Inhoudsopgave
Deze snoep maïs pretzel balletjes zijn een heerlijk hapje zoet, zout, romig herfstgenot. Ze zijn perfect voor zowel Halloween als Thanksgiving.
Ah ja....fall. Mijn favoriete seizoen. Er zijn zoveel redenen om naar de herfst uit te kijken.
De koelere temperaturen... al die prachtige kleuren in de bladeren, pompoenen versieren en oh ja... snoep maïs!
Tijd om de feestdagen te vieren met deze snoep maïs pretzel hapjes.
Soms gebeurt een recept van mij door een fout.
In mijn geval was het de hele dag bezig zijn met het maken van suikerspinfudge, om er vervolgens achter te komen dat ik het niet lang genoeg had gekookt en opnieuw moest beginnen.
Suikermaïs is erg populair, vooral in de herfst. Wist je ook dat je een suikerspinplant in je tuin kunt kweken?
Je krijgt het snoep niet, maar het uiterlijk en de kleuren zijn hetzelfde!
Wie wil er immers 6000 calorieën aan fudge weggooien die niet wil opstijven? Ik niet... nosiree! Mijn eerste lading van de zuurstok fudge smaakte heerlijk, maar werd niet goed hard.
Het was echter de perfecte consistentie voor dit recept en zo werd het geboren.
Eén ding dat ik hiervan heb geleerd is dat de tijd die je besteedt aan het koken van fudge direct gerelateerd is aan hoe goed het bakt. Niet om zelf... neem geen kortere weg met fudge....ever!
Kooktip voor Fudge. Om fudge goed te laten opstijven, moet het worden gekookt tot een zachte bal.
Zet een glas water bij het fornuis en laat stukjes van het mengsel in het glas vallen. Als zich een zachte bal vormt, betekent dit dat het mengsel lang genoeg heeft gekookt en goed zal opstijven.
Maar terug naar deze kleine hapjes: wat te doen?
De eerste stap was om lepels van het fudge-mengsel te nemen en er balletjes van te rollen van ongeveer 2,5 cm groot.
Het werkte prachtig en ze bleven goed hun consistentie behouden (je kunt het recept voor het mengsel vinden op de receptkaart hieronder).
Deze foto's laten zien wat ik ermee heb gedaan nadat ik dat deel had gemaakt).
Vervolgens is het tijd om een vleeshamer te pakken.
Ik vulde een zak vol pretzelsticks en ging ermee aan de slag (om al mijn frustratie eruit te halen omdat ik mijn fudge recept opnieuw moest maken). Presto!
Candy corn pretzel ball coating helemaal klaar voor gebruik! Je wilt dat de consistentie een beetje ongelijkmatig is.
Ik wilde dat deze hapjes een behoorlijke knapperigheid zouden hebben, dus ik heb net zo lang gestampt tot de pretzels grof gehakt waren: een paar grotere stukken en wat kruimels.
Rol die decadente kleine fudgeballetjes in het pretzelmengsel tot ze goed bedekt zijn. Mijn fudgefrustratie neemt af met elk perfect balletje.
Zie ook: Bloembakken - Zo plant je bloembakken"Ik hoef dit niet weg te gooien, zeg ik!"
Deze hapjes zijn geweldig. Ze zijn zoet, maar niet overdreven. De pretzellaag is lekker zout en verzacht de zoetheid van de fudge goed.
Zelfs mijn man die geen fudge eet vond ze lekker!
En de textuur? Perfect voor dit recept, ook al heeft het de fudge test niet doorstaan! 
Ik serveerde ze met wat kaas en fruit. We hadden er maar één op! Belofte...
Heb jij wel eens een kookramp nieuw leven ingeblazen en er iets nog beters van gemaakt? Vertel het ons hieronder in de comments!
Candy Corn Pretzel Ballen
Deze snoepmaïs pretzelballetjes zijn een heerlijk hapje zoet, zout, romig herfstgenot. Ze zijn perfect voor zowel Halloween als Thanksgiving. Ah ja....fall. Mijn favoriete seizoen. Er zijn zoveel redenen om te kijken
Voorbereidingstijd 1 uur Kooktijd 5 minuten Totale tijd 1 uur 5 minutenIngrediënten
- 1 kopje snoepmaïs
- 1 kopje gehakte krakelingen
- 1/2 kopje kristalsuiker
- 1/2 kopje zware room
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 kopje boter
- 2 1/2 kopjes witte chocoladestukjes
- 1 7 oz pot marshmallow fluff
- Extra gehakte pretzels voor de coating.
Instructies
- Hak de candy corn en pretzels fijn en doe ze in een kom en zet apart.
- Doe de marshmallow fluff en witte chocolade in de kom van een mixer (nog niet mixen).
- Kook in een grote pan de suiker, de zware room, het zout en de boter op een middelhoog vuur tot een gladde, zachte massa.
- Laat het mengsel 7 minuten koken tot de zachte bal.
- Laat iets afkoelen en voeg de chocolade en marshmallow toe aan de mixer.
- Klop tot een gladde massa en alles goed gecombineerd is.
- Voeg de gehakte pretzels en candy corn toe.
- Zet in de koelkast tot het bijna gestold is, maar nog niet stevig.
- Haal eruit en rol er balletjes van 1 inch van.
- Rol er de extra gehakte pretzels in en zet ze terug in de koelkast tot ze stevig zijn.
- Voor ongeveer 40 krakeling snoep maïs balletjes.
