Chunky Crab Cakes - Λεπτή συνταγή θαλασσινών

Λατρεύω τις καβουροκροκέτες, ειδικά αυτές που έχουν μεγάλα κομμάτια καβουρόκρεμα. Αυτή η συνταγή για chunky κέικ καβουριού s είναι απλά νόστιμο.

Το καβούρι είναι ένα ντελικάτο θαλασσινό που μου θυμίζει τα καλοκαίρια που μεγάλωσα στο Μέιν. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε συνταγές τόσο απλές όσο ένα ρολό με καβούρι και μαγιονέζα ή ως ορεκτικό με καβούρι σε κύπελλο από φύλλο, αρκετά κομψό για ένα φανταχτερό κοκτέιλ πάρτι.

Σήμερα, είναι η σειρά του κέικ καβουριού!

Τραγανά κέικ καβουριού

Γιατί να πας σε εστιατόριο όταν έχεις όρεξη για αυτή τη λιχουδιά; Δεν χρειάζεται να βγεις έξω, απλά φτιάξε τις καβουροκροκέτες μου στο σπίτι!

Είναι εύκολο να γίνουν και δεν χρειάζονται καθόλου χρόνο για να προετοιμαστούν.

Οι καβουροκροκέτες μου είναι αρωματισμένες με καρύκευμα Old bay, σάλτσα Worcestershire, ελαφριά μαγιονέζα και μουστάρδα και είναι απλά υπέροχες.

Αυτά είναι τα υλικά για τα κέικ καβουριού. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε κρέας καβουριού!

Σπάστε το κρέας καβουριού και, στη συνέχεια, συνδυάστε τα υπόλοιπα υλικά με αυτό μέχρι να αναμειχθούν καλά.

Σχηματίστε το μείγμα σε κέικ μεσαίου μεγέθους.

Ζεσταίνετε το λάδι κανόλα και το βούτυρο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και μαγειρεύετε περίπου 2 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ψηθούν.

Απολαύστε το!

Περισσότερες συνταγές με καβούρια

Ψάχνετε για έναν νέο τρόπο να δοκιμάσετε καβούρια; Δείτε αυτές τις συνταγές

• Συνταγή φλυτζανιών φλυτζανιών - Ορεκτικά με καβουρμάς - Φλυτζάνια φλυτζανιών καβουριού
• Joes Crab Shack Crab Cake συνταγή

Chunky Crab Cakes

Τίποτα δεν φέρνει τη γεύση του καλοκαιριού στην παραλία καλύτερα από μια νόστιμη συνταγή για κέικ καβουριού.

Συστατικά

• 1 κιλό καβουρόσαρκα (αγοράστε φρέσκο καβούρι από την αγορά θαλασσινών τροφίμων. Η τοπική μας αγορά έχει μεγάλη ποικιλία).
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι Kosher
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού Old Bay Seasonings
• 1 αυγό
• 3/4 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
• 3 κουταλάκια του γλυκού μαγιονέζα light
• 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
• 2 κουταλιές της σούπας ψίχουλα ψωμιού Panko
• 2 κουταλιές της σούπας λάδι κανόλα.
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο

Οδηγίες

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το κρέας καβουριού με τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το λάδι και το βούτυρο.
2. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να ανακατέψετε τα υλικά, έτσι ώστε να μην τεμαχίσετε το κρέας του καβουριού. Θέλετε να είναι χοντροκομμένα.
3. Διπλώστε απαλά αυτό το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί καλά.
4. Σχηματίστε το μείγμα καβουριών σε μπιφτέκια, περίπου 3 κουταλιές της σούπας το καθένα.
5. Ψεκάστε μια λαμαρίνα μπισκότων με σπρέι μαγειρικής Pam.
6. Τοποθετήστε τις καβουροκροκέτες στο δίσκο.
7. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και βάλτε το στο ψυγείο για περίπου 2 ώρες, ώστε να σταθεροποιηθούν οι γεύσεις.
8. Ζεσταίνετε το λάδι και το βούτυρο σε μέτρια φωτιά σε ένα τηγάνι.
9. Προσθέστε τις καβουροκροκέτες και μαγειρέψτε τις ελαφρά μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές - περίπου 2 λεπτά ανά πλευρά.
10. Απολαύστε το!

Διατροφικές πληροφορίες:

Απόδοση:

Μέγεθος μερίδας:

Ποσότητα ανά μερίδα: Θερμίδες: 222 Ολικά λιπαρά: 13g Κορεσμένα λιπαρά: 3g Trans λιπαρά: 0g Ακόρεστα λιπαρά: 9g Χοληστερόλη: 165mg Νάτριο: 666mg Υδατάνθρακες: 3g Ίνες: 0g Ζάχαρη: 1g Πρωτεΐνη: 22g

Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση λόγω της φυσικής διακύμανσης των συστατικών και της μαγειρικής φύσης των γευμάτων μας.