Crock Pot Curry λαχανικών με μήλα

Αυτή η συνταγή για κατσαρόλα λαχανικών κάρυ είναι ένα remake ενός που πρόσφατα δοκίμασε ο κρεατοφάγος σύζυγός μου και το λατρεύει.

Λατρεύω τη μυρωδιά στο σπίτι μου όταν ένα κάρυ μαγειρεύεται όλη μέρα. Τα αρώματα είναι ευωδιαστά και τόσο φιλόξενα.

Γεμίστε το σπίτι με το άρωμα αυτού του κάρυ λαχανικών στο κατσαρολάκι.

Αλλά παρ' όλα αυτά, ο Richard λάτρεψε τη γεύση αυτού του πιάτου. Είναι γεμάτο γεύση και τόσο υγιεινό και υγιεινό.

Ακόμα και για όσους από εσάς δεν είστε λάτρεις του κάρυ, αυτό το πιάτο αξίζει να το δοκιμάσετε. Είναι πλούσιο και ταυτόχρονα αρκετά ήπιο με πολύ αλμυρή γεύση.

Μια από τις ομορφιές της συνταγής είναι ότι γίνεται στην κατσαρόλα. Προσθέστε το σπανάκι στο τέλος και αφήστε το να μαραθεί λίγο και θα εκπλαγείτε από τη γεύση. Πλούσιο και νόστιμο. Δεν θα σας λείψει καθόλου το κρέας.

Μπορείτε να προσθέσετε όποια λαχανικά έχετε στη διάθεσή σας. Όσο περισσότερα τόσο καλύτερα! Το έφτιαξα τις προάλλες με κουνουπίδι και λαχανάκια Βρυξελλών και ήταν υπέροχο.

Αν σας αρέσουν τα κάρυ που μαγειρεύονται στην αργή κουζίνα, δείτε αυτό το κάρυ κοτόπουλου στην κατσαρόλα.

Για ένα άλλο κάρυ λαχανικών, δείτε τη σούπα καρότου με κάρυ και τόφου. Είναι ιδανική για μια vegan διατροφή.

Crock Pot Curry λαχανικών με μήλα

Αυτή η συνταγή για κάρυ λαχανικών κατσαρόλας είναι γεμάτη γεύση και θα ενθουσιάσει ακόμη και τα μέλη της οικογένειάς σας που τρώνε κρέας.

Συστατικά

• 4 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
• 4 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε κύβους
• 3-4 μικρές πατάτες, κομμένες σε κύβους
• 1 κίτρινη πιπεριά, χωρίς σπόρους, χωρίς πυρήνες, σε κύβους
• 1 κονσέρβα φασόλια garbanzo
• 2-3 μήλα Granny Smith, χωρίς κουκούτσια, κομμένα σε κύβους
• 1 κουτί γάλα καρύδας
• 1 κονσέρβα ψητές ντομάτες σε κύβους
• 1 κρεμμύδι κομμένο σε κύβους
• 1-2 λάιμ, μόνο ο χυμός
• 1 κουταλιά της σούπας κόκκινη πάστα κάρυ
• πρέζα κύμινο, πιπέρι καγιέν και αλάτι κατά βούληση
• 2 φλιτζάνια σπανάκι
• φρέσκο κόλιανδρο, κομμένο σε κύβους
• Tofutti Sour Supreme (vegan, ξινή κρέμα χωρίς γαλακτοκομικά)

Οδηγίες

1. Συνδυάστε όλα τα υλικά, εκτός από το σπανάκι, τον κόλιανδρο και την ξινή κρέμα, σε μια κατσαρόλα. Ανακατέψτε για να αναμειχθούν καλά.
2. Μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 6-8 ώρες ή σε υψηλή για 3-5 ώρες.
3. Όταν η σούπα μαγειρευτεί, ανακατέψτε το σπανάκι και αφήστε το για 5 λεπτά.
4. Βάλτε από πάνω μια κουταλιά από τη vegan ξινή κρέμα και γαρνίρετε με φρέσκο κόλιανδρο.

Διατροφικές πληροφορίες:

Απόδοση:

Μέγεθος μερίδας:

Ποσότητα ανά μερίδα: Θερμίδες: 171 Ολικά λιπαρά: 3g Κορεσμένα λιπαρά: 2g Trans λιπαρά: 0g Ακόρεστα λιπαρά: 1g Χοληστερόλη: 0mg Νάτριο: 585mg Υδατάνθρακες: 33g Ίνες: 6g Ζάχαρη: 12g Πρωτεΐνη: 5g © Carol Κουζίνα: Ινδικό / Κατηγορία: Αργή κουζίνα