Bakłażan faszerowany mieloną wołowiną

Ten przepis na faszerowane bakłażany wykorzystuje małe bakłażany, które doskonale trzymają składniki. Bakłażany są nadziewane mieloną wołowiną i smakują po prostu wyśmienicie.

Przepis do wydrukowania: Bakłażan faszerowany wołowiną

Do nadziewania użyłem sera Cabot o obniżonej zawartości tłuszczu 40%, ale posypałem je zwykłym serem cheddar, aby najlepiej się rozpuścił.

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Przygotuj składniki. Ja użyłam mielonej wołowiny, świeżego bakłażana, cebuli, czosnku, papryki, ziół, sera, bułki tartej, jajka i pomidorów.

Przekrój bakłażana na pół i wyjmij środkową część. Gotuj wyjętą środkową część w wodzie przez około 10 do 12 minut.

W międzyczasie podgrzej oliwę z oliwek i smaż mieloną wołowinę, aż zacznie lekko brązowieć. Następnie dodaj cebulę, paprykę i czosnek.

W misce wymieszać ugotowanego bakłażana, mieszankę wołowiny i warzyw, zioła, ser o obniżonej zawartości tłuszczu, bułkę tartą i jajko.

Napełnij połówki bakłażana tą mieszanką, dzieląc ją równomiernie między nimi.

Posyp posiekanymi pomidorami i zwykłym serem cheddar, dopraw solą i pieprzem, a następnie piecz przez 30 minut w rozgrzanym piekarniku. Ostudź krótko i podawaj. (Miałem dodatkowe nadzienie, ponieważ miałem tylko dwa dobre bakłażany, więc nadziałem dwie cukinie i zrobiłem też kilka klopsików).

Miłego oglądania!

Bakłażan faszerowany mieloną wołowiną

Użyj małych bakłażanów, aby zrobić małe łódeczki do przechowywania pikantnego farszu.

Składniki

• 4 małe bakłażany
• 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, podzielona
• 1/2 funta mielonej wołowiny
• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
• 1 cebula, pokrojona w drobną kostkę
• 1 czerwona papryka, pokrojona w drobną kostkę
• 3 ząbki czosnku, rozdrobnione
• 1/2 szklanki świeżo posiekanych liści pietruszki
• 1/2 szklanki świeżo posiekanych liści bazylii, posiekanych
• 1 filiżanka sera cheddar Cabot 40% o obniżonej zawartości tłuszczu
• 1/4 szklanki startego sera cheddar
• 1/4 szklanki bułki tartej panko
• 1 jajko
• 2 posiekane pomidory

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F.
2. Przekrój bakłażana na pół i wyjmij środkową część, pamiętając o pozostawieniu wystarczającej ilości mięsa wewnątrz skórki, aby zachował swój kształt po upieczeniu. Gotuj wyjętą środkową część do bardzo miękkości, przez około 10 do 12 minut.
3. W międzyczasie na średniej patelni rozgrzać 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Smażyć mieloną wołowinę, aż zacznie lekko brązowieć.
4. Dodaj cebulę, paprykę i czosnek.
5. W misce wymieszać ugotowanego bakłażana, mieszankę wołowiny i warzyw, zioła, ser Cabot o obniżonej zawartości tłuszczu, bułkę tartą i jajko.
6. Napełnij połówki bakłażana tą mieszanką, dzieląc ją równomiernie między nimi.
7. Posypać posiekanymi pomidorami i zwykłym serem cheddar, doprawić solą i pieprzem, ułożyć na spryskanym Pam naczyniu do pieczenia i piec przez 50 minut w rozgrzanym piekarniku. Ostudzić krótko i podawać.

Informacje o wartościach odżywczych:

Wydajność:

Wielkość porcji:

Ilość na porcję: Kalorie: 496 Tłuszcz całkowity: 21g Tłuszcz nasycony: 8g Tłuszcz trans: 1g Tłuszcz nienasycony: 10g Cholesterol: 110mg Sód: 520mg Węglowodany: 51g Błonnik: 13g Cukier: 18g Białko: 32g

Informacje o wartościach odżywczych są przybliżone ze względu na naturalne różnice w składnikach i domowy charakter naszych posiłków.