มะเขือยาวยัดไส้เนื้อดิน

มะเขือยาวยัดไส้สูตรนี้ใช้มะเขือม่วงขนาดเล็กที่เก็บส่วนผสมได้พอดี มะเขือยาวยัดไส้ด้วยเนื้อบดและมีรสชาติอร่อย

สูตรสำหรับพิมพ์: มะเขือม่วงยัดไส้เนื้อ

ฉันใช้ชีสไขมันต่ำของ Cabot 40% สำหรับยัดไส้ แต่ราดด้วยเชดดาร์ชีสปกติเพื่อให้ละลายได้ดีที่สุด

เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. ประกอบส่วนผสมของคุณ ฉันใช้เนื้อบด มะเขือยาวสด หัวหอม กระเทียม พริกไทย สมุนไพร ชีส เกล็ดขนมปัง ไข่ และมะเขือเทศ

ผ่าครึ่งมะเขือม่วงแล้วคว้านส่วนตรงกลางออก ต้มส่วนตรงกลางที่ตักออกมาในน้ำประมาณ 10 ถึง 12 นาที

ในขณะเดียวกัน ตั้งน้ำมันมะกอกและปรุงเนื้อบดจนเนื้อเริ่มมีสีน้ำตาลเล็กน้อย จากนั้นใส่หัวหอม พริก และกระเทียมเข้าด้วยกัน

ผสมมะเขือม่วงสุก ส่วนผสมของเนื้อวัวและผัก สมุนไพร ชีสไขมันต่ำ เกล็ดขนมปัง และไข่ในชามผสม

เติมมะเขือม่วงที่ตักออกมาครึ่งหนึ่งด้วยส่วนผสมนี้ โดยแบ่งเท่าๆ กัน

วางมะเขือเทศสับและเชดดาร์ชีสปกติ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วอบประมาณ 30 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ พักให้เย็นสักครู่ พร้อมเสิร์ฟ (ฉันมีไส้พิเศษเพราะมีมะเขือม่วงดีๆ สองลูก ฉันเลยยัดบวบสองลูกและทำลูกชิ้นด้วย)

สนุกเลย!

ยัดไส้มะเขือม่วงกับเนื้อบด

ใช้มะเขือม่วงลูกเล็กทำภาชนะสำหรับใส่ของคาว

ส่วนผสม

• มะเขือม่วงลูกเล็ก 4 ลูก
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1 ช้อนโต๊ะ , แบ่ง
• เนื้อดิน 1/2 ปอนด์
• เกลือและพริกไทยดำป่นสด
• หอมหัวใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 หัว
• พริกแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ลูก
• กระเทียม 3 กลีบสับ
• 1/2 ถ้วย ใบผักชีฝรั่งสดสับ
• 1/2 ถ้วย ใบโหระพาสับสดสับ
• 1 ถ้วย ของ Cabot เชดดาร์ชีสลดไขมัน 40%
• เชดดาร์ชีสขูด 1/4 ถ้วย
• เกล็ดขนมปัง Panko 1/4 ถ้วย
• ไข่ 1 ฟอง
• มะเขือเทศสับ 2 ลูก

วิธีทำ

1. เปิดเตาอบที่ 350 องศา F.
2. ผ่าครึ่งมะเขือยาวแล้วตักออก ส่วนตรงกลางต้องแน่ใจว่าได้เหลือเนื้อไว้ด้านในหนังเพียงพอเพื่อให้มันคงรูปเมื่ออบ ต้มส่วนตรงกลางที่ตักออกจนนิ่มมากประมาณ 10 ถึง 12 นาที
3. ในขณะเดียวกัน ตั้งน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะบนไฟร้อนปานกลางในกระทะขนาดกลาง ปรุงเนื้อบดจนเนื้อเริ่มเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
4. ใส่หัวหอม พริกไทย และกระเทียมเข้าด้วยกัน
5. ผสมมะเขือม่วงสุก เนื้อวัวและผัก สมุนไพร ชีสลดไขมัน Cabot เกล็ดขนมปัง และไข่
6. เติมมะเขือม่วงที่ตักออกมาครึ่งหนึ่งด้วยส่วนผสมนี้ แบ่งให้เท่าๆ กัน
7. วางมะเขือเทศสับและเชดดาร์ชีสตามปกติ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย วางบนจานอบในเตาอบ Pam Sprayed แล้วอบประมาณ 50 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ ปล่อยให้เย็นสักครู่พร้อมเสิร์ฟ

ข้อมูลโภชนาการ:

ผลผลิต:

ขนาดที่ให้บริการ:

ปริมาณต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: แคลอรี่: 496 ไขมันทั้งหมด: 21g ไขมันอิ่มตัว: 8g ไขมันทรานส์: 1g ไขมันไม่อิ่มตัว: 10g คอเลสเตอรอล: 110mg โซเดียม: 520 มก. คาร์โบไฮเดรต: 51 ก. ไฟเบอร์: 13 ก. น้ำตาล: 18 ก. โปรตีน: 32 ก.

ข้อมูลทางโภชนาการเป็นข้อมูลโดยประมาณเนื่องจากความผันแปรตามธรรมชาติของส่วนผสมและลักษณะของมื้ออาหารของเราที่ปรุงเองที่บ้าน