Vinete umplute cu carne de vită tocată

Această rețetă de vinete umplute folosește vinete mici care țin perfect ingredientele. Vinetele sunt umplute cu carne tocată de vită și au un gust pur și simplu delicios.

Rețetă de tipărit: Vinete umplute cu carne de vită

Am folosit brânză Cabot 40% cu conținut redus de grăsime pentru umplutură, dar le-am acoperit cu brânză Cheddar normală pentru a se topi cât mai bine.

Preîncălziți cuptorul la 350 grade F. Asamblați ingredientele. Eu am folosit carne tocată de vită, vinete proaspete, ceapă, usturoi, ardei, ierburi, brânză, pesmet, un ou și roșii.

Se taie vinetele în două și se scoate partea centrală. Se fierbe partea centrală scoasă în apă timp de aproximativ 10-12 minute.

Între timp, încingeți uleiul de măsline și gătiți carnea tocată de vită până când aceasta începe să se rumenească ușor. Apoi adăugați ceapa, ardeii și usturoiul împreună.

Într-un castron se amestecă vinetele fierte, amestecul de carne de vită și legume, ierburile, brânza cu conținut redus de grăsime, pesmetul și oul.

Umpleți jumătățile de vinete scobite cu acest amestec, împărțindu-l în mod egal între ele.

Se acoperă cu roșii tocate și cu brânza cheddar normală, se asezonează cu sare și piper și se coace timp de 30 de minute în cuptorul preîncălzit. Se lasă să se răcească puțin și se servește. (Eu am avut umplutură în plus pentru că am avut doar două vinete bune, așa că am umplut doi dovlecei și am făcut și niște chifteluțe).

Bucurați-vă!

Vinete umplute cu carne de vită tocată

Folosiți vinete mici pentru a face mici bărcuțe care să țină umplutura savuroasă.

Ingrediente

• 4 vinete mici
• 1 lingură de ulei de măsline extravirgin, împărțit
• 1/2 kilogram de carne de vită măcinată
• Sare și piper negru proaspăt măcinat
• 1 ceapă, tăiată mărunt
• 1 ardei roșu, tăiat mărunt
• 3 căței de usturoi, tocați mărunt
• 1/2 cană de frunze de pătrunjel proaspăt tocate
• 1/2 ceașcă de frunze de busuioc proaspăt tocate, mărunțite
• 1 ceașcă de brânză cheddar Cabot cu conținut redus de grăsime de 40% Cabot
• 1/4 cană de brânză Cheddar rasă
• 1/4 cană de pesmet Panko
• 1 ou
• 2 roșii tăiate mărunt

Instrucțiuni

1. Preîncălziți cuptorul la 350 grade F.
2. Se taie vinetele în două și se scoate partea centrală, având grijă să se lase suficientă carne în interiorul pieliței, astfel încât să își păstreze forma la cuptor. Se fierbe partea centrală scoasă până când se înmoaie foarte bine, timp de aproximativ 10-12 minute.
3. Între timp, într-o tigaie medie se încălzește 1 lingură de ulei de măsline la foc mediu. Se gătește carnea tocată de vită până când aceasta începe să se rumenească ușor.
4. Adăugați ceapa, ardeii și usturoiul împreună.
5. Într-un castron se amestecă vinetele fierte, amestecul de carne de vită și legume, ierburile, brânza Cabot cu conținut redus de grăsime, pesmetul și oul.
6. Umpleți jumătățile de vinete scobite cu acest amestec, împărțindu-l în mod egal între ele.
7. Se acoperă cu roșiile tăiate și brânza cheddar normală, se condimentează cu sare și piper, se așază pe o tavă de cuptor stropită cu Pam și se coace timp de 50 de minute în cuptorul preîncălzit. Se lasă să se răcească puțin și se servește.

Informații nutriționale:

Randament:

Dimensiunea de servire::

Cantitate per porție: Calorii: 496 Total grăsimi: 21g Grăsimi saturate: 8g Grăsimi trans: 1g Grăsimi nesaturate: 10g Colesterol: 110mg Sodiu: 520mg Carbohidrați: 51g Fibre: 13g Zahăr: 18g Proteine: 32g

Informațiile nutriționale sunt aproximative din cauza variației naturale a ingredientelor și a faptului că mâncărurile noastre sunt gătite la domiciliu.