Фаршированные баклажаны с говяжьим фаршем

В этом рецепте фаршированных баклажанов используются небольшие баклажаны, в которые прекрасно помещаются ингредиенты. Баклажаны фаршируются говяжьим фаршем и получаются просто восхитительными на вкус.

Рецепт для печати: Фаршированные баклажаны с говядиной

Для начинки я использовала сыр Cabot 40% с пониженным содержанием жира, но сверху положила обычный сыр чеддер, чтобы он лучше расплавился.

Разогрейте духовку до 350 градусов. Соберите ингредиенты. Я использовал говяжий фарш, свежие баклажаны, лук, чеснок, перец, зелень, сыр, панировочные сухари, яйцо и помидоры.

Разрезать баклажан пополам и вынуть центральную часть. Отварить вырезанную центральную часть в воде в течение 10-12 минут.

Тем временем разогрейте оливковое масло и готовьте говяжий фарш, пока он не начнет слегка подрумяниваться. Затем добавьте лук, перец и чеснок.

В миске смешать вместе готовые баклажаны, говядину и овощную смесь, зелень, сыр с пониженным содержанием жира, панировочные сухари и яйцо.

Наполнить этой смесью вырезанные половинки баклажанов, равномерно распределив ее между ними.

Сверху выложить нарезанные помидоры и обычный сыр чеддер, приправить солью и перцем и запекать 30 мин. в предварительно разогретой духовке. Дать немного остыть и подавать. (У меня была лишняя начинка, так как у меня было только два хороших баклажана, поэтому я нафаршировала два цуккини и сделала еще и фрикадельки).

Наслаждайтесь!

Фаршированные баклажаны с говяжьим фаршем

Из небольших баклажанов сделать маленькие лодочки, в которые поместить пикантную начинку.

Ингредиенты

• 4 небольших баклажана
• 1 столовая ложка оливкового масла extra-virgin, разделить
• 1/2 фунта говяжьего фарша
• Соль и свежемолотый черный перец
• 1 луковица, нарезанная мелкими кубиками
• 1 красный перец, нарезанный мелкими кубиками
• 3 зубчика чеснока, рубленый
• 1/2 чашки свежих измельченных листьев петрушки
• 1/2 чашки свежих листьев базилика, измельченных
• 1 чашка сыра чеддер Cabot 40% с пониженным содержанием жира
• 1/4 чашки тертого сыра чеддер
• 1/4 чашки хлебных крошек Панко
• 1 яйцо
• 2 нарезанных помидора

Инструкции

1. Предварительно разогрейте духовку до 350 градусов.
2. Разрезать баклажан пополам и вынуть центральную часть, оставив внутри кожицу, чтобы баклажан держал форму при запекании. Отварить вырезанную центральную часть до мягкости, примерно 10-12 минут.
3. Тем временем в сковороде на среднем огне разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла. Готовьте говяжий фарш, пока он не начнет слегка подрумяниваться.
4. Добавьте лук, перец и чеснок.
5. В миске смешать вместе готовые баклажаны, говядину и овощную смесь, зелень, сыр Cabot с пониженным содержанием жира, панировочные сухари и яйцо.
6. Наполнить этой смесью вырезанные половинки баклажанов, равномерно распределив ее между ними.
7. Сверху выложить нарезанные помидоры и обычный сыр чеддер, приправить солью и перцем, выложить на блюдо для выпечки, сбрызнутое памом, и запекать в разогретой духовке 50 минут. Дать немного остыть и подавать.

Информация о питании:

Урожайность:

Размер порции:

Количество на порцию: Калории: 496 Всего жиров: 21 г Насыщенные жиры: 8 г Трансжиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 10 г Холестерин: 110 мг Натрий: 520 мг Углеводы: 51 г Клетчатка: 13 г Сахар: 18 г Белки: 32 г

Информация о питании является приблизительной из-за естественной вариации ингредиентов и особенностей приготовления блюд в домашних условиях.