Plnený baklažán s mletým hovädzím mäsom

V tomto recepte na plnené baklažány sa používajú malé baklažány, ktoré dokonale držia prísady. Baklažány sú plnené mletým hovädzím mäsom a chutia jednoducho vynikajúco.

Recept na vytlačenie: Plnený baklažán s hovädzím mäsom

Na plnené koláče som použila 40 % syr Cabot so zníženým obsahom tuku, ale posypala som ich normálnym syrom čedar, aby sa čo najlepšie roztopil.

Predhrejte rúru na 350 stupňov F. Pripravte si ingrediencie. Ja som použila mleté hovädzie mäso, čerstvý baklažán, cibuľu, cesnak, papriku, bylinky, syr, strúhanku, vajce a paradajky.

Rozrežte baklažán na polovicu a vydlabte strednú časť. Vydlabanú strednú časť varte vo vode približne 10 až 12 minút.

Medzitým rozohrejte olivový olej a opekajte na ňom mleté hovädzie mäso, kým nezačne mierne hnednúť. Potom pridajte cibuľu, papriku a cesnak.

V miske zmiešajte uvarený baklažán, hovädziu a zeleninovú zmes, bylinky, syr so zníženým obsahom tuku, strúhanku a vajce.

Touto zmesou naplňte vydlabané polovice baklažánov a rovnomerne ich rozdeľte.

Posypeme nakrájanými paradajkami a syrom čedar, osolíme, okoreníme a pečieme 30 minút v predhriatej rúre. Necháme krátko vychladnúť a podávame. (Keďže som mala len dva dobré baklažány, mala som plnku navyše, tak som naplnila dve cukety a urobila aj mäsové guľky.)

Užite si to!

Plnený baklažán s mletým hovädzím mäsom

Z malých baklažánov vytvorte lodičky, do ktorých sa zmestí slaná plnka.

Zložky

• 4 malé baklažány
• 1 polievková lyžica extra panenského olivového oleja, rozdelená
• 1/2 libry mletého hovädzieho mäsa
• Soľ a čerstvo mleté čierne korenie
• 1 cibuľa, nakrájaná na malé kocky
• 1 červená paprika, nakrájaná na malé kocky
• 3 strúčiky cesnaku, mleté
• 1/2 šálky čerstvo nasekaných petržlenových listov
• 1/2 šálky čerstvo nasekaných bazalkových listov, nasekaných
• 1 šálka syra Cabot 40% so zníženým obsahom tuku
• 1/4 pohára strúhaného syra čedar
• 1/4 šálky strúhanky Panko
• 1 vajce
• 2 nakrájané paradajky

Pokyny

1. Predhrejte rúru na 350 stupňov F.
2. Rozrežte baklažán na polovicu a vydlabte strednú časť, pričom dbajte na to, aby ste v šupke ponechali dostatok mäsa, aby pri pečení držala tvar. Vydlabanú strednú časť varte asi 10 až 12 minút, kým nie je veľmi mäkká.
3. Medzitým na stredne veľkej panvici rozohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na miernom ohni. Mleté hovädzie mäso varte, kým nezačne mierne hnednúť.
4. Pridáme cibuľu, papriku a cesnak.
5. V miske zmiešajte uvarený baklažán, hovädziu a zeleninovú zmes, bylinky, syr Cabot so zníženým obsahom tuku, strúhanku a vajce.
6. Touto zmesou naplňte vydlabané polovice baklažánov a rovnomerne ich rozdeľte.
7. Navrch nasypte nakrájané paradajky a obyčajný syr čedar, osoľte a okoreňte, dajte na plech na pečenie vystriekaný Pamom a pečte 50 minút v predhriatej rúre. Nechajte krátko vychladnúť a podávajte.

Informácie o výžive:

Výnos:

Veľkosť porcie:

Množstvo v jednej porcii: Kalórie: 496 Celkový tuk: 21g Nasýtený tuk: 8g Transmastné kyseliny: 1g Nenasýtený tuk: 10g Cholesterol: 110mg Sodík: 520mg Sacharidy: 51g Vláknina: 13g Cukor: 18g Bielkoviny: 32g

Výživové údaje sú približné vzhľadom na prirodzené rozdiely v zložkách a na to, že naše jedlá sa pripravujú doma.