وصفة الكرز المركزة - صنع كرز مغطاة بالشوكولاتة محلية الصنع

وصفة الكرز المركزة - صنع كرز مغطاة بالشوكولاتة محلية الصنع
Bobby King

حلوى الكريسماس المفضلة لدي طوال الوقت هي الشوكولاتة المغطاة شراب الكرز . كل عام ، هذا شيء يشتريه زوجي لي من أجل تخزيني ، وهو يعلم أنني سأقدم الشكر "لسانتا" على هذه البونبون.

يتم الاحتفال بالثالث من يناير من كل عام باعتباره اليوم الوطني للكرز المغطاة بالشوكولاتة. دعونا نتعرف على كيفية صنعها في المنزل!

الكرز المغطى بالشوكولاتة المصنوع منزليًا هو نكهة الفواكه اللذيذة والنكهة الحلوة في فمك ومكافأة خاصة إضافية في الأعياد! أحاول العثور عليها في المتاجر خارج موسم الكريسماس يمثل تحديًا.

أحب أن أجعلها في أي وقت أريد أن أكون في المنزل!

المزيد من وصفات حلوى العيد

خلال العام ، أحاول عادة مشاهدة كمية السكر التي أتناولها ، ولكن عندما تتدحرج العطلات ، كل هذا يخرج من النافذة. أستمتع بصنع جميع أنواع الحلويات للمناسبات الخاصة.

بعض الحلويات المفضلة للعطلات هي:

  • كرات الأرز بالنعناع
  • حلوى الفسيفساء البيضاء بالشوكولاتة
  • الهشاشة بالفول السوداني بالميكروويف
  • فدج زبدة الفول السوداني <812>
في كرة مستديرة من الشوكولاتة ، من السهل أن تكون عامًا ومحاولة إيجاد مصطلح واحد لهم جميعًا. لكن كل عنصر من عناصر الحلويات الثلاثة له اختلافات.

الكمأة

إذا قمت بدمج الشوكولاتة الفاخرة والكريمة مع حشوة الغاناش ، فلديك كمأة.عادةً ما تكون الكمأة مستديرة ثم تُرش بمسحوق الكاكاو عند الانتهاء.

من المفترض أن يشبه المظهر فطريات تشبه الفطر ، وتسمى أيضًا الكمأة. المكون الرئيسي في الكمأ الحلو هو الشوكولاتة والقشدة الثقيلة.

اتخذ الطهاة المعاصرون ومدونو الطعام عبر الإنترنت جميع أنواع الحريات مع هذا المصطلح بحيث يمكن الآن أن يكون للكمأة نكهات مختلفة ويتم رشها بالمكسرات بدلاً من مسحوق الكاكاو وتزيينها بطرق احتفالية. ليس كمأة.

Bonbon (وتسمى أيضًا bon bon and bon-bon)

الكلمة الفرنسية "bon" تعني جيدًا. مضاعفة الكلمة لجعل المصطلح bonbon يشير إلى عنصر حلويات مصنوع من الشوكولاتة المخففة مع حشوة بنكهة.

في الواقع ، في فرنسا ، يستخدم المصطلح للإشارة إلى أي نوع من الحلوى. Bonbons بأحجام وأشكال مختلفة ومليئة بالعديد من المراكز المختلفة.

من مراكز الفاكهة إلى الشوكولاتة الداكنة الغنية والمنحلة - يمكن أن يطلق عليها جميعًا بونبون.

في الأساس ، يتم صنع البونبون من خلال صنع وسط الحلوى ثم غمسها في الشوكولاتة. ومسحوق الكاكاو من الخارج ليس شيئًا مرتبطًا بالبونبون. هذا شيء الكمأة!

يمكن أن تكون أشكال البونبون بيضاوية ،مستطيلة ، مستديرة وحتى الأشكال الممتعة الأخرى.

Cherry Cordial

عندما تستخدم حشوة الفاكهة داخل قشرة الشوكولاتة ، فأنت تقوم بعمل شراب. أحد أنواع الورد الموسمي الشهير هو شوكولاتة الكرز ، والتي سنقوم بصنعها اليوم.

شوكولاتة الكرز هي من الناحية الفنية بونبون ولكن يشار إليها عادة باسمها الودي للإشارة إلى مركز الفاكهة.

تقليديا ، صنع الكرز يعني سحق الكرز الكامل (بما في ذلك النوى) ونقعها في شراب السكر. بمجرد تصفية الخليط ، يتبقى لك كحول كثيف حلو بنكهة الكرز.

نظرًا لأن معظم الطهاة في المنزل قد لا يكونون على مستوى تجربة سحق الكرز بأكملها ، سنأخذ بعض الحريات لصنع شراب الكرز المغطى بالشوكولاتة.

صنع وصفة شوكولاتة الكرز المغطاة بالشوكولاتة

لا يوجد شيء مثل قضم شوكولاتة الكرز المغطاة بالشوكولاتة. مركز ooey gooey غني جدًا ويتناغم بشكل جميل مع طلاء الشوكولاتة.

هذه الوصفة سهلة التحضير ، لذا يمكنك تناول هذه الحلوى خلال العام وكذلك خلال موسم العطلات. كن مستعدًا لقضاء بعض الوقت. يصبح تشكيل هذه المراكز أسهل وأنت تفعل ذلك ، لكن الأمر يتطلب تدريبًا!

صنع كورديال الكرز بالشوكولاتة بالطريقة التقليدية هي عملية تتطلب عدة خطوات لجعلها مسيلةمراكز الكرز الكحولية.

سنتخذ بعض الاختصارات اليوم. بدلاً من الكرز المسحوق والكحول ، سنستخدم كرز الماراشينو للمراكز.

أنظر أيضا: حلويات صيفية باردة للتغلب على الحرارة

سيضيف كل من السكر والحليب المكثف المحلى ثراءً وحلاوة إلى الطبقة الأولى من الطلاء قبل إضافة طلاء الشوكولاتة الخارجي.

قد تحتوي هذه المشاركة على روابط تابعة. أكسب عمولة صغيرة ، دون أي تكلفة إضافية إذا اشتريت من خلال رابط تابع.

المكونات

لصنع شراب الكرز بالشوكولاتة ، ستحتاج إلى صنع عجينة من الحليب المكثف المحلى والزبدة وسكر الحلويات. سيكون هذا بمثابة غلاف لكرز الماراشينو.

سيتم استخدام الحليب أو الشوكولاتة الداكنة كطلاء لهذه الحلوى التقليدية.

توجيهات لصنع هذه الحلوى اللذيذة.

يتم خلط الزبدة والحليب في وعاء كبير ثم يتم خفق سكر الحلواني فيه حتى تتكون عجينة ناعمة. تأكد من استخدام وعاء كبير. 3 أرطال من السكر البودرة كمية كبيرة.

سوف تكون العجينة ناعمة ويمكن تشكيلها بسهولة على شكل كرات دون أن تكون شديدة اللزوجة. لف العجين في غلاف بلاستيكي واتركه يبرد في الثلاجة.

أنظر أيضا: المزارعون الموسيقية - أفكار البستنة الإبداعية

صنع شوكولا الكرز كورديالز

تشكيل حوالي 53 كرة بحجم 1 بوصة مع العجين ثم تسطيح الكرات إلى دوائر 2 بوصة. لف الدائرة حول ماراشينوالكرز وإعادة تشكيلها إلى كرة.

لقد وجدت أن أسهل طريقة لجعل المراكز هي استخدام كوب قياس لتسطيح الكرة ثم دقها حول الكرز ثم ضغط الجانبين ولفها مرة أخرى.

قد تحصل على بعض السائل من الخارج عندما تشكل الكرة حول الكرز ولكن لا تقلق ، ستتم تغطية الكرات بالسائل

. ، مما يسمح للتقطير الزائد. قم بتبريدها حتى تصبح متماسكة.

قم بتخزين شراب الكرز في وعاء محكم في الثلاجة للحصول على أفضل النتائج.

هل تريد أن تكون هذه العصائر الكرز مخمرة؟

لا تحتوي عناصر حلويات العطلة هذه على الكحول ، ولكن إذا كنت ترغب في الحصول على هذه النكهة ، فيمكنك نقع الكرز طوال الليل في Grand Marnier أو البراندي لإضافة بعض الثراء الإضافي.

لقد صنعت مجموعة مضاعفة من هذه العجين ، واستخدمت نصفها من حلوى الكرز الأخرى لصنع حلوى الكرز الأخرى. 24>

يمكنك العثور على وصفة Oreo bonbons هنا.

ما هي وجبات العطلة المفضلة لديك؟ هل أنت مغرم بالكرز المغطى بالشوكولاتة كما أنا؟

لمزيد من الأفكار الرائعة للعطلات ، تأكد من زيارة لوحة عيد الميلاد الخاصة بي.

أدوات لجعل الغمس أسهل

إذا كنت تخطط لعمل الكثير من الحلوى ، فافعل ذلك بنفسك واحصل على مجموعة أدوات غمس الحلوى. (شركة تابعةlink)

نعم ، يمكنك استخدام شوكة والضغط عليها على حافة وعاء الشوكولاتة ، أو لفها بملعقة وترك الفائض بالتنقيط. لكن أدوات غمس الحلوى تحتوي على شوك بأسنان طويلة ومجارف صغيرة بحجم مثالي لغمس بونبون واحد أو كمأة.

بالنسبة للسعر الذي تدفعه ، ستجد أنك ستستخدم الأدوات مرارًا وتكرارًا إذا كنت صانع حلوى منزليًا!

تذوق هذه الكرز المغطى بالشوكولاتة

ستفاجأ بمدى تشابه نكهة الشوكولاتة. يجعل كرز الماراشينو السكر المحيط به أكثر نعومة عندما يتم غمسه في الشوكولاتة المذابة.

وهذا يمنحه مركزًا سائلًا قليلاً مشابهًا للمحل التجاري الذي تم شراؤه. كلما قمت بقرص العجين حول الكرز عند تشكيله ، كلما كانت هذه السمة أكثر وضوحًا.

قم بتثبيت هذه الوصفة الودية بالكرز بالشوكولاتة لاحقًا

هل تريد تذكيرًا بهذا المنشور للكرز المغطى بالشوكولاتة محلية الصنع؟ ثبّت هذه الصورة في إحدى لوحات الحلوى الخاصة بك على Pinterest.

ملاحظة المسؤول: ظهر هذا المنشور لأول مرة على المدونة في ديسمبر 2012. لقد قمت بتحديث المنشور لإضافة جميع الصور الجديدة وبطاقة وصفة قابلة للطباعة وفيديو لتستمتع به.مفضل للعطلة في أي وقت من السنة.

وقت التحضير10 دقائق وقت الطهي5 دقائق الوقت الإضافيساعة واحدة الوقت الإجماليساعة و 15 دقيقة

المكونات

  • 1/2 كوب زبدة مذابة
  • 7 أونصات سكر مكثف محلى
    • 11 أونصة مرقى جاف
  • رطل واحد مغطى بطبقة من حلوى شوكولاتة الحليب ، مذابة (الشوكولاتة الداكنة جيدة أيضًا)

التعليمات

  1. في وعاء كبير ، اخلطي الزبدة والحليب. اخفقي سكر الحلويات تدريجيًا حتى تتكون عجينة ناعمة. غطيها بغلاف بلاستيكي واتركيها تبرد. كرات؛ تتسطح إلى 2 بوصة. الدوائر. لف كل دائرة حول حبة كرز وأعد تشكيلها برفق في شكل كرة. تغمس في طلاء شوكولاتة الحليب. السماح الزائد بالتنقيط.
  2. ضعها على صفائح الخبز المبطنة بالورق المشمع. تبرد حتى تصبح متماسكة. تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق.

ملاحظات

إذا كنت تفضل شراب الكرز الكحولي ، انقع كرز الماراشينو طوال الليل في براندي أو غراند مارنييه أو مشروب كرز. جم دهون مشبعة: 3.5 جم دهون متحولة: 0 جم دهون غير مشبعة: 0.6 جم كوليسترول: 6.3 مجم صوديوم: 15.2 مجم كربوهيدرات: 23.3 جم ألياف: 0.2 جم سكر: 22.9 جم بروتين: 0.5 جم

المعلومات الغذائية تقريبية بسببالاختلاف الطبيعي في المكونات وطبيعة وجبات الطعام في المنزل.

© كارول المطبخ: الحلوى


Bobby King
Bobby King
جيريمي كروز هو مؤلف بارع ، بستاني ، متحمس للطبخ ، وخبير في الأعمال اليدوية. من خلال شغفه بكل الأشياء الخضراء وحب الإبداع في المطبخ ، كرس جيريمي حياته لمشاركة معرفته وخبراته من خلال مدونته الشهيرة.بعد أن نشأ في بلدة صغيرة محاطة بالطبيعة ، طور جيريمي تقديرًا مبكرًا للبستنة. على مر السنين ، صقل مهاراته في رعاية النباتات ، والمناظر الطبيعية ، وممارسات البستنة المستدامة. من زراعة مجموعة متنوعة من الأعشاب والفواكه والخضروات في الفناء الخلفي لمنزله إلى تقديم النصائح والنصائح والبرامج التعليمية التي لا تقدر بثمن ، ساعدت خبرة جيريمي العديد من عشاق البستنة في إنشاء حدائق مذهلة ومزدهرة خاصة بهم.ينبع حب جيريمي للطبخ من إيمانه بقوة المكونات الطازجة المحلية. بفضل معرفته الواسعة بالأعشاب والخضروات ، يجمع بسلاسة بين النكهات والتقنيات لإعداد أطباق شهية تحتفل بفضائل الطبيعة. من الحساء اللذيذ إلى الأطباق الرئيسية اللذيذة ، تلهم وصفاته كل من الطهاة المخضرمين والمبتدئين في المطبخ لتجربة واحتضان مباهج الوجبات محلية الصنع.إلى جانب شغفه بالبستنة والطبخ ، فإن مهاراته في الأعمال اليدوية لا مثيل لها. سواء كان الأمر يتعلق ببناء أسرة مرتفعة ، أو بناء تعريشات معقدة ، أو إعادة توظيف الأشياء اليومية في ديكور حديقة إبداعي ، فإن حيلة جيريمي ومهاراته في حل المشاكل-حل اللمعان من خلال مشاريع DIY الخاصة به. إنه يعتقد أن كل شخص يمكن أن يصبح حرفيًا مفيدًا ويستمتع بمساعدة قرائه على تحويل أفكارهم إلى حقيقة.بأسلوب كتابة دافئ وودود ، تعد مدونة Jeremy Cruz كنزًا دفينًا للإلهام والنصائح العملية لعشاق البستنة ومحبي الطعام وعشاق DIY على حد سواء. سواء كنت مبتدئًا تبحث عن إرشادات أو فردًا متمرسًا يتطلع إلى توسيع مهاراتك ، فإن مدونة Jeremy هي المورد الأساسي لجميع احتياجاتك في مجال البستنة والطبخ والأعمال اليدوية.