สูตรเชอร์รี่ Cordial - ทำเชอร์รี่ช็อคโกแลตโฮมเมด

ขนมคริสต์มาสที่ฉันโปรดปรานตลอดกาลคือช็อกโกแลตเคลือบ เชอร์รี่ที่จริงใจ ทุกปี นี่คือสิ่งที่สามีของฉันซื้อให้ฉันเพื่อเป็นถุงน่อง และเขารู้ว่าฉันจะขอบคุณ "ซานต้า" สำหรับบอนบอนเหล่านี้

วันที่ 3 มกราคมของทุกปีเป็นวันเฉลิมฉลองวันเชอรี่ที่ปกคลุมด้วยช็อกโกแลตแห่งชาติ มาดูวิธีทำที่บ้านกันเถอะ!

เชอร์รี่เคลือบช็อกโกแลตโฮมเมดเป็นผลไม้รสอร่อย หอมหวานในปากของคุณ และเป็นขนมพิเศษในช่วงวันหยุด! ฉันพยายามหามันในร้านค้านอกเทศกาลคริสต์มาสเป็นความท้าทาย

ฉันชอบที่ฉันสามารถทำมันได้ทุกเมื่อที่บ้าน!

สูตรขนมสำหรับวันหยุดเพิ่มเติม

ระหว่างปี ฉันมักจะพยายามควบคุมปริมาณน้ำตาลของฉัน แต่เมื่อถึงวันหยุดทีไร ฉันสนุกกับการทำขนมทุกประเภทสำหรับโอกาสพิเศษต่างๆ

ของหวานที่ฉันชอบในช่วงวันหยุดคือ:

• เปปเปอร์มินต์ไรซ์คริสปีบอล
• ไวท์ช็อกโกแลตโมเสกฟัดจ์
• ไมโครเวฟถั่วลิสงเปราะ
• ถ้วยฟัดจ์เนยถั่ว

ความแตกต่างระหว่างทรัฟเฟิล บอนบอน และเชอร์รี่คอร์เดียล

เมื่อดูที่ ช็อคโกแลตลูกกลมๆ มันง่ายที่จะทั่วไปและพยายามหาคำเดียวสำหรับพวกเขาทั้งหมด แต่ลูกกวาดทั้งสามชนิดมีความแตกต่างกัน

ทรัฟเฟิล

หากคุณรวมช็อกโกแลตชั้นดีและครีมเข้ากับไส้กานาช คุณก็จะได้ทรัฟเฟิลโดยปกติทรัฟเฟิลจะกลมและโรยด้วยผงโกโก้เมื่อทำเสร็จ

หน้าตาน่าจะคล้ายเห็ดโคน หรือเรียกอีกอย่างว่าเห็ดทรัฟเฟิล ส่วนผสมหลักในทรัฟเฟิลหวานคือช็อกโกแลตและเฮฟวี่ครีม

แม่ครัวสมัยใหม่และบล็อกเกอร์อาหารออนไลน์ได้ใช้คำนี้ในทุกรูปแบบเพื่อให้ทรัฟเฟิลมีรสชาติต่างๆ ได้ และโรยหน้าด้วยถั่วแทนผงโกโก้และตกแต่งตามเทศกาล

แม้จะมีเสรีภาพสมัยใหม่แล้วก็ตาม เมื่อคุณเริ่มเพิ่มรสชาติอื่นๆ ลงไปตรงกลาง ไม่ว่าจะเป็นมะพร้าว คาราเมล เชอร์รี่ หรือรสชาติอื่นๆ เห็ดทรัฟเฟิล

Bonbon (เรียกอีกอย่างว่า bon bon และ bon-bon)

คำภาษาฝรั่งเศส "bon" แปลว่าดี เพิ่มคำเป็น 2 เท่าเพื่อให้คำว่า บอนบง หมายถึงขนมที่ทำจากช็อกโกแลตร้อนที่มีไส้แต่งกลิ่น

อันที่จริงแล้ว คำนี้ในฝรั่งเศสใช้เพื่ออ้างถึงขนมประเภทใดก็ได้ Bonbons มีขนาดและรูปร่างต่างกันและเต็มไปด้วยจุดศูนย์กลางต่างๆ

ตั้งแต่ศูนย์ผลไม้ไปจนถึงดาร์กช็อกโกแลตที่เข้มข้นและเสื่อมโทรม ทั้งหมดนี้เรียกได้ว่าเป็นบอนบอน

โดยพื้นฐานแล้ว บอนบอนจะทำโดยปั้นตรงกลางของขนมหวานแล้วจุ่มลงในช็อกโกแลต และผงโกโก้ที่อยู่ด้านนอกไม่ใช่สิ่งที่เกี่ยวข้องกับบอนบอน นั่นคือเห็ดทรัฟเฟิล!

รูปร่างของบอนอาจเป็นวงรีสี่เหลี่ยม กลม และแม้แต่รูปทรงสนุกๆ อื่นๆ

Cherry Cordial

เมื่อคุณใช้ผลไม้สอดไส้ในเปลือกช็อกโกแลต คุณกำลังทำช็อกโกแลต เชอร์รี่คอร์เดียลยอดนิยมตามฤดูกาลชนิดหนึ่งคือช็อกโกแลตเชอร์รี่คอร์เดียล ซึ่งเราจะทำในวันนี้

ช็อกโกแลตเชอร์รี่คอร์เดียลเป็นบอนบอนในทางเทคนิค แต่โดยปกติจะเรียกด้วยชื่อที่จริงใจเพื่อบ่งบอกถึงศูนย์กลางของผลไม้

ตามธรรมเนียมแล้ว การทำเชอร์รี่คอร์เดียลหมายถึงการบดเชอร์รี่ทั้งลูก (รวมถึงหลุมด้วย) แล้วแช่ในน้ำเชื่อมผสมแอลกอฮอล์ เมื่อกรองส่วนผสมออกแล้ว คุณจะเหลือแอลกอฮอล์เข้มข้นรสหวานพร้อมกลิ่นเชอร์รี่

เนื่องจากคนทำอาหารที่บ้านส่วนใหญ่อาจไม่เชี่ยวชาญการบดเชอร์รี่ เราจะใช้ความพยายามเล็กน้อยในการทำเชอร์รี่ที่เคลือบช็อกโกแลตของเรา

การทำสูตรเชอร์รี่ที่เคลือบช็อกโกแลตนี้

ไม่มีอะไรที่เหมือนกับการกัดเชอร์รี่ที่เคลือบช็อกโกแลต ตรงกลางเหนียวเหนอะหนะนั้นเข้มข้นและเข้ากันได้ดีกับการเคลือบช็อกโกแลต

สูตรนี้ค่อนข้างง่ายที่จะทำ คุณจึงสามารถทานขนมหวานเหล่านี้ได้ตลอดทั้งปีและในช่วงเทศกาลวันหยุด เตรียมพร้อมที่จะใช้เวลาเพียงเล็กน้อย การสร้างศูนย์เหล่านั้นจะง่ายขึ้นเมื่อคุณทำ แต่ต้องฝึกฝน!

การทำช็อกโกแลตเชอรี่เชอรี่ด้วยวิธีดั้งเดิมเป็นกระบวนการที่ต้องใช้หลายขั้นตอนในการทำให้เป็นของเหลวศูนย์เชอร์รี่ที่มีแอลกอฮอล์

เราจะใช้ทางลัดในวันนี้ แทนที่จะใช้เชอร์รี่บดและแอลกอฮอล์ เราจะใช้เชอร์รี่ maraschino สำหรับตรงกลาง

ทั้งน้ำตาลไอซิ่งและนมข้นหวานจะเพิ่มความเข้มข้นและความหวานให้กับชั้นเคลือบชั้นแรกก่อนที่คุณจะเคลือบช็อกโกแลตด้านนอก

โพสต์นี้อาจมีลิงก์พันธมิตร ฉันได้รับค่าคอมมิชชั่นเล็กน้อย โดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมหากคุณซื้อผ่านลิงค์พันธมิตร

ส่วนผสม

ในการทำช็อกโกแลตเชอร์รี่จากใจ คุณจะต้องทำแป้งจากนมข้นหวาน เนย และน้ำตาลไอซิ่ง สิ่งนี้จะทำหน้าที่เป็นเปลือกสำหรับเชอร์รี่มาราสชิโน

จากนั้นนมหรือดาร์กช็อกโกแลตจะถูกใช้เป็นสารเคลือบสำหรับขนมวันหยุดตามประเพณีเหล่านี้

คำแนะนำในการทำขนมหวานเหล่านี้

เนยและนมผสมกันในชามใบใหญ่ จากนั้นจึงตีน้ำตาลของไอซิ่งจนแป้งเนียน อย่าลืมใช้ชามขนาดใหญ่ น้ำตาลผง 3 ปอนด์นั้นเยอะมาก

แป้งจะเนียนและปั้นเป็นก้อนได้ง่ายโดยไม่เหนียวเกินไป ห่อแป้งด้วยพลาสติกแรปแล้วปล่อยให้เย็นในตู้เย็น

ทำช็อกโกแลตเชอรี่คอร์เดียล

ปั้นก้อนแป้งขนาด 1 นิ้วประมาณ 53 ลูก แล้วคลึงแป้งให้เป็นวงกลมขนาด 2 นิ้ว พันวงกลมรอบมาราสชิโนเชอร์รี่แล้วกลับเป็นก้อนกลม

ฉันพบวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำตรงกลางคือใช้ถ้วยตวงเพื่อทำให้ลูกบอลแบนแล้วบีบรอบๆ เชอร์รี่ จากนั้นบีบทั้งสองด้านเข้ามาแล้วม้วนอีกครั้ง

คุณอาจมีของเหลวอยู่ด้านนอกเมื่อปั้นเป็นลูกบอลรอบๆ เชอร์รี่ แต่ไม่ต้องกังวล มันจะปกคลุมด้วยช็อกโกแลตและจะทำให้ตรงกลางเหลวขึ้น

จุ่มลูกบอลลงในช็อกโกแลตนมเพื่อให้ส่วนเกินหยดลงไป ปิด แช่เย็นจนเนื้อแน่น

เก็บเชอร์รี่ไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็นเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด

อยากให้เชอร์รี่ที่ดื่มแล้วดื่มไหม

ขนมสำหรับเทศกาลนี้ไม่มีแอลกอฮอล์ แต่ถ้าคุณต้องการรสชาตินั้น คุณสามารถแช่เชอร์รี่ข้ามคืนใน Grand Marnier หรือบรั่นดีเพื่อเพิ่มความพิเศษได้

ฉันทำแป้งนี้สองชุดและใช้ครึ่งหนึ่งทำช็อคโกแลตเชอร์รี่เชอร์รี่ของฉัน และอีกครึ่งหนึ่งทำคุกกี้โอรีโอ bonbons เป็นอีกหนึ่งกิจกรรมวันหยุดที่สนุกสนาน

คุณสามารถค้นหาสูตร Oreo bonbons ได้ที่นี่

ขนมวันหยุดที่คุณโปรดปรานคืออะไร? คุณชอบเชอร์รี่เคลือบช็อกโกแลตเหมือนฉันไหม

สำหรับไอเดียทำขนมช่วงเทศกาลดีๆ เพิ่มเติม โปรดไปที่กระดานคริสต์มาส Pinterest ของฉัน

เครื่องมือสำหรับการจุ่มขนมให้ง่ายขึ้น

หากคุณวางแผนที่จะทำขนมมากมาย ลองทำตามใจตัวเองและซื้อชุดเครื่องมือจุ่มขนม (เครือlink)

ได้ คุณสามารถใช้ส้อมแตะที่ขอบชามช็อกโกแลต หรือใช้ช้อนคลึงแล้วปล่อยให้ส่วนเกินไหลออกมา แต่เครื่องมือจุ่มลูกกวาดมีส้อมที่มีซี่ยาวและช้อนขนาดเล็กที่มีขนาดเหมาะสำหรับการจิ้มลูกกวาดหรือเห็ดทรัฟเฟิลชิ้นเดียว

สำหรับราคาที่คุณจ่าย คุณจะพบว่าคุณจะใช้เครื่องมือนี้ซ้ำแล้วซ้ำอีกหากคุณเป็นผู้ผลิตลูกกวาดที่บ้าน!

ชิมเชอร์รี่ที่เคลือบช็อกโกแลตเหล่านี้

คุณจะแปลกใจว่ารสชาติของขนมหวานเหล่านี้มีความคล้ายคลึงกับเชอร์รี่ช็อกโกแลตที่ขายปลีกอย่างไร เชอร์รี่มาราสชิโนทำให้น้ำตาลที่อยู่รอบๆ อ่อนลงเมื่อจุ่มลงในช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว

วิธีนี้จะทำให้น้ำตาลที่อยู่รอบๆ น้ำตาลอ่อนลงคล้ายกับขนมที่ซื้อจากร้าน ยิ่งคุณ "บีบ" แป้งรอบๆ เชอร์รี่มากเท่าไร ลักษณะนี้ก็ยิ่งเด่นชัดมากขึ้นเท่านั้น

ปักหมุดสูตรช็อกโกแลตเชอร์รี่นี้ไว้รับประทานในภายหลัง

คุณต้องการเตือนโพสต์นี้เกี่ยวกับเชอร์รี่โฮมเมดเคลือบช็อกโกแลตหรือไม่ ปักหมุดรูปภาพนี้บนหนึ่งในกระดานขนมของคุณบน Pinterest

หมายเหตุสำหรับผู้ดูแลระบบ: โพสต์นี้ปรากฏครั้งแรกในบล็อกในเดือนธันวาคม 2012 ฉันได้อัปเดตโพสต์เพื่อเพิ่มรูปภาพใหม่ทั้งหมด การ์ดสูตรอาหารสำหรับพิมพ์ และวิดีโอเพื่อให้คุณเพลิดเพลิน

ช็อกโกแลตเชอร์รี่คอร์เดียล - เชอร์รีเคลือบช็อกโกแลตโฮมเมด

สูตรช็อกโกแลตเคลือบเชอร์รี่คอร์เดียลนี้ช่วยให้เรามีแบบดั้งเดิมเมนูโปรดของวันหยุดตลอดปี

ส่วนผสม

• 1/2 ถ้วย เนยละลาย
• นมข้นหวาน 7 ออนซ์
• 1 1/ น้ำตาลไอซิ่ง 2 ปอนด์
• เชอร์รี่มาราสชิโน 20 ออนซ์, ตบแห้ง
• ลูกอมเคลือบช็อกโกแลตนม 1 ปอนด์ ละลาย (ดาร์กช็อกโกแลตก็ใช้ได้เหมือนกัน)

คำแนะนำ

1. ผสมเนยและนมในชามใบใหญ่ ค่อยๆ ตีน้ำตาลไอซิ่งจนแป้งเนียน ปิดด้วยพลาสติกแรปและแช่เย็น
2. ปั้นแป้งเป็น 1 นิ้ว ลูก; แบนเป็น 2 นิ้ว วงกลม พันแต่ละวงกลมรอบๆ เชอร์รี่ แล้วค่อยๆ ปั้นเป็นลูกบอล จุ่มลงในช็อกโกแลตนมเคลือบ ปล่อยให้ส่วนเกินไหลออกมา
3. วางบนถาดรองอบที่รองด้วยกระดาษแว็กซ์ แช่เย็นจนแข็ง เก็บในภาชนะที่ปิดสนิท

หมายเหตุ

หากคุณชอบเชอรี่ที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ แช่เชอรี่ maraschino ข้ามคืนในบรั่นดี, Grand Marnier หรือเหล้าเชอร์รี่

ข้อมูลโภชนาการ:

ผลผลิต:

ขนาดที่ให้บริการ:

จำนวนต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: แคลอรี่: 134 ไขมันทั้งหมด: 4.5g ไขมันอิ่มตัว: 3.5g ไขมันทรานส์: 0g ไขมันไม่อิ่มตัว: 0.6g โคเลสเตอรอล: 6.3mg โซเดียม: 15.2mg คาร์โบไฮเดรต: 23.3g ไฟเบอร์: 0.2g น้ำตาล: 22.9g โปรตีน: 0.5g

ข้อมูลทางโภชนาการเป็นข้อมูลโดยประมาณเนื่องจากความผันแปรตามธรรมชาติของส่วนผสมและธรรมชาติของมื้ออาหารของเราที่ปรุงเองที่บ้าน