Cherry Cordial Resepti - Making Kotitekoinen suklaa päällystetty kirsikat

Minun kaikkien aikojen suosikki jouluherkku on suklaakuorrutettu kirsikkacordial Mieheni ostaa minulle joka vuosi tämän sukkaan, ja hän tietää, että kiitän "joulupukkia" näistä makeisista.

Tammikuun 3. päivää vietetään joka vuosi kansallisena suklaakuorrutettujen kirsikoiden päivänä. Selvitetään, miten niitä voi valmistaa kotona!

Itse tehdyt suklaakuorrutetut kirsikat ovat herkullisen hedelmäinen ja makea makupala suussa, ja ne ovat aivan erityinen herkku joulun aikaan! Yritän löytää niitä kaupoista joulusesongin ulkopuolella, mutta se on haastavaa.

Rakastan sitä, että voin tehdä niitä milloin tahansa kotona!

Lisää Holiday Candy Reseptit

Vuoden aikana yritän yleensä tarkkailla sokerinsaantia, mutta kun juhlapyhät lähestyvät, kaikki tämä menee ohi. Nautin kaikenlaisten jälkiruokien tekemisestä erityistilaisuuksiin.

Muutamia suosikkijoulujälkiruokiani ovat:

• Piparminttu riisi Krispie pallot
• Valkoinen suklaa mosaiikki fudge
• Mikroaaltouunin maapähkinäraaste
• Maapähkinävoi kuppikaramelli

Tryffelien, bonboneiden ja kirsikkakonservatiivien erot

Kun tarkastellaan pyöreää suklaapalloa, on helppo olla yleisluontoinen ja yrittää löytää yksi termi niille kaikille. Kullakin kolmella makeisella on kuitenkin eroja.

Tryffelit

Jos hieno suklaa ja kerma yhdistetään ganachetäytteeseen, syntyy tryffeli. Tavallisesti tryffelit ovat pyöreitä, ja kun ne ovat valmiita, ne pölytetään kaakaojauheella.

Ulkonäön on tarkoitus muistuttaa sienimäistä sientä, jota kutsutaan myös tryffeliksi. Makeiden tryffelien pääainesosat ovat suklaa ja kerma.

Nykyaikaiset kokit ja nettiruokabloggaajat ovat ottaneet kaikenlaisia vapauksia termin suhteen, ja nyt tryffeleitä voi olla eri makuja, niihin voi ripotella pähkinöitä kaakaojauheen sijasta ja ne voidaan koristella juhlavasti.

Nykyaikaisista vapauksista huolimatta, kun keskelle aletaan lisätä muita makuja, kuten kookosta, karamellia, kirsikoita tai muita makuja, tuotteesta tulee teknisesti bon bon, ei tryffeli.

Bonbon (myös bon bon ja bon-bon)

Ranskankielinen sana "bon" tarkoittaa hyvää, ja sanan kaksinkertaistaminen bonboniksi viittaa makeistuotteeseen, joka on valmistettu karkaistusta suklaasta ja maustetusta täytteestä.

Itse asiassa Ranskassa termiä käytetään mistä tahansa karkkityypistä. Bonboneja on erikokoisia ja -muotoisia, ja ne on täytetty monilla erilaisilla täytteillä.

Hedelmäkeskuksista rikkaaseen ja dekadenttiin tummaan suklaaseen - kaikkia voidaan kutsua bonboniksi.

Periaatteessa bonbonit valmistetaan valmistamalla makean herkun keskusta ja kastamalla se sitten suklaaseen. Kaakaojauhetta ulkopuolella ei yhdistetä bonboniin, vaan se on tryffelien juttu!

Bonbonien muodot voivat olla soikeita, suorakaiteen muotoisia, pyöreitä ja jopa muita hauskoja muotoja.

Kirsikka-koristemehu

Kun käytät hedelmätäytettä suklaakuoren sisällä, teet suklaakastikkeen. Yksi suosittu kausikastike on suklaakirsikkakastike, jota valmistamme tänään.

Suklaa-kirsikkakonservatiivit ovat teknisesti ottaen bonboneja, mutta tavallisesti niistä käytetään nimitystä cordial, joka viittaa hedelmäkeskukseen.

Perinteisesti kirsikkaviinan valmistuksessa murskataan kokonaisia kirsikoita (myös siemeniä) ja haudutetaan niitä sokerisiirapissa, johon on lisätty alkoholia. Kun seos on siivilöity, jäljelle jää makea, sakea alkoholi, jossa on kirsikan makua.

Koska useimmat kotikokit eivät ehkä jaksa murskata kirsikoita, otamme hieman vapauksia tehdessämme suklaakuorrutettuja kirsikkakastikkeita.

Tämän suklaapäällysteisen kirsikkakastikkeen reseptin tekeminen

Mikään ei voita suklaakuorrutteisen kirsikkakastikkeen puremista. Se on niin täyteläinen, että sen rasvainen keskusta sopii kauniisti yhteen suklaakuorrutteen kanssa.

Tämä resepti on melko helppo valmistaa, joten voit syödä näitä herkkuja sekä vuoden aikana että juhlapyhien aikaan. Varaudu kuitenkin käyttämään hieman aikaa. Keskusten muotoilu helpottuu, mutta se vaatii harjoittelua!

Suklaa-kirsikkaköörien valmistaminen perinteisellä tavalla on prosessi, joka vaatii useita vaiheita nestemäisten alkoholipitoisuuksien valmistamiseksi.

Käytämme tänään oikotietä: murskattujen kirsikoiden ja alkoholin sijasta käytämme maraschinokirsikoita keskellä.

Sekä tomusokeri että makeutettu maitotiiviste lisäävät täyteläisyyttä ja makeutta ensimmäiseen kuorrutuskerrokseen, ennen kuin lisäät päällimmäisen suklaakuorrutteen.

Tämä viesti voi sisältää affiliate-linkkejä. ansaitsen pienen provision ilman lisäkustannuksia sinulle, jos ostat affiliate-linkin kautta.

Ainesosat

Näiden suklaakirsikkakastikkeiden valmistamiseksi sinun on tehtävä taikina makeutetusta maitotiivisteestä, voista ja tomusokerista. Tämä toimii maraschinokirsikoiden kuorena.

Maito- tai tummaa suklaata käytetään sitten näiden perinteisten jouluherkkujen päällysteenä.

Ohjeet näiden makeiden herkkujen valmistukseen.

Voi ja maito yhdistetään suuressa kulhossa ja sitten tomusokeri vatkataan siihen, kunnes muodostuu tasainen taikina. Muista käyttää suurta kulhoa. 3 kiloa tomusokeria on PALJON.

Taikina on tasaista ja siitä on helppo muotoilla palloja ilman, että se on liian tahmeaa. Kääri taikina muovikelmuun ja anna sen jäähtyä jääkaapissa.

Suklaa-kirsikkaköörien valmistus

Muotoile taikinasta noin 53 tuuman kokoista palloa ja litistä pallot 2 tuuman kokoisiksi ympyröiksi. Kiedo ympyrä maraschinokirsikan ympärille ja muotoile palloksi.

Minusta oli helpoin tapa tehdä keskusta, kun pallo litistettiin mittakupin avulla, puristettiin kirsikan ympärille, puristettiin molemmat sivut sisään ja pyöritettiin uudelleen.

Kun muotoilet pallon kirsikan ympärille, ulkopinnalle saattaa jäädä nestettä, mutta älä huoli, se peittyy suklaaseen ja tekee keskustasta nestemäisemmän.

Kasta pallot maitosuklaaseen ja anna ylimääräisen suklaan valua pois. Jäähdytä, kunnes ne ovat kiinteitä.

Säilytä kirsikkasoodat ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa, jotta ne säilyvät parhaiten.

Haluatko, että nämä kirsikkaviinat ovat väkeviä?

Tässä juhlapyhien makeistuotteessa ei ole alkoholia, mutta jos haluat sitä makua, voit liottaa kirsikoita yön yli Grand Marnierissa tai brandyssa, mikä tuo lisää täyteläisyyttä.

Tein kaksinkertaisen annoksen taikinaa ja käytin puolet siitä suklaakirsikkakonservatiivien valmistukseen ja toisen puolen Oreo-keksien bonbonien valmistukseen - toinen hauska lomaherkku.

Oreo-bonbonien reseptin löydät täältä.

Mitkä ovat sinun suosikkijouluherkkujasi? Pidätkö suklaakuorrutetuista kirsikoista kuten minä?

Jos haluat lisää hienoja jouluherkkuideoita, käy Pinterestin joulutaululla.

Työkalut, jotka helpottavat kastamista

Jos aiot tehdä paljon karkkeja, tee itsellesi palvelus ja hanki karkkien dippausvälinesarja. (Affiliate-linkki)

Kyllä, voit käyttää haarukkaa ja napauttaa sillä suklaakulhon reunaa tai pyöritellä sitä lusikalla ja antaa ylimääräisen määrän tippua pois. Mutta karkkien dippausvälineissä on haarukat, joissa on pitkät piikit ja pienet kauhat, jotka ovat täydellisen kokoisia yksittäisen makeisen tai tryffelin dippaamiseen.

Maksamallasi hinnalla huomaat, että käytät työkaluja yhä uudelleen ja uudelleen, jos olet kotikarkkien valmistaja!

Maistellaan näitä suklaakuorrutettuja kirsikoita

Tulet yllättymään siitä, kuinka samankaltainen maku näillä makeilla herkuilla on kuin vähittäiskaupan suklaakirsikalla. Maraschinokirsikka saa sitä ympäröivän sokerin pehmenemään, kun se kastetaan sulaan suklaaseen.

Tämä antaa sille hieman nestemäisen keskustan, joka muistuttaa kaupasta ostettua herkkua. Mitä enemmän "puristat" taikinaa kirsikan ympärille sitä muotoillessasi, sitä voimakkaampi tämä piirre on.

Pin tämä suklaa kirsikka cordial resepti myöhemmin

Haluaisitko muistutuksen tästä postauksesta kotitekoisia suklaakuorrutettuja kirsikoita varten? Pinne tämä kuva johonkin karkkitauluistasi Pinterestissä.

Hallinnollinen huomautus: Tämä postaus ilmestyi blogissa ensimmäisen kerran joulukuussa 2012. Olen päivittänyt postauksen ja lisännyt siihen kaikki uudet kuvat, tulostettavan reseptikortin ja videon, josta voit nauttia.

Suklaa-kirsikkakordiaaleja - kotitekoisia suklaakuorrutettuja kirsikoita

Tämän suklaakuorrutetun kirsikkakastikkeen reseptin avulla voimme nauttia perinteistä juhlapyhien suosikkia mihin aikaan vuodesta tahansa.

Ainesosat

• 1/2 kupillista voita, sulatettu
• 7 unssia makeutettua maitotiivistettä
• 1 1/2 kiloa tomusokeria
• 20 unssia maraschinokirsikoita, kuivaksi taputeltuja.
• 1 kilo maitosuklaakuorrutetta, sulatettu (tumma suklaa käy myös).

Ohjeet

1. Sekoita suuressa kulhossa voi ja maito. Vatkaa vähitellen tomusokeria, kunnes taikina on tasaista. Peitä muovikelmulla ja jäähdytä.
2. Muotoile taikina 1 tuuman kokoisiksi palloiksi; litistä 2 tuuman kokoisiksi ympyröiksi. Kiedo jokainen ympyrä kirsikan ympärille ja muotoile varovasti uudelleen palloksi. Kasta maitosuklaakuorrutteeseen; anna ylimääräisen valua pois.
3. Aseta vahapaperilla vuoratulle leivinpaperille. Jäähdytä, kunnes se on kiinteää. Säilytä ilmatiiviissä astiassa.

Huomautukset

Jos haluat alkoholipitoisen kirsikkaliköörin, liota maraschinokirsikoita yön yli brandyssä, Grand Marnierissa tai kirsikkaliköörissä.

Ravitsemustiedot:

Tuotto:

Annoskoko:

Määrä annosta kohti: Kalorit: 134 Kokonaisrasva: 4.5g Tyydyttynyt rasva: 3.5g Transrasva: 0g Tyydyttymätön rasva: 0.6g Kolesteroli: 6.3mg Natrium: 15.2mg Hiilihydraatit: 23.3g Kuitu: 0.2g Sokeri: 22.9g Proteiini: 0.5g

Ravintoarvotiedot ovat likimääräisiä, koska ainesosat vaihtelevat luonnostaan ja ateriat valmistetaan kotona.