Przepis na wiśniowy kordiał - domowe wiśnie w czekoladzie

Moim ulubionym świątecznym przysmakiem jest czekolada w polewie kordiał wiśniowy Każdego roku mój mąż kupuje mi coś takiego do pończochy i wie, że będę dziękować "Mikołajowi" za te cukierki.

Każdego roku 3 stycznia obchodzony jest Narodowy Dzień Wiśni w Czekoladzie. Dowiedzmy się, jak zrobić je w domu!

Domowe wiśnie oblane czekoladą to pop pysznego owocowego, słodkiego smaku w ustach i wyjątkowy przysmak w okresie świątecznym! Próba znalezienia ich w sklepach poza sezonem świątecznym jest wyzwaniem.

Uwielbiam to, że mogę je zrobić w domu, kiedy tylko chcę!

Więcej przepisów na świąteczne słodycze

W ciągu roku zwykle staram się ograniczać spożycie cukru, ale kiedy zbliżają się święta, wszystko to znika. Lubię przygotowywać wszelkiego rodzaju desery na specjalne okazje.

Kilka z moich ulubionych świątecznych deserów to:

• Miętowe kulki ryżowe Krispie Balls
• Mozaika krówkowa z białej czekolady
• Kruchy orzeszek ziemny z mikrofalówki
• Krówki z masłem orzechowym

Różnice między truflami, bonbonami i kordiałami wiśniowymi

Patrząc na okrągłą kulkę czekolady, łatwo jest być ogólnym i próbować znaleźć jedno określenie dla nich wszystkich. Ale każdy z trzech wyrobów cukierniczych ma różnice.

Trufla

Jeśli połączysz delikatną czekoladę i śmietanę z nadzieniem ganache, otrzymasz truflę. Zwykle trufle są okrągłe, a po zakończeniu posypane kakao w proszku.

Wyglądem mają przypominać grzybopodobnego grzyba, zwanego również truflą. Głównym składnikiem słodkich trufli jest czekolada i ciężka śmietana.

Współcześni kucharze i internetowi blogerzy kulinarni podjęli różnego rodzaju swobody z tym terminem, tak że teraz trufle mogą mieć różne smaki i być posypane orzechami zamiast kakao w proszku i udekorowane na świąteczne sposoby.

Pomimo współczesnych swobód, gdy zaczniesz dodawać inne smaki do środka, czy to kokos, karmel, wiśnie, czy inne smaki, produkt technicznie staje się bon bon, a nie truflą.

Bonbon (zwany również bon bon i bon-bon)

Francuskie słowo "bon" oznacza dobry. Podwojenie tego słowa w celu utworzenia terminu bonbon odnosi się do wyrobu cukierniczego wykonanego z temperowanej czekolady z nadzieniem smakowym.

W rzeczywistości we Francji termin ten jest używany w odniesieniu do każdego rodzaju cukierków. Bonbons mają różne rozmiary i kształty i są wypełnione wieloma różnymi środkami.

Od centrów owocowych po bogatą i dekadencką ciemną czekoladę - wszystkie można nazwać bonbonami.

Zasadniczo bonbony powstają poprzez stworzenie środka słodkiego przysmaku, a następnie zanurzenie go w czekoladzie. A proszek kakaowy na zewnątrz nie jest czymś związanym z bonbonami. To jest rzecz trufli!

Kształty bonbonów mogą być owalne, prostokątne, okrągłe, a nawet inne.

Cherry Cordial

Kiedy używasz owocowego nadzienia wewnątrz czekoladowej skorupki, robisz kordiał. Jednym z popularnych sezonowych kordiałów jest czekoladowy kordiał wiśniowy, który dziś zrobimy.

Czekoladowe kordiały wiśniowe są technicznie bonbonami, ale zwykle określa się je mianem kordiałów, aby wskazać owocowy środek.

Tradycyjnie, przygotowanie kordiału wiśniowego polega na zmiażdżeniu całych wiśni (wraz z pestkami) i namoczeniu ich w syropie cukrowym z dodatkiem alkoholu. Po odcedzeniu mieszaniny pozostaje słodki, gęsty alkohol o smaku wiśniowym.

Ponieważ większość domowych kucharzy może nie być w stanie poradzić sobie z całym doświadczeniem miażdżenia wiśni, skorzystamy z kilku swobód, aby przygotować nasze wiśniowe kordiały pokryte czekoladą.

Przepis na wiśniowy kordiał w czekoladzie

Nie ma nic lepszego niż ugryzienie wiśniowego kordiału pokrytego czekoladą. Gęsty środek jest tak bogaty i pięknie łączy się z polewą czekoladową.

Przepis ten jest dość łatwy w przygotowaniu, więc możesz mieć te słodkie przysmaki zarówno w ciągu roku, jak i w okresie świątecznym. Przygotuj się jednak na spędzenie trochę czasu. Formowanie tych centrów staje się łatwiejsze, ale wymaga praktyki!

Tradycyjne wytwarzanie czekoladowych kordiałów wiśniowych to proces, który wymaga kilku etapów, aby uzyskać skroplony alkoholowy koncentrat wiśniowy.

Dzisiaj pójdziemy trochę na skróty - zamiast rozgniecionych wiśni i alkoholu, użyjemy wiśni maraschino.

Zarówno cukier puder, jak i słodzone mleko skondensowane dodadzą bogactwa i słodyczy pierwszej warstwie polewy przed dodaniem zewnętrznej polewy czekoladowej.

Ten post może zawierać linki partnerskie. Otrzymuję niewielką prowizję, bez dodatkowych kosztów, jeśli dokonasz zakupu za pośrednictwem linku partnerskiego.

Składniki

Aby przygotować te czekoladowe kordiały wiśniowe, należy przygotować ciasto ze słodzonego mleka skondensowanego, masła i cukru pudru, które będzie stanowić osłonkę dla wiśni maraschino.

Czekolada mleczna lub ciemna będzie następnie używana jako polewa do tych tradycyjnych świątecznych smakołyków.

Wskazówki dotyczące przygotowania tych słodkich przysmaków.

Masło i mleko są łączone w dużej misce, a następnie cukier puder jest ubijany, aż powstanie gładkie ciasto. Upewnij się, że używasz dużej miski. 3 funty cukru pudru to DUŻO.

Ciasto będzie gładkie i łatwe do uformowania w kulki, ale nie będzie zbyt lepkie. Zawiń ciasto w folię i pozostaw do schłodzenia w lodówce.

Przygotowanie kordiałów czekoladowo-wiśniowych

Z ciasta uformuj około 53 kulek o wielkości 1 cala, a następnie spłaszcz je w 2-calowe okręgi. Owiń okrąg wokół wiśni maraschino i uformuj w kulkę.

Okazało się, że najłatwiejszym sposobem na zrobienie środka jest użycie miarki do spłaszczenia kulki, a następnie ściśnięcie jej wokół wiśni, a następnie ściśnięcie dwóch boków i ponowne zrolowanie.

Podczas formowania kulki wokół wisienki może pojawić się trochę płynu na zewnątrz, ale nie martw się, zostanie on pokryty czekoladą i sprawi, że środek będzie bardziej płynny.

Zanurz kulki w mlecznej czekoladzie, pozwalając, aby jej nadmiar ściekł. Schłodź, aż stwardnieją.

Aby uzyskać najlepsze rezultaty, przechowuj wiśniowe kordiały w szczelnym pojemniku w lodówce.

Chcesz, aby te wiśniowe kordiały były gorzkie?

Te świąteczne wyroby cukiernicze nie zawierają alkoholu, ale jeśli chcesz uzyskać ten smak, możesz namoczyć wiśnie na noc w Grand Marnier lub brandy, aby dodać im dodatkowego bogactwa.

Zrobiłam podwójną porcję tego ciasta i wykorzystałam połowę do zrobienia czekoladowych kordiałów wiśniowych, a drugą połowę do zrobienia bonbonów z ciasteczek Oreo - kolejnego fajnego świątecznego przysmaku.

Przepis na Oreo bonbons można znaleźć tutaj.

Jakie są Twoje ulubione świąteczne smakołyki? Czy tak jak ja przepadasz za wiśniami w czekoladzie?

Więcej pomysłów na świąteczne smakołyki można znaleźć na mojej świątecznej tablicy na Pinterest.

Narzędzia ułatwiające zanurzanie

Jeśli planujesz robić dużo cukierków, zrób sobie przysługę i kup zestaw narzędzi do zanurzania cukierków (link partnerski).

Owszem, można użyć widelca i postukać nim o krawędź miski z czekoladą lub obtoczyć ją łyżką i pozwolić, by nadmiar skapnął. Jednak narzędzia do maczania cukierków mają widelce z długimi zębami i małe miarki, które są idealnego rozmiaru do zanurzania pojedynczej bombonierki lub trufli.

Za cenę, którą zapłacisz, przekonasz się, że będziesz używać tych narzędzi wielokrotnie, jeśli jesteś domowym producentem słodyczy!

Degustacja wiśni w czekoladzie

Będziesz zaskoczony, jak podobny jest smak tych słodkich przysmaków do detalicznej wiśni w czekoladzie. Wiśnia maraschino sprawia, że otaczający ją cukier staje się bardziej miękki, gdy jest zanurzona w rozpuszczonej czekoladzie.

Im bardziej "ściśniesz" ciasto wokół wiśni podczas formowania, tym bardziej wyraźna będzie ta cecha.

Przypnij ten przepis na kordiał czekoladowo-wiśniowy na później

Chcesz przypomnieć sobie ten post o domowych wiśniach w czekoladzie? Przypnij to zdjęcie do jednej ze swoich tablic ze słodyczami na Pintereście.

Uwaga administratora: Ten post po raz pierwszy pojawił się na blogu w grudniu 2012 r. Zaktualizowałem go, aby dodać wszystkie nowe zdjęcia, kartę z przepisem do wydrukowania i film wideo.

Czekoladowe kordiały wiśniowe - domowe wiśnie w czekoladzie

Ten przepis na wiśniowy kordiał w czekoladzie pozwala nam cieszyć się tradycyjnym świątecznym przysmakiem o każdej porze roku.

Składniki

• 1/2 szklanki roztopionego masła
• 7 uncji słodzonego mleka skondensowanego
• 1 1/2 funta cukru pudru
• 20 uncji wiśni maraschino, wytartych do sucha
• 1 funt rozpuszczonej polewy z mlecznej czekolady (ciemna czekolada też jest dobra)

Instrukcje

1. W dużej misce wymieszać masło z mlekiem. Stopniowo dodawać cukier puder, aż powstanie gładkie ciasto. Przykryć folią i schłodzić.
2. Uformuj ciasto w 1-calowe kulki; spłaszcz je do 2-calowych kółek. Owiń każde kółko wokół wiśni i delikatnie uformuj w kulkę. Zanurz w polewie z mlecznej czekolady; pozwól, aby nadmiar spłynął.
3. Umieścić na wyłożonych papierem woskowanym blachach do pieczenia. Schłodzić do momentu stwardnienia. Przechowywać w szczelnym pojemniku.

Uwagi

Jeśli wolisz alkoholowy likier wiśniowy, namocz wiśnie maraschino przez noc w brandy, Grand Marnier lub likierze wiśniowym.

Informacje o wartościach odżywczych:

Wydajność:

Wielkość porcji:

Ilość na porcję: Kalorie: 134 Tłuszcz całkowity: 4,5 g Tłuszcz nasycony: 3,5 g Tłuszcz trans: 0 g Tłuszcz nienasycony: 0,6 g Cholesterol: 6,3 mg Sód: 15,2 mg Węglowodany: 23,3 g Błonnik: 0,2 g Cukier: 22,9 g Białko: 0,5 g

Informacje o wartościach odżywczych są przybliżone ze względu na naturalne różnice w składnikach i domowy charakter naszych posiłków.