Cherry Cordial receptas - Padaryti namų šokoladu dengtų vyšnių

Mano mėgstamiausias kalėdinis skanėstas yra šokoladu padengtas vyšnių kordelio . Kiekvienais metais mano vyras nuperka šį saldainį man į kojinę ir žino, kad už jį padėkosiu Kalėdų Seneliui.

Sausio 3 d. kasmet švenčiama Nacionalinė vyšnių su šokoladu diena. Sužinokime, kaip jų pasigaminti namuose!

Namų gamybos šokoladu padengtos vyšnios - tai skanaus vaisių, saldaus skonio pop burnoje ir ypatingas šventinis skanėstas! Bandau jas rasti parduotuvėse ne Kalėdų sezono metu - tai iššūkis.

Man patinka, kad galiu juos pasigaminti bet kada namuose!

Daugiau atostogų saldainių receptų

Metų eigoje paprastai stengiuosi stebėti cukraus kiekį, bet kai prasideda šventės, visa tai iškrenta pro langą. Mėgstu gaminti įvairiausius desertus ypatingoms progoms.

Keletas mano mėgstamiausių šventinių desertų:

• Pipirmėčių ryžių kruopų rutuliukai
• Baltojo šokolado mozaikos kremas
• Mikrobangų krosnelės riešutų traškumas
• Riešutų sviesto puodelis fudge

Triufelių, saldainių ir vyšnių kordialų skirtumai

Žvelgiant į apvalų šokolado rutuliuką, lengva apibendrinti ir pabandyti rasti vieną terminą jiems visiems. Tačiau kiekvienas iš trijų konditerijos gaminių turi skirtumų.

Triufeliai

Jei ploną šokoladą ir grietinėlę sujungsite su ganache įdaru, turėsite triufelius. Paprastai triufeliai būna apvalūs, o baigus juos apibarstyti kakavos milteliais.

Išvaizda turėtų priminti grybą, dar vadinamą triufeliu. Pagrindinė saldžiųjų triufelių sudedamoji dalis yra šokoladas ir riebi grietinėlė.

Šiuolaikiniai virėjai ir interneto maisto tinklaraštininkai ėmėsi įvairiausių laisvių, todėl dabar triufeliai gali būti įvairių skonių, apibarstyti riešutais, o ne kakavos milteliais, ir šventiškai papuošti.

Nepaisant šiuolaikinių laisvių, kai į vidurį pradedama dėti kitų skonių - kokosų, karamelės, vyšnių ar kitų skonių, techniškai gaminys tampa ne triufeliais, o bonbonais.

Bonbonas (dar vadinamas bon-bonu ir bon-bonu)

Prancūziškas žodis "bon" reiškia "geras", o sudvigubinus šį žodį, susidaro terminas "bonbon", reiškiantis konditerijos gaminį, pagamintą iš temperuoto šokolado su aromatizuotu įdaru.

Iš tikrųjų Prancūzijoje šis terminas vartojamas kalbant apie bet kokios rūšies saldainius. Kai kurie saldainiai būna įvairių dydžių ir formų, o į jų vidų dedama daugybė skirtingų priedų.

Nuo vaisių centrų iki sodraus ir dekadentiško juodojo šokolado - visi jie gali būti vadinami bonbonais.

Iš esmės bonbonas gaminamas išgaunant saldaus skanėsto centrą ir jį pamerkiant į šokoladą. Kakavos milteliai išorėje nėra siejami su bonbonais. Tai triufelių dalykas!

Bonbonų formos gali būti ovalios, stačiakampės, apvalios ir net kitų įdomių formų.

Vyšnių širdies gėrimas

Kai šokolado apvalkale naudojamas vaisių įdaras, gaminamas kordialas. Vienas iš populiarių sezoninių kordialų yra šokoladinis vyšnių kordialas, kurį šiandien gaminsime.

Šokoladiniai vyšnių kordialai techniškai yra saldainiai, bet paprastai vadinami kordialų pavadinimu, kad būtų nurodytas vaisių centras.

Tradiciškai gaminant vyšnių kordialą sutrinamos visos vyšnios (įskaitant kauliukus) ir mirkomos cukraus sirupe, į kurį įpilama šiek tiek alkoholio. Mišinį perkošus, lieka saldus tirštas vyšnių skonio alkoholis.

Kadangi daugumai namų virėjų gali nepavykti sutrinti vyšnių, gamindami šokoladu dengtus vyšnių kordialus šiek tiek pasielgsime laisviau.

Šokolado padengtų vyšnių kordelio recepto kūrimas

Nieko nėra geriau, kaip ragauti šokoladu aplietą vyšnių kordialą. Šokoladinis vidurys yra toks sodrus ir puikiai dera su šokolado apvalkalu.

Šį receptą gana lengva pagaminti, todėl šiuos saldumynus galite turėti ir per metus, ir per šventes. Tačiau būkite pasiruošę sugaišti šiek tiek laiko. Formuoti šiuos centrus darosi vis lengviau, bet tam reikia praktikos!

Šokoladinių vyšnių kordialų gaminimas tradiciniu būdu - tai procesas, kurio metu suskystintiems alkoholiniams vyšnių centrams pagaminti reikia atlikti kelis etapus.

Vietoj sutrintų vyšnių ir alkoholio centrams panaudosime maraschino vyšnias.

Tiek cukraus pudra, tiek saldintas sutirštintas pienas suteiks sodrumo ir saldumo pirmajam dangos sluoksniui, prieš užtepant išorinį šokolado sluoksnį.

Šiame įraše gali būti partnerių nuorodų. Aš uždirbu nedidelį komisinį mokestį, be jokių papildomų išlaidų jums, jei perkate per partnerių nuorodą.

Sudedamosios dalys

Norėdami pagaminti šiuos šokoladinius vyšnių kordialus, iš saldinto sutirštinto pieno, sviesto ir cukraus pudros turėsite paruošti tešlą. Ji bus kaip maraschino vyšnių apvalkalas.

Šiems tradiciniams šventiniams skanėstams padengti bus naudojamas pieninis arba juodasis šokoladas.

Šių saldžiųjų skanėstų gaminimo instrukcijos.

Sviestas ir pienas sumaišomi dideliame dubenyje, tada į juos suplakamas cukraus pudra, kol susidaro vientisa tešla. Būtinai naudokite didelį dubenį. 3 kilogramai cukraus pudros yra labai daug.

Tešla bus lygi ir lengvai formuojama į kamuoliukus, bet nelipni. Suvyniokite tešlą į plėvelę ir palikite atvėsti šaldytuve.

Šokoladinių vyšnių kordialų gamyba

Iš tešlos suformuokite apie 53 1 colio dydžio kamuoliukus ir suplokite juos į 2 colių apskritimus. Apvyniokite apskritimą aplink maraschino vyšnią ir suformuokite kamuoliuką.

Man pasirodė, kad paprasčiausias būdas padaryti centrus - matavimo puodeliu išlyginti rutuliuką, tada jį suspausti aplink vyšnią, tada suspausti abi puses ir vėl susukti.

Kai formuosite rutuliuką aplink vyšnią, išorėje gali atsirasti šiek tiek skysčio, bet nesijaudinkite, jis pasidengs šokoladu ir centras taps skystesnis.

Įmerkite rutuliukus į pienišką šokoladą, kad perteklius nubėgtų. Atvėsinkite, kol sustings.

Kad vyšnių kordialai būtų geriausi, laikykite juos sandariame inde šaldytuve.

Norite, kad šie vyšnių kordialai būtų girti?

Šiame šventiniame konditerijos gaminyje nėra alkoholio, bet jei norite tokio skonio, galite vyšnias per naktį pamirkyti "Grand Marnier" arba brendyje, kad jos taptų sodresnės.

Padariau dvigubą šios tešlos partiją ir pusę jos panaudojau šokoladiniams vyšnių kordialams gaminti, o kitą pusę - "Oreo" sausainių bonbonams - dar vienam smagiam šventiniam skanėstui.

"Oreo" saldainių receptą rasite čia.

Kokie yra jūsų mėgstamiausi šventiniai skanėstai? Ar, kaip ir aš, mėgstate šokoladu aplietas vyšnias?

Jei norite gauti daugiau puikių atostogų skanėstų idėjų, būtinai apsilankykite mano "Pinterest" kalėdinėje lentoje.

Įrankiai, padedantys lengviau panardinti

Jei planuojate gaminti daug saldainių, padarykite sau paslaugą ir įsigykite saldainių mirkymo įrankių rinkinį. (Partnerio nuoroda)

Taip, galite naudoti šakutę ir bakstelėti ja į šokolado dubenėlio kraštą arba apversti šaukštu ir leisti pertekliui nubėgti. Tačiau saldainių mirkymo įrankiai turi šakutes su ilgais dantukais ir mažais semtuvėliais, kurie puikiai tinka vienam saldainiui ar triufeliui mirkyti.

Už tokią kainą, kokią mokate, pamatysite, kad įrankius naudosite vėl ir vėl, jei esate namų saldainių gamintojas!

Šokoladu padengtų vyšnių degustacija

Nustebsite, koks panašus šių saldumynų skonis į mažmeninės prekybos šokoladinių vyšnių skonį. Marašino vyšnia padaro ją supantį cukrų minkštesnį, kai ji panardinama į ištirpintą šokoladą.

Dėl to tešla tampa šiek tiek skysta, panaši į parduotuvėje pirktą skanėstą. Kuo labiau "suspaudžiate" tešlą aplink vyšnią, tuo ryškesnė ši savybė.

Prisegti šį šokoladinio vyšnių kordelio receptą vėlesniam laikui

Ar norėtumėte, kad jums primintų šį pranešimą apie namines vyšnias, padengtas šokoladu? Prisekite šį paveikslėlį prie vienos iš savo saldainių lentų "Pinterest".

Administratoriaus pastaba: Šis įrašas pirmą kartą pasirodė tinklaraštyje 2012 m. gruodį. Atnaujinau įrašą, kad pridėčiau visus naujus paveikslėlius, atsispausdintiną recepto kortelę ir vaizdo įrašą, kuriuo galėsite mėgautis.

Šokoladiniai vyšnių kordialai - naminės vyšnios šokolade

Šis šokoladu dengtų vyšnių kordelio receptas leidžia mėgautis tradiciniu mėgstamu šventiniu gėrimu bet kuriuo metų laiku.

Sudedamosios dalys

• 1/2 puodelio ištirpinto sviesto
• 7 uncijos saldinto sutirštinto pieno
• 1½ svarų konditerinio cukraus
• 20 uncijų maraschino vyšnių, nusausintų
• 1 svaras pieninio šokolado saldainių apvalkalo, ištirpintas (tinka ir juodasis šokoladas)

Instrukcijos

1. Dideliame dubenyje sumaišykite sviestą ir pieną. Palaipsniui įmaišykite cukraus pudrą, kol susidarys vientisa tešla. Uždenkite plastikine plėvele ir atvėsinkite.
2. Iš tešlos suformuokite 1 colio dydžio rutuliukus; suplokite juos į 2 colių apskritimus. Kiekvieną apskritimą apvyniokite aplink vyšnią ir atsargiai suformuokite į rutuliuką. Panardinkite į pieninio šokolado apvalkalą; leiskite pertekliui nubėgti.
3. Dėkite ant vaškuotu popieriumi išklotų kepimo skardų. Atvėsinkite, kol sutvirtės. Laikykite sandariame inde.

Pastabos

Jei pageidaujate alkoholinio vyšnių kordelio, pamirkykite maraschino vyšnias per naktį brendyje, "Grand Marnier" arba vyšnių likeryje.

Informacija apie maistingumą:

Derlius:

Porcijos dydis:

Kiekis vienoje porcijoje: Kalorijos: 134 Bendras riebalų kiekis: 4,5g Sotieji riebalai: 3,5g Transriebalai: 0g Nesotieji riebalai: 0,6g Cholesterolis: 6,3mg Natris: 15,2mg Angliavandeniai: 23,3g Skaidulinės medžiagos: 0,2g Cukrus: 22,9g Baltymai: 0,5g

Maistingumo informacija yra apytikslė dėl natūralių ingredientų skirtumų ir mūsų patiekalų gaminimo namuose.