चेरी कॉर्डियल रेसिपी - घर पर चॉकलेट से ढकी चेरी बनाना

मेरा सर्वकालिक पसंदीदा क्रिसमस उपहार चॉकलेट से ढका हुआ चेरी कॉर्डियल है। हर साल, यह कुछ ऐसा है जो मेरे पति मेरे स्टॉकिंग के लिए खरीदते हैं, और वह जानते हैं कि मैं इन उपहारों के लिए "सांता" को धन्यवाद दूंगी।

प्रत्येक वर्ष 3 जनवरी को राष्ट्रीय चॉकलेट कवर्ड चेरी दिवस के रूप में मनाया जाता है। आइए जानें कि इन्हें घर पर कैसे बनाया जाता है!

घर पर बनी चॉकलेट से ढकी चेरी स्वादिष्ट फल, आपके मुंह में मीठा स्वाद और छुट्टियों में एक अतिरिक्त विशेष व्यंजन है! मेरे लिए क्रिसमस सीज़न के बाहर दुकानों में उन्हें ढूंढना एक चुनौती है।

मुझे अच्छा लगता है कि मैं उन्हें घर पर जब भी चाहूं बना सकता हूं!

अधिक हॉलिडे कैंडी रेसिपी

वर्ष के दौरान, मैं आम तौर पर अपने चीनी सेवन पर ध्यान देने की कोशिश करता हूं, लेकिन जब छुट्टियां आती हैं, तो वह सब खत्म हो जाता है। मुझे विशेष अवसरों के लिए सभी प्रकार की मिठाइयाँ बनाने में आनंद आता है।

मेरी कुछ पसंदीदा छुट्टियों की मिठाइयाँ हैं:

• पेपरमिंट राइस क्रिस्पी बॉल्स
• व्हाइट चॉकलेट मोज़ेक फ़ज
• माइक्रोवेव पीनट ब्रिटल
• पीनट बटर कप फ़ज

ट्रफल्स, बोनबॉन और चेरी कॉर्डियल्स के बीच अंतर

चॉकलेट की एक गोल गेंद को देखते समय, सामान्य होना और उन सभी के लिए एक शब्द खोजने का प्रयास करना आसान होता है। लेकिन तीनों कन्फेक्शनरी आइटमों में अंतर है।

ट्रफल

यदि आप गैनाचे फिलिंग के साथ बढ़िया चॉकलेट और क्रीम मिलाते हैं, तो आपको एक ट्रफल मिलता है।आम तौर पर, ट्रफ़ल्स गोल होते हैं और जब वे तैयार हो जाते हैं तो उन पर कोको पाउडर छिड़का जाता है।

देखने में यह मशरूम जैसी फफूंद जैसा लगता है, जिसे ट्रफल भी कहा जाता है। मीठे ट्रफ़ल्स में मुख्य घटक चॉकलेट और भारी क्रीम हैं।

आधुनिक रसोइयों और ऑनलाइन खाद्य ब्लॉगर्स ने इस शब्द के साथ सभी प्रकार की स्वतंत्रता ले ली है ताकि अब ट्रफ़ल्स में अलग-अलग स्वाद हो सकें और कोको पाउडर के बजाय नट्स के साथ छिड़का जा सके और उत्सव के तरीकों से सजाया जा सके।

आधुनिक स्वतंत्रता के बावजूद, एक बार जब आप केंद्र में अन्य स्वाद जोड़ना शुरू कर देते हैं, चाहे वह नारियल, कारमेल, चेरी, या अन्य स्वाद हों, तो आइटम तकनीकी रूप से एक बॉन बन जाता है। बॉन, ट्रफ़ल नहीं।

बॉनबॉन (बॉन बॉन और बॉन-बॉन भी कहा जाता है)

फ़्रांसीसी शब्द "बॉन' का अर्थ अच्छा है। बोनबॉन शब्द बनाने के लिए शब्द को दोगुना करने से स्वादयुक्त फिलिंग के साथ टेम्पर्ड चॉकलेट से बने कन्फेक्शनरी आइटम का संदर्भ मिलता है।

वास्तव में, फ्रांस में इस शब्द का उपयोग किसी भी प्रकार की कैंडी को संदर्भित करने के लिए किया जाता है। बोनबोन कुछ अलग-अलग आकार और आकृतियों में होते हैं और कई अलग-अलग केंद्रों से भरे होते हैं।

फल केंद्रों से लेकर समृद्ध और शानदार डार्क चॉकलेट तक - सभी को बोनबॉन कहा जा सकता है।

मूल रूप से, बोनबॉन मिठाई के केंद्र को तैयार करके और फिर उसे चॉकलेट में डुबो कर बनाया जाता है। और बाहर से दिखने वाला कोको पाउडर बोनबॉन से जुड़ा हुआ कुछ नहीं है। वह एक ट्रफ़ल चीज़ है!

बोनबॉन का आकार अंडाकार हो सकता है,आयताकार, गोल और यहां तक ​​कि अन्य मज़ेदार आकार।

चेरी कॉर्डियल

जब आप चॉकलेट शेल के अंदर फल भरने का उपयोग करते हैं, तो आप एक कॉर्डियल बना रहे हैं। एक लोकप्रिय मौसमी कॉर्डियल चॉकलेट चेरी कॉर्डियल है, जिसे हम आज बनाएंगे।

चॉकलेट चेरी कॉर्डियल तकनीकी रूप से बोनबॉन हैं, लेकिन आम तौर पर फल केंद्र को इंगित करने के लिए उनके सौहार्दपूर्ण नाम से संदर्भित किया जाता है।

परंपरागत रूप से, चेरी कॉर्डियल बनाने का अर्थ है पूरी चेरी (बीजों सहित) को कुचलना और उन्हें कुछ अल्कोहल के साथ चीनी सिरप में डुबो देना। एक बार जब मिश्रण तनावग्रस्त हो जाता है, तो आपके पास चेरी के स्वाद के साथ मीठी गाढ़ी शराब बच जाती है।

चूंकि अधिकांश घरेलू रसोइयों को चेरी क्रशिंग का पूरा अनुभव नहीं हो सकता है, इसलिए हम अपनी चॉकलेट से ढकी चेरी कॉर्डियल बनाने के लिए कुछ स्वतंत्रता लेंगे।

इस चॉकलेट से ढकी चेरी कॉर्डियल रेसिपी को बनाना

चॉकलेट से ढकी चेरी कॉर्डियल को काटने जैसा कुछ नहीं है। ऊई गूई सेंटर बहुत समृद्ध है और चॉकलेट कोटिंग के साथ खूबसूरती से मेल खाता है।

यह रेसिपी बनाने में काफी आसान है, इसलिए आप इन मीठे व्यंजनों को साल भर के साथ-साथ छुट्टियों के मौसम में भी खा सकते हैं। हालाँकि, थोड़ा समय बिताने के लिए तैयार रहें। जैसे-जैसे आप ऐसा करते हैं, उन केंद्रों को बनाना आसान हो जाता है, लेकिन इसके लिए अभ्यास की आवश्यकता होती है!

पारंपरिक तरीके से चॉकलेट चेरी कॉर्डियल्स बनाना एक ऐसी प्रक्रिया है जिसे तरलीकृत बनाने के लिए कई चरणों की आवश्यकता होती हैअल्कोहलिक चेरी केंद्र।

आज हम कुछ शॉर्टकट अपनाएंगे। कुचली हुई चेरी और अल्कोहल के बजाय, हम केंद्रों के लिए मैराशिनो चेरी का उपयोग करेंगे।

कन्फेक्शनर की चीनी और मीठा गाढ़ा दूध दोनों बाहरी चॉकलेट कोटिंग जोड़ने से पहले कोटिंग की पहली परत में समृद्धि और मिठास जोड़ देंगे।

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सामग्री

इन चॉकलेट चेरी कॉर्डियल्स को बनाने के लिए, आपको मीठा गाढ़ा दूध, मक्खन और कन्फेक्शनर की चीनी से आटा बनाना होगा। यह मैराशिनो चेरी के लिए एक आवरण के रूप में कार्य करेगा।

दूध या डार्क चॉकलेट का उपयोग इन पारंपरिक अवकाश व्यंजनों के लिए एक कोटिंग के रूप में किया जाएगा।

इन मीठे व्यंजनों को बनाने के लिए निर्देश।

मक्खन और दूध को एक बड़े कटोरे में मिलाया जाता है और फिर कन्फेक्शनर की चीनी को इसमें मिलाया जाता है जब तक कि एक चिकना आटा न बन जाए। एक बड़े कटोरे का उपयोग अवश्य करें। 3 पाउंड पिसी हुई चीनी बहुत होती है।

आटा चिकना होगा और बहुत अधिक चिपचिपा हुए बिना आसानी से गोले बनाए जा सकेंगे। आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटें और इसे फ्रिज में ठंडा होने दें।

चॉकलेट चेरी कॉर्डियल्स बनाना

आटे से 1 इंच आकार की लगभग 53 गेंदें बनाएं और फिर गेंदों को 2 इंच के घेरे में चपटा करें। घेरे को मैराशिनो के चारों ओर लपेटेंचेरी और एक गेंद में सुधार करें।

मुझे केंद्र बनाने का सबसे आसान तरीका यह था कि गेंद को चपटा करने के लिए एक मापने वाले कप का उपयोग करें और फिर इसे चेरी के चारों ओर पिंच करें और फिर दोनों तरफ से पिंच करें और इसे फिर से रोल करें।

जब आप चेरी के चारों ओर गेंद बनाते हैं तो आपको बाहर की तरफ कुछ तरल मिल सकता है लेकिन चिंता न करें, यह चॉकलेट से ढक जाएगा और केंद्र अधिक तरलीकृत हो जाएगा।

गेंदों को मिल्क चॉकलेट में डुबोएं, जिससे अतिरिक्त निकल जाए। सख्त होने तक ठंडा करें।

सर्वोत्तम परिणामों के लिए चेरी कॉर्डियल्स को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें।

क्या आप चाहते हैं कि ये चेरी कॉर्डियल्स शराबी हों?

इस हॉलिडे कन्फेक्शनरी आइटम में अल्कोहल नहीं है, लेकिन यदि आप उस स्वाद को पसंद करते हैं, तो आप कुछ अतिरिक्त समृद्धि जोड़ने के लिए ग्रैंड मार्नियर या ब्रांडी में चेरी को रात भर भिगो सकते हैं।

मैंने इस आटे का एक डबल बैच बनाया और इसके आधे हिस्से का उपयोग अपनी चॉकलेट चेरी कॉर्डियल्स बनाने के लिए किया, और दूसरे आधे का उपयोग कुछ ओरियो कुकी बोनबोन बनाने के लिए किया - एक और मजेदार हॉलिडे ट्रीट।

आप यहां ओरियो बोनबॉन रेसिपी पा सकते हैं।

आपकी पसंदीदा छुट्टियों की चीज़ें क्या हैं? क्या आप भी मेरी तरह चॉकलेट से ढकी चेरी के शौकीन हैं?

अधिक शानदार छुट्टियों के उपचार विचारों के लिए, मेरे Pinterest क्रिसमस बोर्ड पर अवश्य जाएँ।

डिपिंग को आसान बनाने के लिए उपकरण

यदि आप बहुत अधिक कैंडी बनाने की योजना बनाते हैं, तो अपने आप पर एक एहसान करें और एक कैंडी डिपिंग टूल सेट प्राप्त करें। (संबद्धलिंक)

हां, आप एक कांटा का उपयोग कर सकते हैं और इसे चॉकलेट के कटोरे के किनारे पर थपथपा सकते हैं, या इसे चम्मच से रोल कर सकते हैं और अतिरिक्त को टपकने दे सकते हैं। लेकिन कैंडी डिपिंग टूल में लंबे कांटे और छोटे स्कूप होते हैं जो एक बोनबोन या ट्रफल को डुबाने के लिए एकदम सही आकार के होते हैं।

आप जो कीमत चुकाते हैं, उसके लिए आप पाएंगे कि यदि आप घरेलू कैंडी निर्माता हैं तो आप टूल का बार-बार उपयोग करेंगे!

चॉकलेट से ढकी इन चेरी को चखकर

आपको आश्चर्य होगा कि इन मीठे व्यंजनों का स्वाद खुदरा चॉकलेट चेरी के समान है। जब मैराशिनो चेरी को पिघली हुई चॉकलेट में डुबोया जाता है तो इसके आस-पास की चीनी नरम हो जाती है।

यह इसे स्टोर से खरीदे गए ट्रीट के समान थोड़ा तरल केंद्र देता है। जितना अधिक आप चेरी बनाते समय उसके चारों ओर आटा "चुटकी" करते हैं, यह विशेषता उतनी ही अधिक स्पष्ट होती है।

बाद के लिए इस चॉकलेट चेरी सौहार्दपूर्ण नुस्खा को पिन करें

क्या आप घर पर बनी चॉकलेट से ढकी चेरी के लिए इस पोस्ट का अनुस्मारक चाहेंगे? इस छवि को Pinterest पर अपने किसी कैंडी बोर्ड पर पिन करें।

एडमिन नोट: यह पोस्ट पहली बार 2012 के दिसंबर में ब्लॉग पर दिखाई दी थी। मैंने आपके आनंद के लिए सभी नई छवियां, एक प्रिंट करने योग्य रेसिपी कार्ड और एक वीडियो जोड़ने के लिए पोस्ट को अपडेट किया है।

चॉकलेट चेरी कॉर्डियल्स - घर पर बनी चॉकलेट से ढकी चेरी

यह चॉकलेट से ढकी चेरी कॉर्डियल रेसिपी हमें देती है पारंपरिकवर्ष के किसी भी समय छुट्टियों का पसंदीदा।

सामग्री

• 1/2 कप मक्खन, पिघला हुआ
• 7 औंस मीठा गाढ़ा दूध
• 1 1/ 2 पाउंड कन्फेक्शनरों की चीनी
• 20 औंस मैराशिनो चेरी, थपथपाकर सुखाएं
• 1 पाउंड मिल्क चॉकलेट कैंडी कोटिंग, पिघला हुआ (डार्क चॉकलेट भी ठीक है)

निर्देश

1. एक बड़े कटोरे में, मक्खन और दूध मिलाएं। चिकना आटा बनने तक कन्फेक्शनरों की चीनी को धीरे-धीरे फेंटें। प्लास्टिक रैप से ढकें और ठंडा करें।
2. आटे को 1 इंच का आकार दें। गेंदें; 2-इंच तक चपटा करें। वृत्त. प्रत्येक गोले को चेरी के चारों ओर लपेटें और धीरे से एक गेंद का आकार दें। दूध चॉकलेट कोटिंग में डुबोएं; अतिरिक्त को टपकने दें।
3. लच्छेदार पेपर-लाइन वाली बेकिंग शीट पर रखें। सख्त होने तक ठंडा करें। एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।

नोट्स

यदि आप अल्कोहलिक चेरी कॉर्डियल पसंद करते हैं तो मैराशिनो चेरी को ब्रांडी, ग्रैंड मार्नियर या चेरी लिकर में रात भर भिगो दें।

पोषण संबंधी जानकारी:

उपज:

सर्विंग आकार:

प्रति सर्विंग मात्रा: कैलोरी यानी: 134 कुल वसा: 4.5 ग्राम संतृप्त वसा: 3.5 ग्राम ट्रांस वसा: 0 ग्राम असंतृप्त वसा: 0.6 ग्राम कोलेस्ट्रॉल: 6.3 मिलीग्राम सोडियम: 15.2 मिलीग्राम कार्बोहाइड्रेट: 23.3 ग्राम फाइबर: 0.2 ग्राम चीनी: 22.9 ग्राम प्रोटीन: 0.5 ग्राम

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