Recept na třešňový srdíčkový nápoj - výroba domácích třešní v čokoládě

Moje nejoblíbenější vánoční pochoutka je čokoládová poleva. třešňový cordial Každý rok mi to manžel kupuje do punčochy a ví, že za tyto bonbony budu Ježíškovi děkovat.

3. leden se každoročně slaví jako Národní den třešní v čokoládě. Pojďme se dozvědět, jak si je připravit doma!

Domácí třešně v čokoládě jsou lahodnou ovocnou a sladkou chutí v ústech a mimořádnou pochoutkou o svátcích! Snažím se je sehnat v obchodech mimo vánoční sezónu, je to výzva.

Líbí se mi, že si je můžu udělat kdykoli doma!

Další recepty na prázdninové cukroví

Během roku se obvykle snažím hlídat si příjem cukru, ale když přijdou svátky, všechno jde stranou. Ráda připravuji nejrůznější dezerty pro zvláštní příležitosti.

Mezi mé nejoblíbenější sváteční dezerty patří:

• Peppermint Rice Krispie Balls (mátové rýžové kuličky)
• Bílá čokoládová mozaika Fudge
• Křehké arašídy do mikrovlnné trouby
• Arašídové máslo cup fudge

Rozdíly mezi lanýži, bonbony a třešňovými kordiály

Při pohledu na kulatou kuličku čokolády je snadné být obecný a snažit se najít jeden termín pro všechny. Každý z těchto tří cukrářských výrobků se však liší.

Lanýže

Pokud spojíte jemnou čokoládu a krém s ganache náplní, vznikne lanýž. Obvykle jsou lanýže kulaté a po dokončení se posypou kakaovým práškem.

Vzhled má připomínat houbu podobnou houbě, které se také říká lanýž. Hlavní složkou sladkých lanýžů je čokoláda a tučná smetana.

Moderní kuchaři a internetoví foodblogeři si s tímto pojmem pohrávají, takže nyní mohou mít lanýže různé příchutě, místo kakaového prášku mohou být sypané ořechy a slavnostně zdobené.

Navzdory moderním volnostem, jakmile začnete do středu přidávat další příchutě, ať už kokos, karamel, třešně nebo jiné příchutě, stává se výrobek technicky bonbonem, nikoli lanýžem.

Bonbon (též bonbon a bon-bon)

Francouzské slovo "bon" znamená dobrý. Zdvojením tohoto slova vznikl výraz bonbon, který označuje cukrářský výrobek z temperované čokolády s ochucenou náplní.

Ve skutečnosti se ve Francii tento termín používá pro označení jakéhokoli druhu cukrovinek. Bonbony mají různé velikosti a tvary a jsou plněny spoustou různých středů.

Od ovocných středů až po bohatou a dekadentní hořkou čokoládu - to vše lze nazvat bonbony.

Bonbony se v podstatě vyrábějí tak, že se střed sladké pochoutky vytvoří a pak se namočí do čokolády. A kakaový prášek na vnější straně není s bonbony spojován. To je věc lanýžů!

Tvary bonbonů mohou být oválné, obdélníkové, kulaté a dokonce i jiné zábavné tvary.

Třešňový cordial

Když použijete ovocnou náplň uvnitř čokoládové skořápky, připravíte kordial. Jedním z oblíbených sezónních kordialů je čokoládový třešňový kordial, který si dnes připravíme.

Čokoládové třešňové kordiály jsou technicky vzato bonbony, ale obvykle se označují názvem kordiál, který označuje ovocný střed.

Tradiční výroba třešňového nápoje spočívá v rozdrcení celých třešní (včetně pecek) a jejich namáčení v cukrovém sirupu s přídavkem alkoholu. Po scezení směsi vznikne sladký hustý alkohol s třešňovou příchutí.

Vzhledem k tomu, že většina domácích kuchařů si s drcením třešní neví rady, budeme si při přípravě třešňových cordialů v čokoládě trochu vybírat.

Vytvoření tohoto receptu na třešňový srdíčkový nápoj v čokoládě

Nic se nevyrovná kousnutí do třešňového koriandru v čokoládě. Sýrový střed je tak bohatý a krásně se snoubí s čokoládovou polevou.

Tento recept je poměrně snadný na přípravu, takže si tyto sladké dobroty můžete dopřát během roku i o svátcích. Připravte se však na to, že tomu budete muset věnovat trochu času. Tvarování těchto středů je čím dál tím snazší, ale chce to cvik!

Výroba čokoládových třešňových kordíků tradičním způsobem je proces, který vyžaduje několik kroků k výrobě zkapalněných alkoholických třešňových středů.

Místo drcených třešní a alkoholu použijeme na středy třešně maraschino.

Cukr i slazené kondenzované mléko dodají první vrstvě polevy bohatost a sladkost, než přidáte vnější čokoládovou polevu.

Tento příspěvek může obsahovat partnerské odkazy. Pokud nakoupíte přes partnerský odkaz, získám malou provizi bez dalších nákladů.

Složení

Pro přípravu těchto čokoládových třešňových kordíků je třeba připravit těsto ze slazeného kondenzovaného mléka, másla a moučkového cukru. To bude sloužit jako obal pro třešně maraschino.

Mléčná nebo hořká čokoláda se pak použije jako poleva na tyto tradiční sváteční pochoutky.

Pokyny pro přípravu těchto sladkých pochoutek.

Máslo a mléko se smíchá ve velké míse a pak se do něj zašlehá moučkový cukr, dokud nevznikne hladké těsto. Nezapomeňte použít velkou mísu. 3 kg moučkového cukru je hodně.

Těsto bude hladké a bude se z něj dát snadno tvarovat kuličky, aniž by se příliš lepilo. Zabalte těsto do fólie a nechte ho vychladnout v lednici.

Výroba čokoládových třešňových kordiálů

Z těsta vytvarujte asi 53 kuliček o velikosti 1 palce a poté je zploštěte do dvoupalcových kruhů. Kruh obtočte kolem třešně maraschino a zformujte do kuličky.

Zjistila jsem, že nejjednodušší způsob, jak udělat středy, je pomocí odměrky zploštit kuličku a pak ji přitisknout kolem třešně a pak obě strany přitisknout a znovu srolovat.

Při tvarování kuličky kolem třešně se může na vnější straně objevit trochu tekutiny, ale nebojte se, ta se pokryje čokoládou a zkapalní střed.

Kuličky namočte do mléčné čokolády a nechte přebytečnou čokoládu odkapat. Chlaďte, dokud neztuhne.

Třešňový cordials skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici, abyste dosáhli co nejlepších výsledků.

Chcete, aby tyto třešňové cordialy byly alkoholické?

Toto sváteční cukroví neobsahuje alkohol, ale pokud byste chtěli tuto chuť, můžete třešně přes noc namočit do Grand Marnier nebo brandy, abyste jim dodali větší bohatost.

Udělala jsem dvojitou dávku tohoto těsta a polovinu jsem použila na výrobu čokoládových třešňových bonbonů a druhou polovinu na výrobu bonbonů ze sušenek Oreo - další zábavné sváteční pochoutky.

Recept na bonbony Oreo najdete zde.

Jaké jsou vaše oblíbené sváteční pochoutky? Máte stejně jako já rádi třešně v čokoládě?

Další skvělé nápady na sváteční pohoštění najdete na mé vánoční nástěnce na Pinterestu.

Nástroje pro snadnější namáčení

Pokud plánujete vyrábět hodně cukroví, udělejte si laskavost a pořiďte si sadu nástrojů na namáčení cukroví. (Affiliate link)

Ano, můžete použít vidličku a poklepat s ní na okraj misky s čokoládou nebo ji převalovat lžičkou a nechat přebytečnou kapat. Ale nástroje na namáčení cukroví mají vidličky s dlouhými hroty a malé naběračky, které jsou ideální velikostí pro namáčení jednoho bonbonu nebo lanýže.

Za cenu, kterou zaplatíte, zjistíte, že pokud jste domácí cukrář, budete nástroje používat znovu a znovu!

Ochutnávka třešní v čokoládě

Budete překvapeni, jak je chuť těchto sladkých dobrot podobná maloobchodní čokoládové třešni. Maraschino třešeň způsobuje, že cukr, který ji obklopuje, je při namáčení do rozpuštěné čokolády jemnější.

Díky tomu má těsto lehce tekutý střed podobný jako u kupovaných dobrot. Čím více těsto při tvarování "štípete" kolem třešní, tím je tato vlastnost výraznější.

Připněte si tento recept na čokoládový třešňový cordial na později

Chcete si připomenout tento příspěvek o domácích třešních v čokoládě? Připněte si tento obrázek na jednu ze svých nástěnek s cukrovinkami na Pinterestu.

Poznámka administrátora: Tento příspěvek se poprvé objevil na blogu v prosinci 2012. Příspěvek jsem aktualizovala a přidala všechny nové obrázky, kartu s receptem k vytištění a video, které si můžete vychutnat.

Čokoládové třešňové kordíky - domácí třešně v čokoládě

Tento recept na třešňový cordial v čokoládě nám umožní vychutnat si tradiční oblíbený sváteční nápoj kdykoli během roku.

Složení

• 1/2 hrnku rozpuštěného másla
• 7 uncí slazeného kondenzovaného mléka
• 1 a půl kilogramu moučkového cukru
• 20 uncí třešní maraschino, osušených.
• 1 libra rozpuštěné mléčné čokolády (vhodná je i hořká čokoláda)

Pokyny

1. Ve velké míse smíchejte máslo s mlékem a postupně zašlehávejte moučkový cukr, dokud nevznikne hladké těsto. Přikryjte ho fólií a nechte vychladnout.
2. Z těsta vytvarujte kuličky o průměru 1 cm; zploštěte je na kolečka o průměru 2 cm. Každé kolečko obtočte kolem třešně a opatrně z něj vytvarujte kuličku. Namočte ji do mléčné čokoládové polevy; přebytečné množství nechte odkapat.
3. Položte na plech vyložený voskovaným papírem. Chlaďte, dokud neztuhne. Skladujte ve vzduchotěsné nádobě.

Poznámky

Pokud dáváte přednost alkoholickému višňovému cordialu, namočte višně maraschino přes noc do brandy, Grand Marnier nebo višňového likéru.

Informace o výživových hodnotách:

Výnos:

Velikost porce:

Množství v jedné porci: Kalorie: 134 Celkový obsah tuků: 4,5g Nasycené tuky: 3,5g Transmastné kyseliny: 0g Nenasycené tuky: 0,6g Cholesterol: 6,3mg Sodík: 15,2mg Sacharidy: 23,3g Vláknina: 0,2g Cukr: 22,9g Bílkoviny: 0,5g

Nutriční údaje jsou přibližné vzhledem k přirozeným odchylkám v ingrediencích a k tomu, že jídla připravujeme doma.