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Meine liebste Weihnachtsleckerei ist ein mit Schokolade überzogener Kirschsirup Mein Mann kauft mir jedes Jahr etwas für meinen Strumpf, und er weiß, dass ich mich beim Weihnachtsmann für diese Bonbons bedanken werde.
Der 3. Januar wird jedes Jahr als Nationaler Tag der schokoladenüberzogenen Kirschen gefeiert, und wir wollen herausfinden, wie man sie zu Hause zubereiten kann!
Selbstgemachte schokoladenüberzogene Kirschen sind ein köstlicher fruchtiger, süßer Geschmack im Mund und ein ganz besonderer Leckerbissen zu den Feiertagen! Ich versuche, sie außerhalb der Weihnachtszeit in den Geschäften zu finden, was eine Herausforderung ist. 
Ich finde es toll, dass ich sie jederzeit zu Hause zubereiten kann, wenn ich will!
Weitere Rezepte für Weihnachtssüßigkeiten
Während des Jahres versuche ich normalerweise, meinen Zuckerkonsum einzuschränken, aber wenn die Feiertage vor der Tür stehen, ist das nicht mehr möglich. Ich liebe es, alle Arten von Desserts für besondere Anlässe zuzubereiten.
Ein paar meiner Lieblingsdesserts für die Feiertage sind:
- Pfefferminz-Reis-Krispie-Bällchen
- Mosaik-Karamell aus weißer Schokolade
- Erdnusskrokant für die Mikrowelle
- Erdnussbuttertasse Karamell
Unterschiede zwischen Trüffeln, Bonbons und Kirschsirupen
Wenn man eine runde Schokoladenkugel betrachtet, ist es leicht, einen allgemeinen Begriff für alle zu finden, aber jeder der drei Süßwarenartikel weist Unterschiede auf.
Trüffel
Wenn man feine Schokolade und Sahne mit einer Ganache-Füllung kombiniert, erhält man einen Trüffel. Normalerweise sind Trüffel rund und werden nach der Fertigstellung mit Kakaopulver bestäubt. 
Das Aussehen soll an einen pilzähnlichen Pilz erinnern, der auch Trüffel genannt wird. Die Hauptzutaten für süße Trüffel sind Schokolade und Sahne.
Moderne Köche und Online-Food-Blogger haben sich alle möglichen Freiheiten mit dem Begriff genommen, so dass Trüffel jetzt verschiedene Geschmacksrichtungen haben und mit Nüssen anstelle von Kakaopulver bestreut und auf festliche Weise dekoriert werden können.
Trotz der modernen Freiheiten wird das Produkt technisch gesehen zu einem Bonbon und nicht zu einem Trüffel, sobald man dem Kern andere Aromen hinzufügt, sei es Kokosnuss, Karamell, Kirschen oder andere Geschmacksrichtungen.
Siehe auch: Grapefruit-Cranberry-Meeresbrise Cocktail - Cocktails mit WodkaBonbon (auch bon bon und bon-bon genannt)
Das französische Wort "bon" bedeutet "gut", und die Verdoppelung des Wortes zu dem Begriff "Bonbon" bezieht sich auf eine Süßware aus temperierter Schokolade mit einer aromatisierten Füllung. 
In Frankreich wird der Begriff eigentlich für jede Art von Bonbons verwendet, die es in verschiedenen Größen und Formen gibt und die mit vielen verschiedenen Füllungen versehen sind.
Vom Fruchtkern bis zur reichhaltigen und dekadenten Zartbitterschokolade - alle können als Bonbons bezeichnet werden.
Im Grunde genommen werden Bonbons hergestellt, indem man die Mitte der süßen Leckerei herstellt und sie dann in Schokolade taucht. Und Kakaopulver auf der Außenseite ist nichts, was man mit Bonbons in Verbindung bringt. Das ist eine Sache der Trüffel!
Die Formen für Bonbons können oval, rechteckig, rund und sogar andere lustige Formen sein.
Kirschsirup
Wenn Sie eine Fruchtfüllung in einer Schokoladenhülle verwenden, stellen Sie einen Kakao her. Ein beliebter saisonaler Kakao ist der Schokoladen-Kirsch-Kakao, den wir heute zubereiten werden. 
Schokoladen-Kirsch-Cordials sind eigentlich Bonbons, werden aber normalerweise mit dem Namen "Cordial" bezeichnet, um auf den Fruchtkern hinzuweisen.
Traditionell werden bei der Herstellung von Kirschsirup ganze Kirschen (einschließlich der Kerne) zerkleinert und in einem Zuckersirup mit etwas Alkohol eingeweicht. Wenn die Mischung abgeseiht wird, bleibt ein süßer, dickflüssiger Alkohol mit Kirschgeschmack übrig.
Da die meisten Hausfrauen und -männer nicht in der Lage sind, Kirschen zu zerkleinern, nehmen wir uns ein paar Freiheiten heraus, um unsere mit Schokolade überzogenen Kirschsirupen herzustellen.
Dieses Rezept für Kirschsirup mit Schokoladenüberzug herstellen
Es gibt nichts Schöneres, als in eine mit Schokolade überzogene Kirsche zu beißen: Der klebrige Kern ist so reichhaltig und harmoniert wunderbar mit dem Schokoladenüberzug.
Dieses Rezept ist recht einfach zuzubereiten, so dass Sie diese süßen Leckereien sowohl während des Jahres als auch in der Weihnachtszeit genießen können. Stellen Sie sich jedoch darauf ein, dass Sie ein wenig Zeit benötigen. Das Formen der Kerne wird mit der Zeit immer einfacher, aber es erfordert Übung!
Die traditionelle Herstellung von Schokoladenkirschsirup ist ein Prozess, der mehrere Schritte erfordert, um den verflüssigten alkoholischen Kern der Kirsche herzustellen. 
Heute nehmen wir eine Abkürzung: Anstelle der zerdrückten Kirschen und des Alkohols verwenden wir Maraschino-Kirschen für den Kern.
Sowohl Puderzucker als auch gezuckerte Kondensmilch machen die erste Schicht der Kuvertüre reichhaltiger und süßer, bevor Sie die äußere Kuvertüre auftragen.
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Inhaltsstoffe
Für diese Schokoladenkirschsirupen müssen Sie aus gesüßter Kondensmilch, Butter und Puderzucker einen Teig herstellen, der als Hülle für die Maraschino-Kirschen dient.
Vollmilch- oder Zartbitterschokolade wird dann als Überzug für diese traditionellen Festtagsleckereien verwendet.
Anleitung für die Herstellung dieser süßen Leckereien.
Die Butter und die Milch werden in einer großen Schüssel vermischt, dann wird der Puderzucker untergerührt, bis ein glatter Teig entsteht. Verwenden Sie unbedingt eine große Schüssel. 3 Pfund Puderzucker sind eine MENGE. 
Der Teig sollte glatt sein und sich leicht zu Kugeln formen lassen, ohne zu klebrig zu sein. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank abkühlen lassen.
Herstellung der Schokoladen-Kirsch-Cordials
Aus dem Teig etwa 53 Kugeln mit einer Größe von 1 Zoll formen, dann die Kugeln zu 2-Zoll-Kreisen abflachen, den Kreis um eine Maraschino-Kirsche wickeln und zu einer Kugel formen.
Siehe auch: Rotini Pasta & Rindfleischsauce mit Champignons Ich fand, dass es am einfachsten war, die Kugel mit einem Messbecher flach zu machen, sie dann um die Kirsche herum zusammenzudrücken und dann die beiden Seiten einzudrücken und sie wieder zu rollen. 
Es kann sein, dass außen etwas Flüssigkeit austritt, wenn Sie die Kugel um die Kirsche formen, aber keine Sorge, sie wird mit Schokolade bedeckt und macht die Mitte flüssiger.
Die Kugeln in die Milchschokolade tauchen, den Überschuss abtropfen lassen und kühl stellen, bis sie fest sind. 
Bewahren Sie den Kirschsirup am besten in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf.
Möchten Sie, dass diese Kirschsirupen alkoholisch sind?
Dieses Festtagskonfekt enthält keinen Alkohol, aber wenn Sie diesen Geschmack wünschen, können Sie die Kirschen über Nacht in Grand Marnier oder Brandy einweichen, um sie noch reichhaltiger zu machen.
Ich habe eine doppelte Menge dieses Teigs gemacht und die Hälfte davon für meine Schokoladenkirschsirupen verwendet, die andere Hälfte für ein paar Oreo-Keks-Bonbons - eine weitere lustige Festtagsleckerei. 
Das Rezept für die Oreo-Bonbons finden Sie hier.
Was sind Ihre liebsten Feiertagsleckereien? Mögen Sie Kirschen mit Schokoladenüberzug genauso gern wie ich?
Weitere tolle Ideen für Weihnachtsgeschenke finden Sie auf meinem Pinterest-Weihnachtsboard.
Werkzeuge, die das Eintauchen erleichtern
Wenn Sie vorhaben, viele Süßigkeiten herzustellen, tun Sie sich selbst einen Gefallen und besorgen Sie sich ein Werkzeugset zum Eintauchen von Süßigkeiten (Partnerlink).
Man kann zwar mit einer Gabel auf den Rand der Schokoladenschüssel klopfen oder sie mit einem Löffel rollen und den Überschuss abtropfen lassen, aber für das Eintauchen von Süßigkeiten gibt es Gabeln mit langen Zinken und kleinen Löffeln, die die perfekte Größe haben, um ein einzelnes Bonbon oder einen Trüffel einzutauchen.
Für den Preis, den Sie zahlen, werden Sie feststellen, dass Sie die Werkzeuge immer und immer wieder verwenden werden, wenn Sie zu Hause Süßigkeiten herstellen!
Verkostung dieser schokoladenüberzogenen Kirschen
Sie werden erstaunt sein, wie ähnlich der Geschmack dieser süßen Leckereien dem der handelsüblichen Schokoladenkirsche ist: Die Maraschino-Kirsche macht den Zucker um sie herum weicher, wenn sie in die geschmolzene Schokolade getaucht wird. 
Je mehr man den Teig beim Formen um die Kirsche herum "drückt", desto ausgeprägter ist diese Eigenschaft.
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Anmerkung der Verwaltung: Dieser Beitrag erschien erstmals im Dezember 2012 auf dem Blog. Ich habe den Beitrag aktualisiert, um alle neuen Bilder, eine druckbare Rezeptkarte und ein Video für Sie hinzuzufügen.
Ergiebigkeit: 53 SchnäpseSchokoladen-Kirsch-Cordials - Hausgemachte schokoladenüberzogene Kirschen
Mit diesem Rezept für Kirschsirup mit Schokoladenüberzug können wir den traditionellen Feiertagsfavoriten das ganze Jahr über genießen.
Vorbereitungszeit 10 Minuten Kochzeit 5 Minuten Zusätzliche Zeit 1 Stunde Zeit insgesamt 1 Stunde 15 MinutenInhaltsstoffe
- 1/2 Tasse Butter, geschmolzen
- 7 Unzen gezuckerte Kondensmilch
- 1 1/2 Pfund Puderzucker
- 20 Unzen Maraschino-Kirschen, trocken getupft
- 1 Pfund Vollmilchschokolade, geschmolzen (dunkle Schokolade ist auch gut)
Anweisungen
- In einer großen Schüssel Butter und Milch verrühren. Nach und nach den Puderzucker einrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Mit Frischhaltefolie abdecken und kalt stellen.
- Den Teig zu 1-Zoll-Kugeln formen; zu 2-Zoll-Kreisen abflachen. Jeden Kreis um eine Kirsche wickeln und vorsichtig zu einer Kugel formen. In die Milchschokolade tauchen; den Überschuss abtropfen lassen.
- Auf mit Wachspapier ausgelegte Backbleche legen, abkühlen lassen, bis sie fest sind, und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Anmerkungen
Wenn Sie einen alkoholischen Kirschsirup bevorzugen, weichen Sie die Maraschino-Kirschen über Nacht in Brandy, Grand Marnier oder einem Kirschlikör ein.
Nährwertangaben:
Ausbeute:
53Portionsgröße:
1 Bon BonMenge pro Portion: Kalorien: 134 Gesamtfett: 4.5g Gesättigtes Fett: 3.5g Transfett: 0g Ungesättigtes Fett: 0.6g Cholesterin: 6.3mg Natrium: 15.2mg Kohlenhydrate: 23.3g Ballaststoffe: 0.2g Zucker: 22.9g Protein: 0.5g
Die Nährwertangaben sind ungefähre Angaben, da die Zutaten naturgemäß variieren und wir unsere Mahlzeiten zu Hause zubereiten.
© Carol Die Küche: Süßigkeiten