Зміст
Мої улюблені різдвяні ласощі - це цукерки в шоколаді вишня сердечна Щороку це те, що мій чоловік купує мені до моєї панчохи, і він знає, що я буду дякувати "Санті" за ці цукерки.
Щороку 3 січня відзначається Національний день вишні в шоколаді. Давайте дізнаємося, як приготувати її в домашніх умовах!
Домашні вишні в шоколаді - це чудовий фруктовий, солодкий смак у роті та додаткове особливе частування на свята! Спробувати знайти їх у магазинах поза різдвяним сезоном - справжній виклик. 
Мені подобається, що я можу приготувати їх у будь-який час вдома!
Більше рецептів святкових цукерок
Протягом року я зазвичай намагаюся стежити за споживанням цукру, але коли настають свята, все це відходить на другий план. Мені подобається готувати всілякі десерти для особливих випадків.
Кілька моїх улюблених святкових десертів:
Дивіться також: Кокосово-шоколадний десерт з виноградом- М'ятні рисові кульки криспі з м'ятою
- Мозаїчна помадка з білого шоколаду
- Арахіс в мікрохвильовій печі крихкий
- Арахісова помадка в стаканчиках
Відмінності між трюфелями, бонбоньєтками та вишневими цукерками
Дивлячись на круглу кульку шоколаду, легко узагальнити і спробувати знайти один термін для них усіх. Але кожен з трьох кондитерських виробів має свої відмінності.
Трюфель
Якщо поєднати тонкий шоколад і вершки з начинкою з ганаша, вийде трюфель. Зазвичай трюфелі мають круглу форму, а після приготування їх обсипають какао-порошком. 
Зовнішній вигляд повинен нагадувати грибоподібний гриб, який також називають трюфелем. Основними інгредієнтами солодких трюфелів є шоколад і жирні вершки.
Сучасні кулінари та кулінарні блогери в інтернеті дозволили собі всілякі вільності з цим терміном, так що тепер трюфелі можуть мати різні смаки, посипатися горіхами замість какао-порошку і прикрашатися по-святковому.
Незважаючи на сучасні свободи, як тільки ви починаєте додавати в центр інші смаки, будь то кокос, карамель, вишня або інші смаки, виріб технічно стає бон-боном, а не трюфелем.
Бонбон (також називається бон-бон і бон-бон)
Французьке слово "bon" означає "добре", а подвоєння цього слова призводить до того, що термін "бонбон" означає кондитерський виріб із загартованого шоколаду з ароматизованою начинкою. 
Насправді, у Франції цей термін використовується для позначення будь-якого виду цукерок. Цукерки бувають різних розмірів і форм, з безліччю різних серединок.
Від фруктових центрів до насиченого і декадентського чорного шоколаду - все це можна назвати цукерками.
По суті, цукерки виготовляються шляхом створення центру солодкого частування, а потім занурення його в шоколад. А какао-порошок ззовні - це не те, що асоціюється з цукерками. Це трюфель!
Форми для цукерок можуть бути овальними, прямокутними, круглими і навіть інших кумедних форм.
Черрі Кордіал
Коли ви використовуєте фруктову начинку в шоколадній оболонці, ви готуєте кордіал. Одним з популярних сезонних кордіалів є шоколадний вишневий кордіал, який ми будемо готувати сьогодні. 
Шоколадно-вишневі кордіали технічно є цукерками, але зазвичай їх називають ласкавою назвою, щоб вказати на фруктовий центр.
Традиційно для приготування вишневого кордіалю потрібно подрібнити цілі вишні (разом з кісточками) і замочити їх у цукровому сиропі з додаванням спирту. Після того, як суміш процідять, у вас залишиться солодкий густий алкоголь з вишневим ароматом.
Оскільки більшість домашніх кулінарів можуть не впоратися з подрібненням вишні, ми дозволимо собі дещо дозволити і приготуємо наші вишневі сердечка в шоколаді.
Як приготувати цей рецепт вишні в шоколаді "Сердечна
Ніщо так не смакує, як вишневий кордіал у шоколаді. Соковита липка серединка така соковита і чудово поєднується з шоколадною глазур'ю.
Цей рецепт досить простий у приготуванні, тому ви можете ласувати цими солодощами як протягом року, так і у святкові дні. Однак будьте готові витратити трохи часу. Формувати центри стає все легше, але для цього потрібна практика!
Приготування шоколадного вишневого коктейлю традиційним способом - це процес, що складається з кількох етапів, в ході яких виготовляються вишневі центри на основі зрідженого алкоголю. 
Сьогодні ми підемо дещо іншим шляхом. Замість подрібнених вишень та алкоголю ми використаємо для центрів вишні маракуйю.
Кондитерська цукрова пудра та згущене молоко додадуть насиченості та солодкості першому шару покриття, перш ніж ви додасте зовнішню шоколадну глазур.
Ця публікація може містити партнерські посилання. Я отримую невелику комісію, без додаткових витрат для вас, якщо ви купуєте через партнерське посилання.
Інгредієнти
Щоб приготувати ці шоколадні вишневі сердечка, вам потрібно приготувати тісто зі згущеного молока, вершкового масла та кондитерського цукру. Воно слугуватиме оболонкою для вишень мараскіно.
Молочний або темний шоколад буде використаний як покриття для цих традиційних святкових ласощів.
Дивіться також: Вирощування астильби - несправжньої спіреї Як вирощувати та доглядати за астильбоюІнструкція з приготування цих солодких ласощів.
Масло і молоко змішуємо у великій мисці, а потім всипаємо цукрову пудру до утворення однорідного тіста. Обов'язково використовуйте велику миску. 3 фунти цукрової пудри - це ДУЖЕ багато. 
Тісто стане однорідним і легко формуватиметься в кульки, не буде надто липким. Загорніть тісто в поліетиленову плівку і залиште в холодильнику охолоджуватися.
Приготування шоколадно-вишневого кордіалю
З тіста сформувати приблизно 53 кульки розміром 1 дюйм, а потім приплюснути кульки до кружечків діаметром 2 дюйми. Обернути кружечок навколо вишні мараскіно і сформувати кульку.
Я знайшла найпростіший спосіб зробити центри: за допомогою мірної склянки сплющити кульку, а потім затиснути її навколо вишні, а потім затиснути з обох боків і знову розкачати. 
Коли ви формуєте кульку навколо вишні, ззовні може з'явитися трохи рідини, але не хвилюйтеся, вона покриється шоколадом і зробить центр більш рідким.
Занурити кульки в молочний шоколад, дати стекти зайвому. Охолодити до повного застигання. 
Для досягнення найкращих результатів зберігайте вишневий кордіал у герметичному контейнері в холодильнику.
Хочете, щоб цей вишневий коктейль був п'янким?
Ці святкові кондитерські вироби не містять алкоголю, але якщо ви хочете отримати такий смак, можете замочити вишню на ніч у Grand Marnier або бренді, щоб надати їй додаткової насиченості.
Я зробила подвійну порцію цього тіста і використала половину для приготування шоколадно-вишневого кордіалю, а іншу половину - для приготування печива Oreo - ще одного веселого святкового частування. 
Рецепт печива Oreo можна знайти тут.
Які ваші улюблені святкові ласощі? Чи любите ви вишню в шоколаді, як і я?
Щоб знайти більше чудових ідей для святкових частувань, обов'язково відвідайте мою різдвяну дошку Pinterest.
Інструменти для полегшення занурення
Якщо ви плануєте робити багато цукерок, зробіть собі послугу і придбайте набір інструментів для занурення цукерок (партнерське посилання).
Так, ви можете використовувати виделку і постукати нею по краю миски з шоколадом, або розкачати його ложкою і дати надлишку стекти. Але інструменти для занурення цукерок мають виделки з довгими зубчиками і маленькими черпачками, які ідеально підходять для занурення однієї цукерки або трюфеля.
За ту ціну, яку ви заплатите, ви побачите, що будете користуватися інструментами знову і знову, якщо станете домашнім виробником цукерок!
Скуштуйте ці вишні в шоколаді
Ви будете здивовані, наскільки схожий смак цих солодких ласощів на шоколадну вишню, що продається в роздрібній торгівлі. Вишня мараскіно робить цукор навколо неї м'якшим, коли її занурюють у розтоплений шоколад. 
Це надає йому злегка рідкуватої середини, схожої на магазинне ласощі. Чим більше ви "притискаєте" тісто навколо вишні при формуванні, тим сильніше виражена ця риса.
Збережіть цей рецепт шоколадно-вишневого пирога на потім
Хочете нагадування про цю публікацію для домашніх вишень у шоколаді? Закріпіть це зображення на одній зі своїх дошок солодощів на Pinterest. 
Примітка адміністратора: Ця публікація вперше з'явилася на блозі в грудні 2012 р. Я оновила її, додавши всі нові зображення, картки з рецептами для друку та відео, щоб ви могли насолодитися нею.
Врожайність: 53 сердечкаШоколадні вишневі кордіали - домашні вишні в шоколаді
Цей рецепт вишневих сердець у шоколаді дозволяє нам мати традиційний святковий десерт у будь-яку пору року.
Час підготовки 10 хвилин Час приготування 5 хвилин Додатковий час 1 година Загальний час 1 година 15 хвилинІнгредієнти
- 1/2 склянки вершкового масла, розтопленого
- 7 унцій підсолодженого згущеного молока
- 1 1/2 фунта кондитерського цукру
- 20 унцій вишні мараскіно, обсушені насухо
- 1 фунт молочної шоколадної глазурі, розтопленої (темний шоколад також підійде)
Інструкція
- У великій мисці змішати вершкове масло і молоко. Поступово всипати кондитерський цукор до утворення однорідного тіста. Накрити поліетиленовою плівкою і поставити в холодильник.
- Сформуйте з тіста кульки діаметром 1 дюйм; розплющте до кружечків діаметром 2 дюйми. Оберніть кожен кружечок навколо вишні та акуратно сформуйте кульку. Занурте в молочну шоколадну глазур; дайте стекти зайвому шоколаду.
- Викласти на деко, вистелене вощеним папером. Охолодити до повного застигання. Зберігати в герметичному контейнері.
Примітки
Якщо ви віддаєте перевагу алкогольному вишневому сердечку, замочіть вишні мараскіно на ніч у бренді, Гранд Марньє або вишневому лікері.
Інформація про харчування:
Здавайся:
53Розмір порції:
1 бон-бонКількість на порцію: Калорійність: 134 Загальний вміст жирів: 4,5 г Насичені жири: 3,5 г Трансжири: 0 г Ненасичені жири: 0,6 г Холестерин: 6,3 мг Натрій: 15,2 мг Вуглеводи: 23,3 г Клітковина: 0,2 г Цукор: 22,9 г Білок: 0,5 г
Інформація про поживну цінність є приблизною через природні відмінності в інгредієнтах та домашній характер приготування наших страв.
© Керол Кухня: Цукерки.