Grilované vepřové kotlety v pivním nálevu se šalvějovým potěrem

Tento recept na grilované vepřové kotlety v pivním nálevu používá pivo Killian's Irish Red a hnědý cukr a sirup z agáve, které doplňují přirozenou sladkost vepřového masa a dodávají mu také na komplexnosti.

Použití šalvěje v tomto potěru dodá vepřovým kotletám příjemnou zemitou chuť. Zde najdete mé tipy na pěstování šalvěje.

U nás doma grilujeme každý týden, bez ohledu na počasí, takže vždy hledám nové koření, které bych mohla přidat do našeho výběru bílkovin.

Recept k vytištění - Vepřové kotlety v pivním nálevu

Miluji vaření s alkoholem. Zdá se, že nic nepřidá mým oblíbeným receptům takovou chuť jako kapka něčeho alkoholického. Obvykle vařím s vínem, ale pro tento pokrm jsem použila pivo.

Recept je snadný, ale vepřové maso je třeba před grilováním naložit do nálevu na nejméně 4 hodiny.

Podávejte se smetanovými česnekovými bramborami a salátem jako chutné hlavní jídlo.

Mňam! Chuť je dokonalá. Manželovi to prostě chutnalo.

** Poznámka : Ti, kteří se obávají obsahu alkoholu, možná slyšeli, že vařením se alkohol odstraní. Je to pravda?

Odpověď zní ano i ne. Záleží na době vaření a na tom, jak dlouho se zahřívá. Vařením se sice odstraní část alkoholu, ale ne všechen. Více informací najdete na webu OChef.

Další recepty najdete na Facebooku na stránce The Gardening Cook.

Grilované vepřové kotlety v pivním nálevu se šalvějovým potěrem

Tento recept na grilované vepřové kotlety naložené v pivním nálevu používá pivo Killian's Irish Red a hnědý cukr a agávový sirup, které doplňují přirozenou sladkost vepřového masa a dodávají mu také na komplexnosti.

Složení

• 1 šálek vody
• 1 šálek piva Killian Red Lager
• 1 polévková lžíce kuchyňské soli
• 1 polévková lžíce agávového sirupu
• 2 polévkové lžíce světlého hnědého cukru
• 16 uncí libových vepřových kotlet bez kostí
• 3 velké stroužky česneku, mleté.

Na potření

• 1 1/2 lžičky černého pepře
• 1 1/2 lžičky kuchyňské soli
• 1 lžička sušené šalvěje (nebo 1 lžíce čerstvé šalvěje)

Pokyny

1. V míse smíchejte vodu, pivo, sůl, cukr, sirup a česnek. Vepřové kotlety vložte do mělké mísy a zalijte nálevem. Uložte do chladničky na nejméně 4 hodiny.
2. Připravte grilování. Vepřové kotlety vyjměte z nálevu a osušte. Smíchejte pepř, sůl a šalvěj. Použijte je jako potěr na vepřové maso.
3. Vepřové kotlety grilujte asi 10 minut z každé strany, dokud nejsou hotové. Vyjměte je na talíř, přikryjte a nechte 5 minut stát.
4. Podávejte se smetanovými česnekovými bramborami a přílohovým salátem.

Informace o výživových hodnotách:

Výnos:

Velikost porce:

Množství v jedné porci: Kalorie: 366 Celkový obsah tuků: 16g Nasycené tuky: 6g Transmastné kyseliny: 0g Nenasycené tuky: 9g Cholesterol: 85mg Sodík: 2728mg Sacharidy: 16g Vláknina: 1g Cukr: 8g Bílkoviny: 31g

Nutriční údaje jsou přibližné vzhledem k přirozeným odchylkám surovin a k tomu, že jídla připravujeme doma.