Costelles de porc a la graella amb cervesa amb fregament de sàlvia

Costelles de porc a la graella amb cervesa amb fregament de sàlvia
Bobby King

Aquesta recepta per a costeletes de porc a la brasa a la brasa de cervesa fa servir la cervesa vermella irlandesa de Killian més sucre moreno i xarop d'atzavara que complementa la dolçor natural de la carn de porc i també afegeix una mica de complexitat.

L'ús de sàlvia en aquest fregament dóna a les costelles de porc un bon sabor terrós. Consulteu els meus consells per fer créixer la sàlvia aquí.

Fem a la brasa setmanalment a casa nostra, sense importar el temps, així que sempre estic a la recerca de nous condiments per afegir a la nostra selecció de proteïnes.

Vegeu també: Galetes i amp; Còctel de rom de coco congelat de crema

Recepta imprimible: costelles de porc a la cervesa

M'encanta cuinar amb alcohol. Res sembla afegir sabor com un raig d'alcohòlic a les meves receptes preferides. Normalment, cuino amb vi, però per a aquest plat he fet servir cervesa.

La recepta és fàcil però la carn de porc sí que s'ha de marinar a la salmorra almenys 4 hores abans de fer-la a la brasa.

Acompanyeu-ho amb cremoses patates all'all i una amanida per a un plat principal saborós.

Miam! El sabor és perfecte. Al meu marit li va encantar.

** Nota : per a aquells que es preocupen pel contingut d'alcohol, potser haureu sentit que cuinar-lo eliminarà l'alcohol. És cert?

La resposta és tant sí com no. Depèn del temps de cocció i del temps que s'aplica la calor. La cocció elimina part de l'alcohol, però no tot. Per obtenir més informació, visiteu OChef.

Per obtenir més receptes, visiteu The Gardening Cook a Facebook.

Rendiment: 4 porcions

Beer BrinedCostelles de porc a la graella amb sàlvia

Aquesta recepta de costelles de porc a la brasa a la brasa de cervesa utilitza cervesa vermella irlandesa Killian més sucre moreno i xarop d'atzavara que complementa la dolçor natural de la carn de porc i també afegeix una mica de complexitat. 4 hores 30 minuts

Vegeu també: Porc rostit a la cervesa - Recepta de crock pot

Ingredients

  • 1 tassa d'aigua
  • 1 tassa de cervesa Killian Red Lager
  • 1 cullerada de sal kosher
  • 1 cullerada de xarop d'atzavara
    • <14 unces de sucre clar <14 unces <14 unces de sucre clar costelles magres de porc desossades
  • 3 grans d'all, picats.

Per al fregar

  • 1 1/2 culleradeta de pebre negre trencat
  • 1 1/2 culleradeta de sal kosher
  • 1 culleradeta de sàlvia seca (o 1 cullerada de sàlvia fresca)
    , sucre, xarop i all en un bol. Col·loqueu les costelles de porc en un bol poc profund i aboqueu-les sobre la salmorra. Refrigerar almenys 4 hores.
  1. Prepareu la barbacoa. Traieu les costelles de porc de la salmorra i assequeu-les. Combina el pebre, la sal i la sàlvia. Utilitzeu-lo com a fregament per a la carn de porc.
  2. Feu les costelles de porc a la planxa uns 10 minuts per cada costat fins que estiguin fetes. Retirar a un plat, tapar i deixar reposar 5 minuts.
  3. Servir amb patates cremoses d'all i una amanida.

Informació nutricional:

Rendiment:

4

RacióMida:

1

Quant per ració: Calories: 366 Greixos totals: 16g Greixos saturats: 6g Greixos trans: 0g Greixos insaturats: 9g Colesterol: 85mg Sodi: 2728mg Hidrats de carboni: 16g Fibra: 1g Sucre: 81g menjat a causa de la variació natural dels ingredients i la naturalesa de cuinar a casa dels nostres àpats.

© Carol Cuina: Americana / Categoria: Porc


Bobby King
Bobby King
Jeremy Cruz és un autor consumat, jardiner, entusiasta de la cuina i expert en bricolatge. Amb una passió per tot el verd i un amor per crear a la cuina, Jeremy ha dedicat la seva vida a compartir els seus coneixements i experiències a través del seu popular bloc.Després d'haver crescut en una petita ciutat envoltada de natura, Jeremy va desenvolupar una apreciació primerenca per la jardineria. Al llarg dels anys, ha perfeccionat les seves habilitats en la cura de les plantes, el paisatgisme i les pràctiques de jardineria sostenible. Des de conrear una varietat d'herbes, fruites i verdures al seu propi pati fins a oferir consells, consells i tutorials inestimables, l'experiència de Jeremy ha ajudat a nombrosos entusiastes de la jardineria a crear jardins impressionants i pròspers.L'amor de Jeremy per la cuina neix de la seva creença en el poder dels ingredients frescos i de producció pròpia. Amb el seu ampli coneixement d'herbes i verdures, combina a la perfecció sabors i tècniques per crear plats deliciosos que celebren la generositat de la natura. Des de sopes abundants fins a plats principals deliciosos, les seves receptes inspiren tant cuiners experimentats com novells de cuina per experimentar i abraçar les alegries dels àpats casolans.Juntament amb la seva passió per la jardineria i la cuina, les habilitats de bricolatge de Jeremy són inigualables. Ja sigui la construcció de llits elevats, la construcció d'enreixats complexos o la reutilització d'objectes quotidians en una decoració creativa del jardí, l'enginy i l'habilitat de Jeremy per als problemes.resolent la brillantor a través dels seus projectes de bricolatge. Creu que tothom pot convertir-se en un artesà pràctic i gaudeix ajudant els seus lectors a convertir les seves idees en realitat.Amb un estil d'escriptura càlid i accessible, el bloc de Jeremy Cruz és un tresor d'inspiració i consells pràctics per als entusiastes de la jardineria, els amants del menjar i els entusiastes del bricolatge. Tant si sou un principiant que busca orientació com si sou una persona experimentada que busca ampliar les vostres habilitats, el bloc de Jeremy és el recurs definitiu per a totes les vostres necessitats de jardineria, cuina i bricolatge.