Gegrillte Schweinekoteletts in Bierlake mit Salbei-Rub

Inhaltsverzeichnis

Dieses Rezept für Gegrillte Schweinekoteletts in Bierlake verwendet Killian's Irish Red Beer sowie braunen Zucker und Agavensirup, die die natürliche Süße des Schweinefleischs ergänzen und ihm eine gewisse Komplexität verleihen.

Die Verwendung von Salbei in dieser Einreibung verleiht den Schweinekoteletts einen schönen erdigen Geschmack. Meine Tipps zum Anbau von Salbei finden Sie hier.

Wir grillen jede Woche bei uns zu Hause, egal wie das Wetter ist, also bin ich immer auf der Suche nach neuen Gewürzen, die wir zu unserer Proteinauswahl hinzufügen können.

Rezept zum Ausdrucken - Biergebeiztes Schweinekotelett

Ich liebe es, mit Alkohol zu kochen. Nichts verleiht meinen Lieblingsrezepten so viel Geschmack wie ein Spritzer Alkohol. Normalerweise koche ich mit Wein, aber für dieses Gericht habe ich Bier verwendet.

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Das Rezept ist einfach, aber das Schweinefleisch muss vor dem Grillen mindestens 4 Stunden in der Salzlake mariniert werden.

Servieren Sie es mit cremigen Knoblauchkartoffeln und einem Beilagensalat zu einem schmackhaften Hauptgericht.

Lecker! Der Geschmack ist perfekt. Mein Mann hat es geliebt.

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** Hinweis Für diejenigen, die sich wegen des Alkoholgehalts Sorgen machen: Sie haben vielleicht gehört, dass durch das Kochen der Alkohol entfernt wird. Stimmt das?

Die Antwort ist sowohl ja als auch nein. Es hängt von der Kochzeit und der Dauer der Hitzeeinwirkung ab. Durch das Kochen wird ein Teil des Alkohols entfernt, aber nicht alles. Weitere Informationen finden Sie bei OChef.

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Ergiebigkeit: 4 Portionen

Gegrillte Schweinekoteletts in Bierlake mit Salbei-Rub

In diesem Rezept für gegrillte Schweinekoteletts in Bierlake werden Killian's Irish Red Bier sowie brauner Zucker und Agavendicksaft verwendet, die die natürliche Süße des Schweinefleischs unterstreichen und ihm außerdem eine gewisse Komplexität verleihen.

Vorbereitungszeit 10 Minuten Kochzeit 20 Minuten Zusätzliche Zeit 4 Stunden Zeit insgesamt 4 Stunden 30 Minuten

Inhaltsstoffe

1 Tasse Wasser
1 Tasse Killian Red Lager Bier
1 Esslöffel koscheres Salz
1 Esslöffel Agavendicksaft
2 Esslöffel abgepackter hellbrauner Zucker
16 Unzen mageres Schweinekotelett ohne Knochen
3 große Knoblauchzehen, gehackt.

Zum Einreiben

1 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
1 1/2 Teelöffel koscheres Salz
1 Teelöffel getrockneter Salbei (oder 1 Esslöffel frischer Salbei)

Anweisungen

Wasser, Bier, Salz, Zucker, Sirup und Knoblauch in einer Schüssel vermischen. Die Schweinekoteletts in eine flache Schüssel legen und mit der Lake übergießen. Mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Den Grill vorbereiten. Die Schweinekoteletts aus der Salzlake nehmen und trocken tupfen. Pfeffer, Salz und Salbei mischen und das Schweinefleisch damit einreiben.
Die Schweinekoteletts etwa 10 Minuten auf jeder Seite grillen, bis sie gar sind. Auf eine Platte legen, abdecken und 5 Minuten ruhen lassen.
Mit cremigen Knoblauchkartoffeln und Salat servieren.

Nährwertangaben:

Ausbeute:

Portionsgröße:

Menge pro Portion: Kalorien: 366 Gesamtfett: 16g Gesättigtes Fett: 6g Transfett: 0g Ungesättigtes Fett: 9g Cholesterin: 85mg Natrium: 2728mg Kohlenhydrate: 16g Ballaststoffe: 1g Zucker: 8g Protein: 31g

Die Nährwertangaben sind ungefähre Angaben, da die Zutaten naturgemäß variieren und wir unsere Mahlzeiten zu Hause zubereiten.

Bobby King

Jeremy Cruz ist ein versierter Autor, Gärtner, Kochbegeisterter und DIY-Experte. Mit einer Leidenschaft für alles Grüne und einer Liebe zum kreativen Schaffen in der Küche hat Jeremy sein Leben dem Teilen seines Wissens und seiner Erfahrungen in seinem beliebten Blog gewidmet.Jeremy wuchs in einer kleinen Stadt inmitten der Natur auf und entwickelte schon früh eine Wertschätzung für die Gartenarbeit. Im Laufe der Jahre hat er seine Fähigkeiten in den Bereichen Pflanzenpflege, Landschaftsgestaltung und nachhaltige Gartenpraktiken verfeinert. Vom Anbau einer Vielzahl von Kräutern, Obst und Gemüse in seinem eigenen Garten bis hin zur Bereitstellung wertvoller Tipps, Ratschläge und Anleitungen hat Jeremy mit seinem Fachwissen zahlreichen Gartenbegeisterten dabei geholfen, atemberaubende und blühende eigene Gärten zu schaffen.Jeremys Liebe zum Kochen entspringt seinem Glauben an die Kraft frischer, selbst angebauter Zutaten. Mit seinem umfassenden Wissen über Kräuter und Gemüse kombiniert er nahtlos Aromen und Techniken, um köstliche Gerichte zu kreieren, die die Fülle der Natur zelebrieren. Von herzhaften Suppen bis hin zu köstlichen Hauptgerichten inspirieren seine Rezepte sowohl erfahrene Köche als auch Küchenneulinge zum Experimentieren und Genießen der Freuden hausgemachter Mahlzeiten.Gepaart mit seiner Leidenschaft für Gartenarbeit und Kochen sind Jeremys Heimwerkerfähigkeiten beispiellos. Ob es darum geht, Hochbeete zu bauen, komplizierte Gitter zu konstruieren oder Alltagsgegenstände in kreative Gartendekoration umzuwandeln, Jeremys Einfallsreichtum und sein Gespür für Problem-Die Lösung glänzt durch seine DIY-Projekte. Er glaubt, dass jeder ein geschickter Handwerker werden kann und hat Freude daran, seinen Lesern dabei zu helfen, ihre Ideen in die Realität umzusetzen.Mit einem warmen und zugänglichen Schreibstil ist Jeremy Cruz‘ Blog eine Fundgrube an Inspiration und praktischen Ratschlägen für Gartenbegeisterte, Feinschmecker und Heimwerker gleichermaßen. Egal, ob Sie ein Anfänger sind, der Rat sucht, oder ein erfahrener Mensch, der seine Fähigkeiten erweitern möchte, Jeremys Blog ist die ultimative Anlaufstelle für alle Ihre Garten-, Koch- und Heimwerkerbedürfnisse.