Cotlete de porc la grătar cu bere cu bere cu salvie Rub

Această rețetă pentru cotlete de porc la grătar cu bere în saramură folosește berea irlandeză Killian's Irish Red, plus zahăr brun și sirop de agave, care complimentează dulceața naturală a cărnii de porc și adaugă, de asemenea, o anumită complexitate.

Folosirea salvie în această frecție oferă cotletelor de porc o aromă plăcută de pământ. Vedeți aici sfaturile mele pentru cultivarea salvie.

La noi acasă facem grătar săptămânal, indiferent de vreme, așa că sunt mereu în căutare de noi condimente pe care să le adaug la alegerea noastră de proteine.

Rețetă de tipărit - Cotlete de porc în saramură de bere

Îmi place să gătesc cu alcool. Nimic nu pare să adauge mai multă savoare decât un strop de ceva alcoolic la rețetele mele preferate. În mod normal, gătesc cu vin, dar pentru acest fel de mâncare am folosit bere.

Rețeta este ușoară, dar carnea de porc trebuie să se lase la marinat în saramură cel puțin 4 ore înainte de a fi pusă la grătar.

Se servește cu cartofi cremoși cu usturoi și o salată pentru o masă principală gustoasă.

Gustul este perfect, soțului meu i-a plăcut la nebunie.

** Notă : Pentru cei care sunt îngrijorați de conținutul de alcool, poate ați auzit că gătitul va elimina alcoolul. Este adevărat?

Răspunsul este atât da, cât și nu. Depinde de timpul de gătire și de cât timp se aplică căldura. Gătitul elimină o parte din alcool, dar nu tot. Pentru mai multe informații, vizitați OChef.

Pentru mai multe rețete, vă rugăm să vizitați The Gardening Cook pe Facebook.

Cotlete de porc la grătar cu bere cu bere cu salvie Rub

Această rețetă de cotlete de porc la grătar cu bere în saramură folosește berea irlandeză Killian's Irish Red, plus zahăr brun și sirop de agave, care complimentează dulceața naturală a cărnii de porc și adaugă, de asemenea, o anumită complexitate.

Ingrediente

• 1 cană de apă
• 1 cană de bere Killian Red Lager
• 1 lingură de sare Kosher
• 1 lingură de sirop de agave
• 2 linguri de zahăr brun deschis
• 16 uncii de cotlete de porc slab dezosate și fără os
• 3 căței mari de usturoi, tocați mărunt.

Pentru frecare

• 1 1/2 linguriță de piper negru crăpat
• 1 1/2 linguriță de sare Kosher
• 1 linguriță de salvie uscată (sau 1 lingură de salvie proaspătă)

Instrucțiuni

1. Se combină într-un castron apa, berea, sarea, zahărul, siropul și usturoiul. Se pun cotletele de porc într-un castron puțin adânc și se toarnă saramura. Se dă la frigider pentru cel puțin 4 ore.
2. Pregătiți grătarul. Scoateți cotletele de porc din saramură și uscați-le. Amestecați piperul, sarea și salvia. Folosiți-le ca un strat pentru carnea de porc.
3. Se prăjesc cotletele de porc timp de aproximativ 10 minute pe fiecare parte, până când sunt gata. Se scot pe un platou, se acoperă și se lasă să stea timp de 5 minute.
4. Se servește cu cartofi cremoși cu usturoi și o salată alături.

Informații nutriționale:

Randament:

Dimensiunea de servire::

Cantitate per porție: Calorii: 366 Total grăsimi: 16g Grăsimi saturate: 6g Grăsimi trans: 0g Grăsimi nesaturate: 9g Colesterol: 85mg Sodiu: 2728mg Carbohidrați: 16g Fibre: 1g Zahăr: 8g Proteine: 31g

Informațiile nutriționale sunt aproximative din cauza variației naturale a ingredientelor și a faptului că mâncărurile noastre sunt gătite la domiciliu.