Chuletas de cerdo a la parrilla a la cerveza con aliño de salvia

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Esta receta de chuletas de cerdo a la parrilla con salmuera de cerveza utiliza la cerveza Killian's Irish Red, además de azúcar moreno y sirope de agave, que complementan el dulzor natural de la carne de cerdo y añaden también cierta complejidad.

Ver también: Macetas musicales - Ideas creativas de jardinería

El uso de salvia en este aliño da a las chuletas de cerdo un agradable sabor a tierra. Vea aquí mis consejos para cultivar salvia.

En nuestra casa hacemos parrilladas semanalmente, haga el tiempo que haga, así que siempre estoy buscando nuevos condimentos para añadir a nuestra selección de proteínas.

Receta para imprimir - Chuletas de cerdo a la cerveza

Me encanta cocinar con alcohol. Nada parece añadir más sabor que un chorrito de algo alcohólico a mis recetas favoritas. Normalmente, cocino con vino, pero para este plato utilicé cerveza.

La receta es fácil, pero el cerdo debe marinarse en la salmuera al menos 4 horas antes de asarlo.

Ver también: Costillas de cerdo a la barbacoa

Sírvelo con patatas al ajillo cremosas y una ensalada de guarnición para disfrutar de un sabroso plato principal.

El sabor es perfecto. A mi marido le encantó.

** Nota Para los que se preocupan por el contenido de alcohol, es posible que hayan oído que al cocinarlo se elimina el alcohol, ¿es cierto?

La respuesta es sí y no. Depende del tiempo de cocción y de cuánto calor se aplique. La cocción elimina parte del alcohol, pero no todo. Para más información, visite OChef.

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Rinde: 4 porciones

Chuletas de cerdo a la parrilla a la cerveza con aliño de salvia

Esta receta de chuletas de cerdo a la parrilla con salmuera de cerveza utiliza la cerveza Killian's Irish Red, además de azúcar moreno y sirope de agave, que complementan el dulzor natural de la carne de cerdo y le añaden cierta complejidad.

Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 20 minutos Tiempo adicional 4 horas Tiempo total 4 horas 30 minutos

Ingredientes

1 vaso de agua
1 taza de cerveza Killian Red Lager
1 cucharada de sal Kosher
1 cucharada de sirope de ágave
2 cucharadas de azúcar moreno ligero
16 onzas de chuletas de cerdo magras deshuesadas
3 dientes de ajo grandes, picados.

Para el aliño

1 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
1 1/2 cucharadita de sal Kosher
1 cucharadita de salvia seca (o 1 cucharada de salvia fresca)

Instrucciones

Mezcle en un cuenco el agua, la cerveza, la sal, el azúcar, el sirope y el ajo. Coloque las chuletas de cerdo en un cuenco poco profundo y viértalas sobre la salmuera. Refrigérelas durante al menos 4 horas.
Prepare la barbacoa. Saque las chuletas de la salmuera y séquelas. Mezcle la pimienta, la sal y la salvia. Utilícelo como aliño para la carne de cerdo.
Ase las chuletas de cerdo unos 10 minutos por cada lado hasta que estén hechas. Sáquelas a una fuente, tápelas y déjelas reposar 5 minutos.
Sírvelo con patatas al ajillo cremosas y una ensalada de guarnición.

Información nutricional:

Rendimiento:

Dosis:

Cantidad por ración: Calorías: 366 Grasas totales: 16g Grasas saturadas: 6g Grasas trans: 0g Grasas insaturadas: 9g Colesterol: 85mg Sodio: 2728mg Hidratos de carbono: 16g Fibra: 1g Azúcar: 8g Proteínas: 31g

La información nutricional es aproximada debido a la variación natural de los ingredientes y a la naturaleza casera de nuestras comidas.

Bobby King

Jeremy Cruz es un consumado autor, jardinero, entusiasta de la cocina y experto en bricolaje. Con una pasión por todo lo verde y un amor por crear en la cocina, Jeremy ha dedicado su vida a compartir sus conocimientos y experiencias a través de su popular blog.Habiendo crecido en un pequeño pueblo rodeado de naturaleza, Jeremy desarrolló una temprana apreciación por la jardinería. A lo largo de los años, ha perfeccionado sus habilidades en el cuidado de las plantas, el paisajismo y las prácticas de jardinería sostenible. Desde cultivar una variedad de hierbas, frutas y verduras en su propio patio trasero hasta ofrecer sugerencias, consejos y tutoriales invaluables, la experiencia de Jeremy ha ayudado a numerosos entusiastas de la jardinería a crear sus propios jardines impresionantes y prósperos.El amor de Jeremy por la cocina proviene de su creencia en el poder de los ingredientes frescos de cosecha propia. Con su amplio conocimiento de hierbas y verduras, combina a la perfección sabores y técnicas para crear deliciosos platos que celebran la generosidad de la naturaleza. Desde sopas abundantes hasta deliciosos platos principales, sus recetas inspiran tanto a los chefs experimentados como a los novatos en la cocina a experimentar y disfrutar del placer de las comidas caseras.Junto con su pasión por la jardinería y la cocina, las habilidades de bricolaje de Jeremy no tienen paralelo. Ya sea construyendo camas elevadas, construyendo enrejados intrincados o reutilizando objetos cotidianos en la decoración creativa del jardín, el ingenio y la habilidad de Jeremy para resolver problemas.resolviendo el brillo a través de sus proyectos de bricolaje. Él cree que cualquiera puede convertirse en un buen artesano y disfruta ayudar a sus lectores a convertir sus ideas en realidad.Con un estilo de escritura cálido y accesible, el blog de Jeremy Cruz es un tesoro de inspiración y consejos prácticos para los entusiastas de la jardinería, los amantes de la comida y los entusiastas del bricolaje por igual. Tanto si es un principiante que busca orientación como si es una persona experimentada que busca ampliar sus habilidades, el blog de Jeremy es el recurso definitivo para todas sus necesidades de jardinería, cocina y bricolaje.