Ölgratinerade grillade fläskkotletter med salviarub

Ölgratinerade grillade fläskkotletter med salviarub
Bobby King

Detta recept för grillade fläskkotletter i öllake använder Killian's Irish Red beer samt farinsocker och agavesirap som kompletterar fläskköttets naturliga sötma och ger en viss komplexitet.

Att använda salvia i denna rub ger fläskkotletterna en fin jordig smak. Se mina tips för odling av salvia här.

Vi grillar varje vecka hemma hos oss, oavsett väder, så jag är alltid på jakt efter nya kryddor att lägga till vårt proteinval.

Utskrivbart recept - Fläskkotletter i ölbrännvin

Jag älskar att laga mat med alkohol. Inget verkar ge så mycket smak som en skvätt av något alkoholhaltigt till mina favoritrecept. Normalt lagar jag mat med vin, men till den här rätten använde jag öl.

Receptet är enkelt men fläskköttet måste marineras i saltlaken minst 4 timmar innan det grillas.

Servera med krämig vitlökspotatis och en sallad som tillbehör för en smakrik huvudrätt.

Mums! Smaken är perfekt och min man älskade den.

** Anmärkning : För dem som oroar sig för alkoholhalten har du kanske hört att tillagning tar bort alkoholen. Stämmer detta?

Svaret är både ja och nej. Det beror på tillagningstiden och hur länge värmen tillförs. Tillagning tar bort en del av alkoholen, men inte all. För mer information, besök OChef.

Se även: Höstens lövverk - Trädgårdsstaket och grindar på hösten

För fler recept, besök The Gardening Cook på Facebook.

Se även: 14 tips för att göra vård av Shasta Daisies till en bris Utbyte: 4 portioner

Ölgratinerade grillade fläskkotletter med salviarub

I detta recept på grillade fläskkotletter i öllake används Killian's Irish Red-öl samt farinsocker och agavesirap som kompletterar fläskköttets naturliga sötma och ger lite extra komplexitet.

Förberedelsetid 10 minuter Tillagningstid 20 minuter Ytterligare tid 4 timmar Total tid 4 timmar 30 minuter

Ingredienser

  • 1 dl vatten
  • 1 kopp Killian Red Lager öl
  • 1 msk Kosher salt
  • 1 msk agavesirap
  • 2 msk förpackat ljust farinsocker
  • 16 uns magra benfria fläskkotletter
  • 3 stora vitlöksklyftor, hackade.

För rubben

  • 1 1/2 tsk krossad svartpeppar
  • 1 1/2 tsk Kosher salt
  • 1 tsk torkad salvia (eller 1 msk färsk salvia)

Instruktioner

  1. Blanda vatten, öl, salt, socker, sirap och vitlök i en skål. Lägg kotletterna i en grund skål och häll över saltlaken. Kyl i minst 4 timmar.
  2. Förbered grillen. Ta upp fläskkotletterna ur saltlaken och torka dem. Blanda peppar, salt och salvia. Använd det som rub för fläskkotletterna.
  3. Grilla fläskkotletterna i ca 10 minuter på varje sida tills de är genomstekta. Ta upp dem på ett fat, täck över och låt stå i 5 minuter.
  4. Servera med krämig vitlökspotatis och en sallad.

Näringsinformation:

Avkastning:

4

Portionsstorlek:

1

Mängd per portion: Kalorier: 366 Fett totalt: 16 g Mättat fett: 6 g Transfett: 0 g Omättat fett: 9 g Kolesterol: 85 mg Natrium: 2728 mg Kolhydrater: 16 g Fibrer: 1 g Socker: 8 g Protein: 31 g

Näringsinformationen är ungefärlig på grund av naturliga variationer i ingredienser och att våra måltider tillagas hemma.

© Carol Kök: Amerikansk / Kategori: Fläskkött


Bobby King
Bobby King
Jeremy Cruz är en skicklig författare, trädgårdsmästare, matlagningsentusiast och gör-det-själv-expert. Med en passion för allt grönt och en kärlek till att skapa i köket har Jeremy vigt sitt liv åt att dela med sig av sina kunskaper och erfarenheter genom sin populära blogg.Efter att ha vuxit upp i en liten stad omgiven av natur, utvecklade Jeremy en tidig uppskattning för trädgårdsarbete. Under åren har han finslipat sina kunskaper inom växtvård, landskapsarkitektur och hållbara trädgårdsarbeten. Från att odla en mängd olika örter, frukter och grönsaker på sin egen bakgård till att erbjuda ovärderliga tips, råd och tutorials, har Jeremys expertis hjälpt många trädgårdsentusiaster att skapa sina egna fantastiska och blomstrande trädgårdar.Jeremys kärlek till matlagning härrör från hans tro på kraften i färska, hemodlade ingredienser. Med sin omfattande kunskap om örter och grönsaker kombinerar han sömlöst smaker och tekniker för att skapa aptitretande rätter som hyllar naturens överflöd. Från rejäla soppor till läckra huvudrätter, hans recept inspirerar både erfarna kockar och köksnybörjare att experimentera och omfamna glädjen med hemlagad mat.Tillsammans med hans passion för trädgårdsarbete och matlagning är Jeremys DIY-kunskaper oöverträffade. Oavsett om det handlar om att bygga upphöjda sängar, konstruera intrikata spaljéer eller omvandla vardagsföremål till kreativ trädgårdsdekor, Jeremys påhittighet och förmåga att problem-lösa lysa igenom sina gör-det-själv-projekt. Han tror att alla kan bli händiga hantverkare och tycker om att hjälpa sina läsare att förverkliga sina idéer.Med en varm och lättillgänglig skrivstil är Jeremy Cruz blogg en skattkammare av inspiration och praktiska råd för trädgårdsentusiaster, matälskare och gör-det-själv-entusiaster. Oavsett om du är en nybörjare som söker vägledning eller en erfaren individ som vill utöka dina kunskaper, är Jeremys blogg den ultimata resursen för alla dina trädgårdsarbete, matlagning och gör-det-själv-behov.