Svinjski kotleti na žaru u salamuri u pivu s utrljanom kaduljom

Ovaj recept za svinjske kotlete na žaru u salamuri koristi Killianovo irsko crveno pivo plus smeđi šećer i sirup od agave koji nadopunjuju prirodnu slatkoću svinjskog mesa i dodaju malo složenosti.

Korištenje kadulje u ovom utrljavanju daje svinjskim kotletima lijep zemljani okus. Ovdje pogledajte moje savjete za uzgoj kadulje.

U našoj kući svaki tjedan pečemo na roštilju, bez obzira na vremenske prilike, tako da sam uvijek u potrazi za novim začinima koje bih mogao dodati našem izboru proteina.

Recept za ispis – Svinjski kotleti u salamuri u pivu

Volim kuhati s alkoholom. Čini se da ništa ne daje okus mojim omiljenim receptima kao dodatak nečeg alkoholnog. Inače kuham s vinom, ali za ovo sam jelo koristio pivo.

Recept je jednostavan, ali se svinjetina mora marinirati u salamuri najmanje 4 sata prije pečenja na roštilju.

Poslužite s kremastim krumpirom od češnjaka i prilogom salate za ukusno glavno jelo.

Njam! Okus je savršen. Moj muž ga je obožavao.

** Napomena : Za one koji brinu o sadržaju alkohola, možda ste čuli da će kuhanje ukloniti alkohol. Je li to istina?

Odgovor je i da i ne. Ovisi o vremenu kuhanja i o tome koliko dugo se zagrijava. Kuhanjem se uklanja dio alkohola, ali ne sav. Za više informacija posjetite OChef.

Za više recepata posjetite The Gardening Cook na Facebooku.

Pivo u salamuriSvinjski kotleti na žaru s trljanjem kadulje

Ovaj recept za svinjske kotlete na žaru u pivu koristi Killian's Irish Red pivo plus smeđi šećer i sirup od agave koji nadopunjuju prirodnu slatkoću svinjetine i dodaju malo složenosti.

Sastojci

• 1 šalica vode
• 1 šalica Killian Red Lager piva
• 1 žlica košer soli
• 1 žlica agavinog sirupa
• 2 žlice pakiranog svijetlo smeđeg šećera
• 16 unce nemasnih svinjskih kotleta bez kostiju
• 3 velika režnja češnjaka, nasjeckana.

Za trljanje

• 1 1/2 žličica mljevenog crnog papra
• 1 1/2 žličica košer soli
• 1 žličica sušene kadulje (ili 1 žličica svježe kadulje)

Upute

1. Pomiješajte vodu, pivo, sol, su gar, sirup i češnjak u zdjelu. Svinjske kotlete stavite u plitku zdjelu i prelijte rasolom. Ostavite u hladnjaku najmanje 4 sata.
2. Pripremite roštilj. Izvadite svinjske kotlete iz salamure i osušite. Pomiješajte papar, sol i kadulju. Koristite ga kao oblog za svinjetinu.
3. Svinjske kotlete pecite na roštilju oko 10 minuta sa svake strane dok ne budu gotovi. Izvadite na pladanj, pokrijte i ostavite stajati 5 minuta.
4. Poslužite s kremastim krumpirom od češnjaka i prilogom od salate.

Podaci o nutritivnoj vrijednosti:

Prinos:

PorcijaVeličina:

Količina po porciji: Kalorije: 366 Ukupna masnoća: 16g Zasićena masnoća: 6g Transmast: 0g Nezasićena masnoća: 9g Kolesterol: 85mg Natrij: 2728mg Ugljikohidrati: 16g Vlakna: 1g Šećer: 8g Protein: 31g

Informacije o nutritivnoj vrijednosti je približan zbog prirodnih varijacija u sastojcima i prirode naših jela koja se kuhaju kod kuće.