ポークチョップのビール漬けグリル、セージ・ルブ風味

このレシピは ポークチョップのビール塩焼き キリアンズのアイリッシュ・レッドビールにブラウンシュガーとアガベシロップを加え、豚肉の自然な甘みを引き立てるとともに、複雑さも加えている。

セージを使うことで、ポークチョップに土の風味が加わります。 セージの育て方はこちらをご覧ください。

我が家では天候に関係なく毎週グリルをするので、タンパク質の選択に加える新しい調味料をいつも探している。

印刷用レシピ - ポークチョップのビール漬け

私はお酒を使った料理が大好きだ。 好きなレシピにお酒を加えるほど、風味を増すものはないように思える。 いつもはワインを使うが、この料理にはビールを使った。

レシピは簡単だが、豚肉は焼く前に少なくとも4時間は塩水に漬けておく必要がある。

クリーミーなガーリックポテトとサイドサラダを添えれば、美味しいメインディッシュの出来上がり。

おいしい！味は申し分ない。 夫はとても気に入ったようだ。

** 注 アルコール度数を心配する人は、調理すればアルコールが抜けると聞いたことがあるかもしれない。 これは本当なのか？

答えはイエスでもありノーでもある。 調理時間や熱の加え方による。 調理によってアルコールはある程度抜けるが、全ては抜けない。 詳しくはOChefを参照。

その他のレシピについては、FacebookのThe Gardening Cookをご覧ください。

ポークチョップのビール漬けグリル、セージ・ルブ風味

ポークチョップのビール漬けグリルのレシピは、キリアンズ・アイリッシュ・レッドビールにブラウンシュガーとアガベシロップを加え、豚肉の自然な甘みを引き立て、さらに複雑な味わいを加えている。

原材料

• 水 1カップ
• キリアン・レッド・ラガー・ビール 1カップ
• コーシャーソルト 大さじ1
• アガベシロップ 大さじ1
• きび砂糖 大さじ2
• 赤身の骨なしポークチョップ 16オンス
• ニンニク大3片（みじん切り）。

揉む

• 黒胡椒 小さじ1と1/2
• コーシャーソルト 小さじ1と1/2
• ドライセージ 小さじ1（またはフレッシュセージ 大さじ1）

使用方法

1. 水、ビール、塩、砂糖、シロップ、ニンニクをボウルで混ぜ合わせる。 浅いボウルにポークチョップを入れ、塩水をかける。 冷蔵庫で少なくとも4時間冷やす。
2. バーベキューの準備をする。 豚肉を塩水から取り出し、水気を拭き取る。 胡椒、塩、セージを混ぜ合わせ、豚肉のこしょうとして使う。
3. ポークチョップを片面約10分ずつ、焼き目がつくまで焼く。 大皿に取り出し、ふたをして5分間おく。
4. クリーミーなガーリックポテトとサイドサラダを添えて。

栄養情報：

収量：

サービングサイズ：

1食あたりの量： カロリー：366 総脂肪：16g 飽和脂肪：6g トランス脂肪：0g 不飽和脂肪：9g コレステロール：85mg ナトリウム：2728mg 炭水化物：16g 食物繊維：1g 糖質：8g タンパク質：31g

栄養情報は、食材の自然なばらつきや家庭料理の性質上、おおよそのものです。