Změkčování hnědého cukru - 6 snadných způsobů, jak změkčit tvrdý hnědý cukr

Přemýšlíte, co si počít s velkou hroudou tvrdého hnědého cukru? Díky těmto jednoduchým tipům na změkčení hnědého cukru bude měkký a použitelný během chvilky.

Zde je 6 mých nejlepších tipů, jak hnědý cukr znovu zjemnit, a návrhy, jak ho skladovat, aby měl delší trvanlivost.

Jsem si jistá, že mnozí z nás už zažili situaci, kdy jsme vyndali nádobu s hnědým cukrem, abychom připravili nějaký recept, a zjistili jsme, že je tvrdý jako kámen.

Nepodléhejte panice! Existuje několik jednoduchých potravinářských postupů, jak změkčit hnědý cukr tak, aby byl stejně měkký jako balíček čerstvého cukru z obchodu.

Jako spolupracovník Amazonu vydělávám na kvalifikovaných nákupech. Některé z níže uvedených odkazů jsou partnerské odkazy. Pokud nakoupíte prostřednictvím některého z těchto odkazů, získám malou provizi bez dalších nákladů pro vás.

Proč hnědý cukr tvrdne?

Hnědý cukr je obalený melasou. Když je cukr čerstvý, díky melasovému povlaku se krystalky cukru snadno pohybují jeden přes druhý a cukr je měkký a snadno se s ním pracuje.

Když je hnědý cukr vystaven působení vzduchu, vlhkost obsažená v melase se začne odpařovat. To způsobí, že se částečky cukru při vysychání k sobě přilepí.

Jakmile se tak stane, hnědý cukr ztuhne v pevnou cukrovou hmotu.

Tipy pro změkčení hnědého cukru

Existuje několik snadných způsobů, jak hnědý cukr opět zjemnit. Trik ve většině případů spočívá v tom, že si pohrajete s vlhkostí, abyste ji do hnědého cukru opět dostali.

Všechna řešení umožňují navrátit vlhkost zpět do tvrdého cukru.

Přečtěte si, jak rychle změkčit hnědý cukr.

Změkčení hnědého cukru s chlebem

Do nádoby s hnědým cukrem přidejte krajíc chleba. Během přibližně 8 hodin (pokud je opravdu tvrdý, tak déle) hnědý cukr změkne a bude opět připraven k použití.

Proč chléb změkčuje hnědý cukr? Chléb obsahuje vlhkost, která se vypaří, pokud je vystaven vzduchu. Pokud je však v uzavřené nádobě s vyschlým hnědým cukrem pouze vzduch, molekuly vodní páry se přilepí na krystalky cukru.

Tím se obklopí tenkou vrstvou vody, takže cukr změkne a rozpadne se.

Nejen chléb pomůže dodat ztvrdlému hnědému cukru zpět vlhkost. Ke stejnému účelu můžete použít i plátky jablek nebo hrušek.

Tento trik na změkčení hnědého cukru chvíli trvá, ale pokaždé se osvědčí. Může trvat 8 až 24 hodin, než tento trik začne fungovat.

Při použití této metody změkčení hnědého cukru se může stát jedna věc. Vrchní vrstva cukru může mít světlejší barvu, protože chléb absorbuje část melasové polevy. Stále je možné ji použít, ale nebude mít tak bohatou chuť.

Změkčení hnědého cukru v mikrovlnné troubě

Nejrychlejší způsob, jak změkčit ztvrdlý hnědý cukr, je použít mikrovlnnou troubu. Vložte ztvrdlý hnědý cukr do misky vhodné do mikrovlnné trouby a na horní část misky položte vlhkou papírovou utěrku.

Zahřívejte v 30sekundových intervalech při polovičním výkonu. Mezi jednotlivými intervaly zahřívání zkontrolujte měkkost. Když je téměř měkký, zkraťte dobu zahřívání na 15 sekund, dokud nebude hnědý cukr dostatečně měkký k použití.

Možná bude nutné občas použít vidličku, abyste rozbili případné hrudky v hnědém cukru.

Dávejte pozor, abyste ho nezahřívali příliš dlouho, jinak se cukr začne rozpouštět. Je také důležité cukr po vychladnutí poměrně rychle spotřebovat, aby opět neztvrdl.

Tato metoda je ideální pro případy, kdy chcete hnědý cukr velmi rychle změknout.

Změkčení hnědého cukru s marshmallows

Tyto nadýchané a VLHKÉ nugetky se nehodí jen na přípravu s'mores! Pokud máte nádobu s hnědým cukrem, který je tvrdý, přidejte do uzavřené nádoby dva nebo tři baculaté marshmallow.

Pevně je uzavřete a za několik dní zkontrolujte, zda cukr absorboval vlhkost a je opět měkký.

Cukr propracujte nožem, abyste odstranili případné hrudky, a nádobu znovu pevně uzavřete. Cukr by měl zůstat měkký.

Použijte vlhkou utěrku, aby byl hnědý cukr měkký.

Vezměte si kuchyňskou utěrku a dobře ji navlhčete. Vyždímejte ji, abyste odstranili co nejvíce přebytečné vody.

Ztuhlý hnědý cukr vložte do mísy a položte přes něj navlhčenou utěrku tak, aby byla horní část mísy zcela zakrytá, ale aby se utěrka nedotýkala hnědého cukru.

Přikrytý hnědý cukr nechte přes noc ležet na kuchyňské lince a ráno bude měkký.

Tento postup funguje i v případě, že hnědý cukr skladujete v nádobách se vzduchotěsným víkem. V takovém případě přikryjte horní povrch nádoby plastovou fólií a přes ni přidejte navlhčenou utěrku. Nechte ji přes noc změknout.

Jak změkčit hnědý cukr v troubě

Nejrychlejší způsob změkčení hnědého cukru je zahřátí v mikrovlnné troubě, ale i v troubě to půjde rychle. Chcete-li hnědý cukr změkčit v běžné troubě, zabalte ho do alobalu a vložte do trouby nastavené na 250 °F.

Tato metoda funguje nejlépe, pokud pod fólií použijete pečicí papír pro případ, že by něco z ní vyteklo.

Zhruba každých pět minut zkontrolujte, jak je hnědý cukr měkký. Bude velmi horký! Než hnědý cukr použijete v receptu, nechte ho vychladnout.

Jak změkčit hnědý cukr pomocí terakotového kotouče

Věděli jste, že existuje kuchyňský nástroj, který je vyroben speciálně pro změkčení hnědého cukru? Terakotové kotouče jsou vyrobeny speciálně pro použití s tvrdým hnědým cukrem, aby změkly.

Tyto kotoučky z hnědého cukru se hodí také k uchování čerstvosti sušeného ovoce, popcornu, marshmallows a koření.

Pokud nemáte žádný z těchto kotoučů, bude fungovat kousek terakoty z rozbitého květináče (před použitím sterilizovaný a očištěný). Já jsem rozbil malý terakotový květináč a okraje jsem vyleštil pemzou, pak jsem ho namočil. Funguje to skvěle!

Namočte terakotový disk nebo kousek do vody asi na 30 minut, osušte přebytečnou vodu a vložte jej spolu s hnědým cukrem do vzduchotěsné nádoby.

Nádobu nechte přes noc pevně uzavřenou a ráno zkontrolujte, zda je dostatečně měkká.

Jak udržet hnědý cukr měkký

Všechny tyto triky vám pomohou změkčit ztvrdlý hnědý cukr. Jak tomu zabránit?

Vzduch způsobuje vysychání sladkých krystalů obalených melasou, takže pro efektivní skladování jsou zapotřebí vzduchotěsné nádoby.

Výše zmíněné terakotové disky pomohou udržet váš cukr měkký po dobu několika měsíců. Stačí nechat disk v nádobě, aby pomohl udržet váš hnědý cukr měkký. Pokud tak učiníte, budete muset proces namáčení za několik měsíců zopakovat.

Uchovávání mrkvových slupek nebo slaných sušenek v nádobě s hnědým cukrem také pomáhá zabránit jeho ztvrdnutí.

Pro dlouhodobé skladování použijte dvojité vzduchotěsné prostředí. Hnědý cukr vložte do sáčku se zipem. Sáček srolujte, abyste vytlačili přebytečný vzduch, a uzavřete jej.

Tento sáček vložte do nádoby s těsným víkem a cukr v něm vydrží vlhký po dobu -12 měsíců.

Nezapomeňte, že kvalita hnědého cukru je nejlepší, když se spotřebuje do 6 měsíců od zakoupení a otevření. Neskladujte hnědý cukr v lednici.

Zmrazování hnědého cukru

S obavami, že vám hnědý cukr ztvrdne, možná nebudete mít tendenci využívat jeho výprodeje v obchodě. Nenechte si tyto výprodeje ujít!

Hnědý cukr lze zmrazit! Dvojité zabalení pomůže udržet krystalky ledu mimo cukr.

Po zmrazení oddělte vidličkou hrudky v cukru, než jej použijete. Pokud se v něm vytvořily krystalky ledu, při rozmrazování jej často míchejte, abyste se ujistili, že cukr není ovlivněn přebytečnou vlhkostí.

Před použitím rozmrazte zmrazený cukr a vidličkou oddělte hrudky. Pokud se po dlouhém skladování v mrazničce vytvoří ledové krystalky, cukr při rozmrazování často míchejte, aby se v něm netvořily kapsy vlhkosti.

Pokud budete mít na paměti tyto tipy pro skladování a změkčování hnědého cukru, budete mít měkký hnědý cukr, kdykoli si to bude vyžadovat váš recept.

Jaké metody = jste použili ke změkčení hnědého cukru? Zanechte prosím své komentáře níže.

Tyto tipy na změkčení hnědého cukru si můžete připnout na později.

Chcete si připomenout těchto 6 způsobů, jak změkčit hnědý cukr? Stačí si tento obrázek připnout na jednu z vašich nástěnek na Pinterestu, abyste ho později snadno našli.

Poznámka administrátora: Tento příspěvek se poprvé objevil na blogu v květnu 2013. Příspěvek jsem aktualizovala a přidala všechny nové obrázky, další tipy na změkčení hnědého cukru, kartu projektu k vytištění a video, které si můžete užít.

Jak změkčit hnědý cukr - 6 snadných způsobů

Není nic horšího, než když přijdete ke svému hnědému cukru a zjistíte, že je tvrdý jako kámen. Těchto 6 snadných tipů vám ukáže, jak snadno a rychle změkčit hnědý cukr, abyste se mohli znovu pustit do pečení. Některé tipy zaberou jen pár minut a jiné je nejlepší udělat přes noc.

Nástroje

• Hnědý cukr
• Vzduchotěsná nádoba
• Sáčky na zip
• Chléb
• Ručník na čaj
• Mísa
• Hliníková fólie
• Hnědé zásobníky na cukr nebo terakotové nádoby

Pokyny

Tyto tipy jsou uvedeny od nejrychlejšího způsobu až po ty, které trvají nejdéle.

1. V nádobě na hnědý cukr používejte spořiče hnědého cukru. Měly by udržet cukr měkký po neomezenou dobu, pokud je každých několik měsíců namočíte. Dobře fungují také kousky terakoty.
2. Přikryjte hnědý cukr vlhkou utěrkou v misce vhodné do mikrovlnné trouby a ohřívejte ho v mikrovlnné troubě ve 20sekundových intervalech. Často kontrolujte, zda je měkký.
3. Zabalte hnědý cukr do fólie a zahřívejte ho v troubě při teplotě 250 °C po dobu 5 minut a zkontrolujte, zda je měkký.
4. Přes mísu s tvrdým hnědým cukrem přidejte vlhkou utěrku. Nechte ji přes noc. Ráno by měl být měkký.
5. Do vzduchotěsné nádoby s hnědým cukrem přidejte kousek chleba. Přibližně za 8-24 hodin zkontrolujte, zda je chléb měkký.
6. Do nádoby s hnědým cukrem přidejte marshmallow. Cukr by měl být do 24 hodin měkký.

Poznámky

Chcete-li hnědý cukr skladovat tak, aby neztvrdl, skladujte ho dvakrát. Do vzduchotěsné nádoby vložte zipový sáček s hnědým cukrem.

Doporučené produkty

Jako spolupracovník společnosti Amazon a člen dalších partnerských programů vydělávám na kvalifikovaných nákupech.

• Změkčovadlo Brown Sugar Bear Harold Import Co, sada 2 ks
• Bormioli Rocco Fido Skleněná zavařovací sklenice italská - 4 litry
• Sada 6 kusů zásobníků na hnědý cukr - motivy kolibříka, javorového listu, slunce, sovy, medvěda a sedmikrásky