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您是否想知道如何处理那一大块硬红糖？ 这些简单的软化红糖的小窍门可以让它在短时间内变得柔软可用。
以下是让红糖再次变软的 6 个小窍门，以及如何保存红糖以延长保质期的建议。 
我相信很多人都有过这样的经历：拿出一盒红糖准备做食谱时，却发现它硬得像块石头。
别慌！有几种简单的食品小窍门可以软化红糖，使其像商店里一包新鲜的糖一样柔软。
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红糖为什么会变硬？
红糖裹有一层糖蜜，在糖新鲜时，糖蜜使糖的结晶体容易相互移动，糖会变得柔软，易于加工。
当红糖暴露在空气中时，糖蜜中的水分就会开始蒸发，从而导致糖粒相互粘连，涂层变干。
一旦出现这种情况，红糖就会变硬，变成固体糖块。
软化红糖的技巧
有几种简单的方法可以让红糖重新变软。 大多数情况下，诀窍在于利用水分让它重新回到红糖中。
所有这些解决方案都提供了一种将水分回流到硬糖中的方法。
请继续阅读，了解如何快速软化红糖。
用面包软化红糖
在装有红糖的容器中放入一片面包，大约 8 小时后（如果面包太硬，时间会更长），红糖就会变软，可以再次使用。 
为什么面包可以软化红糖？ 面包中含有水分，如果暴露在空气中，水分就会蒸发。 但是，如果在装有干红糖的密封容器中只有空气，水蒸气分子就会粘在糖晶体上。
这样，它们就会被一层薄薄的水包围，糖就会变软、变碎。
不仅仅是面包，苹果或梨片也能为变硬的红糖补充水分。
这个红糖软化小窍门需要一点时间，但每次都能奏效。 这个小窍门需要 8 到 24 小时才能奏效。
用这种方法软化红糖时，可能会出现一种情况。 由于面包会吸收部分糖蜜涂层，所以表层糖的颜色可能会变浅。 用它来软化红糖还是可以的，但味道就不那么浓郁了。
用微波炉软化红糖
用微波炉软化已经变硬的红糖的最快方法就是用微波炉加热。 将变硬的红糖放入微波炉专用碗中，在碗上铺一张湿纸巾。 
以半功率设置每隔 30 秒加热一次。 在每次加热间隔之间检查软硬度。 当几乎变软时，将加热时间缩短至 15 秒，直到红糖软到可以使用为止。
有时可能需要用叉子将红糖中的结块打碎。
注意加热时间不要太长，否则糖会开始融化，冷却后尽快使用也很重要，以免糖再次变硬。
这种方法非常适合需要快速软化红糖的情况。
软化红糖和棉花糖
这些松软湿润的棉花糖不仅仅是用来做棉花糖的！如果你有一盒已经变硬的红糖，可以在密封的容器中加入两三颗饱满的棉花糖。 
密封好，过几天再检查，确保糖已经吸收了水分，重新变软。
用小刀将糖块切碎，然后重新密封容器。 糖应该保持柔软。
用湿毛巾使红糖变软
用厨房毛巾蘸湿后拧干，尽可能去除多余的水分。
将变硬的红糖放入碗中，将浸湿的毛巾盖在上面，使碗的顶部完全覆盖，但毛巾不要接触到红糖。 
将盖好盖子的红糖在台面上放置一夜，早上起来红糖就会变软。
如果你把红糖存放在带气密盖的罐子里，这个方法也同样适用。 在这种情况下，用保鲜膜盖住容器的上表面，然后在保鲜膜上铺上浸湿的毛巾。 放置一晚，使其变软。
如何用烤箱软化红糖
用微波炉加热红糖是软化红糖的最快方法，但烤箱也能快速加热。 用普通烤箱软化红糖时，用铝箔纸包裹红糖，然后放入温度为 250 华氏度的烤箱中。 
如果在锡箔纸下面铺上烤盘，以防锡箔纸漏出，这种方法效果最好。
每隔五分钟左右检查一次红糖的软硬程度。 红糖会非常烫！在食谱中使用红糖之前，请将其冷却。
如何用陶盘软化红糖
啊，营销的奥妙！你知道有一种厨房工具是专门用来软化红糖的吗？ 陶盘是专门用来软化硬红糖的。
这些红糖盘还能保持干果、爆米花、棉花糖和香料的新鲜。
如果没有这样的盘子，用一个破花盆里的陶土碎片（使用前消毒并清洗干净）也可以。 我打碎了一个小陶盆，用浮石打磨边缘，然后浸泡。 效果很好！ 
将陶盘或陶片在水中浸泡约 30 分钟，晾干多余水分，与红糖一起放入密闭容器中。
将容器密封过夜，早上检查是否足够柔软。 
如何保持红糖柔软
如何从一开始就避免这种情况发生？
空气会导致涂有甜糖浆的晶体变干，因此需要密封的容器才能有效储存。
上面提到的陶盘可以让红糖在几个月内保持柔软。 只要把陶盘留在容器里，就能让红糖保持柔软。 如果这样做，几个月后就需要重复浸泡过程。
在红糖容器中放胡萝卜皮或盐饼干也有助于防止红糖变硬。
若要长期储存，可使用双层密封储存环境。 将红糖放入拉链袋中，卷起袋口，挤出多余空气，然后密封袋口。
把这个袋子放进一个盖子严实的容器里，它可以让糖在 12 个月内保持湿润。
请记住，红糖在购买和开封后 6 个月内食用质量最佳。 不要将红糖存放在冰箱中。
冷冻红糖
由于担心红糖会变硬，您可能不愿意去商店购买。 不要错过这些销售机会！
红糖是可以冷冻的！用双层袋子装起来可以防止冰晶与糖接触。
冷冻后，使用前用叉子将糖中的结块分开。 如果有冰晶形成，解冻时要经常搅拌，以确保糖不会受到多余水分的影响。
冷冻糖解冻后，在使用前用叉子将糖块分开。 如果在冷冻室存放时间过长而结成冰晶，则应在糖解冻时经常搅拌，以防止糖受到湿气的影响。
如果您能牢记这些储存和软化红糖的小窍门，那么无论何时您的食谱需要用到红糖，您都能吃到软软的红糖。
您用过哪些方法=来软化红糖？ 请在下方留言。
将这些软化红糖的小窍门夹起来备用
想要提醒您这 6 种软化红糖的方法吗？ 只需将此图片钉在 Pinterest 上的某个烹饪板上，这样您以后就可以轻松找到它了。
管理员注：这篇文章于 2013 年 5 月首次出现在博客上。 我已经更新了这篇文章，添加了所有新图片、更多软化红糖的技巧、可打印的项目卡和视频，供您欣赏。
产量：柔软可控的红糖！如何软化红糖 - 6 种简单方法
最糟糕的事情莫过于拿起红糖时发现它硬得像石头一样。 这 6 个简单的小窍门将告诉您如何轻松快速地软化红糖，以便您可以重新开始烘焙。 有些小窍门只需几分钟，有些则最好隔夜再做。
活动时间 5 分钟 额外时间 8 分钟 总时间 13 分钟 难度 轻松 估计费用 $5-$25工具
- 黑糖
- 气密性容器
- 拉链密封袋
- 面包
- 茶巾
- 碗
- 铝箔
- 红糖储蓄罐或陶罐
说明
这些提示从最快的方法到耗时最长的方法依次列出。
- 在红糖罐中使用红糖储蓄罐。 只要每隔几个月浸泡一次，它们就能无限期地保持糖的柔软。 陶土片也很有效。
- 在微波炉专用碗中用湿毛巾盖住红糖，然后在微波炉中加热，每隔 20 秒加热一次。 经常检查红糖是否变软。
- 用铝箔纸包裹红糖，放入 250 °F 的烤箱中加热 5 分钟，检查是否变软。
- 在一碗硬红糖上铺一块湿布，静置一夜，到早上应该会变软。
- 在装有红糖的密封容器中放入一块面包，大约 8-24 小时后检查面包是否变软。
- 在装有红糖的容器中加入棉花糖。 糖在 24 小时内应该变软。
说明
要储存红糖使其不变硬，可将其双层储存。 将装有红糖的拉链袋放入气密罐中。
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