Indholdsfortegnelse
Undrer du dig over, hvad du skal gøre med den store klump hårdt brunt sukker? Disse nemme tips til blødgøring af brunt sukker vil gøre det blødt og brugbart på ingen tid overhovedet.
Her er 6 af mine bedste tips til at gøre brunt sukker blødt igen og forslag til, hvordan man opbevarer det, så det holder længere. 
Jeg er sikker på, at mange af os har oplevet at tage en beholder med brun farin frem for at lave en opskrift og så opdage, at den er stenhård.
Gå ikke i panik! Der er flere enkle madhacks til at blødgøre brunt sukker, så det bliver lige så blødt som en pakke frisk sukker fra butikken.
Som Amazon Associate tjener jeg på kvalificerede køb. Nogle af nedenstående links er affiliate-links. Jeg tjener en lille provision, uden ekstra omkostninger for dig, hvis du køber via et af disse links.
Hvorfor bliver brunt sukker hårdt?
Brunt sukker er overtrukket med melasse. Når sukkeret er frisk, gør melasseovertrækket det muligt for sukkerkrystallerne at bevæge sig let over hinanden, og sukkeret bliver blødt og let at arbejde med.
Når brunt sukker udsættes for luft, begynder fugten i melassen at fordampe. Det får sukkerpartiklerne til at klæbe til hinanden, når belægningen tørrer ud.
Når det sker, vil det brune sukker stivne til en fast masse af sukker.
Tips til blødgøring af brunt sukker
Der er flere nemme måder at få det brune sukker blødt igen. Tricket er i de fleste tilfælde at lege med fugten for at få den tilbage i det brune sukker.
Alle løsningerne giver mulighed for at bringe fugten tilbage til det hårde sukker.
Læs videre for at finde ud af, hvordan du hurtigt blødgør brunt sukker.
Blødgøring af brunt sukker med brød
Læg en skive brød i beholderen med brunt sukker. I løbet af ca. 8 timer (længere, hvis det er meget hårdt) vil det brune sukker blive blødt og klar til brug igen. 
Hvorfor virker brødet til at blødgøre brunt sukker? Brød indeholder fugt, som vil fordampe, hvis det udsættes for luft. Men hvis der kun er luft i en forseglet beholder med udtørret brunt sukker, vil vanddampmolekylerne klæbe til sukkerkrystallerne.
Det gør, at de bliver omgivet af et tyndt lag vand, så sukkeret bliver blødt og smuldrer.
Det er ikke kun brød, der kan hjælpe med at tilføre fugt til hærdet brunt sukker. Du kan også bruge æble- eller pæreskiver til at gøre det samme.
Dette trick til at blødgøre brunt sukker tager lidt tid, men det virker hver gang. Det kan tage 8 til 24 timer, før dette trick virker.
En ting kan ske, når man bruger denne metode til at blødgøre det brune sukker. Det øverste lag sukker kan blive lysere i farven, da brødet vil absorbere noget af melassebelægningen. Det er stadig fint at bruge, men vil ikke have helt den samme rige smag.
Brug mikrobølgeovnen til at blødgøre brunt sukker
Den hurtigste måde at blødgøre brunt sukker, der er blevet stenhårdt, er at bruge mikrobølgeovnen. Læg det hårde brune sukker i en skål, der kan tåle at komme i mikrobølgeovnen, og læg et fugtigt stykke køkkenrulle over toppen af skålen. 
Opvarm i intervaller på 30 sekunder ved halv styrke. Tjek blødheden mellem hvert opvarmningsinterval. Når det er næsten blødt, reduceres tilberedningstiden til 15 sekunder, indtil det brune sukker er blødt nok til at blive brugt.
Det kan være nødvendigt at bruge en gaffel nu og da for at bryde eventuelle klumper i det brune sukker op.
Pas på ikke at varme det for længe, for så begynder sukkeret at smelte. Det er også vigtigt at bruge sukkeret ret hurtigt, efter at det er kølet af, så det ikke bliver hårdt igen.
Denne metode er perfekt til de gange, hvor du vil have dit brune sukker blødgjort meget hurtigt.
Blødgøring af brunt sukker med skumfiduser
De bløde og FUGTIGE nuggets er ikke kun til s'mores! Hvis du har en beholder med brunt sukker, der er hårdt, kan du tilføje to eller tre fyldige skumfiduser til den forseglede beholder. 
Luk tæt, og tjek efter et par dage for at sikre, at sukkeret har absorberet fugten og er blevet blødt igen.
Se også: Vegetarisk pizza med ananasBearbejd sukkeret med en kniv for at fjerne eventuelle klumper, og luk beholderen tæt igen. Sukkeret skal forblive blødt.
Brug et fugtigt håndklæde til at gøre brunt sukker blødt
Tag et viskestykke og fugt det godt. Vrid viskestykket ud, så du får fjernet så meget af det overskydende vand som muligt.
Læg det hærdede brune sukker i en skål, og læg det fugtige håndklæde over, så toppen af skålen er helt dækket, men håndklædet ikke rører ved det brune sukker. 
Lad det tildækkede brune sukker stå på køkkenbordet natten over, så vil det brune sukker være blødt om morgenen.
Se også: Gule blade på tomatplanter - hvorfor bliver tomatbladene gule?Dette fungerer også, hvis du opbevarer dit brune sukker i beholdere med lufttætte låg. I dette tilfælde skal du dække beholderens øverste overflade med plastfolie og lægge det fugtige håndklæde over toppen af folien. Lad det stå natten over for at blødgøre.
Sådan blødgør du brunt sukker i ovnen
Opvarmning af brun farin i mikrobølgeovnen er den hurtigste måde at blødgøre det på, men din ovn vil også fungere hurtigt. For at blødgøre brun farin i en almindelig ovn skal du pakke det ind i aluminiumsfolie og placere det i en ovn, der er indstillet til 250 °F. 
Denne metode fungerer bedst, hvis du bruger en bageplade under folien i tilfælde af, at noget af det lækker ud.
Tjek det brune sukker for at se, hvor blødt det er, ca. hvert femte minut. Det vil være meget varmt! Lad det brune sukker køle af, før du bruger det i din opskrift.
Sådan blødgør du brunt sukker med en terrakottaskive
Vidste du, at der findes et køkkenredskab, der er lavet specielt til at blødgøre brunt sukker? Terra cotta-skiver er lavet specielt til brug med hårdt brunt sukker for at gøre det blødt.
Disse brune sukkerskiver kan også bruges til at holde tørret frugt, popcorn, skumfiduser og krydderier friske.
Hvis du ikke har en af disse skiver, vil et stykke terrakotta fra en ødelagt urtepotte (steriliseret og rengjort før brug) fungere. Jeg ødelagde en lille terrakottakrukke og polerede kanterne med en pimpsten og lagde den derefter i blød. Det fungerer godt! 
Læg terrakottaskiven eller -stykket i blød i vand i ca. 30 minutter, tør det overskydende vand af, og læg det sammen med det brune sukker i en lufttæt beholder.
Lad beholderen stå tæt lukket natten over, og tjek om morgenen for at sikre, at den er blød nok. 
Sådan holder du brunt sukker blødt
Alle disse tricks vil hjælpe med at blødgøre brunt sukker, der er blevet hårdt. Hvordan forhindrer du, at det sker i første omgang?
Det er luft, der får de søde melasseovertrukne krystaller til at tørre ud, så lufttætte beholdere er nødvendige for effektiv opbevaring.
De terrakottaskiver, der er nævnt ovenfor, hjælper med at holde dit sukker blødt i et par måneder. Bare lad skiven blive i beholderen for at hjælpe med at holde dit brune sukker blødt. Hvis du gør dette, skal du gentage iblødsætningsprocessen om et par måneder.
Hvis man opbevarer gulerodsskræller eller saltkiks i beholderen med brunt sukker, hjælper det også med at forhindre, at det stivner.
Til langtidsopbevaring kan man bruge en dobbelt lufttæt opbevaringspose. Læg det brune sukker i en lynlåspose. Rul posen sammen for at presse overskydende luft ud, og luk posen.
Læg posen i en beholder med tætsluttende låg, og den vil holde sukkeret fugtigt i -12 måneder.
Husk, at kvaliteten af brunt sukker er bedst, når det spises inden for 6 måneder efter køb og åbning. Opbevar ikke brunt sukker i køleskabet.
Frysning af brunt sukker
Når du er bekymret for, at dit brune sukker bliver hårdt, er du måske ikke tilbøjelig til at udnytte udsalget af det i butikken. Gå ikke glip af det udsalg!
Brunt sukker kan fryses! Dobbelt pose hjælper med at holde iskrystaller væk fra sukkeret.
Brug en gaffel til at skille klumperne i sukkeret ad, før du bruger det. Hvis der er dannet iskrystaller, skal du røre ofte, mens det tøer op, for at sikre, at sukkeret ikke påvirkes af den overskydende fugt.
Tø frossent sukker op, og brug en gaffel til at skille klumperne ad, før du bruger det. Hvis der dannes iskrystaller efter lang tids opbevaring i fryseren, skal du ofte røre i sukkeret, mens det tøer op, for at forhindre, at sukkeret bliver påvirket af fugtlommer.
Hvis du husker disse tips til opbevaring og blødgøring af brunt sukker, har du blødt brunt sukker, når din opskrift kræver det.
Hvilke metoder = har du brugt til at blødgøre brunt sukker? Skriv dine kommentarer nedenfor.
Pin disse tips til blødgøring af brunt sukker til senere brug
Vil du have en påmindelse om disse 6 måder at blødgøre brunt sukker på? Bare fastgør dette billede til et af dine madlavningstavler på Pinterest, så du nemt kan finde det senere.
Admin note: Dette indlæg udkom første gang på bloggen i maj 2013. Jeg har opdateret indlægget for at tilføje nye billeder, flere tips til blødgøring af brunt sukker, et projektkort til at printe ud og en video, som du kan nyde.
Udbytte: Blødt og håndterbart brunt sukker!Sådan blødgør du brunt sukker - 6 nemme måder
Der er ikke noget værre end at gå hen til sit brune sukker og finde det stenhårdt. Disse 6 nemme tips viser dig, hvordan du nemt og hurtigt blødgør brunt sukker, så du kan komme i gang med at bage igen. Nogle tips tager kun få minutter, og andre er bedst at gøre natten over.
Aktiv tid 5 minutter Ekstra tid 8 minutter Samlet tid 13 minutter Sværhedsgrad let Anslåede omkostninger $5-$25Værktøj
- Brun sukker
- Lufttæt beholder
- Poser med lynlås
- Brød
- Viskestykke
- Skål
- Aluminiumsfolie
- Brunt sukker eller terrakottakrukker
Instruktioner
Disse tips er listet fra den hurtigste metode til dem, der tager længst tid.
- Brug brune sukkerbeholdere i din brune sukkerdåse. De skulle holde sukkeret blødt på ubestemt tid, så længe du lægger dem i blød med et par måneders mellemrum. Stykker af terrakotta fungerer også godt.
- Dæk det brune sukker med et fugtigt håndklæde i en skål, der kan tåle mikroovn, og varm det i mikroovnen i intervaller på 20 sekunder. Tjek ofte, om det er blødt.
- Pak brun farin ind i folie, og varm det i en 250 °F ovn i 5 minutter, og tjek, om det er blødt.
- Læg et fugtigt klæde over en skål med hårdt brunt sukker. Lad det stå natten over. Det skal være blødt om morgenen.
- Læg et stykke brød i den lufttætte beholder med brunt sukker. Tjek, om det er blødt efter 8-24 timer.
- Kom skumfiduser i din beholder med brunt sukker. Sukkeret skal være blødt i løbet af 24 timer.
Noter
For at opbevare brunt sukker, så det ikke bliver hårdt, skal du dobbeltopbevare det. Læg en lynlåspose med brunt sukker i den lufttætte beholder.
Anbefalede produkter
Som Amazon Associate og medlem af andre affiliate-programmer tjener jeg på kvalificerende køb.
Brown Sugar Bear Harold Import Co Blødgøringsmiddel, sæt med 2 stk. 
Bormioli Rocco Fido glasbeholder italiensk - 4 liter 
Brown Sugar Savers - sæt med 6 - kolibri-, ahornblad-, sol-, ugle-, bjørne- og margueritmotiver
