黒砂糖を柔らかくする - 固い黒砂糖を柔らかくする6つの簡単な方法

黒砂糖を柔らかくする簡単な方法を紹介します。

黒砂糖を再び柔らかくするための6つの秘訣と、保存期間を長くするための保存方法をご紹介しよう。

レシピを作ろうと黒砂糖の容器を取り出したら、岩のように固かったという経験をした人は多いだろう。

慌てることはない！黒砂糖を柔らかくする簡単なフードハックがいくつかある。

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黒砂糖はなぜ硬くなるのか？

黒砂糖は糖蜜でコーティングされている。 砂糖が新鮮なうちは、糖蜜のコーティングによって砂糖の結晶が互いに移動しやすくなり、砂糖が柔らかく作業しやすくなる。

黒砂糖が空気に触れると、糖蜜に含まれる水分が蒸発し始める。 そのため、コーティングが乾燥すると、砂糖の粒子同士がくっつく。

こうなると、黒砂糖は固まって砂糖の固まりになる。

黒砂糖を柔らかくするコツ

黒砂糖を再び柔らかくするには、いくつかの簡単な方法がある。 ほとんどの場合、黒砂糖に水分を含ませるのがコツだ。

どの解決策も、水分をハードシュガーに戻す手段を提供する。

黒砂糖を手早く柔らかくする方法については、こちらをお読みください。

パンで黒砂糖を柔らかくする

黒砂糖の入った容器に食パンを1枚加える。 約8時間以内（本当に固い場合はもっと長い）に黒砂糖は柔らかくなり、再び使えるようになる。

パンが黒砂糖を柔らかくするのはなぜか？ パンには水分が含まれており、空気に触れれば蒸発する。 しかし、密閉された容器の中で空気が乾燥した黒砂糖だけだと、水蒸気の分子が砂糖の結晶にくっつく。

こうすることで、砂糖は薄い水の層に包まれ、やわらかく崩れやすくなる。

固まった黒砂糖に水分を戻すのに役立つのはパンだけでなく、リンゴや洋ナシのスライスでも同じことができる。

この黒砂糖をやわらかくするトリックは、効果が出るまで少し時間がかかるが、毎回効果がある。 このトリックが効くまで8時間から24時間かかることがある。

この方法で黒砂糖をやわらかくすると、パンが黒蜜のコーティングを吸収するため、上層の砂糖の色が薄くなることがある。 それでも使用には問題ないが、同じような豊かな風味は得られない。

電子レンジを使って黒砂糖を柔らかくする

硬くなった黒砂糖を柔らかくするには、電子レンジを使うのが一番手っ取り早い。 電子レンジ対応のボウルに硬くなった黒砂糖を入れ、ボウルの上に湿らせたペーパータオルを置く。

半分の出力で30秒間隔で加熱し、その間にやわらかさを確認する。 ほぼやわらかくなったら、黒砂糖が十分にやわらかくなるまで加熱時間を15秒に短縮する。

黒砂糖のダマをほぐすために、時々フォークを使う必要があるかもしれない。

また、砂糖が再び硬くならないよう、冷めてからかなり早く使うことも重要である。

この方法は、黒砂糖を手早く柔らかくしたいときに最適だ。

黒砂糖とマシュマロのソフトニング

このふわふわでしっとりしたナゲットは、スモアを作るためだけのものではありません！もし黒砂糖の容器が固い場合は、密閉容器にふっくらとしたマシュマロを2～3個入れてください。

しっかりと密封し、2～3日後に砂糖が水分を吸収して柔らかくなっていることを確認する。

ナイフで砂糖の固まりを取り除き、容器の蓋をしっかり閉める。 砂糖は柔らかいままでよい。

湿らせたタオルで黒砂糖を柔らかくする

キッチンタオルをよく湿らせ、余分な水分をできるだけ取り除くように絞る。

固まった黒砂糖をボウルに入れ、その上に湿らせたタオルを置き、ボウルの上部が完全に覆われるようにするが、タオルが黒砂糖に触れないようにする。

蓋をした黒砂糖を一晩カウンターに置いておくと、朝には黒砂糖が柔らかくなっている。

黒砂糖を密閉できる蓋付きの容器に入れて保存する場合にも、この方法は有効だ。 この場合、容器の上面をラップで覆い、その上から湿らせたタオルをかぶせる。 一晩置いて柔らかくする。

オーブンで黒砂糖を柔らかくする方法

黒砂糖を柔らかくするには、電子レンジで加熱するのが一番早いが、オーブンでもすぐにできる。 通常のオーブンで黒砂糖を柔らかくするには、アルミホイルで包み、250°Fに設定したオーブンに入れる。

この方法は、ホイルの下にベーキングシートを敷き、万が一ホイルが漏れても大丈夫なようにすると効果的だ。

5分おきくらいに、黒砂糖の柔らかさを確認する。 黒砂糖はとても熱い！レシピに使う前に、黒砂糖を冷ましておく。

テラコッタディスクで黒砂糖を柔らかくする方法

ああ、マーケティングの不思議！ 黒砂糖を柔らかくするために特別に作られたキッチンツールがあるのをご存知だろうか？ テラコッタの円盤は、固い黒砂糖を柔らかくするために特別に作られている。

この円盤状の黒砂糖は、ドライフルーツ、ポップコーン、マシュマロ、スパイスの鮮度を保つのにも役立つ。

このような円盤がない場合は、割れた植木鉢のテラコッタのかけら（使用前に殺菌・洗浄する）でもよい。 私は小さなテラコッタの鉢を割って軽石で縁を磨き、浸しておいた。 効果てきめんだ！

テラコッタを30分ほど水に浸し、余分な水分を拭き取った後、黒砂糖と一緒に密閉容器に入れる。

容器を密閉して一晩置き、朝、十分に柔らかくなっていることを確認する。

黒砂糖を柔らかく保つ方法

黒砂糖が硬くなるのを防ぐにはどうしたらいいのだろう？

甘い糖蜜でコーティングされた結晶を乾燥させるのは空気なので、効果的な保存には密閉容器が必要だ。

上記のテラコッタの円盤は、数ヶ月間、砂糖の柔らかさを保つのに役立ちます。 円盤を容器に入れておくだけで、黒砂糖の柔らかさを保つことができます。 その場合、数ヶ月後に浸漬作業を繰り返す必要があります。

ニンジンの皮や塩味のクラッカーを黒砂糖の容器に入れておくと、黒砂糖が固まりにくくなる。

黒砂糖をジッパー付き袋に入れ、袋を丸めて余分な空気を抜き、密封する。

この袋を蓋のしっかりした容器に入れれば、砂糖の水分を-12ヶ月間保つことができる。

黒砂糖の品質は、購入・開封後6ヶ月以内に消費するのがベストであることをお忘れなく。 黒砂糖は冷蔵庫で保管しないでください。

冷凍黒糖

黒砂糖が硬くなってしまう心配があると、お店で黒砂糖のセールを利用する気にならないかもしれません。 セールを素通りしないようにしましょう！

黒砂糖は冷凍できる！二重に袋に入れることで、氷の結晶を砂糖から遠ざけることができる。

氷の結晶ができた場合は、砂糖が余分な水分の影響を受けないように、解凍するときによくかき混ぜる。

凍った砂糖を解凍し、使う前にフォークで塊を切り離す。 長い間冷凍庫で保存して氷の結晶ができた場合は、砂糖が水分のポケットに影響されるのを防ぐため、解凍する際にこまめにかき混ぜる。

黒砂糖の保存と柔らかくするコツを覚えておけば、レシピに黒砂糖が必要なとき、いつでも柔らかい黒砂糖を手に入れることができる。

黒砂糖を柔らかくするためにどのような方法を使ったことがありますか？ 以下にコメントをお願いします。

黒砂糖をやわらかくするコツを、後で使えるようにピン留めしておく。

黒砂糖をやわらかくする6つの方法を思い出したいですか？ この画像をPinterestの料理ボードにピン留めしておけば、後で簡単に見つけることができます。

管理者注：この投稿は2013年5月にブログに掲載されたものです。 この投稿を更新し、新しい画像、黒砂糖を柔らかくするためのヒント、プリントアウトできるプロジェクト・カード、ビデオを追加しました。

黒砂糖を柔らかくする方法 - 6つの簡単な方法

黒砂糖が固くなっているのを発見するほど、最悪なことはありません。 これらの6つの簡単なヒントは、黒砂糖を簡単に素早く柔らかくする方法を紹介します。 ほんの数分でできるものもあれば、一晩でできるものもあります。

ツール

• ブラウンシュガー
• 気密容器
• ジップロック
• パン
• ティータオル
• ボウル
• アルミホイル
• ブラウンシュガー・セーバーまたはテラコッタ・ポット

使用方法

これらのヒントは、最も手っ取り早い方法から、最も時間がかかるものまでリストアップされている。

1. 黒砂糖を入れる容器には、黒砂糖用セーバーを使いましょう。 数ヶ月に一度浸しておけば、いつまでも柔らかさを保つことができます。 テラコッタのかけらも効果的です。
2. 黒砂糖を電子レンジ対応のボウルに入れ、湿らせたタオルで覆い、電子レンジで20秒間隔で加熱する。 柔らかさをこまめにチェックする。
3. 黒砂糖をホイルで包み、250°Fのオーブンで5分間加熱し、柔らかさを確認する。
4. 固めの黒砂糖を入れたボウルに湿らせた布巾をかぶせ、一晩置く。 朝には柔らかくなっているはずだ。
5. 黒砂糖を入れた密閉容器にパンを入れ、約8～24時間後に柔らかさを確認する。
6. 黒砂糖の容器にマシュマロを入れる。 砂糖は24時間で柔らかくなるはずだ。

備考

黒砂糖が硬くならないように保存するには、二重保存をする。 密閉キャニスターの中に黒砂糖を入れたジップロック袋を入れる。

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