Daftar Isi
Apakah Anda bertanya-tanya apa yang harus dilakukan dengan gumpalan besar gula merah yang keras? Tips mudah untuk melembutkan gula merah ini akan membuatnya lembut dan dapat digunakan dalam waktu singkat.
Berikut ini adalah 6 tips terbaik saya untuk membuat gula merah menjadi lembut kembali, dan saran untuk cara menyimpannya agar lebih tahan lama. 
Saya yakin banyak dari kita yang pernah memiliki pengalaman mengeluarkan wadah berisi gula merah untuk membuat resep hanya untuk menemukan bahwa gula tersebut sangat keras.
Jangan panik, ada beberapa trik sederhana untuk melembutkan gula merah agar selembut gula pasir yang baru dibeli dari toko.
Sebagai Rekanan Amazon, saya mendapatkan penghasilan dari pembelian yang memenuhi syarat. Beberapa tautan di bawah ini adalah tautan afiliasi. Saya mendapatkan komisi kecil, tanpa biaya tambahan untuk Anda, jika Anda membeli melalui salah satu tautan tersebut.
Mengapa gula merah menjadi keras?
Ketika gula masih segar, lapisan molase memungkinkan kristal gula bergerak dengan mudah satu sama lain dan gula akan menjadi lembut dan mudah diolah.
Ketika gula merah terpapar udara, kelembapan dalam molase mulai menguap. Hal ini menyebabkan partikel-partikel gula menempel satu sama lain saat lapisannya mengering.
Setelah hal ini terjadi, gula merah akan mengeras menjadi gula yang padat.
Kiat untuk melembutkan gula merah
Ada beberapa cara mudah untuk membuat gula merah menjadi lembut kembali. Triknya dalam banyak kasus adalah bermain dengan kelembapan untuk mengembalikannya ke dalam gula merah.
Semua larutan tersebut menyediakan cara untuk mengembalikan kelembapan kembali ke gula yang keras.
Baca terus untuk mengetahui cara melunakkan gula merah dengan cepat.
Melembutkan gula merah dengan roti
Tambahkan sepotong roti ke dalam wadah berisi gula merah. Dalam waktu sekitar 8 jam (lebih lama jika sangat keras), gula merah akan menjadi lunak dan siap digunakan kembali. 
Mengapa roti dapat melunakkan gula merah? Roti mengandung kelembapan yang akan menguap jika terkena udara. Namun, jika satu-satunya udara yang ada di dalam wadah tertutup adalah gula merah yang telah dikeringkan, molekul uap air akan menempel pada kristal gula.
Hal ini menyebabkan mereka dikelilingi oleh lapisan tipis air, sehingga gula melunak dan hancur.
Tidak hanya roti yang dapat membantu menambah kelembapan pada gula merah yang mengeras, Anda juga dapat menggunakan irisan apel atau pir untuk melakukan hal yang sama.
Trik melembutkan gula merah ini membutuhkan sedikit waktu untuk bekerja, namun selalu berhasil, setiap saat. Diperlukan waktu 8 hingga 24 jam agar trik ini berhasil.
Satu hal yang mungkin terjadi ketika menggunakan metode ini untuk melunakkan gula merah, lapisan atas gula akan menjadi lebih terang karena roti akan menyerap sebagian lapisan molase. Roti ini masih dapat digunakan namun tidak memiliki rasa yang kaya.
Menggunakan microwave untuk melunakkan gula merah
Cara tercepat untuk melunakkan gula merah yang sudah mengeras adalah dengan menggunakan microwave. Tempatkan gula merah yang sudah mengeras di dalam mangkuk yang aman untuk microwave dan letakkan tisu basah di atas mangkuk. 
Panaskan dengan interval 30 detik dengan pengaturan setengah daya. Periksa tingkat kelembutan di antara setiap interval pemanasan. Jika hampir lunak, kurangi waktu memasak menjadi 15 detik hingga gula merah cukup lunak untuk digunakan.
Mungkin Anda perlu menggunakan garpu sesekali untuk memecah gumpalan gula merah.
Berhati-hatilah untuk tidak memanaskannya terlalu lama, atau gula akan mulai meleleh. Penting juga untuk menggunakan gula dengan cukup cepat setelah membiarkannya dingin agar tidak menjadi keras lagi.
Metode ini sangat cocok untuk saat-saat ketika Anda ingin gula merah Anda melunak dengan sangat cepat.
Melembutkan gula merah dengan marshmallow
Nugget yang lembut dan lembab itu tidak hanya untuk membuat s'mores! Jika Anda memiliki wadah berisi gula merah yang keras, tambahkan dua atau tiga marshmallow yang montok ke dalam wadah tertutup. 
Tutup rapat dan periksa dalam beberapa hari untuk memastikan bahwa gula telah menyerap kelembapan dan kembali lembut.
Kocok gula dengan pisau untuk menghilangkan gumpalan dan tutup kembali wadahnya dengan rapat. Gula harus tetap lembut.
Gunakan handuk basah untuk membuat gula merah menjadi lembut
Ambil handuk dapur dan basahi dengan baik. Peras handuk setelah Anda menghilangkan sebanyak mungkin kelebihan air.
Letakkan gula merah yang sudah mengeras di dalam mangkuk dan letakkan handuk yang sudah dibasahi di atasnya sehingga bagian atas mangkuk tertutup seluruhnya, tetapi handuk tidak menyentuh gula merah. 
Biarkan gula merah yang sudah ditutupi itu berada di atas meja semalaman dan gula merah akan menjadi lembut di pagi hari.
Cara ini juga dapat digunakan jika Anda menyimpan gula merah dalam tabung dengan tutup yang kedap udara. Dalam hal ini, tutup permukaan atas wadah dengan bungkus plastik dan tambahkan handuk yang telah dibasahi di atas bungkus tersebut. Biarkan semalaman agar melunak.
Lihat juga: Tumis Kacang Thailand dengan Nasi Merah - Resep Vegan untuk Senin Tanpa DagingCara melunakkan gula merah di dalam oven
Memanaskan gula merah dalam microwave adalah cara tercepat untuk melembutkannya, tetapi oven Anda juga akan bekerja dengan cepat. Untuk melembutkan gula merah dalam oven konvensional, bungkus dengan aluminium foil dan letakkan dalam oven yang diatur pada suhu 250°F. 
Cara ini paling baik jika Anda menggunakan loyang di bawah kertas timah untuk berjaga-jaga seandainya ada yang bocor.
Periksa gula merah untuk melihat seberapa lembutnya setiap lima menit atau lebih. Gula merah akan menjadi sangat panas! Biarkan gula merah menjadi dingin sebelum digunakan dalam resep Anda.
Cara melembutkan gula merah dengan cakram terra cotta
Ah, keajaiban pemasaran! Tahukah Anda bahwa ada alat dapur yang dibuat khusus untuk melembutkan gula merah? Cakram terra cotta dibuat khusus untuk digunakan dengan gula merah yang keras agar menjadi lembut.
Cakram gula merah ini juga dapat digunakan untuk menjaga kesegaran buah kering, popcorn, marshmallow, dan rempah-rempah.
Jika Anda tidak memiliki salah satu dari cakram ini, sepotong terra cotta dari pot tanaman yang pecah (disterilkan dan dibersihkan sebelum digunakan) dapat digunakan. Saya memecahkan pot terra cotta kecil dan memoles ujung-ujungnya dengan batu apung, lalu merendamnya. Ini bekerja dengan baik! 
Rendam cakram atau potongan terra cotta dalam air selama sekitar 30 menit, keringkan kelebihan air, dan letakkan bersama gula merah dalam wadah kedap udara.
Biarkan wadah tertutup rapat semalaman dan periksa di pagi hari untuk memastikan bahwa wadah tersebut cukup lunak. 
Cara menjaga agar gula merah tetap lembut
Semua trik ini akan membantu melunakkan gula merah yang telah menjadi keras. Bagaimana Anda mencegah hal ini terjadi sejak awal?
Udara adalah penyebab kristal yang dilapisi molase manis mengering, sehingga wadah kedap udara sangat dibutuhkan untuk penyimpanan yang efektif.
Piringan terra cotta yang disebutkan di atas akan membantu menjaga gula Anda tetap lembut selama beberapa bulan. Biarkan saja piringan tersebut di dalam wadah untuk membantu menjaga gula merah Anda tetap lembut. Jika Anda melakukan hal ini, Anda harus mengulangi proses perendaman dalam beberapa bulan.
Menyimpan kulit wortel, atau kerupuk asin di dalam wadah gula merah juga membantu menjaganya agar tidak mengeras.
Untuk penyimpanan jangka panjang, gunakan tempat penyimpanan ganda yang kedap udara. Tempatkan gula merah di dalam kantong dengan ritsleting. Gulung kantong untuk mengeluarkan udara berlebih dan tutup kantong.
Tempatkan kantong ini ke dalam wadah dengan tutup yang rapat dan akan menjaga kelembapan gula selama -12 bulan.
Ingatlah bahwa kualitas gula merah paling baik jika dikonsumsi dalam waktu 6 bulan setelah pembelian dan pembukaan. Jangan simpan gula merah di lemari es.
Gula merah beku
Dengan kekhawatiran bahwa gula merah Anda akan menjadi keras, Anda mungkin cenderung tidak mengambil keuntungan dari penjualan gula merah di toko. Jangan lewatkan penjualan itu!
Gula merah dapat dibekukan! Dengan mengantongi dua kali lipat akan membantu menjauhkan kristal es dari gula.
Setelah dibekukan, gunakan garpu untuk memisahkan gumpalan gula sebelum digunakan. Jika ada kristal es yang terbentuk, aduklah sesering mungkin saat mencair untuk memastikan gula tidak terpengaruh oleh kelembapan yang berlebih.
Jika kristal es terbentuk setelah disimpan dalam freezer dalam waktu lama, sering-seringlah mengaduk gula saat mencair agar gula tidak terpengaruh oleh kantong-kantong kelembapan.
Jika Anda mengingat tips-tips untuk menyimpan dan melembutkan gula merah ini, Anda akan mendapatkan gula merah yang lembut kapan pun Anda membutuhkannya.
Metode apa yang pernah Anda gunakan untuk melunakkan gula merah? Silakan tinggalkan komentar Anda di bawah ini.
Sematkan tips berikut untuk melembutkan gula merah untuk nanti
Apakah Anda ingin mengingat 6 cara melunakkan gula merah ini? Cukup sematkan gambar ini ke salah satu papan memasak Anda di Pinterest agar Anda dapat dengan mudah menemukannya nanti.
Catatan admin: Posting ini pertama kali muncul di blog pada bulan Mei 2013. Saya telah memperbarui posting ini dengan menambahkan semua gambar baru, lebih banyak tips untuk melembutkan gula merah, kartu proyek untuk dicetak dan sebuah video untuk Anda nikmati.
Hasil: Gula merah yang lembut dan mudah diatur!Cara Melembutkan Gula Merah - 6 Cara Mudah
Tidak ada yang lebih buruk daripada membuka gula merah Anda dan menemukannya sangat keras. 6 tips mudah ini akan menunjukkan kepada Anda cara melunakkan gula merah dengan mudah dan cepat sehingga Anda dapat membuat kue lagi. Beberapa tips hanya memerlukan waktu beberapa menit dan yang lainnya sebaiknya dilakukan dalam semalam.
Waktu Aktif 5 menit Waktu Tambahan 8 menit Total Waktu 13 menit Kesulitan mudah Perkiraan Biaya $5-$25Peralatan
- Gula Merah
- Wadah kedap udara
- Kantong kunci ritsleting
- Roti
- Handuk Teh
- Mangkuk
- Aluminium foil
- Penghemat gula merah atau pot terra cotta
Petunjuk
Kiat-kiat ini diurutkan dari metode tercepat hingga metode yang membutuhkan waktu paling lama.
- Gunakan penghemat gula merah dalam tabung gula merah Anda. Mereka akan menjaga gula tetap lembut untuk waktu yang lama selama Anda merendamnya setiap beberapa bulan. Potongan terra cotta juga bisa digunakan.
- Tutupi gula merah dengan handuk basah di dalam mangkuk yang aman untuk microwave dan panaskan dalam microwave dalam interval 20 detik. Sering-seringlah mengecek kelembutannya.
- Bungkus gula merah dengan kertas timah dan panaskan dalam oven 250 °F selama 5 menit dan periksa kelembutannya.
- Tambahkan kain lembab di atas semangkuk gula merah yang keras. Biarkan semalaman, dan di pagi harinya akan terasa lembut.
- Masukkan sepotong roti ke dalam wadah berisi gula merah yang kedap udara, lalu periksa kelembutannya dalam waktu 8-24 jam.
- Tambahkan marshmallow ke dalam wadah berisi gula merah, gula akan menjadi lunak dalam waktu 24 jam.
Catatan
Untuk menyimpan gula merah agar tidak mengeras, simpanlah dua kali lipat. Tempatkan kantong gula merah dengan kunci ritsleting di dalam tabung kedap udara.
Produk yang Direkomendasikan
Sebagai Rekanan Amazon dan anggota program afiliasi lainnya, saya mendapatkan penghasilan dari pembelian yang memenuhi syarat.
Pelembut Gula Merah Beruang Harold Import Co, Set 2 
Bormioli Rocco Fido Glass Canning Jar Italia - 4 Liter 
Penghemat Gula Merah - Set 6 - Desain Burung Kolibri, Daun Maple, Matahari, Burung Hantu, Beruang, dan Aster
