Розм'якшення коричневого цукру - 6 простих способів розм'якшити твердий коричневий цукор

Зміст

Вам цікаво, що робити з великим шматком твердого коричневого цукру? Ці прості поради щодо розм'якшення коричневого цукру зроблять його м'яким і придатним для використання в найкоротші терміни.

Ось 6 моїх найкращих порад, як зробити коричневий цукор знову м'яким, а також поради, як зберігати його довший термін придатності.

Я впевнена, що багатьом з нас доводилося діставати контейнер з коричневим цукром, щоб приготувати рецепт, а потім виявляти, що він твердий, як камінь.

Не панікуйте! Існує кілька простих харчових хитрощів, які допоможуть розм'якшити коричневий цукор так, щоб він став таким же м'яким, як свіжий цукор з магазину.

Дивіться також: Пропелерна рослина - як виростити сукулент крассулу фалькату

Як асоційований партнер Amazon, я заробляю на відповідних покупках. Деякі з наведених нижче посилань є партнерськими. Я отримую невелику комісію, без додаткових витрат для вас, якщо ви купуєте через одне з цих посилань.

Чому коричневий цукор стає твердим?

Коричневий цукор покритий мелясою. Коли цукор свіжий, мелясна оболонка дозволяє кристалам цукру легко переміщатися один над одним, і цукор буде м'яким і легким в роботі.

Коли коричневий цукор потрапляє на повітря, волога з меляси починає випаровуватися. Це призводить до того, що частинки цукру злипаються одна з одною в міру висихання покриття.

Як тільки це станеться, коричневий цукор застигне, перетворившись на суцільну цукрову масу.

Поради щодо розм'якшення коричневого цукру

Існує кілька простих способів зробити коричневий цукор знову м'яким. У більшості випадків фокус полягає у грі з вологою, щоб повернути її назад у коричневий цукор.

Всі рішення забезпечують повернення вологи назад до твердого цукру.

Читайте далі, щоб дізнатися, як швидко розм'якшити коричневий цукор.

Розм'якшення коричневого цукру з хлібом

Додайте шматочок хліба в ємність з коричневим цукром. Приблизно через 8 годин (довше, якщо він дуже твердий) коричневий цукор стане м'яким і знову буде готовий до використання.

Чому хліб розм'якшує коричневий цукор? Хліб містить вологу, яка випаровується при контакті з повітрям. Однак, якщо в закритому контейнері з висохлим коричневим цукром буде лише повітря, молекули водяної пари прилипнуть до кристалів цукру.

Це призводить до того, що вони оточуються тонким шаром води, тому цукор розм'якшується і кришиться.

Не лише хліб допоможе повернути вологу до затверділого коричневого цукру. Ви також можете використати скибочки яблук чи груш, щоб зробити те саме.

Цей трюк з розм'якшенням коричневого цукру займає трохи часу, але він завжди спрацьовує. На його виконання може знадобитися від 8 до 24 годин.

При використанні цього методу для розм'якшення коричневого цукру може статися одна річ: верхній шар цукру може стати світлішим, оскільки хліб вбере частину меляси. Він все ще придатний до вживання, але не матиме такого ж насиченого смаку.

Як розм'якшити коричневий цукор у мікрохвильовій печі

Найшвидший спосіб розм'якшити коричневий цукор, який став твердим як камінь, - скористатися мікрохвильовою піччю. Покладіть твердий коричневий цукор у миску, безпечну для мікрохвильової печі, і накрийте її зверху вологим паперовим рушником.

Нагрівайте з інтервалом 30 секунд на половинній потужності. Перевіряйте м'якість між кожним інтервалом нагрівання. Коли цукор майже стане м'яким, зменшіть час приготування до 15 секунд, доки він не стане достатньо м'яким для використання.

Можливо, час від часу доведеться використовувати виделку, щоб розбити грудочки коричневого цукру.

Будьте обережні, не нагрівайте його занадто довго, інакше цукор почне танути. Також важливо використовувати цукор досить швидко після того, як він охолоне, щоб він знову не став твердим.

Цей спосіб ідеально підходить для тих випадків, коли ви хочете розм'якшити коричневий цукор дуже швидко.

Розм'якшення коричневого цукру з зефіром

Ці пухнасті та вологі нагетси можна використовувати не лише для приготування зефіру! Якщо у вас є контейнер з коричневим цукром, який застиг, додайте два-три пухких зефіринки в герметичний контейнер.

Щільно закрийте і перевірте через пару днів, щоб переконатися, що цукор ввібрав вологу і знову став м'яким.

Обробіть цукор ножем, щоб видалити грудочки, і щільно закрийте контейнер. Цукор повинен залишатися м'яким.

Використовуйте вологий рушник, щоб коричневий цукор став м'яким

Візьміть кухонний рушник і добре намочіть його. Вичавіть рушник так, щоб видалити якомога більше зайвої води.

Покладіть затверділий коричневий цукор в миску і накрийте його вологим рушником так, щоб верх миски був повністю покритий, але рушник не торкався коричневого цукру.

Залиште накритий цукор на ніч на столі, і вранці він стане м'яким.

Це також працює, якщо ви зберігаєте коричневий цукор у каністрах з герметичними кришками. У цьому випадку накрийте верхню поверхню контейнера поліетиленовою плівкою, а поверх плівки покладіть змочений рушник. Залиште на ніч, щоб він розм'якнув.

Як розм'якшити коричневий цукор у духовці

Нагрівання коричневого цукру в мікрохвильовій печі - найшвидший спосіб розм'якшити його, але ваша духовка також спрацює швидко. Щоб розм'якшити коричневий цукор у звичайній духовці, загорніть його в алюмінієву фольгу і поставте в духовку, розігріту до 250°F.

Цей метод найкраще працює, якщо ви використовуєте деко під фольгою на випадок, якщо вона просочиться.

Кожні п'ять хвилин перевіряйте коричневий цукор на м'якість. Він буде дуже гарячим! Дайте коричневому цукру охолонути, перш ніж використовувати його у вашому рецепті.

Як розм'якшити коричневий цукор за допомогою теракотового диска

Ах, чудеса маркетингу! Чи знали ви, що існує кухонний інструмент, створений спеціально для розм'якшення коричневого цукру? Диски з теракоти виготовлені спеціально для використання з твердим коричневим цукром, щоб зробити його м'яким.

Ці диски з коричневого цукру також підійдуть для зберігання сухофруктів, попкорну, зефіру та спецій.

Якщо у вас немає такого диска, підійде шматок теракоти з розбитого горщика (стерилізованого і очищеного перед використанням). Я розбила невеликий теракотовий горщик і відполірувала краї пемзою, а потім замочила його. Це чудово працює!

Замочіть теракотовий диск або шматок у воді приблизно на 30 хвилин, витріть надлишки води і покладіть його разом з коричневим цукром у герметичний контейнер.

Залиште контейнер щільно закритим на ніч, а вранці перевірте, чи достатньо він м'який.

Як зберегти коричневий цукор м'яким

Усі ці хитрощі допоможуть розм'якшити коричневий цукор, який став твердим. Як же не допустити цього в першу чергу?

Повітря викликає висихання покритих солодкою патокою кристалів, тому для ефективного зберігання необхідна герметична тара.

Згадані вище теракотові диски допоможуть зберегти цукор м'яким протягом декількох місяців. Просто залиште диск у контейнері, щоб зберегти коричневий цукор м'яким. Якщо ви це зробите, вам потрібно буде повторити процес замочування через кілька місяців.

Морквяне лушпиння або солоні крекери в контейнері з коричневим цукром також допомагають запобігти його затвердінню.

Для тривалого зберігання використовуйте подвійну герметичну упаковку. Помістіть коричневий цукор у пакет із застібкою-блискавкою. Скрутіть пакет, щоб видавити зайве повітря, і закрийте його.

Покладіть цей пакет у контейнер з щільною кришкою, і він збереже цукор вологим протягом -12 місяців.

Пам'ятайте, що якість коричневого цукру найкраща, якщо його вжити протягом 6 місяців з моменту придбання та відкриття. Не зберігайте коричневий цукор у холодильнику.

Заморожування коричневого цукру

Занепокоєні тим, що ваш коричневий цукор закінчується, ви можете не скористатися розпродажами в магазині. Не пропустіть ці розпродажі повз вуха!

Коричневий цукор можна заморозити! Подвійний пакет допоможе запобігти утворенню кристалів льоду на цукрі.

Після заморожування, перш ніж використовувати цукор, відокремте його від грудочок виделкою. Якщо утворилися кристали льоду, часто перемішуйте його під час танення, щоб переконатися, що на цукор не вплинула надлишкова волога.

Перед використанням розморозьте заморожений цукор і відокремте грудочки виделкою. Якщо після тривалого зберігання в морозильній камері утворюються кристали льоду, часто перемішуйте цукор під час розморожування, щоб запобігти утворенню в ньому скупчень вологи.

Якщо ви пам'ятатимете про ці поради щодо зберігання та розм'якшення коричневого цукру, ви матимете м'який коричневий цукор завжди, коли цього вимагатиме ваш рецепт.

Які способи розм'якшення коричневого цукру ви використовували? Будь ласка, залиште свої коментарі нижче.

Збережіть ці поради щодо розм'якшення коричневого цукру на майбутнє

Хочете нагадування про ці 6 способів розм'якшення коричневого цукру? Просто закріпіть це зображення на одній зі своїх кулінарних дощок на Pinterest, щоб ви могли легко знайти його пізніше.

Примітка адміністратора: Ця публікація вперше з'явилася в блозі в травні 2013 р. Я оновила її, додавши всі нові зображення, більше порад щодо розм'якшення коричневого цукру, картку проекту для роздруківки та відео, щоб ви могли насолодитися.

Вихід: м'який і легко керований коричневий цукор!

Як розм'якшити коричневий цукор - 6 простих способів

Немає нічого гіршого, ніж підійти до коричневого цукру і виявити, що він твердий як камінь. Ці 6 простих порад покажуть вам, як легко і швидко розм'якшити коричневий цукор, щоб ви знову могли займатися випічкою. Деякі поради займуть всього кілька хвилин, а інші краще виконати на ніч.

Дивіться також: Садові заклинателі діляться своїми улюбленими сторінками у Facebook Активний час 5 хвилин Додатковий час 8 хвилин Загальний час 13 хвилин Складність легко Орієнтовна вартість $5-$25

Інструменти

Коричневий цукор
Герметичний контейнер
Пакети на блискавці
Хліб
Чайний рушник
Чаша.
Алюмінієва фольга
Коричневі цукорниці або теракотові горщики

Інструкція

Ці поради перераховані від найшвидшого методу до тих, які займають найбільше часу.

Використовуйте коричневі цукерки в банці з-під цукру. Вони повинні зберігати цукор м'яким протягом невизначеного часу, якщо ви будете замочувати їх кожні кілька місяців. Шматочки теракоти також добре підходять для цієї мети.
Накрийте коричневий цукор вологим рушником у мисці, безпечній для мікрохвильової печі, і нагрівайте його в мікрохвильовій печі з інтервалом у 20 секунд. Часто перевіряйте м'якість цукру.
Загорнути коричневий цукор у фольгу і розігріти в духовці при 250 °F протягом 5 хвилин і перевірити на м'якість.
Над мискою з твердим коричневим цукром покласти вологу ганчірку. Залишити на ніч. Вранці цукор має стати м'яким.
Додати шматочок хліба в герметичну ємність з коричневим цукром. Перевірити м'якість приблизно через 8-24 години.
Додайте зефір у ємність з коричневим цукром. Через 24 години цукор має стати м'яким.

Примітки

Щоб коричневий цукор не злежувався, зберігайте його в подвійній упаковці. Помістіть пакет з коричневим цукром у герметичну каністру із застібкою-блискавкою.