Hjemmelavet Giardiniera-blanding

Hjemmelavet Giardiniera-blanding
Bobby King

Denne opskrift på hjemmelavet giardiniera-blanding vil helt sikkert blive en favorit.

Opskriften indeholder sprøde, pikante syltede grøntsager med hvidløg og chilipeber i cidereddike.

Giardiniera er et dejligt tilbehør til sandwich og wraps. Det er godt at tilføje til tacos og fungerer smukt på et antipasto-fad.

Se også: Dagens haveblomst - mine skæggede iris blomstrer

Hjemmelavet Giardiniera-blanding smager meget bedre end købt.

Toni Bryson, en af The Gardening Cook's fans på Facebook, har indsendt denne opskrift.

Se også: Bagt laks med ahornglasur - nem middagsopskrift

Hak en blanding af følgende grøntsager til hvert glas:

  • blomkål
  • selleri
  • Gulerødder
  • rødløg i skiver
  • røde, gule og orange peberfrugter
  • skiver af rød peberfrugt,
  • alt hakket i mindre stykker undtagen de små peberfrugter

Tilsæt derefter følgende til hvert glas:

  • 2 fed hvidløg, hakket
  • 1 tørret chilipeber
  • 1 hoved dild og nogle dildblade (friske)

Når du har proppet alt, hvad du kan, i hvert glas, tilsættes saltlagen (giver 12 liter).

  • 20 kopper vand
  • 10 kopper cidereddike
  • 20 spiseskefulde salt til konserves
  • lidt hvidløgssalt og sellerisalt

Kog saltlagen op, kom den i glassene, og sæt dem i et vandbad i 30 minutter.

Toni siger "Vi bruger bare, hvad vi kan lide og har ved hånden fra køkkenhaven eller fra butikken. Vi synes, det smager meget bedre end købt Gardenia-blanding."

Udbytte: 26 portioner

Hjemmelavet Giardiniera-blanding

Havens friske grøntsager kombineres med krydderier og eddike for at lave denne hjemmelavede giardiniera-blanding.

Ingredienser

Grøntsagsblanding: Mængden kan varieres, så den passer i hvert glas, afhængigt af hvad du har ved hånden.

  • 1/2 blomkålshoved
  • 3 ribben bladselleri, skåret i skiver
  • 2 gulerødder, skåret i skiver
  • 1 rødløg, skåret i skiver
  • 3 røde, gule og orange peberfrugter, skåret i skiver

Krydderier

  • 2 fed hvidløg, hakket
  • 1 tørret chilipeber
  • 3 spiseskefulde friske dildblade

Saltlage

  • 20 kopper vand
  • 10 kopper cidereddike
  • 20 spiseskefulde salt til konserves
  • 1 tsk hvidløgssalt
  • 1 tsk sellerisalt

Instruktioner

  • Hak en blanding af grøntsagerne til hvert glas.
  • Tilsæt derefter krydderierne til hvert glas.
  • Når du har proppet alt, hvad du kan, i hvert glas, tilsættes saltlagen (giver 12 liter).
  • Kog lagen op, kom den i glassene, og sæt dem i et vandbad i 15 minutter.
  • Stil den i køleskabet i 2 dage, før du bruger den.

    • Information om ernæring:

    Udbytte:

    16

    Portionsstørrelse:

    1

    Mængde per portion: Kalorier: 72 Fedt i alt: 2 g Mættet fedt: 1 g Transfedt: 0 g Umættet fedt: 1 g Kolesterol: 7 mg Natrium: 8141 mg Kulhydrater: 5 g Fibre: 1 g Sukker: 3 g Protein: 2 g

    Ernæringsoplysningerne er omtrentlige på grund af naturlige variationer i ingredienserne, og fordi vi laver vores måltider hjemmefra.

    © Carol


    Bobby King
    Bobby King
    Jeremy Cruz er en dygtig forfatter, gartner, madlavningsentusiast og gør-det-selv-ekspert. Med en passion for alt grønt og en kærlighed til at skabe i køkkenet, har Jeremy viet sit liv til at dele sin viden og erfaringer gennem sin populære blog.Efter at være vokset op i en lille by omgivet af natur, udviklede Jeremy en tidlig påskønnelse af havearbejde. Gennem årene har han finpudset sine færdigheder inden for plantepleje, landskabspleje og bæredygtige havearbejde. Fra at dyrke en række urter, frugter og grøntsager i sin egen baghave til at tilbyde uvurderlige tips, råd og vejledninger, har Jeremys ekspertise hjulpet adskillige haveentusiaster med at skabe deres egne fantastiske og blomstrende haver.Jeremys kærlighed til madlavning stammer fra hans tro på kraften i friske, hjemmedyrkede ingredienser. Med sin omfattende viden om urter og grøntsager kombinerer han problemfrit smag og teknikker for at skabe læskende retter, der hylder naturens overflod. Fra solide supper til lækre hovedretter inspirerer hans opskrifter både erfarne kokke og køkkennybegyndere til at eksperimentere og omfavne glæderne ved hjemmelavede måltider.Sammen med hans passion for havearbejde og madlavning er Jeremys gør-det-selv-færdigheder uden sidestykke. Uanset om det er at bygge højbede, konstruere indviklede espalier eller omdanne hverdagsgenstande til kreativ haveindretning, Jeremys opfindsomhed og evne til problem-løse skinne igennem sine DIY-projekter. Han tror på, at alle kan blive en handy håndværker og nyder at hjælpe sine læsere med at omsætte deres ideer til virkelighed.Med en varm og tilgængelig skrivestil er Jeremy Cruz's blog en skattekiste af inspiration og praktiske råd til haveentusiaster, madelskere og gør-det-selv-entusiaster. Uanset om du er en nybegynder, der søger vejledning eller en erfaren person, der ønsker at udvide dine færdigheder, er Jeremys blog den ultimative go-to-ressource til alle dine havearbejde, madlavning og gør-det-selv-behov.