Mélange de giardiniera maison

Table des matières

Cette recette de mélange de giardiniera maison va certainement devenir un favori.

La recette comprend des légumes marinés croustillants et piquants avec de l'ail et des piments dans du vinaigre de cidre.

La giardiniera est un plat d'accompagnement idéal pour les sandwichs et les wraps, mais aussi pour les tacos et les plateaux d'antipasto.

Le mélange Giardiniera fait maison a bien meilleur goût que celui acheté en magasin.

Toni Bryson, l'un des fans de The Gardening Cook sur Facebook, a soumis cette recette.

Hachez un mélange des légumes suivants pour chaque pot :

chou-fleur
céleri
carottes
oignons rouges en tranches
poivrons rouges, jaunes et orange
tranches de poivron rouge,
tous coupés en petits morceaux, sauf les petits poivrons

Ajoutez ensuite les éléments suivants dans chaque bocal :

2 gousses d'ail hachées
1 piment séché
1 tête d'aneth et quelques feuilles d'aneth (fraîches)

Une fois que vous avez mis tout ce que vous pouviez dans chaque bocal, ajoutez la saumure (12 pintes).

20 tasses d'eau
10 tasses de vinaigre de cidre
20 cuillères à soupe de sel de cuisine
un peu de sel d'ail et de sel de céleri

Faites bouillir la saumure et ajoutez-la aux bocaux, puis mettez-les dans un bain d'eau pendant 30 minutes.

Toni dit "Nous utilisons simplement ce que nous aimons et ce que nous avons sous la main grâce au potager ou aux produits du magasin. Nous pensons que le goût est bien meilleur que celui des mélanges Gardenia achetés dans le commerce.

Rendement : 26 portions

Mélange de giardiniera maison

Les légumes frais du jardin se combinent aux épices et au vinaigre pour former ce mélange de giardiniera maison.

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Ingrédients

Mélange de légumes : la quantité peut être modifiée pour s'adapter à chaque pot, en fonction de ce que vous avez sous la main.

1/2 tête de chou-fleur
3 côtes de céleri, coupées en tranches
2 carottes en tranches
1 oignon rouge, coupé en tranches
3 poivrons rouges, jaunes et orange, coupés en tranches

Épices

2 gousses d'ail hachées
1 piment séché
3 cuillères à soupe de feuilles d'aneth frais

Brin

20 tasses d'eau
10 tasses de vinaigre de cidre
20 cuillères à soupe de sel de cuisine
1 cuillère à café de sel d'ail
1 cuillère à café de sel de céleri

Instructions

Hacher un mélange de légumes pour chaque pot.

Ajoutez ensuite les épices dans chaque bocal.

Une fois que vous avez mis tout ce que vous pouviez dans chaque bocal, ajoutez la saumure (12 litres).

Faites bouillir la saumure et ajoutez-la aux bocaux, puis mettez-les dans un bain d'eau pendant 15 minutes.

Placer au réfrigérateur pendant 2 jours avant de l'utiliser.

Informations nutritionnelles :

Rendement :

Taille de la portion :

Quantité par portion : Calories : 72 Graisses totales : 2g Graisses saturées : 1g Graisses trans : 0g Graisses insaturées : 1g Cholestérol : 7mg Sodium : 8141mg Glucides : 5g Fibres : 1g Sucre : 3g Protéines : 2g

Les informations nutritionnelles sont approximatives en raison des variations naturelles des ingrédients et du fait que nos repas sont préparés à la maison.

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Bobby King

Jeremy Cruz est un auteur accompli, un jardinier, un passionné de cuisine et un expert en bricolage. Avec une passion pour tout ce qui est vert et un amour pour la création dans la cuisine, Jeremy a consacré sa vie à partager ses connaissances et ses expériences à travers son blog populaire.Ayant grandi dans une petite ville entourée par la nature, Jeremy a très tôt développé une appréciation pour le jardinage. Au fil des ans, il a perfectionné ses compétences en matière de soins des plantes, d'aménagement paysager et de pratiques de jardinage durable. Qu'il s'agisse de cultiver une variété d'herbes, de fruits et de légumes dans son propre jardin ou d'offrir des astuces, des conseils et des tutoriels inestimables, l'expertise de Jeremy a aidé de nombreux passionnés de jardinage à créer leurs propres jardins magnifiques et prospères.L'amour de Jeremy pour la cuisine découle de sa croyance dans le pouvoir des ingrédients frais et du terroir. Grâce à sa connaissance approfondie des herbes et des légumes, il combine harmonieusement les saveurs et les techniques pour créer des plats appétissants qui célèbrent la générosité de la nature. Des soupes copieuses aux plats délicieux, ses recettes inspirent les chefs chevronnés et les novices en cuisine à expérimenter et à embrasser les joies des repas faits maison.Associées à sa passion pour le jardinage et la cuisine, les compétences de Jeremy en matière de bricolage sont inégalées. Qu'il s'agisse de construire des plates-bandes surélevées, de construire des treillis complexes ou de réutiliser des objets du quotidien dans un décor de jardin créatif, l'ingéniosité et le talent de Jeremy pour les problèmes -résoudre briller à travers ses projets de bricolage. Il croit que tout le monde peut devenir un artisan bricoleur et aime aider ses lecteurs à concrétiser leurs idées.Avec un style d'écriture chaleureux et accessible, le blog de Jeremy Cruz est une mine d'inspiration et de conseils pratiques pour les passionnés de jardinage, les gourmands et les bricoleurs. Que vous soyez un débutant à la recherche de conseils ou une personne expérimentée cherchant à développer ses compétences, le blog de Jeremy est la ressource incontournable pour tous vos besoins de jardinage, de cuisine et de bricolage.