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このレシピは 自家製ジャルディニエラ・ミックス がお気に入りになることは間違いない。
ニンニクと唐辛子をリンゴ酢で漬けた、シャキシャキとした食感のピクルスが特徴。
ジャルディニエラは、サンドイッチやラップに添える素敵なサイドディッシュになる。 タコスに加えたり、アンティパストの盛り合わせに使っても美しい。
自家製ジャルディニエラミックスは、市販のものよりずっとおいしい。
フェイスブックの『ガーデニング・クック』ファンのひとり、トニ・ブライソンがこのレシピを投稿してくれた。
それぞれの瓶に以下の野菜をみじん切りにする：
- カリフラワー
- セロリ
- ニンジン
- スライスした赤玉ねぎ
- 赤、黄、オレンジのピーマン
- 赤ピーマンのスライス、
- ピーマン以外はみじん切りにする。
そして、それぞれの瓶に以下のものを入れる：
関連項目: クリエイティブなハチドリ・フィーダー- みじん切りのニンニク 2片
- 乾燥唐辛子 1本
- ディル1頭とディルの葉（生）
それぞれの瓶に詰め込めるだけ詰め込んだら、塩水を加える。
- 水20カップ
- リンゴ酢 10カップ
- 缶詰用塩 大さじ20
- ガーリックソルト、セロリソルト
塩水を沸騰させ、瓶に加え、30分間水缶に入れる。
トニは言う。 "家庭菜園やお店で売っているもので、好きなものを使っています。" "お店で買ったクチナシミックスよりずっとおいしいと思います。"
関連項目: ピーナッツバタークリーム・フィリングのチョコレート・ブラウニー・ウーピーパイ収穫量：26人分
自家製ジャルディニエラ・ミックス
庭の新鮮な野菜にスパイスとビネガーを加えて、この自家製ジャルディニエラ・ミックスを作る。
原材料
ベジタブル・ミックス：各瓶に入る量は、手持ちのものによって変えることができる。
- カリフラワー 1/2株
- セロリ（スライス） 3本
- ニンジン（スライス） 2本
- 赤玉ねぎ（スライス） 1個
- 赤、黄、オレンジのピーマン（スライス） 3個
スパイス
- みじん切りのニンニク 2片
- 乾燥チリペッパー 1本
- 新鮮なディルの葉 大さじ3
ブライン
- 水20カップ
- リンゴ酢 10カップ
- 缶詰用塩 大さじ20
- ガーリックソルト 小さじ1
- セロリソルト 小さじ1
使用方法
栄養情報：
収量：
16サービングサイズ：
11食あたりの量： カロリー：72 総脂肪：2g 飽和脂肪：1g トランス脂肪：0g 不飽和脂肪：1g コレステロール：7mg ナトリウム：8141mg 炭水化物：5g 食物繊維：1g 砂糖：3g タンパク質：2g
栄養情報は、食材の自然なばらつきや家庭料理の性質上、おおよそのものです。
キャロル