Giardiniera casera

Giardiniera casera
Bobby King

Esta receta de mezcla casera de giardiniera se convertirá en uno de sus favoritos.

La receta incluye crujientes y sabrosas verduras en escabeche con ajo y guindillas en vinagre de sidra.

La giardiniera es una deliciosa guarnición para acompañar sándwiches y wraps, es ideal para añadir a los tacos y queda muy bien en una fuente de antipasto.

La Giardiniera casera sabe mucho mejor que la comprada en la tienda.

Toni Bryson, uno de los seguidores de The Gardening Cook en Facebook, envió esta receta.

Picar una mezcla de las siguientes verduras para cada tarro:

  • coliflor
  • apio
  • zanahorias
  • cebollas rojas en rodajas
  • pimientos rojos, amarillos y naranjas
  • rodajas de pimiento rojo,
  • todo picado en trozos pequeños excepto los pimientos dulces pequeños

A continuación, añada lo siguiente a cada tarro:

  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 chile seco
  • 1 cabeza de eneldo y algunas hojas de eneldo (fresco)

Una vez que haya metido todo lo que pueda en cada tarro, añada la salmuera (hace 12 cuartos).

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  • 20 tazas de agua
  • 10 tazas de vinagre de sidra
  • 20 cucharadas de sal para conservas
  • un poco de sal de ajo y sal de apio

Hervir la salmuera y añadirla a los tarros, y ponerlos al baño maría durante 30 minutos.

Toni dice "Usamos lo que nos gusta y tenemos a mano a través del huerto o de los productos de la tienda. Creemos que sabe mucho mejor que la mezcla Gardenia comprada en la tienda".

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Rendimiento: 26 raciones

Giardiniera casera

Las verduras frescas de la huerta se combinan con especias y vinagre para elaborar esta mezcla casera de giardiniera.

Ingredientes

Mezcla de verduras: Se puede variar la cantidad para que quepa en cada tarro, dependiendo de lo que se tenga a mano.

  • 1/2 cabeza de coliflor
  • 3 costillas de apio, cortadas en rodajas
  • 2 zanahorias en rodajas
  • 1 cebolla roja en rodajas
  • 3 pimientos dulces rojos, amarillos y naranjas, cortados en rodajas

Especias

  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 chile seco
  • 3 cucharadas de hojas de eneldo fresco

Salmuera

  • 20 tazas de agua
  • 10 tazas de vinagre de sidra
  • 20 cucharadas de sal para conservas
  • 1 cucharadita de sal de ajo
  • 1 cucharadita de sal de apio

Instrucciones

  • Picar una mezcla de verduras para cada tarro
  • A continuación, añade las especias a cada tarro.
  • Una vez que haya metido todo lo que pueda en cada tarro, añada la salmuera (hace 12 cuartos)
  • Hervir la salmuera y añadirla a los tarros, y ponerlos al baño maría durante 15 minutos.
  • Guárdelo en el frigorífico durante 2 días antes de utilizarlo.

    • Información nutricional:

    Rendimiento:

    16

    Dosis:

    1

    Cantidad por ración: Calorías: 72 Grasas totales: 2g Grasas saturadas: 1g Grasas trans: 0g Grasas insaturadas: 1g Colesterol: 7mg Sodio: 8141mg Hidratos de carbono: 5g Fibra: 1g Azúcar: 3g Proteínas: 2g

    La información nutricional es aproximada debido a la variación natural de los ingredientes y a que nuestras comidas se preparan en casa.

    © Carol


    Bobby King
    Bobby King
    Jeremy Cruz es un consumado autor, jardinero, entusiasta de la cocina y experto en bricolaje. Con una pasión por todo lo verde y un amor por crear en la cocina, Jeremy ha dedicado su vida a compartir sus conocimientos y experiencias a través de su popular blog.Habiendo crecido en un pequeño pueblo rodeado de naturaleza, Jeremy desarrolló una temprana apreciación por la jardinería. A lo largo de los años, ha perfeccionado sus habilidades en el cuidado de las plantas, el paisajismo y las prácticas de jardinería sostenible. Desde cultivar una variedad de hierbas, frutas y verduras en su propio patio trasero hasta ofrecer sugerencias, consejos y tutoriales invaluables, la experiencia de Jeremy ha ayudado a numerosos entusiastas de la jardinería a crear sus propios jardines impresionantes y prósperos.El amor de Jeremy por la cocina proviene de su creencia en el poder de los ingredientes frescos de cosecha propia. Con su amplio conocimiento de hierbas y verduras, combina a la perfección sabores y técnicas para crear deliciosos platos que celebran la generosidad de la naturaleza. Desde sopas abundantes hasta deliciosos platos principales, sus recetas inspiran tanto a los chefs experimentados como a los novatos en la cocina a experimentar y disfrutar del placer de las comidas caseras.Junto con su pasión por la jardinería y la cocina, las habilidades de bricolaje de Jeremy no tienen paralelo. Ya sea construyendo camas elevadas, construyendo enrejados intrincados o reutilizando objetos cotidianos en la decoración creativa del jardín, el ingenio y la habilidad de Jeremy para resolver problemas.resolviendo el brillo a través de sus proyectos de bricolaje. Él cree que cualquiera puede convertirse en un buen artesano y disfruta ayudar a sus lectores a convertir sus ideas en realidad.Con un estilo de escritura cálido y accesible, el blog de Jeremy Cruz es un tesoro de inspiración y consejos prácticos para los entusiastas de la jardinería, los amantes de la comida y los entusiastas del bricolaje por igual. Tanto si es un principiante que busca orientación como si es una persona experimentada que busca ampliar sus habilidades, el blog de Jeremy es el recurso definitivo para todas sus necesidades de jardinería, cocina y bricolaje.