Ricetta stampabile - Purè di patate all'aglio alleggerito e cremoso
Questa ricetta del purè di patate all'aglio è una versione ridotta della ricetta originale: panna acida leggera e latte scremato sono i segreti per tenere sotto controllo i grassi senza perdere il sapore.
Le patate vengono cotte con spicchi d'aglio in brodo di pollo senza grassi per dare ulteriore sapore e poi schiacciate e rese cremose con latte scremato e panna acida a basso contenuto di grassi.
Per un gusto ancora più dolce, provate ad arrostire prima l'aglio, che esalta la sua dolcezza naturale ed è un'aggiunta favolosa al cremoso purè di patate.
Altre ricette su The Gardening Cook su Facebook.
Guarda anche: Decorazioni da tavola patriottiche - Decorazioni per feste rosse, bianche e bluGuarda anche: Consigli per il compostaggio - Trucchi per creare l'oro nero della natura Purè di patate all'aglio dimagrito
Tempo di preparazione 5 minuti
Tempo di cottura 20 minuti
Tempo totale 25 minuti
Ingredienti
- 1 chilo e mezzo di patate russet, tagliate in quarti
- brodo di pollo
- 2 spicchi d'aglio grandi, sbucciati
- 1/4 di cucchiaino di sale Kosher
- 1/8 di cucchiaino di pepe nero incrinato
- 2 cucchiai di burro
- 1/4 di tazza di latte senza grassi (scremato), riscaldato
- 2 cucchiai di panna acida a ridotto contenuto di grassi
- erba cipollina fresca per guarnire
Istruzioni
- Mettere le patate e l'aglio in una casseruola media; aggiungere una quantità di brodo di pollo sufficiente a coprirle. Portare a ebollizione. Ridurre la fiamma a medio-bassa; coprire leggermente e far bollire dolcemente per 15-20 minuti o finché le patate non si rompono facilmente quando vengono forate con una forchetta. Scolare bene.
- Schiacciare le patate e l'aglio finché non ci sono più grumi. Aggiungere sale, pepe, latte e panna acida; continuare a schiacciare finché le patate non sono omogenee.
- Guarnire con erba cipollina fresca tritata.
Quantità per dose: Calorie: 206 Grassi totali: 7g Grassi saturi: 4g Grassi insaturi: 2g Colesterolo: 18mg Sodio: 168mg Carboidrati: 33g Fibre: 2g Zucchero: 2g Proteine: 5g
Bobby King
Jeremy Cruz è un affermato autore, giardiniere, appassionato di cucina ed esperto di fai da te. Con la passione per tutto ciò che è verde e l'amore per la creazione in cucina, Jeremy ha dedicato la sua vita a condividere le sue conoscenze ed esperienze attraverso il suo famoso blog.Essendo cresciuto in una piccola città circondata dalla natura, Jeremy ha sviluppato un precoce apprezzamento per il giardinaggio. Nel corso degli anni, ha affinato le sue capacità nella cura delle piante, nell'abbellimento del paesaggio e nelle pratiche di giardinaggio sostenibile. Dalla coltivazione di una varietà di erbe, frutta e verdura nel proprio giardino all'offerta di suggerimenti, consigli e tutorial inestimabili, l'esperienza di Jeremy ha aiutato numerosi appassionati di giardinaggio a creare giardini meravigliosi e rigogliosi.L'amore di Jeremy per la cucina deriva dalla sua convinzione nel potere degli ingredienti freschi e fatti in casa. Con la sua vasta conoscenza di erbe e verdure, combina perfettamente sapori e tecniche per creare piatti appetitosi che celebrano la generosità della natura. Dalle sostanziose zuppe alle deliziose portate principali, le sue ricette ispirano sia chef esperti che principianti della cucina a sperimentare e ad abbracciare le gioie dei pasti fatti in casa.Insieme alla sua passione per il giardinaggio e la cucina, le abilità fai-da-te di Jeremy non hanno eguali. Che si tratti di costruire aiuole rialzate, costruire intricati tralicci o riutilizzare oggetti di uso quotidiano in decorazioni creative per giardini, l'intraprendenza e l'abilità di Jeremy per i problemi...risolvere la brillantezza attraverso i suoi progetti fai-da-te. Crede che chiunque possa diventare un artigiano abile e si diverte ad aiutare i suoi lettori a trasformare le loro idee in realtà.Con uno stile di scrittura caldo e accessibile, il blog di Jeremy Cruz è un tesoro di ispirazione e consigli pratici per gli appassionati di giardinaggio, amanti del cibo e appassionati di fai da te. Che tu sia un principiante in cerca di una guida o una persona esperta che cerca di espandere le tue capacità, il blog di Jeremy è la risorsa ideale per tutte le tue esigenze di giardinaggio, cucina e fai-da-te.
