Denne fargerike sauterte sveitsiske Charden lyser opp middagstiden

Denne oppskriften på fargerik svitert mangold er full av smaken av hvitløk, løk og Chardonnay-vin for en enkel og forfriskende siderett.

Sveitsisk mangold har en smak som er ganske lik spinat eller rødbetegrønn, med stilker som nesten er litt søte bokchoy. Det er et fantastisk tillegg til enhver stekerett. (Se frokostpannen min for sveitsisk mangold for en annen god smaksoppskrift.)

Når du tilbereder mangold, sørg for å gi stilkene litt lengre koketid før du legger til bladene, siden de tar litt lengre tid å bli mykne.

Mangold er også en superlett å dyrke grønnsak. Finn ut mer om dyrking av mangold her.

Lage denne oppskriften på sautert mangold

Oppskriften kunne ikke vært enklere. Bare kok hvitløk og løk i litt kombinert smør og olivenolje. Rør inn mangoldstilkene og vinen. Det vil ta ca 5 minutter før stilkene blir myke.

Deretter rører du inn bladene og koker til de har visnet.

Retten serveres med en skvett sitronsaft og litt parmesanost. Den er klar på få minutter og smaker fantastisk.

Å dyrke Chard

Hvis du liker å dyrke dine egne grønnsaker, er Chard en god en å prøve. De fargerike stilkene og knallgrønne bladene gjør denne grønnsaken til en allsidig hagegrønn som ikke vil boltre seg når sommerens varme kommer.

Det er oftedyrket som erstatning for spinat senere i vekstsesongen, siden det kan ta litt mer sol enn spinat kan. Jeg liker å dyrke regnbue mangold for fargen på stilkene. Det ser bra ut i oppskrifter. Chard er en oppskåret grønnsak, så midten av planten vil fortsette å produsere nye blader selv etter at du har kuttet noen for oppskrifter.

Ernæringsinformasjon for Chard

Denne smakfulle grønnsaken er et ernæringsmessig kraftsenter. Det er en fabelaktig kilde til mange vitaminer og mineraler som magnesium og jern og har massevis av kostfiber. Jeg synes den er den mest smakfulle av alle hagegrønnsakene.

Sautert sveitsisk Chard med sitron og parmesanost

Denne fargerike Chard-oppskriften inneholder parmesanost og Chardonnay for en smakfull og frisk siderett.

Ingredienser

• 2 ss smør
• 2 ss olivenolje
• 1 ss finhakket hvitløk
• 1/2 liten løk, i terninger
• 1 pund sveitsisk mangold, stengler og 1 kuttet kuttet sammen <5 kuttet ut og hakket i midten 4> 1/2 kopp Chardonnay vin
• 1 ss fersk sitronsaft
• Skal av 1/2 sitron
• 2 ss fersk revet parmesanost
• 1/4 ts Kosher salt etter smak
• dash av crack

Instruksjoner

1. Smelt smør og olivenolje sammen i en stor panne på middels høy varme.
2. Rør inn hvitløk og løk, og stek i 30 sekunder til løken er gjennomsiktig og velduftende. Tilsett mangoldstilkene og Chardonnay-vinen. La småkoke til stilkene begynner å bli myke, ca 5 minutter.
3. Rør inn mangoldbladene, og kok til bladene har visnet.
4. Rør inn sitronsaft og parmesanost; smak til med Kosher salt og pepper om nødvendig.

Næringsinformasjon:

Utbytte:

Persjonsstørrelse:

Mengde per porsjon: Kalorier: 212 Totalt fett: 16g Mettet transfett: 6g Mettet transfett:9g 0g cholet: 27mg Natrium: 455mg Karbohydrater: 8g Fiber: 3g Sukker: 2g Protein: 5g

Ernæringsinformasjon er omtrentlig på grunn av naturlig variasjon i ingrediensene og maten som er tilberedt hjemme.