Sadržaj
Crock Lonci su od velike pomoći u kuhinji. Olakšavaju pripremu obroka i daju prekrasnu aromu dok se jelo skuva, gotovo samo po sebi. Ali svakako izbjegavajte ove greške u sporom kuhanju .
Ako otvorite poklopac, napunite lonac previše ili dodate sastojke pogrešnim redoslijedom, možete završiti s neredom umjesto obroka odličnog okusa.
Sporo kuhalo ili lonac za kuhanje je sigurno jedan od najpopularnijih kuhinjskih pribora.
Kome se ne sviđa ideja da ubacite gomilu sastojaka, uključite ga i ostavite da kuha dok se vi bavite drugim stvarima?
Obožavam koristiti svoj spori kuhač i uvijek dodajem nove recepte za lonce u svoju kolekciju. Ipak, postoji nekoliko stvari koje treba imati na umu kada kuhate na sporom štednjaku.
Volim svoj spori štednjak i koristim ga tijekom cijele godine. Hrana čini da moja kuća dobro miriše dok se kuva, a ja volim da se pripremam rano u toku dana, a zatim da se bavim drugim stvarima, iako sam inače kod kuće po ceo dan.
Budite sigurni da ne pravite jednu od ovih grešaka u sporom šporetu kako biste izvukli najbolje iz svog lonca. Ja ♥ #crockpotrecipes. Kliknite za TweetDa li pravite jednu od ovih grešaka u sporom kuhanju?
Da li ste kuhar koji ne koristi pravilno lonac za kuhanje i na kraju dobije rezultate koji to pokazuju? Možda zato što činite jednu od ovih uobičajenih grešaka u sporom kuhanju.
Dok spori štednjak može napraviti obrokne bude tako ukusnog.
13. Nemojte vjerovati da možete sve skuhati u loncu.
Naravno, naći ćete recepte za krhku tjesteninu od kikirikija i tjesteninu u loncu. Ali zar ne želite kikiriki “ brittle ” i tjesteninu al dente (ne kašastu)? Neke stvari se jednostavno bolje spremaju na ringli. 
Određene namirnice i povrće ionako se kuhaju vrlo brzo. Nije pravi način da ih dodate u lonac. Losos i šparoge su divna kombinacija u receptu, ali ako ih skuhate u laganom kuhalu, dobili biste vodenasti nered koji niko neće htjeti jesti.
Međutim, pastrnjak na gornjoj fotografiji je druga priča. Taj tip OBOŽAVA lonac jer je to gusto korjenasto povrće koje voli dugo da se kuha.
14. Nemojte koristiti lonac za podgrijavanje hrane.
Kao prvo, želite da budete sigurni, a drugo, zašto? Mikrovalna pećnica se zagrijava za nekoliko minuta, a lonac je namijenjen za dugo i sporo kuhanje. Lonac nije namijenjen da radi sve, ljudi.
Ako pročitate upute koje ste dobili uz vaš lonac, reći će vam da ga ne koristite za podgrijavanje hrane. Razlog je taj što je hrani potrebno mnogo vremena da dostigne sigurnu temperaturu, a niska postavka u kratkom vremenskom periodu može dovesti do nakupljanja štetnih bakterija.
To znači da ne morate odnijeti napunjeni lonac na lonac za sreću i uključiti ga na samo 15 minuta kada stignete, osim akoideja dobre zabave je slanje prijatelja kući bolesne! 
15. Postoji način da se lonac koristi za podgrijavanje hrane.
Većina lonaca napravljenih danas ima uklonjive obloge od kamena. Ove obloge su obično sigurne u pećnici do oko 400 ºF. Ako često kuhate u sporu štednjaku, znat ćete da su obroci često bolji drugog dana.
Dobro iskoristite tu podlogu tako što ćete zagrijati cijelu stvar u pećnici i znat ćete da je hrana savršeno sigurna.
16. Ne punite posudu za kuhanje premalo.
Posljednji od mojih savjeta za greške u sporom kuhanju dolazi od čitatelja mog bloga – Robyn . Ona također sugerira da ne želite premalo napuniti svoj lonac za kuhanje.
Ako je vaš spori štednjak pun manje od 1/2 dok kuhate, postoji velika šansa da će vam obrok izgorjeti do kraja vremena kuhanja, posebno ako se tekućina previše kuha.
Veličine lonaca za kuhanje <8is>
I ja dobijam pitanja od mojih velikih kuhara? Još jednom, na ovo je teško odgovoriti pa im obično postavim pitanje "Za koliko ljudi inače kuhaš?"
Ako smanjite recept za 6 osoba za hranjenje dvoje ljudi, ali ga i dalje kuhate u loncu od 6 litara, onda da, vjerovatno je prevelik i obrok će vjerovatno izgorjeti. Upotreba manje veličine će riješiti taj problem.
Iako koristim veliki lonac za kuhanje, manji lonci su odlični zapravljenje obroka za samo dve ili tri osobe, kada ne želite da kuvate veliku količinu hrane. (affiliate link)
Slow štednjaci su također odlični za posluživanje toplih umaka na zabavama! Zašto ne zadržite jedan lonac za normalno kuhanje i imate manji za manje zadatke?
Možete li se sjetiti nekih drugih grešaka u sporom kuhanju koje biste željeli podijeliti? Molimo ostavite svoje komentare ispod! Voljeli bismo čuti od vas.
Napomena administratora: Ovaj post se prvi put pojavio na mom blogu u januaru 2015. Ažurirao sam objavu da dodam nove fotografije i dodatne greške u posudi koje mnogi ljudi prave kada koriste spori štednjak.
Želite li ispis za stražnji dio ili vrata ormara? Odštampajte listu grešaka u posudi ispod na kartici i laminirajte je.
Prinos: Jedan ukusan obrokGreške u posudama za ispis
Lonci su divan kuhinjski alat koji će vam pružiti odličan ukus, otpasti s kosti, obroke. Ali možda koristite svoj pogrešno ako niste pažljivi
Vrijeme pripreme 10 minuta Aktivno vrijeme 4 sata Dodatno vrijeme 30 minuta Ukupno vrijeme 4 sata 40 minuta Teškoća lako Procijenjena cijena 5Ma$3> Procijenjena cijena 5Ma$2> za to je potrebno dugo sporo kuhanjeAlati
- Crock Pot
- Crock Pot Liner
- Crock Pot Timer
Upute
Da biste maksimalno iskoristili svoj lonac, nemojte praviti ove greške:
- Ne skidajte poklopac
- Ne koristite mekane vrste mesa
- Ne zaboravite da zapečete meso
- D koristite
- D koristite kožu da biste uklonili>>
- Da biste uklonili previše alkohola' 27>
- Nemojte prerano dodavati svježe začinsko bilje
- Ne zaboravite staviti slojeve
- Nemojte kuhati prebrzo
- Nemojte prerano dodavati mliječne proizvode
- Nemojte prekuhati
- Ne zaboravite pokriti meso pre
- d
- filtirajte pre
- na 27
- ck pot
- Nemojte nedovoljno kuhati
- Ne može se sve skuhati u posudi
Napomene
Odštampajte ovu listu i laminirajte je kako biste je dodali unutrašnjoj strani vrata svog ormarića kako biste se kasnije mogli sjetiti ovih savjeta.
Preporučeni članovi programa Amazona>Asociilia Preporučeni članovi programa Amazon>Asociilia<1 od kvalifikovanih kupovina. -
Crock-Pot 6-Quart Programmable Cook & Nosite Slow Cooker s digitalnim tajmerom, nehrđajući čelik, SCCPVL610-S -
Reynolds Kitchens Slow Cooker Liners (redovne veličine, 12 Count) -
Rigač za lonce - tava od lijevanog željeza - tava za lijevano željezo - pribor za čišćenje Dr. er-top, podna ploča, kanta za smeće, pločice i podovi - sredstvo za čišćenje fugiranja
© Carol Vrsta projekta: Kuvanje / Kategorija: Savjeti za kuhanje planirajući cinch, još uvijek postoje neka pravila kojih se treba pridržavati da biste postigli najbolje rezultate i mnogi ljudi naprave barem jednu od ovih grešaka u sporom kuhanju dok se navikavaju na korištenje. Samo budite sigurni da ne radite ove greške u posudi i voljet ćete koristiti svoj spori kuhač kao i ja.
1. Ne podižite poklopac.
Ovaj savjet je s razlogom na vrhu moje liste grešaka u sporom kuhanju. To je najvažnije!
Ne podižite poklopac. Ne šalim se. Ne za zavirivanje. Ne "samo da vidim kako se kuva". Umjesto toga, pažljivo slijedite upute. Reći će vam kada da otvorite poklopac da biste dodali druge sastojke.
Često se poklopac drži u toku cijelog procesa kuhanja.
Razlog za to je što je lonac dizajniran za kuhanje hrane tokom dužeg vremenskog perioda na ravnomjerno niskoj temperaturi. Skidanje poklopca čak i na nekoliko sekundi znači da će lonac za kuhanje izgubiti toplinu koju je akumulirao.
Jedini izuzetak je kada hranu dodajete na samom kraju kojoj je potrebno kratko vrijeme kuhanja (mliječni proizvodi i svježe bilje spadaju u ovu kategoriju.)
2. Budite sigurni da koristite ispravan rez mesa
Glupac će vam uštedjeti mnogo novca jer će vam omogućiti da kuhate jeftinije i manje nježne komade mesa koji postaju nevjerojatno mekani. Sačuvajte skuplje narezke kao što su okrugli odrezak, pecivo i druge nježnije komade mesa za roštilj ili ploču za kuhanje.
Zaštobacanje novca kada je cilj dobiti rezultate tendera od jeftinijih rezova? Jeftini rezovi će se lijepo skuhati i neće se raspasti kao rezovi koji su već mekani.
Također obavezno odrežite dio masti. Masnoća u posudi će se podići do vrha tokom procesa kuhanja.
Ako ne odrežete meso prije nego što počnete, na kraju ćete dobiti masnu i uljnu lopticu tekućine na vrhu, ili razvodnjeni umak na kraju vremena kuhanja.
Ako koristite meso za sušenje, onda je sigurno da je to manje suvo meso. vani dok se peče.
Dobar izbor su odrezak, pečenje, kratka rebra, goveđe meso za dinstanje, jagnjeće koljenice, pileći butovi i svinjska plećka. Postat će mekani dok se kuhaju u loncu.
3. Nemojte koristiti sirovo meso.
Za mene je jedna od najvećih grešaka sporo kuhanja korištenje sirovog mesa u štednjaku. Možeš li to učiniti? Da naravno. Hoće li jelo biti jednako dobrog? Nema šanse!
Vidi_takođe: Kada brati bundeve – savjeti za berbu bundeve Pečenje mesa u tiganju na vrhu šporeta karamelizuje meso radi boljeg ukusa i zatvara sokove. Dodavanje sirovog mesa u spori štednjak će uspjeti, ali meso jednostavno neće imati isti okus. Zapržite meso prije nego što ga dodate u spori štednjak.
(Meso često premažem brašnom prije nego što ga ispečem.)
Ovo također ima prednost u zgušnjavanju sosa bez dodavanja dodatnog brašna ili kukuruznog škrobakasnije. Ovaj recept za pečenje u loncu u sporom kuhalu pokazuje kako se radi ovaj korak.
Samo brzo pečenje je sve što vam treba. Ne želite da kuvate meso, samo želite da postane smeđe pre nego što ga dodate u lonac. Nekoliko minuta sa svake strane će raditi sasvim dobro.
4. Upotreba previše alkohola je problem.
Kada dodate vino i druga alkoholna pića u tiganj na šporetu, oni će se smanjiti u volumenu i aroma će ostati u tiganju. (Pogledajte kako to učiniti za piletinu i šampinjone u umaku od crnog vina.)
U loncu za kuhanje, ovo smanjenje se ne događa, tako da bi krajnji rezultat završio sa umakom koji je previše sličan sirovom alkoholu, što nije ono što želite u receptu.
Upotrijebite juhu umjesto toga, ili smanjite količinu vina kako biste smanjili količinu vina. prvo na šporet. To možete učiniti odmah nakon što zapržite meso kako biste iskoristili komadiće u tiganju! Nakon što se tečnost smanji, možete je dodati u šerpu.
5. Nemojte koristiti piletinu s kožom.
Oderite piletinu prije nego što je dodate. Odnosno, osim ako ne volite ukus gumene, žilave pileće kože. Pileća koža se neće „zakuhati do hrskavice“ u loncu za gvožđe kao što bi to bila na šporetu na laganoj vatri.
Mast pileće kože će takođe zamastiti sosove.
Ako prvo zapečete piletinu,ovo nije toliki problem, ali uglavnom skinem kožu sa svih komada piletine koje skuvam u spori šporet. (Pogledajte moj recept za pileću pitu u loncu sa pilećim butovima bez kože. Tako je ukusno!) 
Napomena o pilećim kostima
Pileće kosti mogu postati vrlo mekane i pokvariti se ako se recept kuha predugo. Ovo bi mogla predstavljati potencijalnu opasnost od gušenja.
Rješenje ovog problema je uklanjanje piletine na pola puta, uklanjanje kostiju i ponovno dodavanje. Dobit ćete sjajnu aromu koju kosti daju receptu bez brige o tome da li mogu biti štetne po zdravlje.
Kosti drugog mesa u receptu za lonce za grickanje nisu problem i učinit će meso mekšim i ukusnijim.
6. Nemojte prenagliti sa svježim začinskim biljem.
Jedna od najčešćih grešaka u sporom kuhanju je dodavanje svježeg začinskog bilja prerano u procesu kuhanja. Svježe začinsko bilje ima vrlo delikatan okus i jednostavno će se izgubiti ako ga dodate prerano.
Sačuvajte svježe začinsko bilje posljednjih pola sata i osjetit ćete njihov nalet okusa kroz jelo. Također ćete zadržati više boje u začinskom bilju dodavanjem posljednjeg.
Dodajte svježe začinsko bilje s drugim sastojcima kojima je potrebno manje vremena kuhanja, tako da ne morate otvarati poklopac više od jednom.
Sušeno bilje možete dodati u prvim fazama kuhanja, ali dodajte prstohvat ili previše sušenogzačinsko bilje koje biste koristili za normalan recept za kuhanje.
Ne podižite poklopac, nemojte previše puniti lonac i ne zaboravite da nanesete hranu u slojeve. Da li pravite greške u loncu? Pogledajte ove greške u sporom kuhanju. Kliknite za Tweet Nemojte praviti ove greške u loncu!
7. Ne zaboravite pravilno nanijeti slojeve.
Dno posude treba koristiti za hranu kojoj je potrebno najduže vrijeme za kuhanje, kao što je korjenasto povrće. Ovo osigurava da se slojevi hrane ravnomjerno kuhaju dok se sve radi u isto vrijeme.
(Ovdje pogledajte moj recept za juneći gulaš sa korjenastim povrćem u laganom kuhanju.)
Dodavanje mesa na vrh povrća također osigurava da će sokovi iz mesa kapati i aromatizirati ih, kao i ono što mi dodate, kao i ono što mi dodate
. odličnog ukusa crock pot sosova!
Vidi_takođe: Podignite nivo za ove recepte za desert bar 8. Nemojte pretjerati s kuvanjem.
Samo zato što će vam lonac za kuhanje 10-11 sati, ne znači da treba da ga kuhate toliko dugo. Uložite u lonac sa tajmerom ako će vaši recepti biti gotovi za samo četiri sata.
Kuća će i dalje sjajno mirisati kada dođete kući, a hrana će također biti odličnog okusa, a neće biti previše kuhana i dosadnog okusa bez sjajnog okusa. 
Imam recept za spori kuhač za kuhano začinjeno vino za koje je potrebno samo dva sata u loncu. Možete li zamisliti šta je toda li bi imao ukus da ga pustim da se kuva ceo dan?
Dugo polagano kuvanje satima i satima treba sačuvati za one veoma teške komade mesa kojima je potrebno ovo dodatno vreme.
9. Nemojte prerano dodavati mliječne proizvode.
Ako mliječne proizvode dodate rano u vrijeme kuhanja, mogu se zgrušati i pokvariti cijelo jelo. Najbolje je pričekati do posljednjih pola sata vremena kuhanja kako biste ih dodali u spori štednjak.
Ovo vrijedi za mliječne proizvode kao što su mlijeko, pavlaka i jogurt (kao i kokosovo mlijeko i evaporirano mlijeko). Sir je izuzetak.
Mnogi recepti za sporo kuhanje koji uključuju sir traže da se doda u prvim fazama kuhanja.
10. Nemojte da vas zbune vrijeme kuhanja i postavke.
Broj 10 na mojoj listi grešaka u sporom kuhanju ima veze s načinom na koji je recept napisan, tako da vas ne mogu kriviti što ste napravili ovu grešku.
Mnogi recepti za posuđe će reći nešto ovako: Kuvati na laganoj vatri <8 sata ili 4 sata>. Ovo je učinjeno više da bi se prilagodio rasporedu kuhara više nego ukusu obroka.
Međutim, dva rezultata neće biti ista. Aparat se s razlogom naziva spori štednjak . Namijenjen je za izdvajanje puno suptilnih okusa nakon dugog sporog vremena kuhanja.
Samo zato što može prepoloviti vrijeme kuhanja ne znači da je ovo dobra ideja. 
Eksperimentiranje je najbolji odgovorovdje. Ako recept daje obje postavke, a vi ćete ga kuhati više puta, isprobajte ga na oba načina i vidite koji vam najbolje odgovara.
(Gotovo mogu garantirati da ćete bolje uživati u okusu verzije s niskom postavkom!)
Također, mnogi recepti zahtijevaju nisko za prvi dio recepta i visoko za posljednji dio. Ovo je učinjeno s razlogom – iskoristite maksimalno mekano sporo kuhanje i ubrzajte proces pred kraj za manje guste sastojke.
11. Nemojte zaboraviti pokriti i meso.
Pitanje koje često dobijem od čitatelja je " da li meso mora biti potopljeno u sporu kuhaču? " Nema čvrstog i brzog pravila, ali općenito je odgovor da.
Lonac za kuhanje najbolje funkcionira kada su svi sastojci barem djelomično potopljeni. Ovo daje mekano, sočno meso i povrće koje ispunjava ukus.
Možete staviti veliki rez na meso na vrh povrća bez ikakve tečnosti, ali se neće tako dobro kuvati ako ima bar malo tečnosti. Čak i samo malo mljevenog paradajza sa sokom pomoći će mesu. 
Recepti za lonce gotovo uvijek zahtijevaju značajnu količinu tečnosti neke vrste. Prvo stavite povrće, dodajte meso pa prelijte tekućinom preko vrha..
Meso će omekšati bez sušenja, a čvršće povrće okruženo tečnošću će biti viljuškastonježno i ukusno.
Možete li dodati previše tekućine u spori štednjak?
Pazite da u spori kuhač dodate previše tekućine. Ako to učinite, hrana će se jako zagrijati i ispuštati MNOGO pare. Kada ova para dospije na poklopac, kondenzacija će kapati natrag u lonac i na kraju ćete dobiti vodenasti nered.
Ako prilagođavate recept za kuhanje za spori štednjak, dobra je ideja dodati oko pola količine tekućine kako biste bili sigurni da recept neće biti previše vodenast.
12. Nemojte puniti lonac za kuhanje prepun.
Jeste li krivi što ste prepuni lonac za kuhanje? Sastojcima u posudi za kuhanje potrebno je malo prostora iznad i ispod poklopca kako bi se osiguralo da lagano krčkaju i da se ne kuhaju na pari.
Za većinu recepata (kao što je ovaj lonac za kuhanje jambalaya) to znači da se spori lonac napuni 2/3.
Isplati se unaprijed razmisliti kada kupujete lonac. Lonci za posuđe dolaze u različitim veličinama od 3 1/2 litre do velikih modela od 8 litara.
Koliko ćete ljudi hraniti? Ako imate veliku porodicu, zaista veliki lonac za kuhanje može izgledati kao da je previše ubijen kada ga pogledate, ali kada uzmete u obzir dodatnu prostoriju, bit će taman.
Koliko bi spori štednjak trebao biti pun? Pogriješite na strani “manje je više” kada dodajete hranu u spori štednjak. Ako prepunite spori šporet i dodate hranu do vrha, ne samo da će vreme kuvanja biti duže, već će i rezultati biti
Crock-Pot 6-Quart Programmable Cook & Nosite Slow Cooker s digitalnim tajmerom, nehrđajući čelik, SCCPVL610-S Reynolds Kitchens Slow Cooker Liners (redovne veličine, 12 Count) Rigač za lonce - tava od lijevanog željeza - tava za lijevano željezo - pribor za čišćenje Dr. er-top, podna ploča, kanta za smeće, pločice i podovi - sredstvo za čišćenje fugiranja 