Makosa ya Kijiko cha Polepole - Makosa 15 na Suluhu za Chungu cha Crock

Crock Pots ni msaada mkubwa jikoni. Wanatayarisha chakula kidogo na kutoa harufu nzuri wakati mlo unapikwa, karibu peke yake. Lakini hakikisha uepuke makosa haya ya jiko la polepole .

Ukifungua mfuniko, ujaze sufuria au kuongeza viungo kwa mpangilio usio sahihi, unaweza kupata fujo badala ya chakula chenye ladha nzuri.

Jiko la polepole, au chungu, hakika ni mojawapo ya vyombo maarufu vya jikoni.

Ninapenda jiko langu la polepole na ninalitumia mwaka mzima. Chakula hicho huifanya nyumba yangu kunusa harufu nzuri wakati inapikwa, na ninapenda kujiandaa mapema mchana na kisha kuendelea na mambo mengine, ingawa kwa kawaida huwa nipo nyumbani siku nzima.

Wakati jiko la polepole linaweza kupika chakula.usiwe kama ladha.

13. Usiamini kwamba unaweza kupika kila kitu kwenye sufuria ya kukata.

Hakika, utapata mapishi ya tambi ya karanga na vile vile. Lakini hutaki karanga " brittle " na pasta al dente (sio mushy)? Baadhi ya vitu vimetengenezwa vyema kwenye jiko.

Baadhi ya vyakula na mboga hupika haraka sana. Kuziongeza kwenye sufuria sio njia ya kwenda. Salmoni na avokado ni mchanganyiko wa kupendeza katika kichocheo, lakini kuzipika katika jiko la polepole kunaweza kukupa fujo nyingi ambayo hakuna mtu atakayetaka kula.

Hata hivyo, parsnip kwenye picha hapo juu ni hadithi nyingine. Jamaa huyo ANAPENDA chungu kwa kuwa ni mboga ya mizizi mnene ambayo hupenda kupika kwa muda mrefu.

14. Usitumie sufuria kupasha chakula upya.

Kwanza kabisa, utataka kuwa salama, na pili, kwa nini? Tanuri ya microwave huwashwa tena kwa dakika na sufuria inakusudiwa kupika polepole kwa muda mrefu. Chungu cha kulia si kitu cha kufanya kila kitu, jamaa.

Ukisoma maagizo yanayokuja na chungu chako, itakuambia usiitumie kupasha chakula tena. Sababu ni kwamba chakula huchukua muda mrefu kufika kwenye halijoto salama na hali ya chini kwa muda mfupi inaweza kuruhusu bakteria hatari kujilimbikiza.

Hii inamaanisha kutochukua chungu kilichojaa kwenye chakula cha jioni cha bahati nasibu na kuiwasha kwa dakika 15 tu ukifika, isipokuwawazo la wakati mzuri wa sherehe ni kuwatuma marafiki zako nyumbani wakiwa wagonjwa!

15. Kuna njia ya kutumia sufuria kupasha chakula joto upya.

Vyungu vingi vya kuku vilivyotengenezwa leo vina vijiwe vya mawe vinavyoweza kutolewa. Laini hizi kwa kawaida huwa salama kwa joto la takriban 400 º F. Ukipika kwenye jiko la polepole mara kwa mara, utajua kwamba milo huwa bora zaidi siku ya pili.

Tumia mjengo huo vizuri kwa kuwasha moto tena oveni na utajua kuwa chakula kiko salama kabisa.

16. Usijaze sufuria.

Vidokezo vyangu vya mwisho vya makosa ya jiko la polepole hutoka kwa msomaji wa blogu yangu - Robyn . Anapendekeza pia kuwa hutaki kujaza sufuria yako ya chini.

Iwapo jiko lako la polepole limejaa chini ya 1/2 unapopika, kuna uwezekano mkubwa kwamba chakula chako kitaungua mwishoni mwa wakati wa kupika hasa ikiwa kioevu kitapungua sana.

Ukubwa wa Crock Pots

Ninapata maswali kutoka kwa wasomaji wangu polepole sana? Kwa mara nyingine tena, hili ni gumu kujibu kwa hivyo mimi huwauliza swali nyuma yao "H unawapikia watu wangapi kwa kawaida?"

Ukipunguza kichocheo kinachokusudiwa watu 6 kulisha watu wawili, lakini bado ukipika kwenye chungu cha bakuli cha lita 6, Ndiyo, labda ni kikubwa mno na huenda chakula kitaungua. Kutumia ukubwa mdogo kutatatua tatizo hilo.

Ingawa ninatumia sufuria kubwa ya kuku, sufuria ndogo ni nzuri kwakufanya chakula kwa watu wawili au watatu tu, wakati hutaki kiasi kikubwa cha chakula kupikwa. (kiungo shirikishi)

Vijiko vya kupika polepole pia ni vyema kwa kupeana majosho moto kwenye karamu! Kwa nini usiweke sufuria moja kwa kupikia kawaida na uwe na ndogo zaidi ya kutumia kwa kazi ndogo?

Je, unaweza kufikiria makosa mengine ya jiko la polepole ambalo ungependa kushiriki? Tafadhali acha maoni yako hapa chini! Tungependa kusikia kutoka kwako.

Dokezo la msimamizi: Chapisho hili lilionekana kwa mara ya kwanza kwenye blogu yangu Januari 2015. Nimesasisha chapisho hili ili kuongeza picha mpya na hitilafu za chungu cha ziada ambazo watu wengi hufanya wanapotumia jiko la polepole.

Je, ungependa kuchapisha kwa nyuma au mlango wa kabati yako? Chapisha orodha ya hitilafu za sufuria iliyo hapa chini kwenye kadi na kuilaini.

Makosa ya Jiko la polepole Yanachapishwa

Vyungu vya kulia ni zana nzuri ya jikoni ambayo itakupa ladha nzuri, kuanguka kutoka kwa mifupa, milo. Lakini unaweza kuwa unatumia ya kwako kimakosa usipokuwa mwangalifu

Zana

• Crock Pot
• Crock Pot Liner
• Crock Pot Timer

Maagizo> Usipike haraka sana Ili uweze kukumbuka vidokezo hivi baadaye. Beba Kipiko cha polepole chenye Kipima saa cha Dijitali, Chuma cha pua , SCCPVL610-S

Jiko la Reynolds Lini za Vijiko vya polepole (Ukubwa wa Kawaida, Hesabu 12)

Kisafisha cha Chungu - Skillet ya Chuma cha Kutupwa, Jiko la Kusafisha - Jiko la Kusafisha - Jiko la Kusafisha - Jiko la Kusafisha er-Top, Baseboard, Tupio la Tupio, Tile na Sakafu - Kisafishaji cha Grout

Hakikisha tu kwamba hufanyi makosa haya ya sufuria na utapenda kutumia jiko lako la polepole kama mimi.

1. Usiinue kifuniko.

Kidokezo hiki kiko juu ya orodha yangu ya makosa ya jiko la polepole kwa sababu fulani. Ndiyo muhimu zaidi!

Usiinue kifuniko. Sitanii. Sio kwa kutazama. Sio "kuona tu jinsi inavyopikwa." Badala yake, fuata maagizo kwa uangalifu. Itakuambia wakati wa kufungua kifuniko ili kuongeza viungo vingine.

Mara nyingi, kifuniko huwashwa wakati wa mchakato mzima wa kupikia.

Sababu ya hii ni kwamba chungu kimeundwa ili kupika chakula kwa muda mrefu kwa joto la chini sawa. Kuondoa kifuniko hata kwa sekunde chache kunamaanisha kuwa chungu kitapoteza joto ambalo limejilimbikiza.

Ila pekee ni wakati unapoongeza chakula mwishoni kabisa ambacho kinahitaji muda mfupi wa kupika (maziwa na mimea safi iko katika aina hii.)

2. Hakikisha kuwa unatumia kipande sahihi cha nyama

Sufuria ya kuku itakuokoa pesa nyingi kwa kukuruhusu kupika kwa bei nafuu, na kupunguzwa kwa nyama laini ambayo inakuwa laini sana. Okoa mikato ya bei ghali zaidi kama vile nyama ya nyama ya duara, sirloin na vipande vingine laini vya nyama kwa ajili ya grill au jiko.

Kwa ninikupoteza pesa wakati lengo ni kupata matokeo ya zabuni kutoka kwa kupunguzwa kwa bei nafuu? Mipako ya bei nafuu itaiva vizuri na haitasambaratika kama vile vipandikizi ambavyo tayari ni laini.

Pia hakikisha kwamba umepunguza baadhi ya mafuta. Mafuta kwenye chungu yatapanda juu wakati wa mchakato wa kupika.

Usipopunguza nyama kabla ya kuanza, utaishia na dimbwi la maji na mafuta mengi juu, au mchuzi uliotiwa maji mwishoni mwa wakati wa kupikia.

Ikiwa unatumia kipande kidogo cha nyama huku ukipika, hakikisha kwamba kimekauka kiasi kwamba kimekauka.

Chaguo bora ni nyama ya nyama ya nyama ya ng'ombe, nyama ya kukaanga, nyama ya kukaanga, mbavu fupi, nyama ya kukaanga, mabega ya kondoo, mapaja ya kuku na mabega ya nguruwe. Watakuwa uma laini wanapopika kwenye chungu.

3. Usitumie nyama mbichi.

Kwangu mimi, mojawapo ya makosa makubwa zaidi ya jiko la polepole ni kutumia nyama mbichi kwenye jiko. Je, unaweza kuifanya? Ndiyo bila shaka. Je, mlo utaonja vizuri? La hasha!

Kukausha nyama kwenye sufuria juu ya jiko huifanya nyama iwe na ladha nzuri zaidi, na kuziba kwenye juisi. Kuongeza nyama mbichi kwa jiko la polepole itafanya kazi, lakini nyama haitakuwa na ladha sawa. Kaanga nyama kabla ya kuiongeza kwenye jiko la polepole.

(Mara nyingi mimi hupaka nyama kwenye unga kabla sijaichoma.)

Kufanya hivi pia kuna faida ya kuimarisha mchuzi bila kuongeza unga au wanga wa mahindi.baadae. Kichocheo hiki cha kuchoma sufuria ya jiko la polepole kinaonyesha jinsi ya kufanya hatua hii.

Utafutaji wa haraka tu ndio unahitaji. Hutaki kupika nyama, unataka tu iwe kahawia kabla ya kuiongeza kwenye sufuria ya kukata. Dakika chache kwa kila upande zitafanya kazi vizuri.

4. Kutumia pombe kupita kiasi ni tatizo.

Unapoongeza divai na viroba vingine kwenye sufuria iliyo juu ya jiko, vitapunguza kiasi na ladha inanaswa kwenye sufuria. (Tazama jinsi ya kufanya hivyo kwa kuku na uyoga kwenye mchuzi wa divai nyekundu.) Unaweza kufanya hivyo mara tu baada ya kuchoma nyama ili kutumia vipande kwenye sufuria! Baada ya kioevu kupunguzwa, unaweza kuiongeza kwenye sufuria ya kukata.

5. Usitumie kuku mwenye ngozi.

Chukua kuku wako kabla ya kumwongeza. Hiyo ni, isipokuwa unapenda ladha ya mpira, ngozi ngumu ya kuku. Ngozi ya kuku "haitachemka" kwenye chungu zaidi ya vile inavyofanya juu ya jiko juu ya moto mdogo.

Mafuta ya ngozi ya kuku pia yatafanya michuzi kuwa ya mafuta.

Ukiweka kuku kahawia kwanza,hii sio shida sana, lakini kwa ujumla mimi huondoa ngozi ya vipande vya kuku ambavyo ninapika kwenye jiko la polepole. (Angalia kichocheo changu cha mkate wa kuku katika sufuria ya kukata kwa kutumia mapaja ya kuku bila ngozi. Inapendeza sana!)

Maelezo kuhusu mifupa ya kuku

Mifupa ya kuku inaweza kuwa laini sana na kuvunjika ikiwa mapishi yatapikwa kwa muda mrefu sana. Hii inaweza kuwa hatari ya kukaba.

Suluhisho la tatizo hili ni kuondoa kuku katikati ya njia na kutoa mifupa na kumrudisha tena. Utapata ladha nzuri ambayo mifupa hutoa kwa kichocheo bila kuwa na wasiwasi kwamba inaweza kuwa hatari kwa afya.

Mifupa ya nyama nyingine kwenye kichocheo cha chungu sio tatizo na itafanya nyama kuwa laini na ladha zaidi.

6. Usiwe na haraka sana kutumia mimea mbichi.

Mojawapo ya makosa ya jiko la polepole ni kuongeza mimea mbichi mapema sana katika mchakato wa kupika. Mboga safi yana ladha dhaifu sana na itapotea tu ikiwa utaiongeza hivi karibuni.

Hifadhi mboga mpya kwa nusu saa ya mwisho na utapata ladha yake tele kupitia sahani. Pia utaweka rangi zaidi kwenye mimea kwa kuziongeza mwisho.

Ongeza mimea mbichi na viungo vingine vinavyohitaji muda kidogo wa kupika ili usihitaji kufungua kifuniko zaidi ya mara moja.

Mimea iliyokaushwa inaweza kuongezwa katika hatua za kwanza za muda wa kupikia, lakini ongeza kidogo au zaidi ya kavu kavu.mimea ambayo ungependa kwa kichocheo cha kawaida cha jiko.

Usifanye Hitilafu hizi za Crock Pot!

7. Usisahau kuweka tabaka vizuri.

Chini ya chungu kinafaa kutumiwa kwa vyakula vinavyochukua muda mrefu zaidi kupika, kama vile mboga za mizizi. Kufanya hivi huhakikisha kwamba tabaka za chakula hupikwa sawasawa na kila kitu kikifanywa kwa wakati mmoja.

(Angalia kichocheo changu cha kitoweo cha nyama ya ng'ombe katika jiko la polepole na mboga za mizizi hapa.)

Kuongeza nyama juu ya mboga pia huhakikisha kwamba juisi kutoka kwenye nyama itadondoka chini na kuzionja, na pia kuongeza kile kinachoweza kukupa ladha ya

8. Usipike kupita kiasi.

Kwa sababu tu chungu cha kuku kitakuwezesha kupika kitu kwa saa 10 -11, haimaanishi unapaswa kukipika kwa muda mrefu hivyo. Wekeza kwenye sufuria yenye kipima muda ikiwa mapishi yako yatakamilika kwa muda wa saa nne pekee.

Nyumba bado itanukia vizuri ukirudi nyumbani na chakula kitakuwa na ladha nzuri pia, na kisipitie kupikwa na kuonja butu na kukosa ladha nzuri.

Nina kichocheo cha jiko la polepole la divai iliyotiwa vikolezo ambayo inahitaji saa mbili tu kwenye sufuria ya kukata. Je, unaweza kufikiria ni niniingekuwa na ladha kama nikiiacha iive mchana kutwa?

Kupika polepole kwa muda mrefu kwa saa na saa kunapaswa kuhifadhiwa kwa ajili ya vipande vikali vya nyama vinavyohitaji muda huu wa ziada.

9. Usiongeze bidhaa za maziwa haraka sana.

Ukiongeza bidhaa za maziwa mapema wakati wa kupika, zinaweza kukandamiza na kuharibu sahani nzima. Ni vyema kusubiri hadi nusu saa ya mwisho au zaidi ya wakati wa kupika ili kuziongeza kwenye jiko la polepole.

Hii inatumika kwa bidhaa za maziwa kama vile maziwa, krimu kali na mtindi (pamoja na tui la nazi na maziwa yaliyoyeyuka). Jibini ni tofauti.

Mapishi mengi ya jiko la polepole yanayojumuisha jibini huomba iongezwe katika hatua za kwanza za kupikia.

10. Usichanganyikiwe na nyakati na mipangilio ya kupika.

Nambari 10 katika orodha yangu ya makosa ya jiko la polepole inahusiana na jinsi kichocheo kinavyoandikwa, kwa hivyo siwezi kukulaumu kwa kufanya kosa hili.

Maelekezo mengi ya crockpot yatasema hivi: Pika kwa moto mwingi kwa saa 4 au kwa chini kabisa kwa saa 8. Hii inafanywa zaidi ili kushughulikia ratiba ya mpishi zaidi ya ladha ya chakula.

Hata hivyo, matokeo haya mawili hayatakuwa sawa. Kifaa hicho kinaitwa jiko la polepole kwa sababu. Inakusudiwa kutoa ladha nyingi hafifu baada ya muda mrefu wa kupika polepole.

Kwa sababu inaweza kupunguza muda wa kupika katikati haimaanishi kuwa hili ni wazo zuri.

Jaribio ndilo jibu bora zaidi.hapa. Ikiwa kichocheo kitakupa mipangilio yote miwili, na utakuwa ukiipika zaidi ya mara moja, ijaribu kwa njia zote mbili na uone ni ipi itakufanyia kazi bora zaidi.

(Ninaweza kukuhakikishia kwamba utafurahia ladha ya toleo kwa mpangilio wa chini zaidi!)

Pia, mapishi mengi huhitaji kupungua kwa sehemu ya kwanza ya mapishi na ya juu kwa sehemu ya mwisho. Hii inafanywa kwa sababu - pata manufaa zaidi ya kupikia polepole na kuharakisha mchakato hadi mwisho kwa viungo vidogo vidogo.

11. Usisahau kufunika nyama pia.

Swali ambalo huwa napata kutoka kwa wasomaji ni " je nyama lazima iingizwe kwenye jiko la polepole? " Hakuna sheria ngumu na ya haraka, lakini kwa ujumla jibu ni ndiyo.

Sufuria hufanya kazi vyema zaidi wakati viungo vyote vimepikwa angalau kwa kiasi, ili hata chakula kipikwe. Hii hutoa nyama nyororo, yenye juisi na mboga zilizojaa ladha.

UNAWEZA kuweka kipande kikubwa cha nyama juu ya mboga bila kioevu chochote, lakini haitaiva vile vile ambayo imeongezwa kioevu. Hata nyanya chache tu zilizosagwa na juisi zitasaidia nyama.

Mapishi ya sufuria ya crock karibu kila mara huhitaji kiasi kikubwa cha kioevu cha aina fulani. Weka mboga zako kwanza, weka nyama kisha mimina maji hayo juu..

Nyama itaganda bila kukauka na mboga kali iliyozungukwa na kimiminika itakuwa uma.laini na ladha.

Je, unaweza kuongeza kioevu kingi kwenye jiko la polepole?

Kuwa mwangalifu usiongeze kimiminika kingi kwenye jiko la polepole. Ukifanya hivyo, chakula kitakuwa moto sana na kuacha mvuke mwingi. Mvuke huu unaposhika mfuniko, unga utarudishwa ndani ya sufuria na utapata uchafu mwingi.

Ikiwa unarekebisha kichocheo cha jiko la jiko la polepole, ni vyema kuongeza takriban nusu ya kiasi cha kioevu ili kuhakikisha kuwa kichocheo hakitakuwa na maji mengi.

12. Usijaze chungu cha bakuli kupita kiasi.

Je, una hatia ya kujaza jiko la polepole zaidi? Viungo kwenye chungu kinahitaji chumba kidogo juu yake na chini ya mfuniko ili kuhakikisha kwamba vinachemka polepole na si mvuke.

Kwa mapishi mengi,(kama chungu hiki cha bakuli jambalaya) hii inamaanisha kujaza jiko la polepole 2/3 kamili.

Inafaa kufikiria mbele unaponunua chungu. Vyungu vya kulia vinakuja kwa ukubwa mwingi kutoka kwa lita 3 1/2 hadi modeli kubwa 8.

Je, utakuwa unalisha watu wangapi? Ikiwa una familia kubwa, chungu kikubwa sana kinaweza kuonekana kama kuua unapokitazama lakini unapohesabu chumba cha ziada, kitakuwa sawa.

Jiko la polepole linapaswa kujaa kiasi gani? Hitilafu katika upande wa "kidogo ni zaidi" unapoongeza chakula kwenye jiko la polepole. Ukijaza jiko la polepole na kuongeza chakula juu, sio tu kwamba wakati wa kupikia utakuwa mrefu, lakini matokeo yatakuwa.