ئاستا پىشۇرۇش خاتالىقى - 15 قاچا قازان خاتالىقى ۋە ھەل قىلىش چارىسى

قاچا قازانلار ئاشخانىدىكى ناھايىتى چوڭ ياردەم. ئۇلار تاماق تەييارلىقىنى بىر چىنە قىلىپ ، تاماق ئەتكەندە ئېسىل پۇراق بېرىدۇ. ئەمما بۇ ئاستا پىشۇرۇش خاتالىقىدىن ساقلىنىڭ. . <55 ئاستا پىشۇرغۇچ بىلەن پىشۇرغاندا ، ئەستە تۇتۇشقا تېگىشلىك بىر قانچە ئىش بار.

ئاستا پىشۇرغۇچنى ياخشى كۆرىمەن ھەمدە يىل بويى ئىشلىتىمەن. تاماق پىشۇرغاندا ئۆيۈمنىڭ پۇرىقىنى پۇرايدۇ ، مەن ئادەتتە كۈن بويى ئۆيدە بولساممۇ ، بالدۇر تەييارلىق قىلىشنى ، ئاندىن باشقا ئىشلار بىلەن شۇغۇللىنىشنى ياخشى كۆرىمەن. I ♥ #crockpotrecipes. Tweet

نى بېسىڭ ، بۇ ئاستا پىشۇرۇش خاتالىقىدىن بىرنى قىلىۋاتامسىز؟ بۇ بەلكىم دائىم كۆرۈلىدىغان ئاستا پىشۇرۇش خاتالىقىدىن بىرنى سادىر قىلغانلىقىڭىزدىن بولۇشى مۇمكىن.

ئاستا پىشۇرغۇچى تاماق تەييارلىيالايدۇتەملىك بولماڭ.

13. قاچا قازاندىكى ھەممە نەرسىنى پىشۇرۇپ بېرەلەيدىغانلىقىڭىزغا ئىشەنمەڭ. ئەمما يەر ياڭىقى « چۈرۈك » ۋە كاۋاپدان al dente (مۇچ ئەمەس) نى خالامسىز؟ بەزى نەرسىلەر ئوچاقنىڭ ئۈستىگە تېخىمۇ ياخشى ياسالغان.

بەزى يېمەكلىك ۋە كۆكتاتلار بەرىبىر ناھايىتى تېز پىشۇرۇلىدۇ. ئۇلارنى قاچا قازانغا قوشۇشنىڭ يولى ئەمەس. سالمون بىلەن كەرەپشە رېتسېپتىكى يېقىشلىق بىرىكمە ، ئەمما ئاستا قازاندا پىشۇرسىڭىز ، ھېچكىم يېيىشنى خالىمايدىغان سۇ قالايمىقانچىلىقىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ.

قانداقلا بولمىسۇن ، يۇقىرىدىكى رەسىمدىكى پوستى باشقا بىر ھېكايە. ئۇ يىگىت قاچا قازاننى ياخشى كۆرىدۇ ، چۈنكى ئۇ ئۇزۇن ۋاقىت پىشۇرۇشنى ياخشى كۆرىدىغان قويۇق يىلتىز كۆكتات.

14. قاچا قازاننى يېمەكلىكلەرنى قىزىتىش ئۈچۈن ئىشلەتمەڭ.

ئالدى بىلەن ، بىخەتەر بولغۇڭىز كېلىدۇ ، ئىككىنچىدىن ، نېمىشقا؟ مىكرو دولقۇن نەچچە مىنۇتتا قىزىيدۇ ، قاچا قازان ئاستا ئاستا پىشۇرۇشقا ئىشلىتىلىدۇ. قاچا قازان ھەممە ئىشنى قىلىشنى مەقسەت قىلمايدۇ ، قېرىنداشلار.

ئەگەر قاچا قازان بىلەن كەلگەن كۆرسەتمىنى ئوقۇسىڭىز ، ئۇ سىزگە يېمەكلىكنى قىزىتىشقا ئىشلەتمەسلىكىڭىزنى ئېيتىدۇ. سەۋەبى يېمەكلىكنىڭ بىخەتەر تېمپېراتۇرىغا يېتىشى ئۈچۈن ئۇزۇن ۋاقىت كېتىدۇ ، قىسقا ۋاقىت ئىچىدە تۆۋەن ئورۇن بەلگىلەش زىيانلىق باكتېرىيەلەرنىڭ كۆپىيىشىگە شارائىت ھازىرلاپ بېرىدۇ.ياخشى يىغىلىش خىيالى دوستلىرىڭىزنى ئۆيىگە كېسەل ئەۋەتىش!

15. قاچا قازاننى ئىشلىتىپ يېمەكلىكلەرنى قىزىتىشنىڭ بىر ئۇسۇلى بار.

بۈگۈنكى كۈندە ياسالغان قاچا قازانلارنىڭ كۆپىنچىسىدە يۆتكىگىلى بولىدىغان تاش ماتېرىياللار بار. بۇ سىزىقچىلار ئادەتتە تەخمىنەن 400 º F ئەتراپىدا بىخەتەر بولىدۇ. ئەگەر ئاستا تاماقخانىدا دائىم تاماق ئەتسىڭىز ، ئىككىنچى كۈنى تاماقنىڭ دائىم ياخشى بولىدىغانلىقىنى بىلىسىز. قاچا قازاننى تولدۇرماڭ. ئۇ يەنە سىزنىڭ قاچا قازاننى تولدۇرغۇڭىز كەلمەيدىغانلىقىنى تەۋسىيە قىلىدۇ. يەنە بىر قېتىم ، بۇ جاۋاب بېرىش تەس ، شۇڭا مەن ئادەتتە ئۇلارنىڭ كەينىدىن بىر سوئال سورايمەن «H ow سىز ئادەتتە نۇرغۇن كىشىلەر ئۈچۈن پىشۇرامسىز؟»> كىچىك رازمېر ئىشلىتىش بۇ مەسىلىنى ھەل قىلىدۇ.پەقەت ئىككى ياكى ئۈچ ئادەم ئۈچۈن تاماق تەييارلاش ، كۆپ مىقداردا يېمەكلىك پىشۇرۇشنى خالىمىسىڭىز. (باغلىنىش ئۇلىنىشى)

ئاستا پىشۇرغۇچىلار يىغىلىشلاردا قىزىق چىلاش ئۈچۈنمۇ ناھايىتى ياخشى! نېمىشقا بىر قازاننى نورمال پىشۇرۇش ئۈچۈن ساقلاپ قويمايسىز ھەمدە كىچىكرەك ئىشلارغا ئىشلىتىش ئۈچۈن كىچىكرەك قازاننى ئىشلەتمەيسىز؟ ئاستىدىكى ئىنكاسلىرىڭىزنى قالدۇرۇپ قويۇڭ! بىز سىزدىن ئاڭلاشنى خالايمىز. تۆۋەندىكى قاچا قازان خاتالىقلىرىنىڭ تىزىملىكىنى كارتىغا بېسىپ چىقىرىپ لامپا قىلىڭ. ئەمما ئېھتىيات قىلمىسىڭىز ئۆزىڭىزنى خاتا ئىشلىتىشىڭىز مۇمكىن

بۇ كۆرسەتمە مەلۇم سەۋەبلەر تۈپەيلىدىن ئاستا پىشۇرۇش خاتالىقى تىزىملىكىمنىڭ بېشىدا. بۇ ئەڭ مۇھىم!

قاپاقنى كۆتۈرمەڭ. مەن چاقچاق قىلمايمەن. بىر قاراش ئۈچۈن ئەمەس. «ئۇنىڭ قانداق پىشۇرغانلىقىنى كۆرۈش ئۈچۈنلا ئەمەس». ئەكسىچە ، كۆرسەتمىلەرگە ئەستايىدىل ئەمەل قىلىڭ. قاچا-قۇچىلارنى قاچان ئېچىپ باشقا تەركىبلەرنى قوشۇشنى ئېيتىپ بېرىدۇ.

ھەمىشە ، پۈتۈن تاماق ئېتىش جەريانىدا قاپىقى ساقلىنىدۇ. قاپاقنى بىر نەچچە سېكۇنت بولسىمۇ ئېلىۋەتسىڭىز ، قاچا قازاننىڭ ئۆزى قۇرغان ئىسسىقلىقنى يوقىتىدىغانلىقىدىن دېرەك بېرىدۇ. گۆشنىڭ توغرا كېسىلگەنلىكىنى جەزملەشتۈرۈڭ. كاۋاپدان ياكى ئوچاق ئۈستى ئۈچۈن يۇمىلاق كاۋاپدان ، سىرلوئىن ۋە باشقا تېخىمۇ يۇمران كېسىلگەن گۆشلەرنى تېجەڭ.

نېمىشقا؟مەقسەت ئەرزان باھادا كېمەيتىشتىن خېرىدار چاقىرىش نەتىجىسىگە ئېرىشىشمۇ؟ ئەرزان باھالىق كېسىشلەر چىرايلىق پىشۇرۇلىدۇ ، ئاللىقاچان يۇمران بولغان كېسىشلەردەك پارچىلىنىپ كەتمەيدۇ.

يەنە بەزى مايلارنى رەتلەشكە كاپالەتلىك قىلىڭ. قاچا قازاندىكى ياغلار پىشۇرۇش جەريانىدا يۇقىرىغا ئۆرلەيدۇ.

ئەگەر گۆشنى باشلاشتىن بۇرۇن بېزىمىسىڭىز ، ئۈستىدىكى مايلىق ۋە مايلىق سۇيۇقلۇق كۆلچىكى ياكى تاماق ئېتىش ۋاقتى توشقاندىن كېيىن سۇغارغان قىيام بىلەن ئاخىرلىشىسىز. يان كاۋاپ ، چاك كاۋىپى ، قىسقا قوۋۇرغا ، كالا گۆشى پىشۇرۇش گۆشى ، قوي كاۋىپى ، توخۇ پاچىقى ۋە چوشقا مۈرىسى. ئۇلار قاچا قازاندا پىشۇرغاندا چاتقال يۇمران بولۇپ قالىدۇ.

3. خام گۆشنى ئىشلەتمەڭ.

ماڭا نىسبەتەن ، ئەڭ چوڭ ئاستا پىشۇرۇش خاتالىقى قازاندا خام گۆش ئىشلىتىش. قىلالامسىز؟ ھەئە ئەلۋەتتە. تاماقنىڭ تەمى ياخشى بولامدۇ؟ ئامال يوق! ئاستا قازانغا خام گۆش قوشسىڭىز ئۈنۈمى بولىدۇ ، ئەمما گۆشنىڭ تەمى ئوخشاش بولمايدۇ. گۆشنى ئاستا قازانغا قوشۇشتىن بۇرۇن ئىزدەڭ.

(مەن ئۇنى ئىزدەشتىن بۇرۇن دائىم گۆشكە ئۇن چاپلايمەن.)كېيىنچە. ئاستا پىشۇرغان قازان قورۇمىنىڭ بۇ رېتسىپى بۇ باسقۇچنى قانداق قىلىشنى كۆرسىتىپ بېرىدۇ.

پەقەت تېز ئىزدەشلا لازىم. گۆشنى پىشۇرۇشنى خالىمايسىز ، ئۇنى قاچا قازانغا سېلىشتىن بۇرۇن ئۇنىڭ قوڭۇر رەڭگە كىرىشىنى ئۈمىد قىلىسىز. ھەر بىر تەرەپتە بىر نەچچە مىنۇت نورمال ئىشلەيدۇ.

4. ھاراقنى بەك كۆپ ئىشلىتىش بىر مەسىلە. (قىزىل ئۈزۈم ھارىقىدا توخۇ ۋە موگۇغا قانداق قىلىش كېرەكلىكىگە قاراڭ.) قازاندىكى بىتلەردىن پايدىلىنىش ئۈچۈن گۆشنى ئىزدىگەندىن كېيىنلا بۇنى قىلالايسىز! سۇيۇقلۇق ئازايغاندىن كېيىن ، ئۇنى قاچا قازانغا قوشسىڭىز بولىدۇ.

5. توخۇ تېرىسى بىلەن ئىشلەتمەڭ.

توخۇڭىزنى قوشۇشتىن بۇرۇن تېرە قىلىڭ. يەنى كاۋچۇكنىڭ تەمىنى ياقتۇرمىسىڭىز ، قاتتىق توخۇ تېرىسى. توخۇنىڭ تېرىسى قاچا قازاندىكى «ئوتتا قاينىمايدۇ». تۆۋەن تېمپېراتۇرىدا ئوچاق ئۈستىدىكىگە ئوخشاش.

توخۇ تېرىسىنىڭ يېغىمۇ قىيامىنى مايلىق قىلىدۇ.بۇ ئۇنچە كۆپ مەسىلە ئەمەس ، ئەمما ئادەتتە ئاستا قازاندا پىشۇرغان توخۇ پارچىلىرىنىڭ تېرىسىنى ئېلىۋېتىمەن. . بۇ بەلكىم بوغۇلۇش خەۋىپى بولۇشى مۇمكىن. سۆڭەكلەرنىڭ سالامەتلىككە زىيانلىق بولۇشىدىن ئەنسىرىمەيلا ، رېتسېپقا بەرگەن ئېسىل تەمگە ئېرىشىسىز. يېڭى ئۆسۈملۈكلەر بىلەن بەك ئالدىراپ كەتمەڭ. يېڭى ئۆسۈملۈكلەرنىڭ تەمى ناھايىتى نازۇك بولۇپ ، بەك تېز قوشسىڭىزلا يوقاپ كېتىدۇ. سىز يەنە ئۆسۈملۈكلەرنى ئەڭ ئاخىرقى قېتىم قوشۇش ئارقىلىق تېخىمۇ كۆپ رەڭنى ساقلايسىز.نورمال ئوچاق ئۈستى رېتسېپىغا ئېھتىياجلىق بولغان ئۆسۈملۈكلەر.

بۇ قاچا قازان خاتالىقلىرىنى سادىر قىلماڭ!

7. مۇۋاپىق قەۋەت قىلىشنى ئۇنتۇپ قالماڭ.

قاچا قازاننىڭ ئاستىنى كۆكتات قاتارلىق پىشۇرۇشقا ئەڭ ئۇزۇن ۋاقىت سەرپ قىلىدىغان يېمەكلىكلەرگە ئىشلىتىش كېرەك. بۇنداق قىلىش يېمەكلىك قەۋىتىنىڭ ھەممە ۋاقىتتا بىرلا ۋاقىتتا ئېلىپ بېرىلىشى بىلەن تەكشى پىشۇرۇشىغا كاپالەتلىك قىلىدۇ. ces!

8. تاماق ئېتىشتىن ئېشىپ كەتمەڭ. ئەگەر رېتسېپلىرىڭىز تۆت سائەت ئىچىدە تاماملانسا ، ۋاقىت ماشىنىسى بىلەن قاچا قازانغا مەبلەغ سېلىڭ.

مەندە پىشۇرۇلغان خۇشپۇراق ئۈزۈم ھارىقىنىڭ ئاستا پىشۇرۇش رېتسىپى بار ، بۇ قاچا قازاندا پەقەت ئىككى سائەتلا ۋاقىت كېتىدۇ. ئۇنىڭ نېمە ئىكەنلىكىنى تەسەۋۋۇر قىلالامسىز؟ئەگەر مەن ئۇنى كۈن بويى پىشۇرۇپ قويسام ، تەمى تېتىلامدۇ؟ سۈت مەھسۇلاتلىرىنى بەك تېز قوشماڭ.

ئەگەر سۈت مەھسۇلاتلىرىنى پىشۇرۇش ۋاقتىغا بالدۇر قوشسىڭىز ، ئۇلار قېتىپ ، پۈتۈن تاماقنى بۇزۇۋېتىشى مۇمكىن. ئەڭ ياخشىسى پىشۇرۇش ۋاقتىنىڭ ئاخىرقى يېرىمى ياكى ئاستا بولغۇچە ئۇلارنى ئاستا پىشۇرۇشقا قوشۇش كېرەك.

بۇ سۈت ، قايماق ۋە قېتىق قاتارلىق سۈت مەھسۇلاتلىرىغا (شۇنداقلا كوكۇس سۈتى ۋە پارغا ئايلانغان سۈت). پىشلاق بۇنىڭ سىرتىدا.

پىشلاقنى ئۆز ئىچىگە ئالغان نۇرغۇن ئاستا پىشۇرۇش رېتسىپى ئۇنى پىشۇرۇشنىڭ دەسلەپكى باسقۇچىدا قوشۇشىنى تەلەپ قىلىدۇ. تاماق ئېتىش ۋاقتى ۋە تەڭشەكلىرى بىلەن گاڭگىراپ قالماڭ. بۇ تاماقنىڭ تەمىگە قارىغاندا ئاشپەزنىڭ ئورۇنلاشتۇرۇشىغا ماسلىشىش ئۈچۈن تېخىمۇ كۆپ ئىشلىنىدۇ.

قانداقلا بولمىسۇن ، بۇ ئىككى نەتىجە ئوخشاش بولمايدۇ. بۇ ئۈسكۈنە مەلۇم سەۋەبلەر تۈپەيلىدىن ئاستا پىشۇرغۇچ دەپ ئاتىلىدۇ. ئۇ ئاستا ئاستا پىشۇرۇش ۋاقتىدىن كېيىن نۇرغۇن ئىنچىكە تەملەرنى چىقىرىشنى مەقسەت قىلىدۇ.

تاماق ئېتىش ۋاقتىنى يېرىم قىسقارتالايدىغانلىقى بۇنىڭ ياخشى پىكىر ئىكەنلىكىدىن دېرەك بەرمەيدۇ.بۇ يەردە. ئەگەر بىر رېتسېپ ھەر ئىككى تەڭشەكنى بەرگەن بولسا ، ھەمدە ئۇنى بىر نەچچە قېتىم پىشۇرسىڭىز ، ھەر ئىككى خىل ئۇسۇلدا سىناپ بېقىڭ ، قايسىسىنىڭ سىزگە ئەڭ ياخشى خىزمەت قىلىدىغانلىقىنى كۆرۈپ بېقىڭ. بۇ مەلۇم سەۋەبلەر تۈپەيلىدىن ئېلىپ بېرىلىدۇ - يۇمران ئاستا پىشۇرۇشتىن ئەڭ ياخشى پايدىلىنىڭ ھەمدە ئاز قويۇق تەركىبلەرنىڭ جەريانىنى ئاخىرلاشتۇرۇڭ.

11. گۆشنى يېپىشنىمۇ ئۇنتۇپ قالماڭ. بۇ تەمگە تولغان يۇمران ، شىرنىلىك گۆش ۋە كۆكتاتلار بىلەن تەمىنلەيدۇ. ھەتتا بەزى ئېزىلگەن پەمىدۇرلار شەربەت بىلەنمۇ گۆشكە ياردەم بېرىدۇ.

قاچا قازان رېتسېپلىرى دائىم دېگۈدەك مەلۇم تۈردىكى سۇيۇقلۇقنى تەلەپ قىلىدۇ. ئالدى بىلەن كۆكتاتلىرىڭىزنى قويۇڭ ، گۆشنى سېلىڭ ، ئاندىن سۇيۇقلۇقنى ئۈستىگە قۇيۇڭ.نازۇك ۋە تەملىك.

ئاستا قازانغا بەك كۆپ سۇيۇقلۇق قوشالامسىز؟

ئاستا قازانغا بەك كۆپ سۇيۇقلۇق قوشۇشتىن ئېھتىيات قىلىڭ. ئەگەر شۇنداق قىلسىڭىز ، يېمەكلىكلەر بەك قىزىپ ، نۇرغۇن پارنى قويۇپ بېرىدۇ. بۇ ھور قاپاققا ئۇرۇلغاندا ، قويۇقلىشىش قازانغا قايتىپ كېلىدۇ ۋە ئاخىرىدا سۇ قالايمىقانلىشىپ كېتىدۇ. قاچا قازاننى بەك تولدۇرماڭ.

ئاستا قازاننى تولدۇرغىنىڭىزدا گۇناھكارمۇ؟ قاچا قازاندىكى تەركىبلەر ئۇلارنىڭ ئۈستى ۋە قاپاقنىڭ ئاستىغا ئازراق ئۆي لازىم بولۇپ ، ئۇلارنىڭ ئاستا-ئاستا قايناپ ، پارغا ئايلىنىشىغا كاپالەتلىك قىلىدۇ. قاچا قازانلار 3/2 چارەكتىن چوڭ 8 چارەك مودېلغىچە نۇرغۇن چوڭلۇقتا كېلىدۇ.

قانچە ئادەمنى باقىسىز؟ ئەگەر سىزنىڭ چوڭ ئائىلىڭىز بولسا ، ھەقىقەتەن چوڭ بىر قاچا قازان قارىماققا ئۇنى ئۆلتۈرگەندەك قىلىدۇ ، ئەمما قوشۇمچە ئۆينى ھېسابلىغاندا ، بۇ توغرا بولىدۇ.

ئاستا پىشۇرغۇچى قانچىلىك تولۇق بولۇشى كېرەك؟ ئەگەر ئاستا قازاننى تولدۇرۇپ ، ئۈستىگە يېمەكلىك قوشسىڭىز ، تاماق ئېتىش ۋاقتى ئۇزۇن بولۇپلا قالماي ، نەتىجىسىمۇ بولىدۇ