Преглед садржаја
Цроцк лонци су од велике помоћи у кухињи. Олакшају припрему оброка и дају дивну арому док се оброк кува, готово сам од себе. Али обавезно избегавајте ове грешке у спором шпорету .
Ако отворите поклопац, напуните лонац превише или додате састојке погрешним редоследом, можете завршити са нередом уместо оброка одличног укуса.
Споро шпорет, или лонац, сигурно је један од најпопуларнијих кухињских прибора.
Ко не воли идеју да убаци гомилу састојака, укључи их и остави да кува док се бавиш другим стварима?
Волим да користим свој спори шпорет и увек додајем нове рецепте за лонце у своју колекцију. Међутим, постоји неколико ствари које треба имати на уму када кувате са спорим шпоретом.
Волим свој спори шпорет и користим га током целе године. Храна чини да моја кућа мирише док се кува, а ја волим да припремам рано у току дана, а затим да се бавим другим стварима, иако сам иначе код куће по цео дан.
Уверите се да не правите једну од ових грешака у спором шпорету да бисте извукли најбоље из свог лонца. Ја ♥ #цроцкпотреципес. Кликните за твитовањеДа ли правите једну од ових грешака у спором шпорету?
Да ли сте кувар који не користи правилно лонац и на крају добије резултате који то показују? То може бити зато што правите једну од ових уобичајених грешака у спором шпорету.
Док спори шпорет може да кува оброкне буде тако укусног.
13. Не верујте да можете све да скувате у лонцу.
Наравно, наћи ћете рецепте за крхку тестенину од кикирикија у лонцу и то и оно. Али зар не желите кикирики „ ломљив ” и тестенину ал денте (не кашасту)? Неке ствари се једноставно боље праве на шпорету. 
Одређене намирнице и поврће се ионако врло брзо кувају. Није прави начин да их додате у лонац. Лосос и шпаргле су дивна комбинација у рецепту, али ако их кувате у спором шпорету, добили бисте воденасти неред који нико неће желети да једе.
Међутим, пастрњак на горњој фотографији је друга прича. Тај момак ОБОЖАВА лонац јер је то густо коренасто поврће које воли дуго да се кува.
14. Не користите лонац за подгревање хране.
Пре свега, желећете да будете безбедни, а друго, зашто? Микроталасна се загрева за неколико минута, а лонац је намењен за дуго споро кување. Лонац није намењен да ради све, народе.
Ако прочитате упутства која сте добили уз лонац, рећи ће вам да га не користите за подгревање хране. Разлог је тај што је потребно много времена да храна дође до безбедне температуре, а ниско подешавање за кратко време може да омогући накупљање штетних бактерија.
Ово значи да не морате да носите напуњени лонац на лонац за срећу и да га укључујете на само 15 минута када стигнете, осим акоИдеја за добру забаву је слање пријатеља кући болесне! 
15. Постоји начин да се лонац користи за подгревање хране.
Већина лонаца направљених данас има облоге од каменог посуђа које се могу уклонити. Ове облоге су обично безбедне у рерни до око 400 ºФ. Ако често кувате у спором шпорету, знаћете да су оброци често бољи другог дана.
Добро искористите ту подлогу тако што ћете загрејати целу ствар у рерни и знаћете да је храна савршено безбедна.
16. Не допуњујте лонац.
Последњи од мојих савета за грешке у спором кувању долази од читаоца мог блога – Робин . Она такође сугерише да не желите да пуните своју шерпу премало.
Ако је ваш спори шпорет пун мање од 1/2 док кувате, постоји велика шанса да ће вам оброк изгорети до краја времена кувања, посебно ако се течност превише кува.
Величине лонаца за лонце<8ис>
Имам велика питања од мојих читалаца? Још једном, на ово је тешко одговорити па им обично постављам питање „За колико људи иначе кувате?“
Ако смањите рецепт за 6 да нахраните две особе, али га и даље кувате у лонцу од 6 литара, онда да, вероватно је превелик и оброк ће вероватно изгорети. Коришћење мање величине ће решити тај проблем.
Иако користим велики лонац, мањи лонци су одлични заправљење оброка за само две или три особе, када не желите да кувате велику количину хране. (аффилиате линк)
Споро шпорети су такође одлични за послуживање врућих диза на забавама! Зашто не бисте задржали један лонац за нормално кување и имали мањи за мање задатке?
Можете ли да се сетите неких других грешака у спором кувању које бисте желели да поделите? Молимо оставите своје коментаре испод! Волели бисмо да чујемо од вас.
Напомена администратора: Овај пост се први пут појавио на мом блогу у јануару 2015. Ажурирао сам пост да бих додао нове фотографије и додатне грешке у лонцу које многи људи праве када користе спори шпорет.
Да ли желите да се одштампа за задњи део или врата ормара? Одштампајте списак грешака у посуди испод на картици и ламинирајте је.
Принос: један укусан оброкГрешке у спору шпорету за штампање
Лонци су диван кухињски алат који ће вам пружити одличан укус, пасти с кости, оброке. Али можда користите свој погрешно ако нисте пажљиви
Време припреме 10 минута Активно време 4 сата Додатно време 30 минута Укупно време 4 сата 40 минута Тешкоћа лако Процењена цена Мај. за то је потребно дуго споро кувањеАлати
- Лонац
- Облога за лонце
- Тајмер за лонце
Упутства
Да бисте на најбољи начин искористили свој лонац, немојте правити ове грешке:
- Не скидајте поклопац
- Не користите мекане врсте меса
- Не заборавите да попечете месо
- користите
- користите уклоните превише алкохола да бисте заборавили' 27>
- Немојте прерано додавати свеже зачинско биље
- Не заборавите да слојеве
- Не кувајте пребрзо
- Немојте прерано додавати млечне производе
- Немојте прекувати
- Не заборавите да покријете месо поново
- на 27>
- филујте пре
- цк пот
- Немој недовољно кувати
- Не може се све кувати у лонцу
Напомене
Одштампајте ову листу и ламинирајте је да бисте је додали унутрашњој страни врата свог ормана како бисте касније могли да запамтите ове савете.
Препоручени члан Амазоновог програма>Асоцилиа<1. од квалификованих куповина. -
Цроцк-Пот 6-Куарт Программабле Цоок &амп; Носите спори шпорет са дигиталним тајмером, нерђајући челик, СЦЦПВЛ610-С -
Реинолдс Китцхенс Слов Цоокер облоге (обична величина, 12 Цоунт) -
Чистач за лонце - Тигањ од ливеног гвожђа - Тава за чишћење - Др. ер-Топ, подна плоча, канта за смеће, плочице и подови - средство за чишћење малтера
© Царол Тип пројекта: Кување / Категорија: Савети за кување планирајући цинцх, још увек постоје нека правила која треба да се придржавате да бисте постигли најбоље резултате и многи људи праве бар једну од ових грешака у спором шпорету док се навикавају да га користе.
Цроцк-Пот 6-Куарт Программабле Цоок &амп; Носите спори шпорет са дигиталним тајмером, нерђајући челик, СЦЦПВЛ610-С Реинолдс Китцхенс Слов Цоокер облоге (обична величина, 12 Цоунт) Чистач за лонце - Тигањ од ливеног гвожђа - Тава за чишћење - Др. ер-Топ, подна плоча, канта за смеће, плочице и подови - средство за чишћење малтера Само се уверите да не правите ове грешке у лонцу и волећете да користите свој спори шпорет колико и ја.
1. Не подижите поклопац.
Овај савет је с разлогом на врху моје листе грешака у спором штедњаку. То је најважније!
Не подижите поклопац. Не шалим се. Не за завиривање. Не „само да видим како се кува“. Уместо тога, пажљиво пратите упутства. Рећи ће вам када да отворите поклопац да бисте додали друге састојке.
Поклопац се често држи током целог процеса кувања.
Разлог за то је тај што је лонац намењен за кување хране током дужег временског периода на равномерно ниској температури. Скидање поклопца чак и на неколико секунди значи да ће лонац изгубити топлоту коју је акумулирао.
Једини изузетак је када храну додате на самом крају којој је потребно кратко време кувања (млеко и свеже биље спадају у ову категорију.)
2. Обавезно користите исправан комад меса
Глупац ће вам уштедети много новца тако што ће вам омогућити да кувате јефтиније и мање нежне комаде меса који постају невероватно меки. Сачувајте скупље комаде меса као што су округли бифтек, пециво и други мекши комади меса за роштиљ или шпорет.
Заштобацање новца када је циљ да се добију резултати тендера од јефтинијих резова? Јефтини комади ће се лепо кувати и неће се распасти као резови који су већ мекани.
Такође обавезно одрежите део масти. Масноћа у лонцу ће порасти до врха током процеса кувања.
Ако не исечете месо пре него што почнете, на крају ћете добити масну и масну лоптицу течности на врху или разводњени сос на крају времена кувања.
Ако користите месо испод сувог меса, онда је то сасвим сигурно вани док се кува.
Такође видети: Слов Цоокер Говеђи гулашДобар избор су одрезак, печење, кратка ребра, говеђе месо за динстање, јагњеће кољенице, пилећи бутови и свињска плећка. Постат ће мекане виљушком док се кувају у шерпи.
3. Не користите сирово месо.
За мене је једна од највећих грешака у спором шпорету употреба сировог меса у шпорету. Можете то учинити? Да наравно. Да ли ће оброк бити тако добар? Нема шансе!
Печење меса у тигању на врху шпорета карамелизује месо ради бољег укуса и затвара сокове. Додавање сировог меса у спори шпорет ће успети, али месо једноставно неће имати исти укус. Пропржите месо пре него што га додате у спори шпорет.
(Месо често премажем брашном пре него што га испечем.)
Ово такође има предност јер се сос згушњава без додавања додатног брашна или кукурузног скробакасније. Овај рецепт за печење у лонцу у спором шпорету показује како да урадите овај корак.
Само брзо печење је све што вам треба. Не желите да кувате месо, само желите да постане браон пре него што га додате у лонац. Неколико минута са сваке стране ће радити сасвим добро.
4. Употреба превише алкохола је проблем.
Када додате вино и друга алкохолна пића у тигањ на шпорету, они ће смањити запремину и укус ће бити заокупљен у тигању. (Погледајте како то да урадите за пилетину и печурке у сосу од црвеног вина.)
У шерпи, ово смањење се не дешава, тако да би крајњи резултат завршио са сосом који је превише сличан сировом алкохолу, што није оно што желите у рецепту.
Употребите чорбу уместо тога или смањите количину вина на одличан начин да се
<5 користи за смањење вина.
<5 прво на шпорет. То можете учинити одмах након што запржите месо да бисте искористили комадиће у тигању! Након што се течност смањи, можете је додати у шерпу.
5. Не користите пилетину са кожом.
Одерите пилетину пре него што је додате. Односно, осим ако вам се свиђа укус гумене, жилаве пилеће коже. Пилећа кожа се неће „крчкати до хрскавице“ у лонцу за кување више него што би била на шпорету на лаганој ватри.
Маст пилеће коже ће такође учинити сосове масним.
Ако пилетину прво запечете,ово није толики проблем, али генерално уклањам кожу са свих комада пилетине које кувам у спором шпорету. (Погледајте мој рецепт за пилећу питу у шерпи са пилећим бутовима без коже. Тако је укусно!) 
Напомена о пилећим костима
Пилеће кости могу постати веома мекане и покварити се ако се рецепт кува предуго. Ово може представљати потенцијалну опасност од гушења.
Решење овог проблема је уклањање пилетине на пола пута, уклањање костију и додавање назад. Добићете сјајну арому коју кости дају рецепту без бриге о томе да ли ће бити опасне по здравље.
Кости другог меса у рецепту за лончиће нису проблем и учиниће месо мекшим и укуснијим.
6. Не журите са свежим зачинским биљем.
Једна од најчешћих грешака у спором шпорету је додавање свежег зачинског биља прерано у процесу кувања. Свеже зачинско биље има веома деликатан укус и једноставно ће се изгубити ако га додате прерано.
Сачувајте свеже зачинско биље последњих пола сата и добићете њихов налет укуса кроз јело. Такође ћете задржати више боје у зачинском биљу додавањем последњег.
Додајте свеже зачинско биље са другим састојцима којима је потребно мање времена за кување, тако да не морате да отварате поклопац више од једном.
Осушено биље можете додати у првим фазама кувања, али додајте прстохват или превише сушеногзачинско биље које бисте користили за нормалан рецепт за рерну.
Не подижите поклопац, немојте претерано пунити лонац и не заборавите да нанесете храну на слојеве. Да ли правите грешке у лонцу? Погледајте ове грешке у спором штедњаку. Кликните за твитовањеНе правите ове грешке у посуди!
7. Не заборавите да правилно нанесете слојеве.
Дно посуде треба да се користи за храну којој је потребно најдуже време да се кува, као што је корјенасто поврће. Ово осигурава да се слојеви хране кувају равномерно док се све ради у исто време.
(Погледајте мој рецепт за говеђи паприкаш са корјенастим поврћем у лаганом кувању овде.)
Додавање меса на врх поврћа такође обезбеђује да ће сокови из меса капнути и ароматизовати оно што им даје укус. одличног укуса сосова за лонце!
8. Немојте претерати са кувањем.
Само зато што ће вам лонац за лонац омогућити да кувате нешто 10 -11 сати, не значи да треба да кувате толико дуго. Уложите у лонац са тајмером ако ће ваши рецепти бити готови за само четири сата.
Кућа ће и даље одлично мирисати када дођете кући, а храна ће такође бити одличног укуса, а неће бити прекувана и досадног укуса без сјајног укуса. 
Имам рецепт за спори кувар за кувано зачињено вино које захтева само два сата у лонцу. Можете ли замислити шта је тода ли би имао укус да га пустим да се кува цео дан?
Дуго споро кување сатима и сатима треба сачувати за оне веома тешке комаде меса којима је потребно ово додатно време.
9. Немојте прерано додавати млечне производе.
Ако млечне производе додате рано у време кувања, они могу да се згрушају и покваре цело јело. Најбоље је да сачекате последњих пола сата времена кувања да бисте их додали у спори шпорет.
Ово важи за млечне производе као што су млеко, павлака и јогурт (као и кокосово млеко и испарено млеко). Сир је изузетак.
Многи рецепти за споре кување који укључују сир траже да се дода у првим фазама кувања.
10. Немојте да вас збуне време кувања и подешавања.
Број 10 на мојој листи грешака у спором кувању има везе са начином на који је рецепт написан, тако да не могу да вас кривим што сте направили ову грешку.
Многи рецепти за лонце ће рећи нешто овако: Кување на ниској температури<8 сата или 4 сата>. Ово је више урађено да би се прилагодио распореду кувара више него укусу оброка.
Међутим, два резултата неће бити иста. Апарат се с разлогом назива спори штедњак . Намењен је да издвоји много суптилних укуса након дугог спорог времена кувања.
Само зато што може преполовити време кувања не значи да је ово добра идеја. 
Експериментисање је најбољи одговоровде. Ако рецепт даје оба подешавања, а ви ћете га кувати више пута, испробајте га на оба начина и видите који вам најбоље одговара.
(Скоро могу да гарантујем да ћете боље уживати у укусу верзије са ниским подешавањем!)
Такође, многи рецепти захтевају ниско за први део рецепта и високо за последњи део. Ово је учињено са разлогом – искористите максимално мекано споро кување и убрзајте процес пред крај за мање густе састојке.
11. Не заборавите да покријете и месо.
Питање које често добијам од читалаца је „ да ли месо мора да буде потопљено у спори шпорет? ” Не постоји чврсто правило, али генерално је одговор да.
Температура најбоље функционише када су сви састојци барем делимично потопљени, тако да је храна делимично потопљена. Ово даје меко, сочно месо и поврће које испуњава укус.
Можете да ставите велики рез на месо на врх поврћа без икакве течности, али се неће кувати тако добро ако има бар мало течности. Чак и само мало згњеченог парадајза са соком помоћи ће месу. 
Рецепти за лонце скоро увек захтевају значајну количину течности неке врсте. Прво ставите поврће, додајте месо, а затим сипајте течност преко врха..
Месо ће омекшати без сушења, а чвршће поврће окружено течношћу ће бити виљушкастонежан и укусан.
Можете ли да додате превише течности у спори шпорет?
Пазите да додате превише течности у спори шпорет. Ако то учините, храна ће се јако загрејати и испуштати МНОГО паре. Када ова пара удари у поклопац, кондензација ће капати назад у лонац и на крају ћете добити воденасти неред.
Такође видети: Пхалаенопсис орхидеје – егзотично савршенствоАко прилагођавате рецепт за шпорет за спори шпорет, добра је идеја да додате отприлике половину количине течности како бисте били сигурни да рецепт неће бити превише воденаст.
12. Немојте пунити шерпу препуну.
Да ли сте криви што сте препуни шпорет за спори шпорет? Састојцима у посуди за кухање је потребно мало простора изнад њих и испод поклопца како би се осигурало да лагано крчкају и да се не паре.
За већину рецепата, (попут ове џембале) ово значи да се лонац за спори шпорет напуни 2/3.
Исплати се размислити унапред када купујете лонац. Лонци за посуђе долазе у различитим величинама од 3 1/2 литре до великих модела од 8 литара.
Колико људи ћете хранити? Ако имате велику породицу, заиста велики лонац може изгледати као претерано убиство када га погледате, али када узмете у обзир додатну просторију, биће баш како треба.
Колико би спори шпорет требало да буде пун? Грешите са „мање је више“ када додајете храну у спори шпорет. Ако препуните спори шпорет и додате храну до врха, не само да ће време кувања бити дуже, већ ће и резултати бити
