உள்ளடக்க அட்டவணை
சமையலறையில் மண் பானைகள் பெரும் உதவியாக இருக்கும். அவர்கள் உணவை ஒரு சிஞ்சாக ஆக்குகிறார்கள் மற்றும் உணவை சமைக்கும்போது ஒரு அற்புதமான நறுமணத்தைக் கொடுக்கிறார்கள், கிட்டத்தட்ட தானாகவே. ஆனால் இந்த மெதுவான குக்கர் தவறுகளைத் தவிர்க்கவும் .
நீங்கள் மூடியைத் திறந்தால், பானையை மிகவும் நிரம்பினால் அல்லது தவறான வரிசையில் பொருட்களைச் சேர்த்தால், நீங்கள் ஒரு சிறந்த ருசி உணவுக்குப் பதிலாக குழப்பத்தை சந்திக்க நேரிடும்.
மெதுவான குக்கர் அல்லது கிராக் பாட், நிச்சயமாக மிகவும் பிரபலமான சமையலறை பாத்திரங்களில் ஒன்றாகும்.
எனது ஸ்லோ குக்கரைப் பயன்படுத்துவது எனக்குப் பிடிக்கும், மேலும் எனது சேகரிப்பில் எப்பொழுதும் புதிய மண்பாண்ட சமையல் குறிப்புகளைச் சேர்ப்பேன். மெதுவான குக்கரில் சமைக்கும்போது சில விஷயங்களைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.
எனது மெதுவான குக்கரை நான் விரும்பி ஆண்டு முழுவதும் பயன்படுத்துகிறேன். என் வீட்டில் சமைக்கும் போது உணவு நல்ல வாசனையை உண்டாக்குகிறது, மேலும் நான் நாள் முழுவதும் வீட்டில் இருந்தபோதிலும், நான் அதிகாலையில் தயார் செய்து மற்ற விஷயங்களைச் செய்ய விரும்புகிறேன்.
உங்கள் க்ரோக்பாட்டின் சிறந்த பலனைப் பெற இந்த மெதுவான குக்கர் தவறுகளில் ஒன்றை நீங்கள் செய்யவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். நான் ♥ #crockpotrecipes. ட்வீட் செய்ய கிளிக் செய்யவும்இந்த மெதுவான குக்கர் தவறுகளில் ஒன்றை நீங்கள் செய்கிறீர்களா?
நீங்கள் க்ரோக் பானை சரியாகப் பயன்படுத்தாத சமையல்காரரா? மெதுவான குக்கரில் நீங்கள் செய்யும் பொதுவான தவறுகளில் ஒன்றை நீங்கள் செய்வதன் காரணமாக இருக்கலாம்.
மெதுவான குக்கர் உணவைச் செய்யலாம்சுவையாக இருக்கக்கூடாது.
13. கிராக் பானையில் எல்லாவற்றையும் சமைக்க முடியும் என்று நம்ப வேண்டாம்.
நிச்சயமாக, க்ரோக் பாட் வேர்க்கடலை உடையக்கூடிய மற்றும் கிராக் பாட் பாஸ்தாவின் ரெசிபிகளை இதுவும் அதுவும் காணலாம். ஆனால் நீங்கள் வேர்க்கடலை " உடையக்கூடிய " மற்றும் பாஸ்தா அல் டென்டே (கஞ்சி இல்லை) வேண்டாமா? சில பொருட்களை அடுப்பில் வைத்துச் செய்வது சிறப்பாக இருக்கும். 
சில உணவுகள் மற்றும் காய்கறிகள் எப்படியும் மிக விரைவாக சமைக்கப்படும். அவற்றை ஒரு மண் பானையில் சேர்ப்பது செல்ல வழி அல்ல. சால்மன் மற்றும் அஸ்பாரகஸ் ஒரு செய்முறையில் ஒரு அழகான கலவையாகும், ஆனால் அவற்றை மெதுவான குக்கரில் சமைத்தால், யாரும் சாப்பிட விரும்பாத தண்ணீரால் குழப்பம் ஏற்படும்.
இருப்பினும், மேலே உள்ள புகைப்படத்தில் உள்ள பார்ஸ்னிப் மற்றொரு கதை. அந்த பையன் மண் பானையை விரும்புகிறான், ஏனெனில் அது ஒரு அடர்த்தியான வேர் காய்கறியாகும், அது நீண்ட நேரம் சமைக்க விரும்புகிறது.
14. உணவை மீண்டும் சூடாக்க மண் பானையைப் பயன்படுத்த வேண்டாம்.
முதலில், நீங்கள் பாதுகாப்பாக இருக்க விரும்புவீர்கள், இரண்டாவதாக, ஏன்? மைக்ரோவேவ் நிமிடங்களில் மீண்டும் சூடாகிறது மற்றும் ஒரு மண் பானை நீண்ட மெதுவாக சமைப்பதற்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. ஒரு மண் பானை என்பது எல்லாவற்றையும் செய்வதற்கு அல்ல, நண்பர்களே.
உங்கள் மண் பானையுடன் வரும் வழிமுறைகளைப் படித்தால், உணவை மீண்டும் சூடுபடுத்துவதற்கு அதைப் பயன்படுத்த வேண்டாம் என்று அது உங்களுக்குச் சொல்லும். காரணம், உணவுப் பாதுகாப்பான வெப்பநிலைக்கு வருவதற்கு நீண்ட நேரம் எடுக்கும், மேலும் குறுகிய காலத்திற்கு குறைவான அமைப்பானது தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களை உருவாக்க அனுமதிக்கும்.
இதன் பொருள், நிரப்பப்பட்ட மண் பானையை ஒரு பானை அதிர்ஷ்ட இரவு உணவிற்கு எடுத்துச் சென்று, நீங்கள் வரும்போது வெறும் 15 நிமிடங்களுக்கு அதை இயக்க வேண்டாம்.ஒரு நல்ல பார்ட்டியின் யோசனை உங்கள் நண்பர்களை வீட்டிற்கு அனுப்புகிறது! 
15. உணவை மீண்டும் சூடாக்க மண் பானையைப் பயன்படுத்த ஒரு வழி உள்ளது.
இன்று செய்யப்படும் பெரும்பாலான மண் பானைகளில் நீக்கக்கூடிய ஸ்டோன்வேர் லைனர்கள் உள்ளன. இந்த லைனர்கள் பொதுவாக சுமார் 400º F வரை அடுப்பில் பாதுகாப்பாக இருக்கும். நீங்கள் மெதுவான குக்கரில் அடிக்கடி சமைத்தால், இரண்டாவது நாளில் உணவு நன்றாக இருக்கும் என்பதை நீங்கள் அறிவீர்கள்.
அடுப்பில் முழுவதையும் மீண்டும் சூடாக்குவதன் மூலம் அந்த லைனரை நன்றாகப் பயன்படுத்துங்கள், உணவு முற்றிலும் பாதுகாப்பானது என்பதை நீங்கள் அறிவீர்கள்.
16. க்ரோக் பானையை நிரப்ப வேண்டாம்.
என்னுடைய மெதுவான குக்கர் தவறுகளுக்கான உதவிக்குறிப்புகள் எனது வலைப்பதிவின் வாசகரிடமிருந்து வந்தவை – Robyn . நீங்கள் உங்கள் மண் பானையை குறைவாக நிரப்ப விரும்பவில்லை என்று அவர் பரிந்துரைக்கிறார்.
நீங்கள் சமைக்கும் போது உங்கள் மெதுவான குக்கர் 1/2 க்கும் குறைவாக இருந்தால், சமையல் நேரம் முடிவதற்குள் உங்கள் உணவு எரிந்துவிடும் வாய்ப்புகள் அதிகம். மீண்டும் ஒருமுறை, இதற்குப் பதிலளிப்பது கடினம், அதனால் நான் வழக்கமாக அவர்களிடம் ஒரு கேள்வியைக் கேட்பேன் “H நீங்கள் சாதாரணமாக எத்தனை பேருக்கு சமைக்கிறீர்கள்?”
இரண்டு பேருக்கு உணவளிக்கும் வகையில் 6 பேருக்கு உணவளிக்கும் செய்முறையை நீங்கள் குறைத்து, 6 குவார்ட்டர் அளவுள்ள மண் பானையில் சமைத்தால், ஆம், அது மிகவும் பெரியதாக இருக்கலாம், மேலும் சாப்பாடு எரிந்துவிடும். சிறிய அளவைப் பயன்படுத்துவது அந்தச் சிக்கலைத் தீர்க்கும்.
நான் பெரிய மண் பானையைப் பயன்படுத்தினாலும், சிறிய மண் பானைகள் சிறந்தவைபெரிய அளவில் சமைத்த உணவை நீங்கள் விரும்பாத போது, இரண்டு அல்லது மூன்று நபர்களுக்கு மட்டுமே உணவு தயாரித்தல். (இணைப்பு இணைப்பு)
மெதுவான குக்கர்களும் விருந்துகளில் ஹாட் டிப்களை வழங்க சிறந்தவை! சாதாரண சமையலுக்கு ஒரு பானையை ஏன் வைத்திருக்கக் கூடாது, மேலும் சிறிய பணிகளுக்குப் பயன்படுத்த சிறிய ஒன்றை ஏன் வைத்திருக்கக்கூடாது?
நீங்கள் பகிர்ந்து கொள்ள விரும்பும் வேறு சில ஸ்லோ குக்கர் தவறுகளைப் பற்றி சிந்திக்க முடியுமா? உங்கள் கருத்துக்களை கீழே தெரிவிக்கவும்! உங்களிடமிருந்து கேட்க விரும்புகிறோம்.
நிர்வாகக் குறிப்பு: இந்த இடுகை எனது வலைப்பதிவில் 2015 ஜனவரியில் முதன்முதலில் தோன்றியது. மெதுவான குக்கரைப் பயன்படுத்தும் போது பலர் செய்யும் புதிய புகைப்படங்கள் மற்றும் கூடுதல் கிராக் பாட் பிழைகளைச் சேர்ப்பதற்காக இடுகையைப் புதுப்பித்துள்ளேன்.
மேலும் பார்க்கவும்: கேரமல் படிந்து உறைந்த தேன் ஆப்பிள் கேக் - வீழ்ச்சிக்கு ஏற்றதுபின்புறம் அல்லது உங்கள் அலமாரி கதவில் அச்சிடப்பட வேண்டுமா? கீழே உள்ள கிராக் பாட் பிழைகளின் பட்டியலை அட்டையில் அச்சிட்டு லேமினேட் செய்யவும்.
மகசூல்: ஒரு சுவையான உணவுமெதுவான குக்கர் தவறுகள் அச்சிடக்கூடியது
கிராக் பானைகள் ஒரு அற்புதமான சமையலறை கருவியாகும், இது உங்களுக்கு சிறந்த சுவையையும், எலும்புகள் உதிர்வதையும், உணவையும் தருகிறது. ஆனால் நீங்கள் கவனமாக இல்லாவிட்டால் உங்களுடையதைத் தவறாகப் பயன்படுத்தியிருக்கலாம்
தயாரிப்பு நேரம்10 நிமிடங்கள் செயல்படும் நேரம்4 மணிநேரம் கூடுதல் நேரம்30 நிமிடங்கள் மொத்த நேரம்4 மணிநேரம் 40 நிமிடங்கள் சிரமம்எளிதில்$1>நேரம்சிலமானது $1கருவிகள்
- கிராக் பாட்
- க்ராக் பாட் லைனர்
- க்ராக் பாட் டைமர்
வழிமுறைகள்
உங்கள் கிராக் பானையிலிருந்து அதிகப் பலன்களைப் பெற, இந்த தவறுகளைச் செய்யாதீர்கள்:
- மூடியை அகற்றாதீர்கள்
- மென்மையான இறைச்சி வகைகளைப் பயன்படுத்தாதீர்கள்
- கோழி இறைச்சியை அதிகம் பயன்படுத்த மறக்காதீர்கள்
- ஆல்கஹாலைப் பயன்படுத்த மறக்காதீர்கள். 7>
- புதிய மூலிகைகளை சீக்கிரம் சேர்க்காதே
- அடுக்கை போட மறக்காதே
- விரைவில் சமைக்காதே
- விரைவில் பால் சேர்க்காதே
- அதிக சமைக்காதே
- இறைச்சியை மூடி வைக்க மறக்காதே
- மீண்டும் பானையில்
- மீண்டும்
- சமையலைக் குறைக்க வேண்டாம்
- எல்லாவற்றையும் மண் சட்டியில் சமைக்க முடியாது
குறிப்புகள்
இந்தப் பட்டியலை அச்சிட்டு உங்கள் அலமாரிக் கதவின் உட்புறத்தில் சேர்க்க லேமினேட் செய்யவும், இதன் மூலம் இந்தக் குறிப்புகளை நீங்கள் பின்னர் நினைவில் வைத்துக் கொள்ளலாம்.
Amazon கொள்முதல். -
Crock-Pot 6-Quart Programmable Cook & டிஜிட்டல் டைமர், ஸ்டெயின்லெஸ் ஸ்டீல், SCCPVL610-S உடன் ஸ்லோ குக்கரை எடுத்துச் செல்லுங்கள் -
ரெனால்ட்ஸ் கிச்சன்ஸ் ஸ்லோ குக்கர் லைனர்கள் (வழக்கமான அளவு, 12 எண்ணிக்கை) -
Crock Pot Scrubber - Cast Iron Cutchille Bille - Clean Cutchille டிங் போர்டு, ஸ்டவ், சின்க், கவுண்டர்-டாப், பேஸ்போர்டு, ட்ராஷ் கேன், டைல் மற்றும் ஃபுளோரிங் - க்ரூட் கிளீனர்
© கரோல் திட்ட வகை: சமையல் / வகை: சமையல் குறிப்புகள் ஒரு சிஞ்ச் திட்டமிடுதல், சிறந்த முடிவுகளைப் பெற இன்னும் சில விதிகள் பின்பற்றப்பட வேண்டும், மேலும் பலர் இந்த மெதுவான குக்கர் தவறுகளில் ஒன்றைப் பயன்படுத்துவதற்குப் பழகிக்கொண்டிருப்பதால் குறைந்தபட்சம் ஒன்றைச் செய்கிறார்கள்.
Crock-Pot 6-Quart Programmable Cook & டிஜிட்டல் டைமர், ஸ்டெயின்லெஸ் ஸ்டீல், SCCPVL610-S உடன் ஸ்லோ குக்கரை எடுத்துச் செல்லுங்கள் ரெனால்ட்ஸ் கிச்சன்ஸ் ஸ்லோ குக்கர் லைனர்கள் (வழக்கமான அளவு, 12 எண்ணிக்கை) Crock Pot Scrubber - Cast Iron Cutchille Bille - Clean Cutchille டிங் போர்டு, ஸ்டவ், சின்க், கவுண்டர்-டாப், பேஸ்போர்டு, ட்ராஷ் கேன், டைல் மற்றும் ஃபுளோரிங் - க்ரூட் கிளீனர் இந்த க்ரோக் பாட் பிழைகளை நீங்கள் செய்யவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், மேலும் உங்கள் மெதுவான குக்கரைப் பயன்படுத்துவதைப் போலவே நீங்கள் விரும்புவீர்கள்.
1. மூடியை உயர்த்த வேண்டாம்.
இந்த உதவிக்குறிப்பு எனது மெதுவான குக்கர் தவறுகளின் பட்டியலில் முதலிடத்தில் உள்ளது. இது மிக முக்கியமானது!
மூடியை உயர்த்த வேண்டாம். நான் கிண்டல் செய்யவில்லை. ஒரு பார்வைக்காக அல்ல. "அது எப்படி சமைக்கிறது என்பதைப் பார்ப்பதற்கு மட்டும்" அல்ல. அதற்கு பதிலாக, வழிமுறைகளை கவனமாக பின்பற்றவும். மற்ற பொருட்களைச் சேர்ப்பதற்காக மூடியை எப்போது திறக்க வேண்டும் என்பதை இது உங்களுக்குத் தெரிவிக்கும்.
பெரும்பாலும், முழு சமையல் செயல்முறையின் போது மூடி வைக்கப்படும்.
இதற்குக் காரணம், ஒரு மண் பானையானது சமமான குறைந்த வெப்பநிலையில் நீண்ட காலத்திற்கு உணவை சமைக்க வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. சில வினாடிகள் கூட மூடியை கழற்றினால், மண் பானை அது கட்டியெழுப்பப்பட்ட வெப்பத்தை இழக்கும் என்று அர்த்தம்.
சிறிதளவு சமையல் நேரம் தேவைப்படும் உணவை கடைசியில் சேர்க்கும் போது மட்டுமே விதிவிலக்கு (பால் மற்றும் புதிய மூலிகைகள் இந்த வகைக்குள் அடங்கும்.)
2. இறைச்சியின் சரியான வெட்டுக்களைப் பயன்படுத்துவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்
ஒரு மண் பானை, நீங்கள் மலிவாக சமைக்க அனுமதிப்பதன் மூலம் நிறைய பணத்தை மிச்சப்படுத்தும். ரவுண்ட் ஸ்டீக், சர்லோயின் போன்ற அதிக விலையுயர்ந்த வெட்டுக்களையும், கிரில் அல்லது அடுப்பு மேற்புறத்திற்கும் அதிக மென்மையான இறைச்சி வெட்டுக்களைச் சேமிக்கவும்.
ஏன்மலிவான வெட்டுக்களிலிருந்து டெண்டர் முடிவுகளைப் பெறுவதே நோக்கமாக இருக்கும்போது பணத்தை வீணாக்கவா? விலையில்லா வெட்டுக்கள் அழகாக சமைக்கும் மற்றும் ஏற்கனவே மென்மையாக இருக்கும் வெட்டுக்களைப் போல உதிர்ந்து போகாது.
மேலும் கொழுப்பில் சிலவற்றைக் குறைக்கவும். சமையல் செயல்முறையின் போது மண் பானையில் உள்ள கொழுப்பு மேலே உயரும்.
நீங்கள் தொடங்குவதற்கு முன் இறைச்சியை ஒழுங்கமைக்கவில்லை என்றால், மேலே ஒரு க்ரீஸ் மற்றும் எண்ணெய் நிறைந்த திரவம் அல்லது சமைக்கும் நேரத்தின் முடிவில் ஒரு நீரேற்றப்பட்ட சாஸ் கிடைக்கும்.
நீங்கள் சமைக்கும் போது, உங்கள் இறைச்சியை வெட்டும்போது, உங்கள் காய்ந்த திரவத்தைப் பயன்படுத்துவது உறுதியானது அது சமைக்கிறது.
நல்ல தேர்வுகள் பக்கவாட்டு ஸ்டீக், சக் ரோஸ்ட், குறுகிய விலா எலும்புகள், மாட்டிறைச்சி சுண்டல் இறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி ஷாங்க்ஸ், கோழி தொடைகள் மற்றும் பன்றி இறைச்சி தோள்கள். மண் பானையில் சமைக்கும்போது அவை முட்கரண்டி மென்மையாக மாறும்.
மேலும் பார்க்கவும்: காரமான டிரஸ்ஸிங்குடன் ஆசிய சீமை நூடுல் சாலட்3. பச்சை இறைச்சியைப் பயன்படுத்த வேண்டாம்.
என்னைப் பொறுத்தவரை, குக்கரில் பச்சை இறைச்சியைப் பயன்படுத்துவதுதான் மெதுவான குக்கர் தவறு . உன்னால் இதை செய்ய முடியுமா? ஆமாம் கண்டிப்பாக. சாப்பாடு ருசியாக இருக்குமா? வழியில்லை!
அடுப்பின் மேல் உள்ள வாணலியில் இறைச்சியை பிரவுன் செய்வது, இறைச்சியை சிறந்த சுவைக்காக கேரமல் செய்து, சாறுகளில் அடைத்துவிடும். மெதுவான குக்கரில் பச்சை இறைச்சியைச் சேர்ப்பது வேலை செய்யும், ஆனால் இறைச்சிக்கு அதே சுவை இருக்காது. மெதுவான குக்கரில் இறைச்சியைச் சேர்ப்பதற்கு முன் அதை வறுக்கவும்.
(இறைச்சியை நான் வறுக்கும் முன் அடிக்கடி மாவில் பூசுவேன்.)
இதைச் செய்வதால் கூடுதல் மாவு அல்லது சோள மாவு சேர்க்காமல் சாஸ் கெட்டியாகிவிடும்.பின்னர். மெதுவான குக்கர் பானை வறுத்தலுக்கான இந்த செய்முறை, இந்தப் படியை எப்படிச் செய்வது என்பதைக் காட்டுகிறது.
உங்களுக்குத் தேவையானது ஒரு விரைவு. நீங்கள் இறைச்சியை சமைக்க விரும்பவில்லை, நீங்கள் அதை மண் பானையில் சேர்ப்பதற்கு முன்பு அது பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் இரண்டு நிமிடங்கள் நன்றாக வேலை செய்யும்.
4. அளவுக்கு அதிகமாக ஆல்கஹால் பயன்படுத்துவது ஒரு பிரச்சனையாகும்.
அடுப்பு மேல் உள்ள பாத்திரத்தில் ஒயின் மற்றும் பிற ஆல்கஹாலிக் ஸ்பிரிட்களை சேர்க்கும் போது, அவை அளவு குறையும் மற்றும் கடாயில் சுவை பிடிக்கப்படும். (சிகப்பு ஒயின் சாஸில் சிக்கன் மற்றும் காளான்களுக்கு இதை எப்படி செய்வது என்று பார்க்கவும்.)
கிராக் பானையில், இந்த குறைப்பு நடக்காது, எனவே இறுதி முடிவு மூல ஆல்கஹாலைப் போன்ற ஒரு சாஸுடன் முடிவடையும், இது ஒரு செய்முறையில் நீங்கள் விரும்புவதில்லை. முதலில் அடுப்பு மேல். கடாயில் உள்ள பிட்களைப் பயன்படுத்த இறைச்சியை வதக்கிய பிறகு இதைச் செய்யலாம்! திரவம் குறைந்த பிறகு, நீங்கள் அதை மண் பானையில் சேர்க்கலாம்.
5. தோலுடன் கோழியைப் பயன்படுத்த வேண்டாம்.
உங்கள் கோழியைச் சேர்ப்பதற்கு முன் தோலை நீக்கவும். அதாவது, நீங்கள் ரப்பர், கடினமான கோழி தோலின் சுவையை விரும்பாத வரை. சிறிய தீயில் அடுப்பில் இருக்கும் கொழுப்பையும் விட, கோழித் தோல், மண் சட்டியில் "மிருதுவாக வேகாது"இது ஒரு பிரச்சனை இல்லை, ஆனால் பொதுவாக நான் மெதுவாக குக்கரில் சமைக்கும் எந்த கோழி துண்டுகளின் தோலை அகற்றுவேன். (தோல் இல்லாத கோழி தொடைகளைப் பயன்படுத்தி ஒரு மண் சட்டியில் சிக்கன் பாட் பைக்கான எனது செய்முறையைப் பார்க்கவும். இது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது!) 
கோழி எலும்புகள் பற்றிய குறிப்பு
கோழியின் எலும்புகள் மிகவும் மென்மையாகவும், நீண்ட நேரம் சமைத்தால் உடைந்துவிடும். இது மூச்சுத்திணறல் அபாயமாக இருக்கலாம்.
இந்த சிக்கலுக்கு தீர்வு கோழியை பாதி வழியில் அகற்றி எலும்புகளை அகற்றி மீண்டும் சேர்ப்பதாகும். எலும்புகள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிப்பதைப் பற்றி கவலைப்படாமல் ஒரு செய்முறைக்கு கொடுக்கும் சிறந்த சுவையை நீங்கள் பெறுவீர்கள்.
மண் பானை செய்முறையில் மற்ற இறைச்சிகளின் எலும்புகள் ஒரு பிரச்சனையல்ல, மேலும் இறைச்சியை மிகவும் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் மாற்றும்.
6. புதிய மூலிகைகளுடன் அவசரப்பட வேண்டாம்.
மிகவும் பொதுவான மெதுவான குக்கரில் ஏற்படும் தவறுகளில் ஒன்று, சமையல் செயல்முறையின் ஆரம்பத்திலேயே புதிய மூலிகைகளைச் சேர்ப்பது. புதிய மூலிகைகள் மிகவும் மென்மையான சுவை கொண்டவை மற்றும் அவற்றை நீங்கள் விரைவில் சேர்த்தால் வெறுமனே தொலைந்து விடும்.
இறுதி அரை மணி நேரத்திற்கு புதிய மூலிகைகளை சேமித்து, டிஷ் மூலம் அவற்றின் சுவையை நீங்கள் பெறுவீர்கள். கடைசியாகச் சேர்ப்பதன் மூலம் மூலிகைகளில் அதிக நிறத்தை வைத்திருப்பீர்கள்.
குறைந்த சமையல் நேரம் தேவைப்படும் மற்ற பொருட்களுடன் புதிய மூலிகைகளைச் சேர்க்கவும், இதனால் நீங்கள் ஒரு முறைக்கு மேல் மூடியைத் திறக்க வேண்டியதில்லை.
உலர்ந்த மூலிகைகள் சமைக்கும் நேரத்தின் முதல் கட்டங்களில் சேர்க்கலாம், ஆனால் ஒரு சிட்டிகை அல்லது அதற்கு அதிகமாக காய்ந்தவை சேர்க்கவும்.ஒரு சாதாரண அடுப்பு மேல் செய்முறைக்கு நீங்கள் விரும்பும் மூலிகைகள்.
மூடியைத் தூக்காதீர்கள், பானையை நிரப்பாதீர்கள் மற்றும் உங்கள் உணவை அடுக்கி வைக்க மறக்காதீர்கள். நீங்கள் மண் பானை தவறுகளை செய்கிறீர்களா? இந்த மெதுவான குக்கர் தவறுகளைப் பாருங்கள். ட்வீட் செய்ய கிளிக் செய்யவும்இந்த கிராக் பாட் பிழைகளைச் செய்யாதீர்கள்!
7. ஒழுங்காக அடுக்கி வைக்க மறக்காதீர்கள்.
மண் பானையின் அடிப்பகுதியானது சமைப்பதற்கு அதிக நேரம் எடுக்கும், வேர் காய்கறிகள் போன்ற உணவுகளுக்குப் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். இதைச் செய்வதன் மூலம், உணவு அடுக்குகள் அனைத்தும் ஒரே நேரத்தில் சமமாக சமைக்கப்படுவதை உறுதி செய்கிறது.
(வேர் காய்கறிகளுடன் கூடிய வேகமான குக்கர் மாட்டிறைச்சிக்கான எனது செய்முறையை இங்கே பார்க்கவும்.)
காய்கறிகளின் மேல் இறைச்சியைச் சேர்ப்பதன் மூலம் இறைச்சியிலிருந்து வரும் சாறுகள் கீழே வடிந்து அவற்றின் சுவையைத் தருகின்றன. பானை சாஸ்கள்!
8. அதிகமாக சமைக்க வேண்டாம்.
ஒரு மண் பானை 10 -11 மணிநேரம் ஏதாவது சமைக்க அனுமதிக்கும் என்பதால், நீங்கள் அவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும் என்று அர்த்தம் இல்லை. நான்கு மணி நேரத்தில் உங்கள் சமையல் செய்து முடிக்கப்பட்டால், டைமருடன் ஒரு மண் பானையில் முதலீடு செய்யுங்கள்.
நீங்கள் வீட்டிற்கு வரும்போது வீடு இன்னும் நன்றாக வாசனையாக இருக்கும், மேலும் உணவும் நன்றாக ருசியாக இருக்கும், மேலும் சமைத்த மற்றும் மந்தமான சுவையுடன் இல்லாத பளபளப்பான சுவையுடன் இருக்காது. 
மல்லிட் மசாலா ஒயினுக்கான மெதுவான குக்கர் ரெசிபி என்னிடம் உள்ளது, அதற்கு வெறும் இரண்டு மணிநேரம் மட்டுமே தேவைப்படும். அது என்னவென்று உங்களால் கற்பனை செய்ய முடியுமாநான் அதை நாள் முழுவதும் சமைக்க அனுமதித்தால் சுவையாக இருக்குமா?
இந்த கூடுதல் நேரம் தேவைப்படும் மிகவும் கடினமான இறைச்சி வெட்டுக்களுக்கு, மணிநேரம் மற்றும் மணிநேரம் நீண்ட மெதுவாக சமைப்பது சேமிக்கப்பட வேண்டும்.
9. பால் பொருட்களை விரைவில் சேர்க்க வேண்டாம்.
சமைக்கும் நேரத்தில் பால் பொருட்களைச் சேர்த்தால், அவை தயிர் மற்றும் முழு உணவையும் கெடுத்துவிடும். மெதுவான குக்கரில் அவற்றைச் சேர்க்க, சமைக்கும் நேரத்தின் கடைசி அரை மணி நேரம் வரை காத்திருப்பது நல்லது.
இது பால், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தயிர் போன்ற பால் பொருட்களுக்கும் (அத்துடன் தேங்காய் பால் மற்றும் ஆவியாக்கப்பட்ட பால்) பொருந்தும். பாலாடைக்கட்டி ஒரு விதிவிலக்கு.
பாலாடைக்கட்டியை உள்ளடக்கிய பல மெதுவான குக்கர் ரெசிபி சமையலின் முதல் நிலைகளில் அதைச் சேர்க்கும்படி கேட்கிறது.
10. சமையல் நேரம் மற்றும் அமைப்புகளால் குழப்பமடைய வேண்டாம்.
எனது மெதுவான குக்கர் தவறுகள் பட்டியலில் உள்ள எண் 10 ஆனது செய்முறையை எழுதும் விதத்துடன் தொடர்புடையது, எனவே இந்தத் தவறைச் செய்ததற்காக உங்களை நான் குறை சொல்ல முடியாது.
பல கிராக் பாட் ரெசிபிகள் இதைப் போன்றவற்றைச் சொல்லும்: 4 மணிநேரம் அல்லது 4 மணிநேரம் குறைந்த நேரத்தில் சமைக்கலாம். உணவின் சுவையை விட, சமையல்காரரின் அட்டவணைக்கு இடமளிக்கும் வகையில் இது அதிகம் செய்யப்படுகிறது.
இருப்பினும், இரண்டு முடிவுகளும் ஒரே மாதிரியாக இருக்காது. ஒரு காரணத்திற்காக சாதனம் மெதுவான குக்கர் என்று அழைக்கப்படுகிறது. மெதுவாக சமைக்கும் நேரத்திற்குப் பிறகு பல நுட்பமான சுவைகளைப் பிரித்தெடுப்பதற்காக இது உள்ளது.
சமைக்கும் நேரத்தை பாதியாகக் குறைக்கலாம் என்பதால், இது ஒரு நல்ல யோசனை என்று அர்த்தமல்ல. 
பரிசோதனையே சிறந்த பதில்.இங்கே. ஒரு செய்முறை இரண்டு அமைப்புகளையும் அளித்து, நீங்கள் அதை ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை சமைப்பீர்கள் என்றால், இரு வழிகளிலும் முயற்சி செய்து, எது உங்களுக்குச் சிறந்த வேலை செய்கிறது என்பதைப் பார்க்கவும்.
(குறைந்த அமைப்பைக் கொண்ட பதிப்பின் சுவையை நீங்கள் சிறப்பாக ரசிப்பீர்கள் என்று நான் கிட்டத்தட்ட உத்தரவாதம் தருகிறேன்!)
மேலும், பல சமையல் குறிப்புகள் செய்முறையின் முதல் பகுதிக்கு குறைவாகவும் கடைசி பகுதிக்கு அதிகமாகவும் அழைக்கின்றன. இது ஒரு காரணத்திற்காக செய்யப்படுகிறது - மென்மையான சமையலைப் பயன்படுத்திக் கொள்ளுங்கள் மற்றும் குறைந்த அடர்த்தியான பொருட்களுக்கு இறுதிவரை செயல்முறையை விரைவுபடுத்துங்கள்.
11. இறைச்சியையும் மூடி வைக்க மறக்காதீர்கள்.
நான் வாசகர்களிடமிருந்து அடிக்கடி கேட்கும் ஒரு கேள்வி என்னவென்றால், " இறைச்சி மெதுவாக குக்கரில் மூழ்க வேண்டுமா? " கடினமான மற்றும் வேகமான விதி எதுவும் இல்லை, ஆனால் பொதுவாக பதில் ஆம்.
உணவுப் பொருட்கள் அனைத்தும் குறைந்த பட்சம் ஓரளவு மூழ்கும் போது, ஒரு மண் பானை நன்றாக வேலை செய்யும். இது மென்மையான, ஜூசி இறைச்சி மற்றும் சுவையை நிரப்பும் காய்கறிகளை வழங்குகிறது.
நீங்கள் எந்த திரவமும் இல்லாமல் காய்கறிகளின் மேல் இறைச்சியின் மேல் ஒரு பெரிய வெட்டு வைக்கலாம், ஆனால் குறைந்த பட்சம் சிறிது திரவமாவது சேர்க்கப்படும். சாறுடன் சில நொறுக்கப்பட்ட தக்காளிகள் கூட இறைச்சிக்கு உதவும். 
கிராக் பாட் ரெசிபிகள் எப்பொழுதும் சில வகைகளில் குறிப்பிடத்தக்க அளவு திரவத்தை அழைக்கின்றன. உங்கள் காய்கறிகளை முதலில் வைக்கவும், இறைச்சியைச் சேர்க்கவும், பின்னர் திரவங்களை மேலே ஊற்றவும்.மென்மையானது மற்றும் சுவையானது.
மெதுவான குக்கரில் அதிக திரவத்தை சேர்க்கலாமா?
மெதுவான குக்கரில் அதிக திரவத்தை சேர்ப்பதில் கவனமாக இருங்கள். நீங்கள் செய்தால், உணவு மிகவும் சூடாகிவிடும் மற்றும் நிறைய நீராவியை விட்டுவிடும். இந்த நீராவி மூடியைத் தாக்கும் போது, ஒடுக்கம் மீண்டும் பானையில் துளிர்விடும், மேலும் நீரின் குழப்பத்துடன் முடிவடையும்.
மெதுவான குக்கருக்கு அடுப்பு மேல் செய்முறையை நீங்கள் மாற்றினால், செய்முறை மிகவும் தண்ணீராக இருக்காது என்பதை உறுதிசெய்ய, சுமார் பாதி அளவு திரவத்தைச் சேர்ப்பது நல்லது.
12. மண் பானையை அதிகமாக நிரப்ப வேண்டாம்.
மெதுவான குக்கரை மிகவும் நிரம்பியதால் நீங்கள் குற்றவாளியா? ஒரு மண் பானையில் உள்ள பொருட்களுக்கு மேலேயும் மூடிக்குக் கீழேயும் சில அறைகள் தேவை, அவை மெதுவாக வேகவைக்கப்படாமல், நீராவியில் வேகாமல் இருக்க வேண்டும்.
பெரும்பாலான சமையல் குறிப்புகளுக்கு, (இந்த மண் பானை ஜம்பலயா போன்றது) மெதுவான குக்கரை 2/3 நிரப்ப வேண்டும்.
நீங்கள் ஒரு மண் பானையை வாங்கும் போது முன்கூட்டியே யோசிப்பது நல்லது. கிராக் பானைகள் 3 1/2 குவார்ட்ஸ் முதல் பெரிய 8 குவார்ட் மாடல்கள் வரை பல அளவுகளில் வருகின்றன.
நீங்கள் எத்தனை பேருக்கு உணவளிப்பீர்கள்? உங்களிடம் பெரிய குடும்பம் இருந்தால், பெரிய மண் பானையை நீங்கள் பார்க்கும்போது, அதைக் கொன்றுவிடுவது போல் தோன்றலாம், ஆனால் கூடுதல் அறையைக் கணக்கிடும்போது, அது சரியாக இருக்கும்.
மெதுவான குக்கர் எவ்வளவு நிரம்பியிருக்க வேண்டும்? மெதுவான குக்கரில் உணவைச் சேர்க்கும்போது “குறைவானது அதிகம்” என்பதில் தவறு. மெதுவான குக்கரை நிரப்பி, மேலே உணவைச் சேர்த்தால், சமைக்கும் நேரம் மட்டுமல்ல, பலன்களும் இருக்கும்.
