Pěstování zázvoru z kořene - Jak pěstovat kořen zázvoru

Pěstování zázvoru z kořene Zázvor je tropická rostlina, kterou lze snadno pěstovat v interiéru.

Stačí kousek čerstvého zázvoru, trochu vody a zeminy a rostlina může vyrůst.

Zdá se, že jsem v poslední době na vlně pěstování ze zbytků. Existuje mnoho druhů zeleniny, které se dají pěstovat z jejich částí a kousků. Kořen zázvoru je právě jedním z nich.

Tato aromatická rostlina snadno zakoření jen z části rostliny. Na zahradě vám jich vždy může růst několik a můžete je použít v receptech!

Na toto téma jsem napsal celý článek. O dalších potravinách, které znovu vyrostou z kuchyňských zbytků, se dočtete v tomto příspěvku.

Sdílet tento příspěvek o pěstování zázvoru z kořene na Twitteru

Co je to kořen zázvoru?

Doplňte si znalosti o zázvorovém kořeni pomocí těchto zajímavých informací:

• Botanický název - zingiber officinale
• Obecný název - čerstvý zázvor, kořen zázvoru, zázvor na vaření, stonkový zázvor, kantonský zázvor
• Typ - vytrvalý bylinný keř
• Původní v - jihovýchodní Asie

Zázvor - zingiber officinale - je oblíbenou kuchyňskou ingrediencí, kterou lze použít do nejrůznějších receptů, od asijských pokrmů přes pikantní saláty až po lahodné domácí perníčky.

Pokud máte rádi chuť zázvoru v perníčcích, určitě se podívejte na historii perníku, je fascinující!

Kořen zázvoru se v indické a čínské kuchyni používá již od pradávna. Má sladkou, ale pikantní chuť, která je velmi univerzální.

Rostlina se nepěstuje pro listy, ale pro aromatické a kořeněné oddenky, které se nazývají zázvorové kořeny.

Zázvor je zelenina, ale často se označuje jako bylina nebo koření. Mnoho kuchařů považuje sušený zázvor za koření a čerstvý kořen za bylinu.

Účinné složky zázvoru se nazývají gingeroly, které dodávají kořenu jeho charakteristickou chuť. Gingeroly jsou považovány za protizánětlivé a užitečné při zmírňování bolesti při artritidě.

Kořenové oddenky zázvoru jsou pevné a uzlovité s drsnou strukturou. Dužina může mít v závislosti na odrůdě různou barvu od žluté po červenou.

V USA se často nesetkáme s pěstováním zázvoru na farmách, protože zázvor je považován za tropickou rostlinu. Většina zázvoru, který najdeme v našich obchodech s potravinami, byla vypěstována v Číně, západní Africe, Indii nebo Indonésii.

Ve většině oblastí USA se zázvor pěstuje jako jednoletka. V některých teplejších klimatických oblastech, jako je jihozápad, Florida a Havaj, se zázvor může pěstovat celoročně.

Dnes se dozvíte, jak pěstovat zázvor doma z kousku zázvorového kořene.

Pěstování zázvoru z oddenků ze skladu - lze to?

Rostlinu zázvoru je možné vypěstovat i ze zázvoru zakoupeného v obchodě s potravinami. Vaše výsledky však nemusí odpovídat výsledkům uvedeným níže.

Důvodem je to, že zázvor zakoupený v obchodě s potravinami je někdy postříkán inhibitorem růstu, aby neklíčil ještě před zakoupením.

Tento inhibitor růstu může také zabránit klíčení, když kořen zázvoru vložíte do květináče s půdou.

Chcete-li dosáhnout nejlepších výsledků se zázvorem ze skladu, namočte oddenky přes noc do vody v případě, že byly postříkány inhibitorem.

Nejlepším zdrojem zázvoru pro další pěstování jsou oddenky dodané ekologickým pěstitelem nebo z místního farmářského trhu.

Kousky bio zázvoru si můžete objednat také u mnoha online prodejců. (affiliate link)

Pěstování zázvoru z kořene

Navzdory tomu, že kořen zázvoru preferuje tropické podnebí, je jeho pěstování mnohem snazší, než by se mohlo zdát.

K pěstování zázvoru potřebujete pouze kousek kořene zázvoru. Během chvilky vám vyroste zázvorová rostlina.

Příprava kořene zázvoru k výsadbě

Vybírejte si kousky zázvorového kořene, které jsou baculaté a mají dobře vyvinutá očka nebo růstové pupeny. Ideální kousek zázvoru je dlouhý asi čtyři až šest centimetrů a vyrůstá z něj několik "prstů".

Vyhněte se kouskům, které jsou scvrklé nebo suché. Pokud najdete kousek zázvoru, který již vyklíčil, je to v pořádku. Pravděpodobně bude dobře růst.

Před výsadbou je třeba zázvorový kořen připravit. Nakrájejte zázvorový kořen na kousky široké asi 1 až 1,5 cm. Ujistěte se, že každý kousek má alespoň jedno očko.

Řezné plochy nechte 24-48 hodin zrohovatět.

Jak vyklíčit zázvor z kořene

Jakmile vám nařezané kousky zázvoru zkřehnou, vložte je do organické zeminy v květináči. (affiliate link) Dbejte na to, aby nejzdravěji vypadající očka směřovala nahoru.

Kořen zázvoru má rád bohatou, vlhkou a úrodnou půdu, která byla upravena. Tento typ půdy dobře absorbuje vodu, ale není přemokřený.

Přidání kompostu nebo jiné organické hmoty pomůže s odvodněním. Zázvorovým kořenům vyhovuje mírně kyselá půda (5,5 až 6,5). Přidání kávové sedliny do půdy může pomoci zvýšit její kyselost.

Umístěte květináč s kousky zázvoru na filtrované světlo, ale ne na přímé sluneční světlo. Díky tomu je zázvor vhodná pokojová rostlina. Pěstování zázvoru v květináči je také dobrou volbou pro zahradničení s dětmi, protože děti budou moci sledovat, jak klíčí a roste poblíž.

Zázvor lze také vysazovat přímo do půdy venku, jakmile pomine nebezpečí mrazu a teploty se trvale pohybují nad 60 °C.

Pro venkovní rostliny je ideální stinné až filtrované místo, například ve stínu stromu. zázvorové rostliny mají rády teplo a vlhko.

Kdy mám oddenky zasadit?

V chladnějším podnebí je nejvhodnějším obdobím pro výsadbu zázvoru venku časné jaro. V teplejších teplotních pásmech můžete zázvor vysadit kdykoli během roku.

U pokojových rostlin umístěte kousky zázvoru do dostatečně velkých květináčů, aby se do nich vešly rostoucí oddenky. Pokud použijete větší květináč, můžete do nádoby zasadit více kousků.

Ujistěte se, že květináč dobře odvádí vodu a že je půda bohatá a úrodná.

Do každého květináče vložte jeden kousek zázvorového kořene. Pokud sázíte zázvor venku, rozmístěte kousky zázvoru 12 palců od sebe.

Každý kousek oddenku zasaďte do hloubky asi 1 cm a jak oddenky rostou a množí se, přidávejte na ně zeminu.

Po výsadbě dobře zalévejte.

Péče o rostlinu zázvoru

Kouskům zázvorového kořene trvá asi 1-2 týdny, než začnou růst listy. To znamená, že se pod půdou začínají tvořit kořeny. Jemně zalévejte, dokud nezaznamenáte další růst, a po zahájení růstu udržujte trvale vlhké prostředí.

Zázvor nakonec vyroste až do výšky 4 m. Některé kořeny se objeví nad zemí, což je u rostlin pěstovaných z oddenků normální (moje kosatce rostou vždy tímto způsobem).

Rostlina má úzké, lesklé, jasně zelené listy a žlutozelené letní květy, které jsou k vidění jen zřídka.

Pěstování kořenů zázvoru trvá asi 8-10 měsíců, než rostliny dosáhnou zralosti, ale kořeny lze sklízet asi po 2 měsících.

Během vegetačního období přikrmujte zázvor jednou měsíčně.

Škůdci a choroby zázvoru

Zázvor je považován za relativně prostý škůdců a chorob.

Mezi choroby, které mohou zázvor postihnout, patří poškození listů škůdci, bakteriální vadnutí, houba fusarium a háďátka, která napadají kořeny.

Hniloba kořenů je možná také při nadměrném zalévání.

Mezi brouky, které může zázvor přitahovat, patří mravenci, mšice, mouční brouci, červci a roztoči. Rostlinu si oblíbili také slimáci a hlemýždi.

Sklizeň zázvoru vypěstovaného z kořene

Chcete-li zázvor sklidit, stačí ho vykopat, opláchnout od nečistot pod tekoucí vodou a zázvor je připraven k použití v receptech.

Tento způsob sklizně se nejlépe osvědčí, pokud máte hodně rostoucích zázvorů.

Pokud chcete rostlinu nechat růst, ale přesto chcete sklidit část zázvorového kořene k použití, můžete sklidit část oddenku. K tomu použijte ruce, abyste oddenek nahmatali pod půdou.

Vyberte si kousek, který je vzdálený alespoň 2 cm od stonku, a ostrým nožem odřízněte vnější část oddenku. Tento kousek můžete použít, ale rostlina bude dále růst pod zeminou.

Tímto způsobem sklizně získáte nekonečné zásoby zázvoru.

Sklizeň zázvoru pěstovaného v květináčích

Chcete-li sklízet zázvor pěstovaný v pokojových květináčích, vykopejte celou rostlinu, odřízněte kousek kořene zázvoru a zbytek oddenku přesaďte. Pokud ponecháte alespoň 2 cm oddenku, rostlina bude růst dál.

Sklízení je prospěšné pro mateřskou rostlinu, protože kořen zázvoru se rád šíří.

Pokud vám na zahradě nebo v květináči vyrůstá více stonků zázvoru, poznáte, že je čas založit nový květináč.Časem můžete mít několik nádob s kořeny zázvoru.

Zóny mrazuvzdornosti pro rostliny zázvoru

Zázvor je mrazuvzdorný pouze v zónách 9-12, i když existuje několik odrůd zázvoru, které jsou mrazuvzdorné až do zóny 7.

Zázvor má tendenci usínat, když teploty klesnou pod 55 °C, a to i v teplejším podnebí. Listy odumřou, ale oddenek je stále životaschopný.

Jakmile však teploty klesnou pod bod mrazu - 32 °C, oddenek uschne a je bez života. Kořen zázvoru mráz vůbec nesnáší.

Naštěstí pro ty z nás, kteří žijí v chladných oblastech, lze zázvor snadno pěstovat v květináči.

Pokud máte kořen zázvoru v květináči venku, nezapomeňte ho přenést dovnitř dříve, než teplota klesne pod 55 °F, pokud žijete v chladnějších zónách.

Další možností je zasadit zázvor do země venku, ale oddenky vykopat, jakmile se začne ochlazovat. Přes zimu je můžete nechat v květináčích a na jaře přesadit do země.

Poznámka administrátora: Tento příspěvek o pěstování zázvoru z kořene se poprvé objevil na blogu v dubnu 2013. Příspěvek jsem aktualizovala a přidala další tipy a fakta o pěstování, projektovou kartu s tipy na tisk, nové fotografie a video, které si můžete prohlédnout.

Připněte si tento příspěvek pro pěstování zázvoru z kořene

Chcete si připomenout tento příspěvek o pěstování kořene zázvoru? Stačí si tento obrázek připnout na jednu ze svých nástěnek o zelenině na Pinterestu, abyste ho později snadno našli.

Pěstování zázvoru v interiéru

Pěstování kořene zázvoru v květináči je snadné a je to zábavný projekt, který můžete dělat s dětmi. Potřebujete jen kousek zázvoru a trochu zeminy.

Materiály

• I kousek čerstvého zázvorového kořene s očky, dlouhý 1 až 1,5 palce.
• 8" hrnec
• Dobře propustná zemina pro květináče
• Kompost nebo jiná organická hmota
• Univerzální hnojivo

Nástroje

• Konev na zalévání

Pokyny

1. Čerstvý kořen zázvoru nakrájejte na 1 1/2" kousky.
2. Kousky nechte 24-48 hodin odležet.
3. Každý z odříznutých kousků zasaďte do 8" květináče s dobře propustnou zeminou, která byla doplněna kompostem nebo jinou organickou hmotou.
4. Dopřejte rostlině jasné nepřímé světlo, ale ne plné slunce.
5. Dobře zalévejte. Listy by měly vyklíčit během několika týdnů.
6. Oddenky budou připraveny ke sklizni za dva měsíce.
7. Rostlina dosáhne zralosti přibližně za 8 měsíců.
8. Mrazuvzdorný pouze v zóně 9 a vyšší.
9. Než teploty klesnou pod 55 °C, přeneste je dovnitř.
10. Nesnáší mráz.
11. Pozor na roztoče, mšice a mravence.

Doporučené produkty

Jako spolupracovník společnosti Amazon a člen dalších partnerských programů vydělávám na kvalifikovaných nákupech.

• Kulinářský zázvor 3 oddenky
• Mother Earth Coco + Perlite Mix - pro vnitřní a venkovní zahrady v kontejnerech, 70% kokosové vlákno, odolné proti zhutnění, 50 l
• 10 oddenků jedlého zázvoru Zingiber Zingiber Officinale pro pěstování