Dyrkning af ingefær fra rod - Sådan dyrker du ingefærrod

Dyrkning af ingefær fra rod er et sjovt projekt for børn. Ingefær er en tropisk plante, som er nem at dyrke indendørs.

Alt, hvad du behøver, er et stykke frisk ingefær, lidt vand og lidt jord for at få en plante til at vokse.

Det lader til, at jeg er begyndt at dyrke fra rester for tiden. Der er mange grøntsager, der kan dyrkes fra deres dele og stykker. Ingefærrod er bare en af dem.

Denne aromatiske plante slår let rod fra bare en del af planten. Du kan altid have nogle voksende i din have til brug i opskrifter!

Jeg har skrevet en hel artikel om dette emne. Hvis du vil læse om andre fødevarer, der kan vokse igen fra køkkenaffald, kan du se dette indlæg.

Del dette opslag om dyrkning af ingefær fra rod på Twitter

Hvad er ingefærrod?

Få genopfrisket din viden om ingefærrod med disse sjove fakta:

• Botanisk navn - zingiber officinale
• Fællesnavn - frisk ingefær, ingefærrod, madlavningsingefær, stængelingefær, kantongefær
• Type - urteagtig flerårig busk
• Hjemmehørende i - Sydøstasien

Ingefær - zingiber officinale - er en populær ingrediens i køkkenet, der kan bruges i alle mulige opskrifter, fra asiatiske retter til pikante salater og lækre hjemmelavede peberkager.

Hvis du kan lide smagen af ingefær i honningkager, skal du huske at tjekke honningkagernes historie ud. Den er fascinerende!

Ingefærrod har været brugt i indisk og kinesisk madlavning siden oldtiden. Den har en sød, men krydret smag, der er meget alsidig.

Planten dyrkes ikke for sine blade, men for sine aromatiske og krydrede jordstængler, som kaldes ingefærrødder.

Ingefær er en grøntsag, men betegnes ofte som en urt eller et krydderi. Mange kokke betragter tørret ingefær som et krydderi og frisk rod som en urt.

De aktive komponenter i ingefær kaldes gingeroler, som giver roden sin karakteristiske smag. Gingeroler menes at være antiinflammatoriske og nyttige til at lindre gigtsmerter.

Ingefærrodstængler er faste og knudrede med en ru tekstur. Kødet kan variere i farve fra gul til rød, afhængigt af sorten.

Vi ser ikke ofte ingefærfarme i USA, da ingefær betragtes som en tropisk plante. Det meste af den ingefær, vi finder i vores dagligvarebutikker, er dyrket i Kina, Vestafrika, Indien eller Indonesien.

I de fleste områder af USA dyrkes ingefær som enårig. I nogle varmere klimaer som det sydvestlige Florida og Hawaii kan ingefær dyrkes året rundt.

I dag skal vi lære at dyrke ingefær derhjemme ud fra et stykke ingefærrod.

Dyrkning af ingefær fra jordstængler i butikken - kan det lade sig gøre?

Det er muligt at dyrke en ingefærplante af ingefær købt i supermarkedet. Dine resultater kan dog være uoverensstemmende med dem, der er vist nedenfor.

Årsagen er, at ingefær købt i supermarkedets grøntafdeling nogle gange sprøjtes med et væksthæmmende middel for at forhindre den i at spire, før den er købt.

Denne væksthæmmer kan også forhindre den i at spire, når du lægger ingefærroden i en potte med jord.

For at få det bedste resultat med butiksingefær skal du lægge jordstænglerne i blød i vand natten over, hvis de er blevet sprøjtet med en hæmmer.

Den bedste kilde til ingefær er jordstængler fra en økologisk producent eller fra dit lokale marked.

Du kan også bestille økologiske ingefærstykker fra mange online-sælgere (affiliate link).

Dyrkning af ingefær fra rod

På trods af dens præference for tropiske klimaer er det meget lettere at ro ingefærrod, end man skulle tro.

Alt, hvad du behøver for at dyrke ingefær, er et stykke ingefærrod. På ingen tid vil du have en ingefærplante, der vokser.

Klargøring af ingefærrod til udplantning

Vælg stykker af ingefærrod, der er fyldige med veludviklede øjne eller vækstknopper. Et ideelt stykke ingefær er omkring fire til seks centimeter langt med flere "fingre", der stikker ud fra det.

Undgå stykker, der er indskrumpede eller ser tørre ud. Hvis du finder et stykke ingefær, der allerede er spiret, er det fint. Det vil sandsynligvis vokse godt.

Du skal forberede din ingefærrod, før du planter den. Skær ingefærroden i stykker, der er omkring 1 til 1 1/2 tomme brede. Sørg for, at hvert stykke har mindst et øje.

Lad de afskårne områder på dine stykker blive hårde i 24-48 timer.

Sådan spirer du ingefær fra roden

Når dine afskårne ingefærstykker har fået hård hud, lægger du dem i noget økologisk pottemuld. (affiliate link) Sørg for, at de sundeste øjne vender opad.

Ingefærrod kan godt lide rig, fugtig og frugtbar jord, der er blevet ændret. Denne type jord absorberer vand godt, men bliver ikke blød.

Tilføjelse af kompost eller andet organisk materiale vil hjælpe med dræning. Ingefærrodsplanter kan lide en jord, der er let sur (5,5 til 6,5). Tilføjelse af kaffegrums til jorden kan hjælpe med at øge surhedsgraden.

Placer potten med ingefærstykker i filtreret lys, men ikke i direkte sollys. Det gør ingefær til en god indendørs plante. At dyrke ingefær indendørs i en potte er også et godt valg til havearbejde med børn, da børnene vil kunne se den spire og vokse i nærheden.

Ingefær kan også plantes direkte i jorden udendørs, så snart enhver fare for frost er overstået, og temperaturen konstant er over 60° F.

Til udendørs planter er et sted med skygge eller filtreret sollys, f.eks. under et træ, ideelt. Ingefærplanter kan lide varme og fugtighed.

Hvornår skal jeg plante jordstænglerne?

Det bedste tidspunkt at plante ingefær udendørs i køligere klimaer er i det tidlige forår. I varmere temperaturzoner kan du plante når som helst på året.

Til indendørs planter placeres ingefærrodstykker i potter, der er store nok til at rumme de voksende jordstængler. Hvis du bruger en større potte, kan du plante flere stykker i beholderen.

Sørg for, at potten dræner godt, og at jorden er rig og frugtbar.

Læg et stykke ingefærrod i hver potte. Hvis du planter ingefær udendørs, skal du placere stykkerne med 12 centimeters mellemrum.

Plant hvert stykke jordstængel ca. 1 tomme dybt, og bliv ved med at tilføje jord over jordstænglen, efterhånden som den vokser og formerer sig.

Vand godt efter plantning.

Pleje af din ingefærplante

Det tager ca. 1-2 uger for stykker af ingefærrod at begynde at få blade. Det betyder, at rødderne begynder at danne sig under jorden. Vand forsigtigt, indtil du ser mere vækst, og hold det derefter konstant fugtigt, når væksten starter.

Din ingefærplante vil med tiden vokse sig op til 1,5 meter høj. Nogle af rødderne vil dukke op over jorden, hvilket er normalt for planter, der vokser fra jordstængler (mine irisplanter vokser altid på denne måde).

Planten har smalle, blanke, lysegrønne blade og gulgrønne sommerblomster, som sjældent ses.

Dyrkning af ingefærrod tager omkring 8-10 måneder, før planterne er modne, men rødderne kan høstes efter ca. 2 måneder.

Giv ingefærplanterne mad en gang om måneden i vækstsæsonen.

Skadedyr og sygdomme i ingefær

Ingefær anses for at være relativt fri for skadedyr og sygdomme.

Nogle af de sygdomme, der kan ramme ingefær, er bladskader fra skadedyr, bakteriel visnesyge, fusariumsvamp og nematoder, der angriber rødderne.

Rodråd er også muligt, hvis du vander for meget.

Insekter, der kan tiltrækkes af ingefær, er myrer, bladlus, uldlus, snudebiller og spindemider. Snegle har også en forkærlighed for planten.

Høst af ingefær dyrket fra rod

For at høste ingefær skal du bare grave den op. Skyl jorden væk under rindende vand, og så er den klar til at blive brugt i dine opskrifter.

Denne høstmetode fungerer bedst, hvis du har mange ingefærplanter i vækst.

Hvis du gerne vil holde planten i vækst, men stadig gerne vil høste noget ingefærrod til brug, kan du høste en del af jordstænglen. Det gør du ved at mærke jordstænglen under jorden med hænderne.

Vælg et stykke, der er mindst 5 cm væk fra stænglen, og skær den yderste del af jordstænglen af med en skarp kniv. Du kan bruge dette stykke, men planten vil fortsætte med at vokse under jorden.

Hvis du høster på denne måde, får du en endeløs forsyning af ingefær.

Høst af ingefær dyrket i potter

For at høste ingefær dyrket i indendørs potter skal du grave hele planten op, skære et stykke af ingefærroden af og plante resten af rhizomet i. Så længe du lader mindst 5 cm af rhizomet blive tilbage, vil planten fortsætte med at vokse.

At høste er godt for moderplanten, da ingefærrod elsker at sprede sig.

Hvis din have eller krukke med ingefær skyder flere stilke op, ved du, at det er tid til at starte en ny krukke. Med tiden kan du have en hel del krukker med ingefærrod.

Hårdførhedszoner for ingefærplanter

Ingefær er kun hårdfør i zone 9-12, selv om der er nogle få ingefærsorter, der er hårdføre ned til zone 7.

Ingefær har en tendens til at gå i dvale, når temperaturen kommer under 55°F, selv i varmere klimaer. Løvet vil dø, men jordstammen vil stadig være levedygtig.

Men når temperaturen kommer under frysepunktet - 32°F, vil rhizomet skrumpe ind og blive livløst. Ingefærrod kan slet ikke tåle frost.

Heldigvis for dem af os, der bor i de kolde zoner, er ingefær let at dyrke i en krukke.

Hvis du har din ingefærrod i en potte udenfor, skal du sørge for at bringe den indendørs, før temperaturen forventes at falde til under 55°F, hvis du bor i de koldere hårdførhedszoner.

Et andet alternativ er at plante ingefær i jorden udendørs, men grave jordstænglerne op, når vejret begynder at blive køligere. Du kan opbevare dem i potter vinteren over og plante dem i jorden igen til foråret.

Admin note: Dette indlæg om dyrkning af ingefær fra roden udkom første gang på bloggen i april 2013. Jeg har opdateret indlægget for at tilføje flere dyrkningstips og fakta, et projektkort med dyrkningstips, der kan udskrives, nye fotos og en video, som du kan nyde.

Pin dette indlæg til dyrkning af ingefær fra roden

Vil du gerne have en påmindelse om dette indlæg om, hvordan man dyrker ingefærrod? Bare fastgør dette billede til en af dine grøntsagstavler på Pinterest, så du nemt kan finde det senere.

Dyrkning af ingefær indendørs

Det er nemt at dyrke ingefærrod i en potte, og det er et sjovt projekt at lave med børn. Det eneste, du skal bruge, er et stykke ingefær og noget jord.

Materialer

• Et stykke frisk ingefærrod med øjne, 1 til 1 1/2 cm lang.
• 8" krukke
• Godt drænende pottemuld
• Kompost eller andet organisk materiale
• Gødning til alle formål

Værktøj

• Vandkande

Instruktioner

1. Skær den friske ingefærrod i stykker på 1 1/2".
2. Lad stykkerne blive hårde i 24-48 timer.
3. Plant hvert af de afskårne stykker i en 8" potte med veldrænet jord, der er blevet ændret med kompost eller andet organisk materiale.
4. Giv planten stærkt indirekte lys, men ikke fuldt sollys.
5. Vand godt, og bladene bør spire i løbet af et par uger.
6. Jordstænglerne er klar til at blive høstet om to måneder.
7. Det tager ca. 8 måneder, før planten er moden.
8. Kun hårdfør i zone 9 og derover.
9. Bring dem indendørs, før temperaturen falder til under 55° F.
10. Kan ikke tåle nogen form for frost.
11. Hold øje med spindemider, bladlus og myrer.

Anbefalede produkter

Som Amazon Associate og medlem af andre affiliate-programmer tjener jeg på kvalificerende køb.

• Kulinarisk ingefær 3 jordstængler
• Mother Earth Coco + Perlite Mix - til indendørs og udendørs containerhaver, 70% kokosnød, modstår komprimering, 50 L
• Live 10 jordstængler af spiselige ingefærrødder Zingiber Zingiber Officinale til dyrkning