Obsah
Pestovanie zázvoru z koreňa Zázvor je tropická rastlina, ktorá sa dá ľahko pestovať v interiéri.
Na pestovanie rastliny stačí kúsok čerstvého zázvoru, trochu vody a zeminy.
Zdá sa, že som v poslednom čase naklonená pestovaniu zo zvyškov. Existuje veľa druhov zeleniny, ktoré sa dajú vypestovať z ich častí a kúskov. Koreň zázvoru je práve jedným z nich.
Táto aromatická rastlina ľahko zakorení len z časti rastliny. Vždy môžete mať nejakú rastúcu v záhrade a použiť ju v receptoch!
O tejto téme som napísal celý článok. Ak si chcete prečítať o ďalších potravinách, ktoré sa dajú znovu vypestovať z kuchynských zvyškov, pozrite si tento príspevok.
Zdieľajte tento príspevok o pestovaní zázvoru z koreňa na Twitteri
Vypestujte si vlastnú zázvorovú rastlinu z kúska koreňa zázvoru. Zistite, ako na to, na stránke The Gardening Cook. #pestovaniezázvoru #organicgardening #vegetablegarden Click To TweetČo je koreň zázvoru?
Oboznámte sa s týmito zaujímavými faktami o zázvorovom koreni:
- Botanický názov - zingiber officinale
- Bežný názov - čerstvý zázvor, koreň zázvoru, zázvor na varenie, stonkový zázvor, kantonský zázvor
- Typ - vytrvalý bylinný ker
- Pochádza z - juhovýchodnej Ázie
Zázvor - zingiber officinale - je obľúbenou kuchynskou ingredienciou, ktorá sa dá použiť v najrôznejších receptoch, od ázijských jedál až po pikantné šaláty a lahodné domáce perníky.
Ak máte radi chuť zázvoru v perníkoch, určite si pozrite históriu perníkov. Je fascinujúca!
Koreň zázvoru sa v indickej a čínskej kuchyni používa už od dávnych čias. Má sladkú, ale zároveň pikantnú chuť, ktorá je veľmi univerzálna.
Rastlina sa nepestuje pre listy, ale pre aromatické a korenisté odnože, ktoré sa nazývajú zázvorové korene.
Zázvor je zelenina, ale často sa označuje ako bylina alebo korenie. Mnohí kuchári považujú sušený zázvor za korenie a čerstvý koreň za bylinu.
Účinné zložky zázvoru sa nazývajú gingeroly, ktoré dodávajú koreňu jeho charakteristickú chuť. Gingeroly sa považujú za protizápalové a užitočné pri zmierňovaní bolesti pri artritíde.
Koreňové odnože zázvoru sú pevné a uzlovité s drsnou štruktúrou. Dužina môže mať v závislosti od odrody žltú až červenú farbu.
V USA sa často nestretávame s pestovaním zázvoru na farmách, pretože zázvor sa považuje za tropickú rastlinu. Väčšina zázvoru, ktorý nájdeme v našich obchodoch s potravinami, bola vypestovaná v Číne, západnej Afrike, Indii alebo Indonézii.
Vo väčšine oblastí USA sa zázvor pestuje ako jednoročná rastlina. V niektorých teplejších klimatických oblastiach, ako je juhozápad, Florida a Havaj, sa zázvor môže pestovať celoročne.
Dnes sa dozvieme o pestovaní zázvoru doma z kúska zázvorového koreňa.
Pestovanie zázvoru z odnoží - dá sa to?
Rastlinu zázvoru je možné vypestovať aj zo zázvoru zakúpeného v obchode s potravinami. Vaše výsledky však nemusia byť zhodné s výsledkami uvedenými nižšie.
Dôvodom je to, že zázvor zakúpený v oddelení zeleniny v obchode s potravinami sa niekedy postrieka inhibítorom rastu, aby sa zabránilo jeho klíčeniu pred zakúpením.
Tento inhibítor rastu môže tiež zabrániť klíčeniu, keď koreň zázvoru vložíte do kvetináča s pôdou.
Ak chcete dosiahnuť čo najlepšie výsledky so zázvorom zo skladu, namočte odnože na noc do vody v prípade, že boli postriekané inhibítorom.
Najlepším zdrojom zázvoru na opätovné pestovanie sú odnože od ekologického pestovateľa alebo z miestneho farmárskeho trhu.
Kúsky organického zázvoru si môžete objednať aj u mnohých online predajcov. (partnerský odkaz)
Pestovanie zázvoru z koreňa
Napriek tomu, že koreň zázvoru uprednostňuje tropické podnebie, je jeho pestovanie oveľa jednoduchšie, ako by sa mohlo zdať.
Všetko, čo potrebujete na pestovanie zázvoru, je kúsok koreňa zázvoru. Za krátky čas vám bude rásť zázvor.
Príprava koreňa zázvoru na výsadbu
Vyberte si kúsky zázvorového koreňa, ktoré sú bacuľaté, s dobre vyvinutými očkami alebo rastovými púčikmi. Ideálny kúsok zázvoru je dlhý asi štyri až šesť centimetrov a vychádza z neho viacero "prstov".
Vyhnite sa všetkým kúskom, ktoré sú vyschnuté alebo suché. Ak nájdete kúsok zázvoru, ktorý už vyklíčil, je to v poriadku. Pravdepodobne bude dobre rásť.
Pred výsadbou si musíte pripraviť koreň zázvoru. Koreň zázvoru nakrájajte na kúsky široké približne 1 až 1,5 cm. Uistite sa, že každý kúsok má aspoň jedno očko.
Nechajte miesta rezu na 24-48 hodín zrohovatieť.
Ako vyklíčiť zázvor z koreňa
Keď vám narezané kúsky zázvoru zrohovatejú, vložte ich do organickej zeminy v kvetináči. (affiliate link) Dbajte na to, aby najzdravšie vyzerajúce očká smerovali nahor.
Koreň zázvoru má rád bohatú, vlhkú a úrodnú pôdu, ktorá bola upravená. Tento typ pôdy dobre absorbuje vodu, ale nie je premočený.
Pridanie kompostu alebo inej organickej hmoty pomôže pri odvodňovaní. Zázvorové rastliny majú rady mierne kyslú pôdu (5,5 až 6,5). Pridanie kávovej usadeniny do pôdy môže pomôcť zvýšiť jej kyslosť.
Kvetináč s kúskami zázvoru umiestnite na filtrované svetlo, ale nie na priame slnečné svetlo. Vďaka tomu je zázvor dobrá izbová rastlina. Pestovanie zázvoru v kvetináči v interiéri je tiež dobrou voľbou pre záhradkárčenie s deťmi, pretože deti budú môcť sledovať, ako klíči a rastie v ich blízkosti.
Zázvor sa môže vysádzať aj priamo do zeme vonku, len čo pominie nebezpečenstvo mrazov a teploty sú trvalo vyššie ako 60 °C.
Pre vonkajšie rastliny je ideálne tienisté až filtrované slnečné miesto, napríklad v tieni stromu. zázvorové rastliny majú rady teplo a vlhkosť.
Kedy mám vysadiť odnože?
Najlepší čas na výsadbu zázvoru do exteriéru v chladnejšom podnebí je začiatok jari. V teplejších teplotných pásmach môžete zázvor vysádzať kedykoľvek počas roka.
Pri izbových rastlinách umiestnite kúsky zázvoru do dostatočne veľkých kvetináčov, aby sa do nich zmestili rastúce odnože. Ak použijete väčší kvetináč, môžete do nádoby zasadiť viac kusov. 
Uistite sa, že kvetináč dobre odvádza vodu a že pôda je bohatá a úrodná.
Do každého kvetináča vložte jeden kus zázvorového koreňa. Ak sadíte zázvor vonku, rozmiestnite kúsky vo vzdialenosti 12 cm od seba.
Každý kúsok odnože zasaďte asi 1 cm hlboko a pri raste a množení odnože neustále prihŕňajte zeminou.
Po výsadbe dobre zalievajte.
Starostlivosť o zázvor
Kúskom zázvorového koreňa trvá približne 1 - 2 týždne, kým začnú rásť listy. To znamená, že sa pod zemou začínajú tvoriť korene. Jemne zalievajte, kým neuvidíte väčší rast, a potom po začatí rastu udržiavajte stále vlhkosť.
Váš zázvor nakoniec vyrastie do výšky 4 m. Niektoré korene sa objavia nad zemou, čo je normálne pre rastliny pestované z odnoží (moje rastliny kosatca vždy rastú týmto spôsobom).
Rastlina má úzke, lesklé jasne zelené listy a žltozelené letné kvety, ktoré sa vyskytujú len zriedka.
Pestovanie koreňa zázvoru trvá približne 8 až 10 mesiacov, kým rastliny dosiahnu zrelosť, ale korene sa môžu zbierať približne po 2 mesiacoch.
Počas vegetačného obdobia kŕmte zázvor raz mesačne.
Škodcovia a choroby zázvoru
Zázvor sa považuje za relatívne bezškodný a bez chorôb.
Niektoré choroby, ktoré môžu postihnúť zázvor, sú poškodenie listov škodcami, bakteriálne vädnutie, fuzáriová huba a háďatká, ktoré postihujú korene.
Pri nadmernom zalievaní je možná aj hniloba koreňov. 
Zázvor by mohol lákať mravce, mšice, múčnatky, červce a roztoče. Obľubu v tejto rastline majú aj slimáky a ulitníky.
Zber zázvoru vypestovaného z koreňa
Ak chcete zázvor zozbierať, stačí ho vykopať, opláchnuť od nečistôt pod tečúcou vodou a bude pripravený na použitie vo vašich receptoch.
Tento spôsob zberu sa najlepšie osvedčí, ak vám rastie veľa zázvorov.
Ak by ste chceli rastlinu nechať rásť, ale napriek tomu chcete zozbierať časť zázvorového koreňa na použitie, môžete zozbierať časť odnože. Na to použite ruky, aby ste nahmatali odnož pod zemou.
Vyberte si kúsok, ktorý je vzdialený aspoň 2 cm od stonky, a ostrým nožom odrežte vonkajšiu časť odnože. Tento kúsok môžete použiť, ale rastlina bude naďalej rásť pod zemou.
Takýto zber vám zabezpečí nekonečné zásoby zázvoru.
Zber zázvoru pestovaného v kvetináčoch
Ak chcete zbierať zázvor pestovaný v izbových kvetináčoch, vykopte celú rastlinu, odrežte kúsok koreňa zázvoru a presaďte zvyšok odnože. Pokiaľ ponecháte aspoň 2 cm odnože, rastlina bude rásť ďalej.
Zber je prospešný pre materskú rastlinu, pretože koreň zázvoru sa rád šíri.
Ak váš záhradný záhon alebo kvetináč so zázvorom vytláča viacero stoniek, viete, že je čas založiť nový kvetináč.Časom môžete mať celkom dosť nádob so zázvorovým koreňom.
Zóny mrazuvzdornosti pre rastliny zázvoru
Zázvor je mrazuvzdorný len v zónach 9-12, hoci existuje niekoľko odrôd zázvoru, ktoré sú odolné až do zóny 7.
Zázvor má aj v teplejších klimatických podmienkach tendenciu odumierať, keď teplota klesne pod 55 °C. Listy odumrú, ale odnože sú stále životaschopné.
Akonáhle však teploty klesnú pod bod mrazu - 32 °C, odnož vyschne a je bez života. Koreň zázvoru vôbec neznáša mráz.
Našťastie pre tých z nás, ktorí žijú v chladnom pásme, sa zázvor dá ľahko pestovať v kvetináči.
Ak máte koreň zázvoru v kvetináči vonku, nezabudnite ho preniesť dovnútra skôr, ako sa očakáva pokles teploty pod 55 °C, ak žijete v chladnejších zónach.
Ďalšou možnosťou je zasadiť zázvor do zeme vonku, ale keď sa začne ochladzovať, odnože vykopeme. Cez zimu ich môžeme nechať v kvetináčoch a na jar ich presadiť do zeme.
Poznámka administrátora: Tento príspevok o pestovaní zázvoru z koreňa sa prvýkrát objavil na blogu v apríli 2013. Príspevok som aktualizovala a pridala ďalšie tipy a fakty o pestovaní, projektovú kartu s vytlačenými tipmi na pestovanie, nové fotografie a video, ktoré si môžete pozrieť.
Pripnite si tento príspevok pre pestovanie zázvoru z koreňa
Chceli by ste si pripomenúť tento príspevok o tom, ako pestovať koreň zázvoru? Stačí si pripnúť tento obrázok na jednu zo svojich násteniek o zeleninárstve na Pintereste, aby ste ho neskôr mohli ľahko nájsť.
Pestovanie zázvoru v interiéri
Pestovanie koreňa zázvoru v kvetináči je jednoduchý a zábavný projekt, ktorý môžete robiť s deťmi. Potrebujete len kúsok zázvoru a trochu zeminy.
Čas prípravy 2 dni Aktívny čas 2 mesiace Dodatočný čas 8 mesiacov Celkový čas 10 mesiacov 2 dni Obtiažnosť jednoduché Odhadované náklady $5Materiály
- I kúsok čerstvého zázvorového koreňa s očkami, dlhý 1 až 1,5 cm.
- 8" hrniec
- Dobre odvodnená zemina pre kvetináče
- Kompost alebo iné organické látky
- Univerzálne hnojivo
Nástroje
- Kanva na polievanie
Pokyny
- Čerstvý koreň zázvoru nakrájajte na 1 1/2" kúsky.
- Kusy nechajte 24-48 hodín odležať.
- Každý z odrezaných kusov zasaďte do 8-palcového kvetináča s dobre priepustnou zeminou, ktorá bola upravená kompostom alebo inou organickou hmotou.
- Doprajte rastline jasné nepriame svetlo, ale nie plné slnečné svetlo.
- Dobre zalievajte. Listy by mali vyklíčiť do niekoľkých týždňov.
- Oddenky budú pripravené na zber do dvoch mesiacov.
- Rastlina dosiahne zrelosť približne za 8 mesiacov.
- Mrazuvzdorný len v zóne 9 a vyššie.
- Pred poklesom teplôt pod 55 °C ich preneste do interiéru.
- Neznáša mráz.
- Pozor na roztoče, mšice a mravce.
Odporúčané produkty
Ako spolupracovník spoločnosti Amazon a člen ďalších partnerských programov zarábam z kvalifikovaných nákupov.
Kulinársky zázvor 3 odnože 
Mother Earth Coco + Perlite Mix - pre vnútorné a vonkajšie záhrady v kontajneroch, 70% kokosové vlákno, odolné voči zhutneniu, 50 l 
Živé 10 odnoží jedlých koreňov zázvoru Zingiber Zingiber Officinale na pestovanie
