Kökten Zencefil Yetiştiriciliği - Zencefil Kökü Nasıl Yetiştirilir

Kökten zencefil yetiştiriciliği Zencefil, iç mekanlarda yetiştirilmesi kolay tropikal bir bitkidir.

Bir bitki yetiştirmek için tek ihtiyacınız olan bir parça taze zencefil, biraz su ve biraz toprak.

Görünüşe göre son zamanlarda artıklardan bir şeyler yetiştirme hevesindeyim. Parçalarından yetiştirilebilecek pek çok sebze var. Zencefil kökü de bunlardan sadece biri.

Bu aromatik bitki, bitkinin sadece bir kısmından kolayca köklenir. Tariflerde kullanmak için bahçenizde her zaman biraz yetiştirebilirsiniz!

Bu konu hakkında bir makale yazdım. Mutfak artıklarından yeniden yetişecek diğer gıdalar hakkında bilgi edinmek için bu yazıya bakabilirsiniz.

Kökten zencefil yetiştirme hakkındaki bu yazıyı Twitter'da paylaşın

Zencefil kökü nedir?

Bu eğlenceli bilgilerle zencefil kökü hakkındaki bilgilerinizi tazeleyin:

• Botanik adı - zingiber officinale
• Yaygın adı - taze zencefil, zencefil kökü, yemeklik zencefil, sap zencefil, Kanton zencefili
• Tür - çok yıllık otsu çalı
• Yerli - Güneydoğu Asya

Ginger - zingiber officinale - Asya yemeklerinden lezzetli salatalara ve lezzetli ev yapımı zencefilli çöreklere kadar her türlü tarifte kullanılabilen popüler bir mutfak malzemesidir.

Zencefilli kurabiyelerde zencefilin lezzetini seviyorsanız, zencefilli kurabiyenin tarihine mutlaka göz atın. Büyüleyici!

Zencefil kökü çok eski zamanlardan beri Hint ve Çin yemeklerinde kullanılmaktadır. Çok yönlü olan tatlı ama baharatlı bir tadı vardır.

Bitki, yaprakları için değil, zencefil kökü olarak adlandırılan aromatik ve baharatlı rizomları için yetiştirilir.

Zencefil bir sebzedir ancak genellikle bitki veya baharat olarak adlandırılır. Birçok aşçı kurutulmuş zencefili baharat, taze kökü ise bitki olarak kabul eder.

Zencefildeki aktif bileşenler, köke kendine özgü tadını veren gingeroller olarak adlandırılır. Gingerollerin anti-enflamatuar olduğu ve artrit ağrısını hafifletmede yararlı olduğu düşünülmektedir.

Zencefil kökü rizomları sert ve düğümlü olup pürüzlü bir dokuya sahiptir. Meyve eti, çeşidine bağlı olarak sarıdan kırmızıya kadar değişen renklerde olabilir.

Zencefil tropikal bir bitki olarak kabul edildiğinden ABD'de zencefil yetiştiren çiftliklere pek rastlanmaz. Marketlerimizde bulduğumuz zencefillerin çoğu Çin, Batı Afrika, Hindistan veya Endonezya'da yetiştirilmiştir.

ABD'nin çoğu bölgesinde zencefil yıllık olarak yetiştirilir. Güney Batı, Florida ve Hawaii gibi bazı sıcak iklimlerde zencefil yıl boyunca yetiştirilebilir

Bugün, bir parça zencefil kökünden evde zencefil yetiştirmeyi öğreneceğiz.

Depo rizomlarından zencefil yetiştirmek - yapılabilir mi?

Marketten satın alınan zencefilden bir zencefil bitkisi yetiştirmek mümkündür. Ancak, sonuçlarınız aşağıda gösterilenlerle tutarsız olabilir.

Bunun nedeni, bir marketin ürün bölümünden satın alınan zencefilin, satın alınmadan önce filizlenmesini önlemek için bazen bir büyüme inhibitörü ile püskürtülmesidir.

Bu büyüme inhibitörü, zencefil kökünü toprak bir saksıya yerleştirdiğinizde filizlenmesini de engelleyebilir.

Depo zencefili ile en iyi sonucu almak için, inhibitör püskürtülmüş olması durumunda rizomları bir gece suda bekletin.

Yeniden yetiştirmek için en iyi zencefil kaynağı, organik bir yetiştiriciden veya yerel Çiftçi Pazarınızdan temin edilen rizomlardır.

Ayrıca birçok çevrimiçi satıcıdan organik zencefil parçaları sipariş edebilirsiniz. (bağlı kuruluş bağlantısı)

Kökten zencefil yetiştiriciliği

Tropikal iklimleri tercih etmesine rağmen, zencefil kökü kürek çekmek düşünüldüğünden çok daha kolaydır.

Zencefil yetiştirmek için ihtiyacınız olan tek şey bir parça zencefil köküdür. Hiç vakit kaybetmeden bir zencefil bitkiniz olacak.

Zencefil kökünün ekime hazırlanması

İyi gelişmiş gözleri veya büyüme tomurcukları olan dolgun zencefil kökü parçaları seçin. İdeal bir zencefil parçası yaklaşık dört ila altı inç uzunluğundadır ve ondan birden fazla "parmak" uzanır.

Buruşmuş veya kuru görünümlü parçalardan kaçının. Filizlenmiş bir zencefil parçası bulursanız, sorun değil. Muhtemelen iyi büyüyecektir.

Zencefil kökünüzü ekmeden önce hazırlamanız gerekecektir. Zencefil kökünü yaklaşık 1 ila 1 1/2 inç genişliğinde parçalar halinde kesin. Her parçanın en az bir gözü olduğundan emin olun.

Parçalarınızın kesilen bölgelerinin 24-48 saat boyunca nasırlaşmasını bekleyin.

Zencefil kökünden nasıl filizlendirilir

Kestiğiniz zencefil parçaları nasırlaştıktan sonra, onları organik saksı toprağına yerleştirin. (affiliate link) En sağlıklı görünen gözlerin yukarı baktığından emin olun.

Zencefil kökü, zengin, nemli ve verimli toprakları sever. Bu tür topraklar suyu iyi emer ancak vıcık vıcık olmaz.

Kompost veya diğer organik maddelerin eklenmesi drenaja yardımcı olacaktır. Zencefil kökü bitkileri hafif asidik (5,5 ila 6,5) bir toprağı sever. Toprağa kahve telvesi eklemek asitliğini artırmaya yardımcı olabilir.

Zencefil parçalarının saksısını filtrelenmiş ışığa yerleştirin, ancak doğrudan güneş ışığına maruz bırakmayın. Bu, zencefili iyi bir iç mekan bitkisi yapar. İç mekanda bir saksıda zencefil yetiştirmek, çocuklarla bahçecilik yapmak için de iyi bir seçimdir, çünkü çocuklar filizlenmesini ve büyümesini yakınlarda izleyebileceklerdir.

Zencefil, don tehlikesi geçtikten ve sıcaklıklar sürekli olarak 60° F'nin üzerine çıktıktan sonra açık havada doğrudan toprağa da ekilebilir.

Dış mekan bitkileri için gölgeli veya filtrelenmiş güneş ışığı alan bir yer, örneğin bir ağacın gölgesi altındaki bir yer idealdir. Zencefil bitkileri ısı ve nemi sever.

Rizomları ne zaman ekmeliyim?

Serin iklimlerde açık havada zencefil dikmek için en iyi zaman erken ilkbahardır. Daha sıcak sıcaklık bölgelerinde yılın herhangi bir zamanında dikebilirsiniz.

İç mekan bitkileri için, zencefil kökü parçalarını büyüyen rizomları alacak kadar büyük saksılara yerleştirin. Daha büyük bir saksı kullanırsanız, kaba daha fazla parça ekebilirsiniz.

Saksının iyi drene olduğundan ve toprağın zengin ve verimli olduğundan emin olun.

Her saksıya bir parça zencefil kökü yerleştirin. Zencefili dışarıya ekiyorsanız, parçaları 12 inç aralıklarla yerleştirin.

Her bir rizom parçasını yaklaşık 1 inç derinliğe dikin ve büyüyüp çoğaldıkça rizomların üzerine toprak eklemeye devam edin.

Dikimden sonra iyice sulayın.

Zencefil bitkinizin bakımı

Zencefil kökü parçalarının yapraklanmaya başlaması yaklaşık 1-2 hafta sürer. Bu, köklerin toprak altında oluşmaya başladığı anlamına gelir. Daha fazla büyüme görene kadar hafifçe sulayın ve büyüme başladıktan sonra sürekli nemli tutun.

Zencefil bitkiniz sonunda 4 feet boyuna kadar büyüyecektir. Köklerin bir kısmı toprağın üzerinde görünecektir, bu da rizomlardan yetişen bitkiler için normaldir. (İris bitkilerim her zaman bu şekilde büyür).

Bitkinin dar, parlak yeşil yaprakları ve nadiren görülen sarımsı yeşil yaz çiçekleri vardır.

Zencefil kökü yetiştirmek, bitkilerin olgunluğa ulaşması için yaklaşık 8-10 ay gerektirir, ancak kökler yaklaşık 2 ay sonra hasat edilebilir.

Zencefil bitkilerini büyüme mevsimi boyunca ayda bir kez besleyin.

Zencefil zararlıları ve hastalıkları

Zencefilin zararlılardan ve hastalıklardan nispeten arınmış olduğu düşünülmektedir.

Zencefili etkileyebilecek bazı hastalıklar zararlılardan kaynaklanan yaprak hasarı, bakteriyel solgunluk, fusarium mantarı ve kökleri etkileyen nematodlardır.

Çok fazla suladığınızda kök çürümesi de mümkündür.

Zencefilin çekebileceği böcekler karıncalar, yaprak bitleri, unlu böcekler, kesik solucanlar ve örümcek akarlarıdır. Sümüklü böcekler ve salyangozlar da bitkiye düşkündür.

Kökten yetiştirilen zencefilin hasadı

Zencefili hasat etmek için kazmanız yeterlidir. Kirini akan suyun altında durulayın ve tariflerinizde kullanmaya hazır hale gelecektir.

Bu hasat yöntemi, çok sayıda zencefil bitkisi yetiştiriyorsanız en iyi sonucu verir.

Bitkinin büyümesini sürdürmek, ancak yine de kullanmak için bir miktar zencefil kökü hasat etmek istiyorsanız, köksapın bir kısmını hasat edebilirsiniz. Bunu yapmak için, köksapı toprağın altında hissetmek için ellerinizi kullanın.

Saptan en az 2 inç uzakta bir parça seçin ve köksapın dış kısmını keskin bir bıçakla kesin. Bu parçayı kullanabilirsiniz ancak bitki toprağın altında büyümeye devam edecektir.

Bu şekilde hasat yapmak size sonsuz miktarda zencefil sağlayacaktır.

Saksıda yetiştirilen zencefilin hasadı

İç mekan saksılarında yetiştirilen zencefili hasat etmek için tüm bitkiyi kazın, zencefil kökünden bir parça kesin ve köksapın geri kalanını yeniden dikin. Köksaptan en az 2 inç bıraktığınız sürece bitki büyümeye devam edecektir.

Zencefil kökü yayılmayı sevdiği için hasat ana bitki için iyidir.

Eğer bahçenizdeki zencefil saksınız birden fazla sap çıkarıyorsa, yeni bir saksıya başlama zamanının geldiğini anlayacaksınız. Zamanla birkaç kap zencefil kökünüz olabilir.

Zencefil bitkileri için dayanıklılık bölgeleri

Zencefil yalnızca 9-12 bölgelerinde soğuğa dayanıklıdır, ancak 7. bölgeye kadar dayanıklı olan birkaç zencefil çeşidi vardır.

Zencefil, sıcak iklimlerde bile sıcaklıklar 55°F'nin altına düştüğünde uykuya geçme eğilimindedir. Yapraklar ölecektir ancak köksap hala canlı olacaktır.

Bununla birlikte, sıcaklıklar donma noktasının altına düştüğünde - 32 ° F, köksap buruşacak ve cansız hale gelecektir. Zencefil kökü dona hiç tahammül edemez.

Neyse ki soğuk bölgelerde yaşayan bizler için zencefilin bir saksıda yetiştirilmesi kolaydır.

Zencefil kökünüzü dışarıda bir saksıda saklıyorsanız, daha soğuk iklim bölgelerinde yaşıyorsanız sıcaklığın 55°F'nin altına düşmesi beklenmeden önce iç mekana getirdiğinizden emin olun.

Bir başka alternatif de zencefili açık havada toprağa dikmek, ancak havalar soğumaya başladığında rizomları kazmaktır. Onları kış boyunca saksıda tutabilir ve ilkbaharda toprağa yeniden dikebilirsiniz.

Yönetici notu: Bu kökten zencefil yetiştirme yazısı ilk olarak Nisan 2013'te blogda yayınlandı. Daha fazla yetiştirme ipucu ve bilgi, yazdırılabilir yetiştirme ipuçları içeren bir proje kartı, yeni fotoğraflar ve keyfini çıkarmanız için bir video eklemek için yazıyı güncelledim.

Kökten zencefil yetiştirmek için bu gönderiyi sabitleyin

Zencefil kökü yetiştirmek için bu yazıyı hatırlatmak ister misiniz? Daha sonra kolayca bulabilmek için bu görseli Pinterest'teki sebze bahçesi panolarınızdan birine sabitleyin.

İç Mekanda Zencefil Yetiştiriciliği

Bir saksıda zencefil kökü yetiştirmek kolay ve çocuklarla yapmak için eğlenceli bir projedir. İhtiyacınız olan tek şey bir parça zencefil ve biraz toprak.

Malzemeler

• Bir parça gözlü taze zencefil kökü, 1 ila 1 1/2 inç uzunluğunda.
• 8" saksı
• İyi drene olan saksı toprağı
• Kompost veya diğer organik maddeler
• Çok amaçlı gübre

Araçlar

• Sulama kabı

Talimatlar

1. Taze zencefil kökünü 1 1/2 inçlik parçalar halinde kesin.
2. Parçaları 24-48 saat boyunca nasırlaşmaya bırakın.
3. Kesilen parçaların her birini, kompost veya diğer organik maddelerle karıştırılmış iyi drene olan toprakla 8 inçlik bir saksıya dikin.
4. Bitkiye parlak dolaylı ışık verin ancak tam güneş ışığı vermeyin.
5. İyi sulayın. Yapraklar birkaç hafta içinde filizlenmelidir.
6. Rizomlar iki ay içinde hasada hazır hale gelecektir.
7. Bitkinin olgunluğa ulaşması yaklaşık 8 ay sürecektir.
8. Sadece 9 ve üzeri bölgelerde dayanıklıdır.
9. Sıcaklık 55° F'nin altına düşmeden önce iç mekana getirin.
10. Herhangi bir dona tahammül edemez.
11. Örümcek akarlarına, yaprak bitlerine ve karıncalara dikkat edin.

Önerilen Ürünler

Bir Amazon Ortağı ve diğer ortaklık programlarının üyesi olarak, uygun satın alımlardan kazanıyorum.

• Mutfak Zencefili 3 Rizom
• Mother Earth Coco + Perlit Karışımı - İç ve Dış Mekan Konteyner Bahçeleri için, %70 Hindistan Cevizi Harcı, Sıkışmaya Dirençli, 50 L
• Canlı 10 Yenilebilir Zencefil Kökü Rizomu Zingiber Zingiber Officinale Yetiştirmek için