ショウガを根から育てる - ショウガの根の育て方

ショウガを根から育てる ショウガは熱帯性の植物で、室内で簡単に栽培できる。

新鮮な生姜と水と土さえあれば、植物を育てることができる。

生姜の根もそのひとつだ。

この芳香植物は、株の一部から簡単に発根するので、庭に常備しておくとレシピに活用できる！

生ゴミから再成長する他の食品については、こちらの記事をご覧いただきたい。

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ショウガの根とは？

これらの楽しい事実を知って、ショウガの根についての知識を深めよう：

• 植物名 オウギ
• 一般名 - 新生姜、生姜の根、料理用生姜、茎生姜、広東生姜
• タイプ - 草本性多年生低木
• 原産地 - 東南アジア

ジンジャー オウギ - は、アジア料理からスパイシーなサラダ、おいしい自家製ジンジャーブレッドまで、あらゆるレシピに使える人気のキッチン食材だ。

ジンジャークッキーで生姜の風味を楽しむなら、ぜひジンジャークッキーの歴史も調べてみてほしい。 魅力的だ！

ショウガの根は、古くからインド料理や中華料理に使われてきた。 甘みの中にスパイシーな風味があり、万能だ。

この植物は葉のためではなく、ショウガの根と呼ばれる芳香と辛みのある根茎のために栽培される。

生姜は野菜だが、ハーブやスパイスと呼ばれることも多い。 多くの料理人は、乾燥生姜をスパイス、生の根をハーブと考えている。

ショウガの有効成分はジンゲロールと呼ばれ、根に独特の風味を与えている。 ジンゲロールは抗炎症作用があり、関節炎の痛みを和らげるのに役立つと考えられている。

生姜の根茎は硬く節があり、ざらざらした食感がある。 果肉は黄色から赤まで、品種によって色が異なる。

生姜は熱帯の植物と考えられているため、アメリカで生姜の栽培農場を見かけることはあまりない。 食料品店で見かける生姜のほとんどは、中国、西アフリカ、インド、インドネシアで栽培されたものだ。

アメリカのほとんどの地域では、ショウガは一年草として栽培されている。 南西部、フロリダ、ハワイなどの一部の温暖な地域では、ショウガは一年中栽培されている。

今日は、ショウガの根の一部から、家庭でショウガを栽培する方法を学びましょう。

根茎からショウガを育てる - できるか？

食料品店で購入した生姜から生姜の苗を育てることは可能だが、以下に示すような結果が得られないかもしれない。

というのも、食料品店の青果部で購入した生姜は、購入前に発芽を抑えるために成長抑制剤が散布されていることがあるからだ。

生姜の根を土の鉢に入れると、この成長抑制剤によって芽が出ないこともある。

防除剤を散布した場合は、根茎を一晩水に浸しておく。

生姜の再栽培に最適なのは、有機栽培農家から供給された根茎か、地元のファーマーズ・マーケットで購入したものだ。

また、多くのオンライン販売業者からオーガニックのジンジャーピースを注文することもできる。 (アフィリエイトリンク)

ショウガを根から育てる

熱帯気候を好むにもかかわらず、ショウガの根を漕ぐのは想像以上に簡単だ。

生姜を育てるのに必要なのは、生姜の根っこの部分だけだ。 あっという間に、生姜の苗を育てることができる。

生姜の根の植え付け準備

生姜の根は、ふっくらとしていて、目や芽が発達しているものを選ぶ。 長さ4～6センチで、「指」が何本も伸びているものが理想的だ。

萎れているものや乾燥しているものは避けること。 すでに芽が出ている生姜があれば、それは問題ない。 うまく育つ可能性が高い。

植え付ける前に、生姜の根を準備する必要があります。 生姜の根を約1～1.5インチの幅にカットします。 各ピースに少なくとも1つの目があることを確認してください。

24時間から48時間、カットした部分にカラスができるのを待つ。

ショウガを根から発芽させる方法

生姜の切り口がカチカチになったら、有機培養土に入れる。 (アフィリエイト・リンク) 健康そうな目が上を向いていることを確認する。

ショウガの根は、改良された、豊かで湿った肥沃な土を好む。 このタイプの土は水をよく吸収するが、水浸しにはならない。

生姜の根の植物は、弱酸性（5.5～6.5）の土壌を好みます。 土壌にコーヒーかすを加えると、酸性度を上げることができます。

生姜の鉢は、直射日光の当たらない、濾過された光の当たる場所に置きます。 このため、生姜は室内で育てるのに適しています。 また、室内で鉢植えの生姜を育てると、子供が近くで芽が出て成長する様子を見ることができるので、子供と一緒にガーデニングを楽しむのに適しています。

生姜は、霜の危険が去り、気温が常に華氏60度以上になれば、屋外の地面に直接植えることもできる。

屋外の植物の場合、木陰など、日陰から日光が当たる場所が理想的です。

根茎はいつ植えればいいですか？

冷涼な気候の地域では、生姜を屋外に植えるのに最適な時期は春先です。 暖かい気温の地域では、一年中いつでも植えることができます。

室内栽培の場合は、根茎が伸びるのに十分な大きさの鉢に生姜の根を植える。 大きめの鉢を使えば、より多くの根を植えることができる。

鉢の水はけがよく、土が豊かで肥沃であることを確認する。

生姜を屋外に植える場合は、12インチの間隔をあけてください。

根茎の1本1本を約1インチの深さに植え、根茎が成長して増えるにつれて、根茎の上に土を足し続ける。

植え付け後はよく水を与える。

生姜のお手入れ

生姜の根は、葉が生え始めるまで約1～2週間かかります。 これは、土の下で根が形成され始めていることを意味します。 成長が確認できるまでそっと水を与え、成長が始まってからも常に湿った状態を保ちます。

生姜の苗は、最終的には高さ3メートルまで成長する。 根の一部が地上に出てくるが、これは根茎から育てた植物にとっては普通のことだ（私の菖蒲の苗はいつもこのように成長する）。

葉は細長く、光沢のある明るい緑色で、夏には黄緑色の花を咲かせる。

生姜の根の栽培は、株が成熟するまで約8～10カ月を要するが、根は約2カ月後に収穫できる。

生育期には、月に1回、生姜に餌を与える。

生姜の病害虫

生姜には病害虫が比較的少ないとされている。

生姜に影響を与える可能性のある病気には、害虫による葉の被害、細菌性萎凋病、フザリウム菌、根を侵す線虫などがある。

また、水をやりすぎると根腐れすることもある。

生姜に集まる虫は、アリ、アブラムシ、ナナホシテントウ、ハダニなど。 ナメクジやカタツムリもこの植物を好む。

根生姜の収穫

生姜を収穫するには、生姜を掘り起こし、流水で汚れを洗い流せば、レシピに使えるようになる。

この収穫方法は、生姜の苗をたくさん育てている場合に最適だ。

生姜の根を収穫して使いたい場合、根茎の一部を収穫することができる。 そのためには、土の下にある根茎を手で触ってみる。

茎から2センチ以上離れた部分を選び、鋭利なナイフで根茎の外側を切る。 この部分を使っても、植物は土の下で成長を続ける。

この方法で収穫すれば、生姜は無限に手に入る。

鉢植え生姜の収穫

室内の鉢植えで育てたショウガを収穫するには、株全体を掘り起こし、ショウガの根の一部を切り取って、残りの根茎を植え替える。 根茎を2センチ以上残しておけば、株は成長を続ける。

生姜の根は広がるのが好きなので、収穫は母株にとって良いことだ。

庭の生姜畑や鉢の生姜の茎が何本も伸びてきたら、新しい鉢を植え始める時期だとわかるだろう。

生姜の耐寒性ゾーン

生姜の耐寒性はゾーン9～12だが、ゾーン7まで耐えられる品種もいくつかある。

ジンジャーは、温暖な気候でも気温が55°Fを下回ると休眠に入る傾向がある。 葉は枯れてしまうが、根茎はまだ生きている。

生姜の根は霜には全く耐えられない。

寒冷地に住む私たちにとって幸いなことに、ショウガは鉢植えで簡単に栽培できる。

生姜の根を鉢植えで屋外に置いている場合、寒冷地にお住まいの方は、気温が55°F以下になる前に室内に取り込んでください。

また、屋外で地植えにして、涼しくなったら根茎を掘り起こすという方法もある。 冬は鉢植えにしておいて、春になったら地植えに植え替えればよい。

管理者注：生姜を根から育てるこの記事は、2013年4月にブログに掲載されたものです。 このたび、栽培のヒントと事実をさらに追加し、栽培のヒントが印刷できるプロジェクト・カード、新しい写真とビデオを追加しましたので、お楽しみください。

ショウガを根から育てるには、この投稿をピン留めする

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室内でショウガを育てる

生姜の根を鉢で育てるのは簡単で、子供と一緒にできる楽しいプロジェクトだ。 必要なのは生姜の切れ端と土だけ。

材料

• 長さ1～1.5インチの目玉付き生姜の根1片。
• 8インチポット
• 水はけのよい培養土
• 堆肥などの有機物
• 万能肥料

ツール

• じょうろ

使用方法

1. 新生姜の根を1.5インチに切る。
2. 24時間から48時間放置する。
3. 堆肥などの有機物を混ぜた水はけのよい土で、8寸鉢に植えつける。
4. 明るい間接光を与えるが、完全な日光は与えない。
5. よく水をやり、数週間で葉が芽吹くはずだ。
6. 根茎は2ヶ月で収穫できるようになる。
7. 成木になるまで約8ヵ月かかる。
8. ゾーン9以上でのみ耐寒性がある。
9. 気温が華氏55度を下回る前に室内に入れる。
10. 霜には弱い。
11. ハダニ、アブラムシ、アリに注意する。

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