Cultivarea ghimbirului din rădăcină - Cum să crească rădăcina de ghimbir

Cultivarea ghimbirului din rădăcină este un proiect amuzant pentru copii. Ghimbirul este o plantă tropicală ușor de cultivat în interior.

Tot ce ai nevoie este o bucată de ghimbir proaspăt, puțină apă și pământ pentru a face să crească o plantă.

Se pare că în ultima vreme am o pasiune pentru cultivarea din resturi. Sunt multe legume care pot fi cultivate din părțile și bucățile lor. Rădăcina de ghimbir este doar una dintre ele.

Această plantă aromată se înrădăcinează ușor doar dintr-o parte a plantei. Puteți avea întotdeauna câteva care cresc în grădină pentru a le folosi în rețete!

Am scris un întreg articol pe această temă. Pentru a citi despre alte alimente care vor reîncolți din resturile de bucătărie, consultați această postare.

Distribuie această postare despre cultivarea ghimbirului din rădăcină pe Twitter

Ce este rădăcina de ghimbir?

Perfecționați-vă cunoștințele despre rădăcina de ghimbir cu aceste fapte amuzante:

• Denumire botanică - zingiber officinale
• Denumire comună - ghimbir proaspăt, rădăcină de ghimbir, ghimbir de gătit, ghimbir de tulpină, ghimbir de Canton
• Tip - arbust erbaceu peren
• Originar din - Asia de sud-est

Ginger - zingiber officinale - este un ingredient popular în bucătărie, care poate fi folosit în tot felul de rețete, de la mâncăruri asiatice la salate picante și la delicioasa turtă dulce de casă.

Dacă vă place aroma ghimbirului în prăjiturile de turtă dulce, nu uitați să consultați istoria turtei dulci. Este fascinantă!

Rădăcina de ghimbir a fost folosită în bucătăria indiană și chineză încă din cele mai vechi timpuri. Are o aromă dulce, dar picantă, care este foarte versatilă.

Planta este cultivată nu pentru frunzele sale, ci pentru rizomii săi aromatici și picanți, care se numesc rădăcini de ghimbir.

Ghimbirul este o legumă, dar este adesea numit o plantă sau un condiment. Mulți bucătari consideră ghimbirul uscat un condiment și rădăcina proaspătă o plantă.

Componentele active din ghimbir se numesc gingeroli, care dau rădăcinii aroma sa distinctivă. Gingerolii sunt considerați a fi antiinflamatori și utili în ameliorarea durerilor de artrită.

Rizomii rădăcinii de ghimbir sunt fermi și noduroși, cu o textură aspră. Pulpa poate avea o culoare care variază de la galben la roșu, în funcție de soi.

Nu vedem adesea ferme de cultivare a ghimbirului în SUA, deoarece ghimbirul este considerat o plantă tropicală. Cea mai mare parte a ghimbirului pe care îl găsim în magazinele noastre alimentare a fost cultivat în China, Africa de Vest, India sau Indonezia.

În cele mai multe zone din SUA, ghimbirul este cultivat ca o plantă anuală. În unele zone cu climă mai caldă, cum ar fi sud-vestul, Florida și Hawaii, ghimbirul poate fi cultivat pe tot parcursul anului.

Astăzi, vom învăța despre cultivarea ghimbirului la domiciliu, pornind de la o bucată de rădăcină de ghimbir.

Cultivarea ghimbirului din rizomii din magazin - se poate face?

Este posibil să se cultive o plantă de ghimbir din ghimbir cumpărat de la magazinul alimentar. Cu toate acestea, este posibil ca rezultatele să nu corespundă cu cele prezentate mai jos.

Motivul este că ghimbirul cumpărat de la raionul de legume al unui magazin alimentar este uneori pulverizat cu un inhibitor de creștere pentru a-l împiedica să încolțească înainte de a fi cumpărat.

Acest inhibitor de creștere poate împiedica, de asemenea, germinarea atunci când puneți rădăcina de ghimbir într-un ghiveci cu pământ.

Pentru cele mai bune rezultate cu ghimbirul din magazin, înmuiați rizomii în apă peste noapte, în cazul în care au fost stropite cu un inhibitor.

Cea mai bună sursă de ghimbir pentru reînsămânțare este reprezentată de rizomii proveniți de la un cultivator ecologic sau de la piața locală de fermieri.

De asemenea, puteți comanda bucăți de ghimbir organic de la mulți vânzători online. (link afiliat).

Cultivarea ghimbirului din rădăcină

În ciuda preferinței sale pentru climatele tropicale, vâslitul rădăcinii de ghimbir este mult mai ușor decât s-ar putea crede.

Tot ceea ce aveți nevoie pentru a cultiva ghimbir este o bucată de rădăcină de ghimbir. În scurt timp, veți avea o plantă de ghimbir în creștere.

Pregătirea rădăcinii de ghimbir pentru plantare

Alegeți bucățile de rădăcină de ghimbir care sunt cărnoase, cu ochi sau muguri de creștere bine dezvoltați. O bucată ideală de ghimbir are o lungime de aproximativ 15 până la 15 centimetri, cu mai multe "degete" care se extind din ea.

Evitați orice bucată care este zbârcită sau cu aspect uscat. Dacă găsiți o bucată de ghimbir care a germinat deja, este în regulă. Probabil că va crește bine.

Va trebui să vă pregătiți rădăcina de ghimbir înainte de a o planta. Tăiați rădăcina de ghimbir în bucăți cu o lățime de aproximativ 2,5 până la 2,5 cm. Asigurați-vă că fiecare bucată are cel puțin un ochi.

Lăsați zonele tăiate ale pieselor dvs. să se întărească timp de 24-48 de ore.

Cum să încolțești ghimbirul din rădăcină

Odată ce bucățile de ghimbir tăiate au călit, puneți-le în niște pământ organic pentru ghiveci. (link afiliat) Asigurați-vă că ochii cei mai sănătoși sunt orientați în sus.

Rădăcina de ghimbir preferă un sol bogat, umed și fertil, care a fost amendat. Acest tip de sol absoarbe bine apa, dar nu se înmoaie.

Adăugarea de compost sau de alte materii organice va ajuta la drenaj. Plantele cu rădăcini de ghimbir preferă un sol ușor acid (5,5 - 6,5). Adăugarea de zaț de cafea în sol poate contribui la creșterea acidității acestuia.

Așezați ghiveciul cu bucăți de ghimbir în lumină filtrată, dar nu în lumina directă a soarelui. Acest lucru face din ghimbir o bună plantă de interior. Cultivarea ghimbirului în ghiveci în interior este, de asemenea, o alegere bună pentru grădinăritul cu copii, deoarece aceștia vor putea să o urmărească cum încolțește și crește în apropiere.

De asemenea, ghimbirul poate fi plantat direct în pământ, în aer liber, de îndată ce a trecut orice pericol de îngheț și temperaturile sunt constant peste 60° F.

Pentru plantele de exterior, este ideal un loc umbrit sau cu lumină solară filtrată, cum ar fi un loc la umbra unui copac. Plantele de ghimbir preferă căldura și umiditatea.

Când ar trebui să plantez rizomii?

Cel mai bun moment pentru plantarea ghimbirului în aer liber în zonele cu climă rece este primăvara devreme. În zonele cu temperaturi mai ridicate, puteți planta în orice moment al anului.

Pentru plantele de interior, așezați bucățile de rădăcină de ghimbir în ghivece suficient de mari pentru a găzdui rizomii în creștere. Dacă folosiți un ghiveci mai mare, puteți planta mai multe bucăți în recipient.

Asigurați-vă că ghiveciul se scurge bine și că solul este bogat și fertil.

Puneți o bucată de rădăcină de ghimbir în fiecare ghiveci. Dacă plantați ghimbirul în aer liber, spațiați bucățile la o distanță de 20 cm între ele.

Plantați fiecare bucată de rizom la aproximativ 2,5 cm adâncime și continuați să adăugați pământ peste rizomi pe măsură ce aceștia cresc și se înmulțesc.

Se udă bine după plantare.

Îngrijirea plantei de ghimbir

Bucățile de rădăcină de ghimbir au nevoie de aproximativ 1-2 săptămâni pentru a începe să crească frunze. Acest lucru înseamnă că rădăcinile încep să se formeze sub pământ. Udați ușor până când vedeți mai multă creștere și apoi mențineți umezeala constantă după ce începe creșterea.

Planta ta de ghimbir va crește în cele din urmă până la 1,5 metri înălțime. Unele dintre rădăcini vor apărea deasupra solului, ceea ce este normal pentru plantele crescute din rizomi. (Plantele mele de iris cresc întotdeauna în acest fel.)

Planta are frunze înguste, lucioase, de un verde strălucitor și flori de vară de culoare verde-gălbuie, care sunt rareori observate.

Cultivarea rădăcinii de ghimbir are nevoie de aproximativ 8-10 luni pentru ca plantele să ajungă la maturitate, dar rădăcinile pot fi recoltate după aproximativ 2 luni.

Hrăniți plantele de ghimbir o dată pe lună în timpul sezonului de creștere.

Dăunători și boli pentru ghimbir

Ghimbirul este considerat relativ lipsit de dăunători și boli.

Unele boli care pot afecta ghimbirul sunt deteriorarea frunzelor de către dăunători, ofilirea bacteriană, ciuperca fusarium și nematozii care afectează rădăcinile.

Putrezirea rădăcinilor este, de asemenea, posibilă dacă udați prea mult.

Gândacii care ar putea fi atrași de ghimbir sunt furnicile, afidele, făinarea, viermii tăiați și păianjenii. Melcii și melcii au, de asemenea, o predilecție pentru această plantă.

Recoltarea ghimbirului cultivat din rădăcină

Pentru a recolta ghimbirul, trebuie doar să îl dezgropați. Clătiți pământul sub jet de apă și va fi gata de a fi folosit în rețetele dumneavoastră.

Această metodă de recoltare funcționează cel mai bine dacă aveți o mulțime de plante de ghimbir în creștere.

Dacă doriți să păstrați planta în creștere, dar doriți totuși să recoltați o parte din rădăcina de ghimbir pentru a o folosi, puteți recolta o parte din rizom. Pentru a face acest lucru, folosiți mâinile pentru a simți rizomul sub pământ.

Alegeți o bucată care se află la cel puțin 5 cm de tulpină și tăiați partea exterioară a rizomului cu un cuțit ascuțit. Puteți folosi această bucată, dar planta va continua să crească sub pământ.

Recoltarea în acest fel vă va oferi o sursă nesfârșită de ghimbir.

Recoltarea ghimbirului cultivat în ghiveci

Pentru a recolta ghimbirul cultivat în ghivece de interior, dezgropați întreaga plantă, tăiați o bucată din rădăcina de ghimbir și replantați restul rizomului. Atâta timp cât lăsați cel puțin 5 cm din rizom, planta va continua să crească.

Recoltarea este bună pentru planta mamă, deoarece rădăcina de ghimbir iubește să se răspândească.

Dacă în grădină sau în ghiveciul de ghimbir apar mai multe tulpini, veți ști că este timpul să începeți un nou ghiveci, În timp, puteți avea câteva recipiente cu rădăcini de ghimbir.

Zone de rezistență pentru plantele de ghimbir

Ghimbirul rezistă la frig doar în zonele 9-12, deși există câteva soiuri de ghimbir care rezistă până în zona 7.

Ghimbirul are tendința de a intra în repaus atunci când temperaturile scad sub 55°F, chiar și în climatele mai calde. Frunzele vor muri, dar rizomul va fi încă viabil.

Cu toate acestea, odată ce temperaturile coboară sub zero grade Celsius - 32°F, rizomul se va ofili și va deveni lipsit de viață. Rădăcina de ghimbir nu tolerează deloc înghețul.

Din fericire pentru cei care locuiesc în zonele reci, ghimbirul este ușor de cultivat în ghiveci.

Dacă aveți rădăcina de ghimbir într-un ghiveci afară, asigurați-vă că o aduceți în interior înainte ca temperatura să scadă sub 55°F, dacă locuiți în zonele mai reci.

O altă alternativă este să plantați ghimbirul în pământ, în aer liber, dar să dezgropați rizomii când vremea începe să se răcească. Îi puteți păstra în ghiveci pe timpul iernii și îi puteți replanta în pământ la primăvară.

Nota administratorului: Această postare pentru cultivarea ghimbirului de la rădăcină a apărut pentru prima dată pe blog în aprilie 2013. Am actualizat postarea pentru a adăuga mai multe sfaturi și fapte de cultivare, o carte de proiect cu sfaturi de cultivare imprimabile, fotografii noi și un videoclip pentru a vă bucura.

Pin acest post pentru cultivarea ghimbirului din rădăcină

Doriți să vă reamintiți această postare despre cum se cultivă rădăcina de ghimbir? Doar fixați această imagine pe unul dintre panourile dvs. de grădinărit de legume de pe Pinterest, astfel încât să o puteți găsi cu ușurință mai târziu.

Cultivarea ghimbirului în interior

Cultivarea rădăcinii de ghimbir într-un ghiveci este ușoară și un proiect distractiv de făcut cu copiii. Tot ce ai nevoie este o bucată de ghimbir și niște pământ.

Materiale

• O bucată de rădăcină proaspătă de ghimbir cu ochi, de 2,5 până la 2,5 cm lungime.
• 8" pot
• Pământ pentru ghiveci bine drenat
• Compost sau alte materii organice
• Îngrășământ universal

Unelte

• Udătorul

Instrucțiuni

1. Tăiați rădăcina proaspătă de ghimbir în bucăți de 1 1/2".
2. Se lasă bucățile să se caloteze timp de 24-48 de ore.
3. Se plantează fiecare bucată tăiată într-un ghiveci de 20 cm cu pământ bine drenat, care a fost amendat cu compost sau alte materii organice.
4. Oferiți plantei lumină indirectă puternică, dar nu lumina deplină a soarelui.
5. Se udă bine, iar frunzele ar trebui să răsară în câteva săptămâni.
6. Rizomii vor fi gata de recoltare în două luni.
7. Planta va avea nevoie de aproximativ 8 luni pentru a ajunge la maturitate.
8. Rezistent numai în zonele 9 și mai sus.
9. Aduceți-le în interior înainte ca temperaturile să scadă sub 55° F.
10. Nu tolerează nici un îngheț.
11. Fiți atenți la păianjeni, afide și furnici.

Produse recomandate

În calitate de asociat Amazon și membru al altor programe de afiliere, câștig din achizițiile eligibile.

• Ghimbir culinar 3 rizomi
• Amestec de cocos și perlit Mother Earth - pentru grădini de interior și exterior, 70% cocos de nucă de cocos, rezistă la compactare, 50 L
• Live 10 rizomi de rădăcini de ghimbir comestibil Zingiber Zingiber Officinale pentru cultivare