Gember kweken vanaf de wortel - Zo kweek je gemberwortel

Gember kweken vanaf wortel Gember is een tropische plant die gemakkelijk binnenshuis gekweekt kan worden.

Alles wat je nodig hebt is een stuk verse gember, wat water en wat aarde om een plantje te laten groeien.

Er zijn veel groenten die kunnen worden gekweekt uit hun onderdelen en stukjes. Gemberwortel is er daar één van.

Deze aromatische plant wortelt gemakkelijk uit slechts een deel van de plant. Je kunt er altijd een paar in je tuin laten groeien om in recepten te gebruiken!

Ik heb een heel artikel over dit onderwerp geschreven. Om te lezen over ander voedsel dat kan hergroeien uit keukenresten, zie dit bericht.

Deel dit bericht over gember kweken vanaf wortel op Twitter

Wat is gemberwortel?

Fris je kennis over gemberwortel op met deze leuke weetjes:

• Botanische naam - zingiber officinale
• Gebruikelijke naam - verse gember, gemberwortel, kookgember, stemgember, Canton gember
• Type - kruidachtige overblijvende struik
• Inheems in - Zuidoost-Azië

Gember - zingiber officinale - is een populair keukeningrediënt dat in allerlei recepten kan worden gebruikt, van Aziatische gerechten tot pittige salades en heerlijke zelfgemaakte peperkoek.

Als je van de smaak van gember in peperkoekjes houdt, moet je zeker de geschiedenis van peperkoek lezen. Die is fascinerend!

Gemberwortel wordt al sinds de oudheid gebruikt in de Indiase en Chinese keuken. Het heeft een zoete, maar pittige smaak die erg veelzijdig is.

De plant wordt niet gekweekt voor zijn bladeren, maar voor zijn aromatische en kruidige wortelstokken, die gemberwortels worden genoemd.

Gember is een groente, maar wordt vaak een kruid of specerij genoemd. Veel koks beschouwen gedroogde gember als een specerij en verse wortel als een kruid.

De actieve bestanddelen in gember worden gingerolen genoemd, die de wortel zijn kenmerkende smaak geven. Gingerolen zouden ontstekingsremmend werken en nuttig zijn bij het verlichten van artritispijn.

De wortelstokken van de gemberwortel zijn stevig en knoestig met een ruwe textuur. Het vruchtvlees kan in kleur variëren van geel tot rood, afhankelijk van de variëteit.

We zien niet vaak gemberkwekerijen in de Verenigde Staten, omdat gember wordt beschouwd als een tropische plant. De meeste gember die we in onze supermarkten vinden, is gekweekt in China, West-Afrika, India of Indonesië.

In de meeste gebieden van de VS wordt gember eenjarig geteeld. In sommige warmere klimaten, zoals het zuidwesten, Florida en Hawaï, kan gember het hele jaar door worden geteeld.

Vandaag leren we over het thuis kweken van gember uit een stuk gemberwortel.

Gember kweken uit wortelstokken - kan dat?

Het is mogelijk om een gemberplant te kweken van gember die je in de supermarkt koopt. Je resultaten kunnen echter niet overeenkomen met de resultaten die je hieronder ziet.

De reden hiervoor is dat gember die bij de groenteafdeling van een supermarkt wordt gekocht, soms wordt besproeid met een groeiremmer om te voorkomen dat hij uitloopt voordat hij is gekocht.

Deze groeiremmer kan er ook voor zorgen dat hij niet uitloopt wanneer je de gemberwortel in een pot met aarde stopt.

Voor de beste resultaten met gember uit de winkel, laat je de wortelstokken een nacht weken in water als ze bespoten zijn met een inhibitor.

De beste bron van gember om opnieuw te kweken is van wortelstokken die geleverd zijn door een biologische kweker, of van je lokale boerenmarkt.

Je kunt ook biologische gemberstukjes bestellen bij veel online verkopers (affiliate link).

Gember kweken vanaf wortel

Ondanks zijn voorkeur voor tropische klimaten is het roeien van gemberwortel veel gemakkelijker dan je zou denken.

Het enige wat je nodig hebt om gember te kweken is een stuk gemberwortel. Binnen de kortste keren groeit er een gemberplant.

Gemberwortel voorbereiden om te planten

Kies stukken gemberwortel die mollig zijn met goed ontwikkelde ogen of groeiknoppen. Een ideaal stuk gember is ongeveer vier tot zes centimeter lang met meerdere "vingers" die eruit steken.

Vermijd stukken die verschrompeld zijn of er droog uitzien. Als je een stuk gember vindt dat al is uitgelopen, is dat prima. Het zal waarschijnlijk goed groeien.

Je moet je gemberwortel voorbereiden voordat je hem plant. Snijd de gemberwortel in stukken die ongeveer 1 tot 1 1/2 inch breed zijn. Zorg ervoor dat elk stuk minstens één oog heeft.

Laat de snijvlakken van je stukken 24-48 uur eeltvorming vertonen.

Hoe gember ontkiemen uit de wortel

Zodra je gesneden stukken gember eelt hebben, plaats je ze in wat organische potgrond. (affiliate link) Zorg ervoor dat de gezondst uitziende ogen naar boven gericht zijn.

Gemberwortel houdt van rijke, vochtige en vruchtbare grond die is aangepast. Dit type grond absorbeert water goed, maar wordt niet drassig.

Het toevoegen van compost of ander organisch materiaal zal helpen bij de drainage. Gemberwortelplanten houden van een bodem die licht zuur is (5,5 tot 6,5). Het toevoegen van koffiedik aan de bodem kan helpen om de zuurgraad te verhogen.

Plaats de pot met gemberstukjes in gefilterd licht, maar niet in direct zonlicht. Dit maakt gember een goede kamerplant. Gember binnenshuis kweken in een pot is ook een goede keuze voor tuinieren met kinderen, omdat de kinderen de plant van dichtbij kunnen zien ontkiemen en groeien.

Gember kan ook buiten direct in de grond geplant worden zodra het gevaar van vorst geweken is en de temperatuur constant boven de 60° F is.

Voor buitenplanten is een plek in de schaduw tot gefilterd zonlicht, bijvoorbeeld in de schaduw van een boom, ideaal. Ginger planten houden van warmte en vochtigheid.

Wanneer moet ik de wortelstokken planten?

De beste tijd om gember buiten te planten in koelere klimaten is in de vroege lente. In warmere temperatuurzones kun je elk moment van het jaar planten.

Voor kamerplanten plaats je de stukken gemberwortel in potten die groot genoeg zijn voor de groeiende wortelstokken. Als je een grotere pot gebruikt, kun je meer stukken in de pot planten.

Zorg ervoor dat de pot goed draineert en dat de grond rijk en vruchtbaar is.

Plaats een stuk gemberwortel in elke pot. Als je gember buiten plant, zet de stukken dan 12 centimeter uit elkaar.

Plant elk stuk van de wortelstok ongeveer 1 inch diep en blijf aarde over de wortelstokken toevoegen terwijl ze groeien en zich vermenigvuldigen.

Geef goed water na het planten.

Verzorging van je gemberplant

Stukjes gemberwortel hebben ongeveer 1-2 weken nodig om bladeren te laten groeien. Dit betekent dat de wortels zich onder de grond beginnen te vormen. Geef voorzichtig water tot je meer groei ziet en houd het dan constant vochtig nadat de groei is begonnen.

Je gemberplant zal uiteindelijk zo'n 2 meter hoog worden. Sommige wortels zullen boven de grond uitkomen, wat normaal is voor planten die van wortelstokken groeien (mijn irisplanten groeien altijd op deze manier).

De plant heeft smalle, glanzende heldergroene bladeren en geelgroene zomerbloemen die zelden gezien worden.

Voor het kweken van gemberwortel hebben de planten ongeveer 8-10 maanden nodig om volwassen te worden, maar de wortels kunnen na ongeveer 2 maanden geoogst worden.

Geef gemberplanten tijdens het groeiseizoen één keer per maand voeding.

Ziekten en plagen voor gember

Gember wordt beschouwd als relatief vrij van ziekten en plagen.

Enkele ziekten die gember kunnen aantasten zijn schade aan de bladeren door ongedierte, verwelkingsziekte, fusariumschimmel en nematoden die de wortels aantasten.

Wortelrot is ook mogelijk als je te veel water geeft.

Insecten die aangetrokken kunnen worden door gember zijn mieren, bladluizen, wolluizen, snijwormen en spintmijten. Slakken hebben ook een voorliefde voor de plant.

Gember oogsten vanaf wortel

Om gember te oogsten, graaf je hem gewoon op. Spoel het vuil weg onder stromend water en hij is klaar voor gebruik in je recepten.

Deze manier van oogsten werkt het best als je veel gemberplanten hebt groeien.

Als je de plant wilt laten groeien, maar toch wat gemberwortel wilt oogsten om te gebruiken, kun je een deel van de wortelstok oogsten. Gebruik hiervoor je handen om de wortelstok onder de grond te voelen.

Kies een stuk dat minstens 2 centimeter van de stengel verwijderd is en snijd het buitenste deel van de wortelstok af met een scherp mes. Je kunt dit stuk gebruiken, maar de plant zal onder de grond blijven groeien.

Door op deze manier te oogsten, krijg je een eindeloze voorraad gember.

Gember oogsten in potten

Om gember te oogsten die in binnenpotten is gekweekt, graaf je de hele plant op, snij je een stuk van de gemberwortel af en plant je de rest van de wortelstok opnieuw. Zolang je minstens 2 centimeter van de wortelstok overlaat, zal de plant blijven groeien.

Oogsten is goed voor de moederplant, omdat gemberwortel zich graag verspreidt.

Als je tuinperk of pot met gember meerdere stengels omhoog steekt, weet je dat het tijd is om een nieuwe pot te beginnen.

Winterhardheidszones voor gemberplanten

Gember is alleen winterhard in zone 9-12, hoewel er een paar gembervariëteiten zijn die tot zone 7 winterhard zijn.

Gember heeft de neiging om te gaan sluimeren als de temperatuur onder 55°F komt, zelfs in warmere klimaten. Het gebladerte sterft af, maar de wortelstok is nog steeds levensvatbaar.

Zodra de temperaturen echter onder het vriespunt komen, zal de wortelstok verschrompelen en levenloos worden. Gemberwortel kan helemaal geen vorst verdragen.

Gelukkig voor degenen onder ons die in de koude zones wonen, is gember gemakkelijk te kweken in een pot.

Als je gemberwortel buiten in een pot staat, zorg er dan voor dat je hem binnen zet voordat de temperatuur onder de 55°F daalt als je in de koudere winterzones woont.

Een ander alternatief is om gember buiten in de grond te planten, maar de wortelstokken op te graven wanneer het weer koeler wordt. Je kunt ze in potten overwinteren en in de lente opnieuw in de grond planten.

Opmerking van de beheerder: Dit bericht over het kweken van gember vanaf de wortel verscheen voor het eerst op de blog in april 2013. Ik heb het bericht bijgewerkt met meer kweektips en feiten, een projectkaart met afdrukbare kweektips, nieuwe foto's en een video om van te genieten.

Pin deze post voor gember kweken vanaf wortel

Wil je een herinnering aan dit bericht over hoe je gemberwortel kunt kweken? Zet deze afbeelding dan op een van je moestuinprikborden op Pinterest, zodat je hem later gemakkelijk terug kunt vinden.

Gember binnenshuis kweken

Gemberwortel kweken in een pot is makkelijk en een leuk project om met kinderen te doen. Alles wat je nodig hebt is een stuk gember en wat aarde.

Materialen

• Ik stuk verse gemberwortel met oogjes, 1 tot 1 1/2 centimeter lang.
• 8" pot
• Goed drainerende potgrond
• Compost of ander organisch materiaal
• Meststof voor alle doeleinden

Gereedschap

• Gieter

Instructies

1. Snijd de verse gemberwortel in stukjes van 1 1/2".
2. Laat de stukken 24-48 uur eeltvorming vertonen.
3. Plant elk van de afgesneden stukken in een 8" pot met goed drainerende grond die is aangepast met compost of ander organisch materiaal.
4. Geef de plant helder indirect licht, maar geen vol zonlicht.
5. Geef goed water en de bladeren zullen binnen een paar weken uitlopen.
6. De wortelstokken zijn na twee maanden klaar om te oogsten.
7. Het duurt ongeveer 8 maanden voordat de plant volwassen is.
8. Alleen winterhard in zone 9 en hoger.
9. Haal binnen voordat de temperatuur onder 55° F zakt.
10. Verdraagt geen vorst.
11. Let op spint, bladluizen en mieren.

Aanbevolen producten

Als Amazon Associate en lid van andere affiliate programma's verdien ik aan in aanmerking komende aankopen.

• Gember 3 wortelstokken
• Mother Earth Coco + Perlite Mix - voor binnen- en buitencontainertuinen, 70% kokosnoot kokos, verdicht niet, 50 L
• Levende 10 wortelstokken van eetbare gemberwortels Zingiber Officinale om te kweken