کوفته و اسپاگتی ایتالیایی خوشمزه

فهرست مطالب

به طور معمول، وقتی دستور پخت اسپاگتی را درست می کنم، فقط سس مارینارا بر پایه گوشت را با گوجه فرنگی تازه برشته درست می کنم. درست کردن آن نسبتاً آسان است و من نیازی به صرف زمان زیادی برای آن ندارم، اما طعم فوق‌العاده‌ای دارد.

اما مواقعی وجود دارد که دلم می‌خواهد سعی کنم توپ‌های گوشتی بزرگ درست کنم تا با سس‌ام هماهنگی داشته باشم.

به نظر می‌رسد هیچ چیز مانند کوفته‌های خانگی حال و هوای ایتالیایی اصیل را ایجاد نمی‌کند و آنها این غذا را به طرز دلپذیرتری برای من سرو می‌کنند. هتی کمی زمان می برد، اما ارزش تلاش را دارد.

وقتی می توانید این غذای خوشمزه ایتالیایی را کنار هم بگذارید، نیازی به بازدید از باغ زیتون نیست!

سس غنی و غلیظ است. من از شراب نوشیدنی مالبک با کیفیت خوب برای اضافه کردن طعم اضافی به سس و همچنین کوفته ها استفاده می کنم. با استفاده از شراب ارزان قیمت در مصرف شراب کوتاهی نکنید. من همیشه از شراب‌هایی استفاده می‌کنم که با خوشحالی می‌نوشم.

سس‌ها با شراب‌های باکیفیت بسیار بهتر هستند، و فقط کمی طول می‌کشد، بنابراین به هزینه دستور غذا اضافه نمی‌شود.

این کوفته‌های ایتالیایی را با سالاد جانبی،

پنیر پارمزان و نان سیر خانگی سرو کنید. Viva Italia!

آیا این دهان شما را آب نمی‌کند؟ سس شیرین و غنی است. یکی از بهترین غذاهایی که در مدت طولانی چشیده ام!

همچنین ببینید: رشد Clematis - تاک عالی برای صندوق پست

اگر دوست دارید آشپزی ایتالیایی را تجربه کنید، آمازون وابسته به من کتاب آشپزی عالی دارد.از مؤسسه آشپزی آمریکا برای آشپزی ایتالیایی در خانه.

همچنین ببینید: تزیین اتاق آفتاب - با این ایده های سان روم به سبک خود استراحت کنید

بازده: 8

کوفته و اسپاگتی ایتالیایی خوشمزه

از خانواده خود با یک کلاسیک سنتی ایتالیایی - اسپاگتی و کوفته پذیرایی کنید.

زمان آماده سازی 30 دقیقه زمان پخت و پز <0 ساعت تا 1 دقیقه
1 ساعت به مدت
1 دقیقه> s
برای سس گوجه فرنگی:

3 قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر

1 پیاز زرد متوسط، خرد شده (2 قاشق غذاخوری برای کوفته ها صرف می شود)

3 دستکش سیر، خرد شده (16><15 رنده شده، 5 عدد پیاز رنده شده) ok.com/how-to-roast-fresh-tomatoes/)

1/3 فنجان شراب مالبک (هر شراب قرمز با کیفیت خوب کار می کند)

4 اونس رب گوجه فرنگی (این باعث می شود کاملاً غلیظ شود، اگر می خواهید غلظت رقیق تری داشته باشید، می توانید کمتر از آن استفاده کنید)

16>

برای کوفته ها

2 پوند گوشت چرخ کرده

2 تخم مرغ بزرگ (من از تخم مرغ آزاد استفاده می کنم)

2 حبه سیر ریز خرد شده

2 قاشق غذاخوری فلفل دلمه ای خرد شده <1 قاشق غذاخوری پیاز خرد شده <1 قاشق غذاخوری پیاز <1 قاشق غذاخوری <1 قاشق غذاخوری پیاز خرد شده <16 <1 قاشق غذاخوری 6>
2 قاشق غذاخوری نمک کوشر

½ فنجان پنیر پارمزان تازه رنده شده

1 فنجان آرد سوخاری به سبک ایتالیایی

برای سرو:

10 اونس اسپاگتی پخته شده

2 قاشق غذاخوری پارمزان تازه <1 قاشق غذاخوری پنیر تازه 6>

دستورالعمل ها

T گوجه فرنگی را درست کنیدسس-

روغن زیتون را روی حرارت ملایم گرم کنید و پیاز و سیر را حدود 3 دقیقه تفت دهید تا پیازها شفاف شوند.

رب گوجه فرنگی و شراب را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مخلوط شوند. گوجه فرنگی ها را اضافه کنید و حدود 30 دقیقه بجوشانید.

سس گوجه فرنگی را با نمک و فلفل مزه دار کنید.

برای تهیه کوفته ها :

همه مواد را در یک کاسه بزرگ با هم ترکیب کنید و خوب مخلوط کنید. من فقط از دستانم استفاده می کنم. به نظر می‌رسد بهترین کار را دارد.

کوفته‌ها را به اندازه یک تخم‌مرغ بغلتانید، هر کدام حدود 3 اونس وزن دارند.

فر را از قبل با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی یا ورقه پخت سیلیکونی بپوشانید. کوفته ها را به طور مساوی روی ورقه قرار دهید.

کوفته ها را بپزید تا قهوه ای شوند، حدود 15-20 دقیقه.

کوفته ها را به سس گوجه فرنگی اضافه کنید. حداقل 1 ½ ساعت روی حرارت ملایم بجوشانید (هرچه بیشتر به آن بدهید بهتر است) هر چند وقت یکبار چک کنید و هم بزنید.

اسپاگتی را در آب نمک در حال جوش طبق دستورالعمل بسته بپزید. آبکش کنید.

کوفته ها را در ظرفی جداگانه از سس خارج کرده، روی آن را بپوشانید تا گرم بماند. سس را هم بزنید؛ اگر خیلی غلیظ باشد، قوام را با مقدار کمی شراب تنظیم کنید. در صورت نیاز چاشنی درست کنید.

کوفته ها را با ریحان تازه و پنیر پارمزان روی اسپاگتی پخته شده تزیین کنید.

با یک سالاد ریخته شده و کنار نان سیر خانگی سرو کنید. لذت ببرید!

اطلاعات تغذیه:

بازده:
8
اندازه سرو:
1
مقدار در هر وعده: کالری: 618 چربی کل: 30 گرم چربی اشباع شده: 10 گرم چربی ترانس: 1 گرم چربی غیراشباع: 16 گرم کلسترول: 154 میلی گرم سدیم: 1900 میلی گرم پروتئین: 1900 میلی گرم پروتئین: 1900 میلی گرم 42 گرم
اطلاعات تغذیه ای به دلیل تنوع طبیعی در مواد تشکیل دهنده و طبخ غذاهای ما در خانه تقریبی است.
© Carol آشپزی: ایتالیایی / دسته: گوشت گاو

Bobby King

جرمی کروز یک نویسنده ماهر، باغبان، علاقه‌مند به آشپزی و متخصص DIY است. جرمی با اشتیاق به همه چیز سبز و عشق به ایجاد در آشپزخانه، زندگی خود را وقف به اشتراک گذاشتن دانش و تجربیات خود از طریق وبلاگ محبوب خود کرده است.جرمی پس از بزرگ شدن در شهر کوچکی که توسط طبیعت احاطه شده بود، از باغبانی قدردانی کرد. در طول سال ها، او مهارت های خود را در مراقبت از گیاهان، محوطه سازی و شیوه های باغبانی پایدار تقویت کرده است. تخصص جرمی از کشت انواع گیاهان، میوه ها و سبزیجات در حیاط خلوت خود گرفته تا ارائه نکات، توصیه ها و آموزش های ارزشمند، به بسیاری از علاقه مندان به باغبانی کمک کرده است تا باغ های خیره کننده و پر رونق خود را ایجاد کنند.عشق جرمی به آشپزی ناشی از اعتقاد او به قدرت مواد اولیه تازه و بومی است. او با دانش گسترده خود از گیاهان و سبزیجات، طعم‌ها و تکنیک‌ها را به‌طور یکپارچه ترکیب می‌کند تا غذاهای خوش‌مزه‌ای ایجاد کند که فضل طبیعت را جشن می‌گیرند. از سوپ های دلچسب گرفته تا غذاهای اصلی لذیذ، دستور العمل های او هم سرآشپزهای با تجربه و هم تازه کارهای آشپزخانه را الهام می بخشد تا لذت غذاهای خانگی را تجربه کنند و از آن استقبال کنند.همراه با اشتیاق او به باغبانی و آشپزی، مهارت های جرمی در زمینه DIY بی نظیر است. خواه ساخت تخت های مرتفع، ساختن نرده های پیچیده، یا تغییر کاربری اشیاء روزمره در دکوراسیون خلاقانه باغ، تدبیر و مهارت جرمی در حل مشکلات-حل درخشش از طریق پروژه های DIY خود. او معتقد است که همه می توانند به یک صنعتگر دستی تبدیل شوند و از کمک به خوانندگان خود برای تبدیل ایده های خود به واقعیت لذت می برد.وبلاگ جرمی کروز با سبک نوشتاری گرم و قابل دسترس، گنجینه ای از الهامات و توصیه های عملی برای علاقه مندان به باغبانی، دوستداران غذا، و علاقه مندان به DIY است. چه مبتدی باشید که به دنبال راهنمایی هستید و چه فردی با تجربه هستید که به دنبال گسترش مهارت های خود هستید، وبلاگ جرمی بهترین منبع برای تمام نیازهای باغبانی، آشپزی و DIY شما است.